Dette vegansk krusbrownie er den deiligste klissete brownien i et krus for å stille sjokoladesuget ditt i 90 sekunder!
En vegansk mug brownie er en oppskrift på fudgy brownies som lages i mikrobølgeovnen på under 90 sekunder. Det er mugversjonen av min Veganske brownies og brownie-versjonen av min Sjokoladekruskake or Vegansk sjokoladekake på 90 sekunder med krus.
Siden det er en vegansk oppskrift, er den også eggfri, melkefri, og som en bonus er denne uten raffinert sukker!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Veganske krusbrownies
Ingredienser
- 3 ss Hvitt fullkornsmel - (merknad 1)
- 2 ss Kokosnøtt sukker - eller sukkerfritt krystallsøtningsmiddel (erytritol eller munkfruktblanding)
- 2 ss Usøtet kakaopulver
- 2 ss Mandel-melk - usøtet eller plantebasert melk etter eget valg
- 2 ss Kokosolje - smeltet eller vegetabilsk olje etter eget valg (solsikkeolje, rapsolje) eller nøttesmør som mandelsmør
- 2 ss Melkefrie mørke sjokoladebiter - eller sukkerfrie veganske sjokoladebiter – valgfritt
Instruksjoner
- I en bolle, visp sammen mel, kokossukker og usøtet kakaopulver i 30 sekunder, eller til det er jevnt blandet og det ikke er noen klumper.
- Visp inn de flytende ingrediensene: mandelmelk og olje. Visp til brownierøren dannes. Det bør ta 30 sekunder. Du ønsker å få en jevn brownierøre uten klumper, blank og tykk som en vanlig brownierøre.
- Rør inn de veganske sjokoladebitene og hell brownierøren i en ildfast form på 9 cm (3.5 tommer), avhengig av hvilken stekemetode du velger. Hvis du ønsker, kan du drysse ekstra sjokoladebiter eller bringebær (eller begge deler!) over brownien før steking.
- Plasser kruset eller ramekinen midt i mikrobølgeovnen, og varm den på høyeste effekt (800 W) i 90 sekunderEllers stek i ovnen ved 180 °C (350 °F) i 8-12 minutter eller til browniesene har stivnet og en tannpirker stukket i midten kommer ut med lite eller ingen smuler.
- Bruk grytekluter til å ta kruset ut av mikrobølgeovnen eller ovnen.
- Vent for 2 minutter før du spiser for å unngå å brenne deg.
- Nyt den naturell eller med en kule vegansk vaniljeis på toppen.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Hvor er sjokoladeelskerne mine? Jeg kan ikke se noe bedre enn denne mustige sjokoladebrownien for å stille sjokoladesug. Det er min favorittoppskrift når barna og mannen min ber om sjokoladekake, og jeg ikke har lyst til å bake i timevis. I tillegg, hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du også steke denne oppskriften i ovnen. Fortsett å lese!
- Fullkornsmel – Du kan bruke klassisk fullkornshvetemel eller hvitt hvetemel. For en glutenfri versjon, bruk mitt glutenfri konverteringsguide.
- Kokosnøtt sukker – Ethvert krystallsøtningsmiddel fungerer, for eksempel kokossukker, brunt sukker eller sukkerfritt krystallsøtningsmiddel (erytritol eller munkfruktblanding).
- Usøtet kakaopulver
- Mandel-melk – Usøtet mandelmelk eller plantebasert melk du velger selv.
- Kokosolje – smeltet eller vegetabilsk olje etter eget valg (solsikkeolje, rapsolje). Du kan også bruke nøttesmør for et sunnere, oljefritt alternativ, inkludert mandelsmør eller peanøttsmør.
- Veganske mørke sjokoladebiter
Ovnsbakingsalternativ
Jeg elsker å lage denne sjokoladekrusbrownien i mikrobølgeovnen min fordi det bare tar 90 sekunder.
Jeg regner imidlertid med at dette ikke er den sunneste måten å lage mat på. Så jeg testet oppskriften i ovnen også for å gi dere begge alternativene.
Bruk først en ovnssikker ramekin. Jeg bruker en ramekin med en diameter på 9 cm (3.5 tommer).
Stek deretter ved 180 °C i 8–12 minutter.
Avkjøl til slutt i 10 minutter i ramekinen, da den er brennvarm når den er ute av ovnen. Nyt den i ramekinen.
Topping
Det finnes mange måter å nyte denne veganske oppskriften på mug brownies på. Følgende er mine favorittopplegg.
Jeg anbefaler å ha på toppingene før du steker browniesene:
- Sjokoladebiter – legg til en ekstra teskje veganske mørke sjokoladebiter på toppen. Det vil smelte i ovnen og gi den deiligste teksturen.
- Bringebær og sjokoladebiter -Dryss over noen bringebær sammen med sjokoladebitene. Du kan bruke ferske eller frosne bringebær. De trenger ikke å tines. Bringebær og sjokolade er den deiligste kombinasjonen.
- Peanøttsmør – 1 eller 2 teskjeer peanøttsmør, drysset over.
- Krem – legg til en klatt av min Vegansk pisket krem.
Du kan også servere den veganske krusbrownien din med en kule melkefri vaniljeis eller litt pisket kokoskrem.
Lagringsinstruksjoner
Du kan lage brownierøren 24 timer i forveien og oppbevare den i kjøleskapet. Hvis du steker brownien i mikrobølgeovnen, bør du nyte den innen en time for å nyte all smaken.
Flere veganske oppskrifter på mug cake
Hvis du liker raske og enkle veganske snacks, vil du elske disse:
Veldig nam!! Trenger definitivt nærmere 20–25 minutter i ovnen, den var stort sett fortsatt en pudding etter 12 minutter.
Oppskriften er laget for mikrobølgeovn, det betyr at tekstur og steketid vil variere hvis du bruker ovnen din.
Jeg svarte på instruksjonene i delen om «ovnsbaking». Etter 22 minutter var brownien kjempegod fra ovnen, så jeg ville bare gi beskjed til andre som vurderer å lage den i ovnen om at det kan ta lengre tid enn de 8–12 minuttene som er oppført.
En så flott liten oppskrift for en som plutselig ikke klarer å spise vanlige kaker og kjeks på grunn av en nylig oppdaget matallergi for gluten osv.
Jeg elsker at den er klar til å spises etter 90 sekunder, lol! Jeg har prøvd å halvere ingrediensene, men glemte å redusere koketiden, så det gikk et par katastrofer, men alt i alt er den deilig og jeg liker den hver dag med te eller kaffe!
Takk skal du ha
Takk skal du ha!
Hei, kan vi bruke hjemmelaget mandelmelk?
Kan vi også bruke olivenolje eller ghee i stedet for kokosolje eller vegetabilsk olje?
All melk, til og med hjemmelaget mandelmelk, fungerer i denne oppskriften. Flytende fett fungerer også.
Jeg trenger dette etter en dag med utfordringer. Kan jeg redusere alt til 1 ss og redusere mikrobølgeovnstiden? Jeg klarer ikke å spise halvparten av det, og jeg trenger ikke kaloriene til 2 porsjoner.
Jeg er ikke helt sikker på hvordan det blir, jeg prøvde ikke å endre målene så mye. Det vil sannsynligvis kreve mindre mikrobølgeovn også siden du bruker så få ingredienser. Kos deg.
Deilig! Du kan også bytte ut sukkeret med lønnesirup, og det smaker like godt!
Dette var deilig, ble perfekt! Føltes definitivt mer som en brownie enn bare sjokoladekake. Minnet meg om de sjokolade-lavakakene 😀 Fantastisk. Takk!!
Hei der,
Jeg har vært veganer i over tretti år og er en erfaren vegansk baker, men jeg har aldri laget mug cakes i mikrobølgeovn før i dag.
Jeg lagde mat med to av barna mine, og vi hadde nettopp en veldig sjelden bakekatastrofe (ikke spør!), og jeg følte meg litt knust. Så bestemte vi oss for at vi trengte en bakelykke for å føle oss bedre, og etter å ha vurdert kort å prøve å lage det samme som vi hadde mislyktes med tidligere (jeg tror jeg vet nå hvor det gikk galt...) bestemte vi oss for å lage mug cakes.
Jeg bruker vanligvis ikke mikrobølgeovn, men endelig skaffet jeg meg en og oppbevarer den i skapet slik at vi kan ta den frem når vi har lyst på bakte poteter i all hast. Så selv om jeg hadde hatt lyst til å lage en mug cake i årevis, hadde jeg ikke hatt mikrobølgeovn før.
Vi gikk ned, og seriøst, innen fem minutter hadde vi tre kruskaker i to forskjellige smaker, og det fjernet alle følelsene av å ha mislyktes og skuffelse fra tidligere – de er helt fantastiske!! Jeg liker ikke engang kaker så mye, jeg er ikke så glad i søtsaker, men disse er veldig små (bare halvveis opp i et vanlig krus), og uten smørkrem er de selvfølgelig så mye mindre søte, så de var helt perfekte og en fullstendig åpenbaring.
Du reddet virkelig dagen, tusen takk!!
Min 5-åring og jeg elsker å dele iskremsundae! Vi topper våre med kokoskrem, sjokoladesirup og kirsebær!
Alt jeg har på bloggen din har blitt så bra!!! Men dette har vært favoritten vår! Har laget den så mange ganger til venner og familie. Alle elsker den. Tusen takk.
Tusen takk !
Perfekt oppskrift! Jeg brukte hampolje siden vi var tomme for rapsolje, og olivenolje er ikke et smaksnøytralt valg, men hampolje er litt ekkelt etter min mening, så jeg ville ikke anbefale det til baking av søtsaker.