Frøkjeks (1 bolle, glutenfri, proteinrik)

Disse Frøkjeks er enkle, sunne kjeks laget av en haug med superfrø som gir deg sunne omega-fettsyrer og fiber. De er perfekte som en proteinrik snacks! De er fullpakket med 10 gram protein og 7 gram fiber per porsjon, og er gode dyppet i avokado eller hummus.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Disse frøkjeksene er en proteinrik og fiberrik snacks laget med en blanding av sunne frø og glutenfrie ingredienser. De er sprø, fulle av smak og inneholder omega-3-fettsyrer og plantebasert protein som gir deg en mett og energisk følelse. Perfekt som snacks eller sammen med dipper som hummus eller avokado, og de er en deilig måte å støtte tarmhelsen på.

Kjeksene kan tilpasses med alle slags krydder for å få både salte og søte smaker. De holder seg ferske i opptil en uke uten kjøling. Enten de nytes alene eller med favorittpålegget ditt, er disse kjeksene et flott tillegg til ethvert måltid eller mellommåltid.

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Frøkjeks

Disse Frøkjeks er enkle, sunne kjeks laget av superfrø som gir deg sunne omega-fettsyrer og fiber. De er perfekte som en proteinrik snacks! De er fullpakket med 10 gram protein og 7 gram fiber per porsjon, og er gode dyppet i avokado eller hummus.

5 fra 10 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 45 minutter min

Total tid: 55 minutter min

Rett: Forrett, Snacks

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 8 porsjoner

Kalorier: 303 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 1 cup Solsikkefrø
• ▢ ½ cup Gresskarfrø
• ▢ 1 cup Sesamfrø
• ▢ ⅓ cup Linfrø - (merknad 1)
• ▢ ¼ cup Chiafrø - (merknad 2)
• ▢ 3 ss Hjemmelaget havremel - (merknad 3)
• ▢ ½ teskje Salt
• ▢ ½ teskje Hvitløkspulver - (merknad 4)
• ▢ ¼ teskje Spisskummen - (merknad 5)
• ▢ 2 kopper Vann

Å strø på

• ▢ 2-3 ss Bagelkrydder

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Kle to store stekebrett med bakepapir. Smør papiret lett. Sett til side.
• I en bolle, ha alle ingrediensene unntatt vannet. Rør frøene, krydderne og havregrynene med en skje til alt er jevnt blandet.
• Hell i vann, dekk bollen med et rent håndkle og sett den til side i 20 minutter.
• Etter 20 minutter, rør blandingen med en slikkepott. Den skal være tykk, klissete og klissete.
• Hell halvparten av røren på hver av de forberedte stekeplatene og trykk den utover til et tynt lag med en slikkepott, opptil maksimalt 4 mm i tykkelse. Hvis den er for tykk, tar den lengre tid å steke og blir ikke like sprø.
• Dryss bagelkrydder over og trykk forsiktig ned i deigen slik at det fester seg.
• Stek kjeksene i 20–25 minutter ved 180 °C (350 °F) til toppen er tørr, men kjeksblandingen fortsatt er fuktig. Åpne ovnsdøren på vidt gap for å slippe ut fuktigheten fra ovnen.
• Ta stekeplatene ut av ovnen og bruk en kniv eller pizzaskjærer til å merke kjeksene. Vær forsiktig, kjeksdeigen er fortsatt myk og skjør på dette stadiet. Dette trinnet handler bare om å merke, trykk med kniven for å markere hvor du skal skjære i kjeksene senere. Når du merker dem, skyv bitene litt fra hverandre, slik at fuktigheten trekker bedre ut når de kommer tilbake i ovnen.
• Stek igjen i 25–35 minutter, eller til de er gyllenbrune og harde. Følg nøye med, da steketiden avhenger av hvor tykke du ruller kjeksene.
• Steng ovnsdøren halvveis og la kjeksene stå i ovnen på stekeplaten i en time. De stivner når de avkjøles i ovnen.

Merknader

Merknader 1Dette er frøene som gjør kjeksene faste. Du kan ikke bytte dem.

Merknader 2Chiafrø er de andre frøene som gjør kjeksene faste. Du kan ikke erstatte dem.

Merk 3: Alt mel fungerer som kikertmel, hvetemel eller glutenfritt mel. 

Merk 4: Eller løkpulver.

Merk 5: Du kan også bruke andre krydder som paprika, røkt paprika eller gurkemeie.

Lagring: Du kan oppbevare kjeksene i en lufttett boks i én uke, du trenger ikke å oppbevare dem i kjøleskapet.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1porsjon (1/8 porsjon) | Kalorier: 303kcal | karbohydrater: 14.4g | Protein: 10.6g | Fett: 24.8g | Mettet fett: 2.9g | Flerumettet fett: 12.2g | Enumettet fett: 8g | Transfett: 0.01g | Natrium: 155.9mg | kalium: 320.5mg | Fiber: 7.8g | Sukker: 0.7g | A-vitamin: 14.4IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalsium: 253.2mg | Stryke: 4.9mg | Magnesium: 194.2mg | Fosfor: 382.2mg | Sink: 3.3mg

Ingredienser og erstatninger

Du trenger bare en håndfull ingredienser for å lage disse kjeksene. Slik velger du dem.

• Solsikke- og gresskarkjerner – Disse gir sprøhet og struktur. Bytt dem ut med frø av lignende størrelse for balanse.
• Sesamfrø – De tilfører en nøtteaktig smak og litt sprøhet.
• Linfrø og chiafrø – Disse frøene er avgjørende for å binde og gjøre kjeksene faste ved å danne en gel. De kan ikke erstattes.
• Havremel – Jeg bruker litt mel for å gi tekstur og binding. Kikertermel, universalmel eller glutenfritt mel fungerer også. Psylliumfrøskall kan brukes for et seigere resultat.
• Bagelkrydder – For ekstra smak. Du kan også lage din egen eller bare tilsette sesamfrø, valmuefrø eller dine favorittkrydder.

Hvordan lage frøkjeks

Disse kjeksene er veldig enkle å piske opp på noen få minutter. Slik gjør du på bilder.

Bland de tørre ingrediensene i en stor mikseskål.

Tilsett vannet, rør om og dekk bollen til i 20 minutter for å danne en klissete blanding.

Ha blandingen over på to store stekebrett dekket med bakepapir. Sørg for at den er ganske tynt fordelt.

Stek kjeksene i 20–25 minutter ved 180 °C, skjær dem opp med en pizzaskjære og stek dem i ytterligere 25 minutter.

Carines baketips

Selv om denne oppskriften er ganske enkel, har jeg noen flere tips som kan hjelpe deg med å lage de aller beste kjeksene.

1. Hold deg til chia- og linfrø: Disse frøene er avgjørende for oppskriftens struktur. Å bytte dem ut vil resultere i skjøre kjeks.
2. Balanse av frøstørrelser: Å erstatte mindre frø (f.eks. sesamfrø) med større frø (f.eks. gresskarfrø) kan føre til sprekkdannelser eller ujevn tekstur.
3. Rull jevnt: Fordel røren ikke tykkere enn 4 mm for jevn steking og sprøhet.
4. Merk før du steker helt: Å skjære i deigen halvveis i steketiden gjør det lettere å skjære den uten at den smuldrer.
5. Avkjøl i ovnen: Å la kjeksene avkjøles i ovnen hjelper dem å bli faste og få den perfekte sprøheten.

Tilpassingsideer

Disse kjeksene er gode som de er, men de kan også toppes og forvandles til mange forskjellige smaker.

• krydder: Prøv å tilsette røkt paprika, gurkemeie, spisskummen, hvitløk eller til og med søte krydder som kanel og ingefær.
• Søte kjeks: Bytt ut hvitløkspulveret og spisskummen med 1 teskje kanel, ½ teskje ingefær og 1–2 spiseskjeer kokossukker.
• Variasjoner av mel: Prøv kikertmel for en nøtteaktig smak eller psylliumskall for et lavkarboalternativ.

Lagringsinstruksjoner

Disse kjeksene er supersprø rett fra ovnen, men jeg har noen flere tips til deg for å holde dem lenger. Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 uke. Legg en liten pose med fuktabsorberende perler, eller legg litt ris i bunnen av glasset hvis været er litt fuktig.

Du kan også fryse dem for lengre oppbevaring. Frys dem i en lufttett beholder i opptil 3 måneder. Tin dem i romtemperatur før servering.

Flere kjeksoppskrifter

Kikertkjeks

Mandelmelkjeks

Solsikkefrøkjeks

Baby-tannkjeks