Denne glatte, kremete sjokoladen Tofumousse er laget med bare 5 ingredienser for en rask og sunn plantebasert dessert. I tillegg er denne sjokolademoussen vegansk, glutenfri og klar på mindre enn 30 minutter.
Jeg elsker sunne veganske alternativer til klassisk sjokolademousse, som min Sjokolademousse med butternut squash og 3 ingredienser or Sjokolade-avokadomousseDa jeg var liten, lagde jeg den franske sjokolademousse oppskrift hele tiden.
Oppskrifter med sjokolademousse er en fin måte å skjule sunne ingredienser på, som butternut squash, avokado eller, som i denne, tofu. En tofumousse er en melkefri sjokolademousse laget av en blokk silketofu til en kremet, glatt sjokoladedessert! Den er naturlig glutenfri, melkefri, eggfri og vegansk godkjent.
Ingrediens og erstatninger
Alt du trenger for å lage tofumousse er en høyhastighetsblender eller foodprosessor og noen av ingrediensene nedenfor:
- Silken Tofu – Les avsnittet nedenfor om forskjellen mellom fast tofu og silketofu. Du må bruke silketofu for å lage smakfull sjokolademousse av tofu.
- Mørk sjokolade – bruk vegansk mørk sjokolade av god kvalitet, laget for baking, med omtrent 60 % kakao for best mulig søthetsbalanse. Hvis du vil redusere sukkeret, eller du elsker ultramørk sjokolademousse, bør du selvfølgelig bruke mørk sjokolade med 70 % eller 85 % kakao.
- Lønnesirup eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du liker.
- Usøtet kakaopulver – valgfritt. Tilsett kun for å tykne moussen eller forsterke kakaosmaken.
- Vaniljeekstrakt – Dette forsterker sjokoladesmakene, så jeg anbefaler det på det sterkeste, selv om det er valgfritt!
Hvordan lage silkeaktig tofumousse
Nøkkelen til å lage en smakfull sjokolademousse av tofu er å oppbevare ingrediensene i romtemperatur. Jeg anbefaler å bruke silketofu som ikke trenger kjøling til denne oppskriften, slik at du kan oppbevare den i romtemperatur.
Ellers bør du ta tofublokken ut av kjøleskapet 1 time før steking. Du bør ikke bruke ultrakald tofu fordi den smeltede sjokoladen stivner for fort hvis den kommer i kontakt med kalde ingredienser. Mousseoppskriften vil mislykkes hvis tofuen er for kald.
- Hell de mørke sjokoladebitene i en kjele eller mikrobølgeovnsikker bolle.
- Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, rør til sjokoladebitene er helt smeltet. Du kan også varme sjokoladebitene i en kjele over middels lav varme.
- Åpne nå tofuemballasjen, hell av vannet og legg den silkemyke tofuen i bollen til foodprosessoren din.
- Bland i noen sekunder for å pulsere, og tilsett deretter de resterende ingrediensene: smeltet mørk sjokolade, kakaopulver, lønnesirup og vaniljeekstrakt.
- Når alle ingrediensene er blandet og helt glatte, stopp foodprosessoren.
- Smak på moussen og juster smaken ved å tilsette mer vaniljeekstrakt, mer kakaopulver for en tykkere tekstur, en kraftigere kakaosmak og mer søtningsmiddel for å øke sødmen.
- Ha tofumoussen over i små ramekiner. Dekk toppen av ramekinen med plastfolie for å hindre at moussen tørker ut.
- Oppbevar den i kjøleskapet i noen timer før servering, og nyt den beste konsistensen.
Forslag til topping
Denne tofumoussen er deilig alene eller toppet med noen av ingrediensene nedenfor:
- Kokoskremfløte eller Vegansk pisket krem
- Kokos yoghurt
- Bær
- Skiver mandler
- Revet kokosnøtt
- Sjokoladeflak
Du kan alltid gjøre sjokolademoussen din bedre ved å tilsette noen av de smakfulle ingrediensene nedenfor i blenderen:
- 1/2 ts peppermynteekstrakt
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts kanel
- 1/2 teskje steviadråper for å øke søtheten uten å tilsette sukker.
Ofte Stilte Spørsmål
Nedenfor har jeg listet opp svarene på de vanligste spørsmålene om denne veganske sjokolademoussen.
Silketofu er myk, stive tofu, ofte omtalt som japansk tofu, som du kan kjøpe i den ikke-kjølte japanske avdelingen i matbutikken. Den er laget som vanlig fast tofu, men soyamelken koaguleres uten at melken koagulerer. Dette resulterer i en mykere tekstur som føles som gelé og er perfekt å bruke i veganske sauser og veganske dessertoppskrifter.
Ja, du kan lage en vegansk hvit sjokolademousse med tofu hvis du tilsetter vegansk hvit sjokolade i oppskriften i stedet for mørke sjokoladebiter. Dropp kakaopulveret og tilsett en spiseskje kokosmelkpulver.
Ja, tofu er en lavkarbo-ingrediens, og den lager deilige diabetesvennlige veganske desserter. Bruk sukkerfritt søtningsmiddel eller sukkerfri sjokolade for å kutte ut tilsatt sukker i oppskriften om nødvendig.
Nei, som nevnt ovenfor, er silketofu det beste alternativet til dessert fordi den er silkemyk uten kornete tekstur. Oppskriften vil fungere med andre tofuvarianter, men smaken vil ikke være like god.
Du kan oppbevare denne sjokolademoussen i opptil 4 dager i en lukket beholder i kjøleskapet. Tofu-sjokolademousse er en dessert som er lett å fryse. Frys den i små lukkede beholdere i opptil 3 måneder og tin den i kjøleskapet dagen før.
Flere sunne veganske dessertoppskrifter
Nedenfor har jeg listet opp noen flere deilige og enkle veganske dessertoppskrifter som du kan prøve.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Tofumousse
Ingredienser
- 1 blokkere Silken Tofu - 10 g, avrent 300 g, ved romtemperatur
- 3.5 oz Mørk sjokolade - 70% kakao
- 2 ts Usøtet kakaopulver
- 3-4 ss Lønnesirup
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- Før du begynner, ta tofuen ut av kjøleskapet i minst 30 minutter til 1 time.
- Åpne den silkemyke tofuen og hell vannet i emballasjen. Du trenger ikke å presse tofuen før du bruker den.
- I bollen til en foodprosessor har du silketofu, usøtet kakaopulver, søtningsmiddel og smeltet mørk sjokolade.
- Kjør til det dannes en jevn mousse. Du må kanskje stoppe foodprosessoren et par ganger, skrape ned sidene av bollen og gjenta til alle ingrediensene er blandet.
- Ha moussen over i ramekiner og topp dem med kokosyoghurt, friske bringebær og sjokoladeflak, og oppbevar dem i kjøleskapet i 1 time før servering.
Oppbevaring
- Dekk toppen av ramekinene med film for å oppbevare dem i opptil 3 dager i kjøleskapet.
Veldig deilig! Mannen min og datteren min elsket det også! Skal definitivt lage det igjen
Takk skal du ha!
Jeg lagde den nettopp!!!! Jeg må tilsette kokosmelk for å mykne den, kanskje fordi mi tofuen var ekstra fast, men resultatet ble fantastisk!!!!
Takk for at du prøver oppskriftene mine!
Kan du bare bruke kakaopulver i stedet for sjokolade?
Dessverre nei, den vil ikke bli fast som en mousse.
Denne oppskriften er utrolig deilig! En ekstra bonus er at den er rask og enkel å lage! Definitivt verdt fem ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
Det var deilig ... Jeg toppet med revet sjokolade og revet appelsinskall.
Jeg syntes konsistensen var perfekt! Jeg kunne også smake tofuen med den silkemyke typen. Den var ikke dårlig ... bare annerledes. Jeg lurer på om litt mer kakao eller litt espressopulver ville fjernet det.
Jeg lagde denne tofumoussen, den er veldig deilig og enkel å lage. Jeg kommer til å lage den om og om igjen. Jeg tilsatte jordbær og blåbær.
Jeg elsker denne oppskriften så mye! Den er kremete og deilig. Jeg toppet den med kokosyoghurt, bringebær og kakaonibs, så luksuriøst.
Takk skal du ha!!!
Takk for at du deler denne oppskriften!
Du er hjertelig velkommen!
Så godt! Min var litt grynete, men det er nok meg. God smak og så gøy! Skulle ønske den varte lenger i kjøleskapet.
Takk skal du ha!!