Denna enkla 3-ingrediens Butternutpumpa-chokladmousse är en hälsosam dessert gjord med en lätt, kladdig chokladkonsistens. Den är mjölkfri, vegansk och ett utmärkt sätt att lägga till lite grönsaker i din dag medan du njuter av en godbit.
Vi älskar enkla hälsosamma desserter gjorda med överraskande ingredienser som mina Tofumousse, Avokadoglass, eller Morotskaka BananbrödDenna mousse är inget undantag!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Butternutpumpa-chokladmousse
Denna enkla chokladmousse med butternutpumpa och tre ingredienser är en hälsosam dessert gjord med en lätt, kladdig chokladkonsistens. Den är mjölkfri, vegansk och ett utmärkt sätt att lägga till lite grönsaker i din dag medan du njuter av en godbit.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 4 portioner (1/2 kopp)
Kalorier: 213 kcal
Innehållsförteckning
- 14 oz Butternut squash - tillagad, kyld i rumstemperatur (not 1)
- 4 oz Halvsöta veganska chokladbitar - – Jag använde 55 % mjölkfria chokladbitar (not 2)
- 2-3 matskedar Mandelmjölk - i rumstemperatur, inte kallt! (not 3)
Instruktioner
- Skala, tärna och koka butternutpumpan – du kan ångkoka den i en grönsaksångkorg eller lägga den i en stor kastrull. Täck den med kallt vatten, koka upp och koka i 10 minuter eller tills tärningarna är mjuka med en gaffel.
- Häll av vattnet från squashen över ett silk, låt den svalna och ånga av helt innan du använder den. Grönsakerna ska vara rumstempererade, det ska inte komma mer ånga från dem och den kokta squashen ska inte vara kall från kylskåpet. Väg upp den mängd som behövs.
- Smält chokladbitarna i en glasskål med hjälp av en dubbelkokare. För att göra det, koka först vatten i en kastrull och stäng av värmen. Placera sedan glasskålen med chokladbitarna ovanför den varma kastrullen och rör om. Använd ett silikonverktyg för att försiktigt röra om chokladbitarna tills de är helt smälta.
- I en höghastighetsmixer, tillsätt den kokta butternutpumpan vid rumstemperatur och den varma smälta chokladen och mixa. Det kommer att spricka på kantan, stanna, skrapa sidorna och upprepa tills det är slätt. Tillsätt gradvis den rumstempererade växtbaserade mjölken (inte kall från kylskåpet, annars kommer chokladen att stelna och bilda klumpar).
- Fördela blandningen i ramekinformar, täck överkanten av varje ramekin med en bit plastfolie – se till att den nuddar moussens ovansida. Ställ i kylskåp i minst 3 timmar eller över natten.
- Nästa dag, ta bort plastfilmen. Konsistensen kommer att vara väldigt tjock och kladdig, och du kan absolut äta den på det här sättet, eller, för en moussekonsistens, rör om mycket väl med en sked. När du rör om blir konsistensen lätt och krämig som en mousse.
- Servera med en klick kokosyoghurt och riven mörk choklad.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Den kokta pumpan måste vara rumstempererad, inte kall direkt från kylskåpet. Om den är för kall kommer den smälta chokladen att stelna och moussen kommer inte att bildas. Jag provade inga andra grönsaker, men apelsin-sötpotatispuré eller pumpapuré borde fungera.
Anmärkningar 2Använd halvsöt vegansk choklad med 55 % kakao för en söt mousse. Denna mousse har inget tillsatt socker, så om du använder mörk choklad blir smaken bitter.
Anmärkningar 3All växtbaserad mjölk fungerar. Se till att den inte är kall direkt från kylskåpet, annars stelnar den smälta chokladen och bildar klumpar. Du kan använda kokosgrädde eller sojagrädde för en fylligare moussekonsistens.
Kostrådgivning
Tjänande: 1portion (1/2 kopp) | Kalorier: 213kcal | kolhydrater: 26.6g | Protein: 2.9g | Fett: 11.3g | Mättat fett: 6.3g | Fleromättat fett: 0.6g | Enkelomättat fett: 3.5g | Transfett: 0.02g | Natrium: 45.8mg | Kalium: 510mg | Fiber: 4.3g | Socker: 12.6g | Vitamin A: 10561.6IU | Vitamin B12: 0.1pg | C-vitamin: 20.8mg | Kalcium: 101.2mg | Järn: 2.5mg | Magnesium: 83.6mg | fosfor: 106.5mg | Zink: 0.9mg
Varför du kommer att älska denna chokladmousse
- Den är fullpackad med grönsaker
- Erbjuda
- Enkelt gjort med bara 3 ingredienser
- Mjölkfritt
- Glutenfri
- Äggfri
- Oljefri
- Barnvänligt
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
- Butternutpumpapuré – Receptet fungerar med pumpapuré eller sötpotatispuré.
- Halvsöta chokladbitar av god kvalitet – Mitt tips är att undvika extremt mörk choklad eftersom den här moussen inte har något tillsatt socker. Om du använder choklad med 85 % kakao blir smaken bitter, inte alls söt. Du kan också använda sockerfri choklad för en kolhydratfattig mousse.
- Mandelmjölk eller någon växtbaserad mjölk som kokosgrädde för en fylligare, mer kladdig konsistens. Mitt tips är att tillsätta mjölken gradvis. Om du tillsätter för mycket blir moussen vattnig. Allt från 5-7 matskedar är perfekt. Om du inte tillsatte mycket mjölk blir moussens konsistens hårdare, närmare en kladdkaka.
Hur man gör chokladmousse med butternutpumpa
Skala, kärna ur squashen och skär den i tärningar.
- Lägg tärningarna i en kastrull, täck med kallt vatten, sätt ett lock på grytan och koka upp på medelhög värme. Koka i 8–10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka med en gaffel. Eller ångkoka dem i en grönsaksångare tills de är mjuka med en gaffel.
- Häll av vattnet över ett silk och låt det stå i rumstemperatur i minst 30 minuter eller tills det inte kommer ut mer ånga. Squashen måste vara rumstempererad, inte kall eller ångande. Mitt tips: om du kan röra vid grönsaken utan att bränna dig är den perfekt.
- Smält chokladen i en glasskål med hjälp av dubbelgrillningsmetoden. Det innebär att koka upp vatten i en kastrull och stänga av värmen. Placera sedan glasskålen med chokladbitarna ovanför den varma kastrullen och rör om dem med en silikonspatel tills de är helt smälta.
- Lägg alla ingredienser i rumstemperatur i en mixer eller matberedare. Rumstemperaturen är avgörande eftersom den smälta chokladen, om den kommer i kontakt med kall mjölk eller kall squash direkt från kylskåpet, kommer att stelna, klumpa i sig och förstöra desserten.
- Mixa tills det är slätt och tjockt. Du måste stoppa matberedaren 3–4 gånger, skrapa ner skålens sidor med en silikonspatel och upprepa tills det är krämigt och slätt.
- Fördela i 4 ramekinformar – 1/2 dl i varje. Täck översidan med en bit plastfolie som nuddar moussens ovansida.
- Förvara i kylskåp i minst 24 timmar, upp till 36 timmar, för bästa fasta konsistens.
Tips för att förbättra moussens smak och konsistens
Smaka nu av moussen och justera med följande ingredienser om du vill:
- Sötma – Tillsätt 1–2 droppar vaniljstevia eller 2 matskedar lönnsirap.
- Fasthet – Om du har tillsatt för mycket mjölk och moussen ser rinnig ut, eller om du helt enkelt vill förstärka kakaosmaken med 1–2 matskedar osötat kakaopulver eller kakaopulver.
- Smaker – Tillsätt 1 tesked vaniljextrakt eller 1/4 tesked pepparmyntsextrakt för en chokladmintsmak.
Servering
Servera med några av chokladmousse-idéerna nedan:
- Vegansk vispad grädde
- En klick kokosyoghurt
- Cashew-glasyr
- Kokosglasyr
- Bär som hallon, jordgubbar
- Kakaonibs eller riven mörk choklad
- Sprinkles
- En nypa salt
- Nötter - som krossade jordnötter eller hackade mandlar
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Kan jag baka squashen?
Ja, värm ugnen till 180 °C. Lägg butternutpumpans tärningar på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och grädda tills de är mjuka med en gaffel – cirka 15 minuter. Låt svalna på plåten i 30 minuter innan du använder dem i receptet.
Min mousse är för hård och tjock, vad kan jag göra?
Mixa igen med mer mjölk, tillsätt mandelmjölken 1 matsked i taget. Låt vila i kylskåpet i några timmar innan servering.
Moussen är för vattnig, hur kan jag fixa det?
Rör i 1 matsked kakaopulver för att öka tjockleken.
Åååh, choklad, väck! Mums! Jag använde 100 g 85 % Lindt-choklad, 200 g ångkokt butternutpumpa, en sked lönnsirap och 60 g mandelmjölk. Det är bara jag så det räckte. Så chokladigt. Jag förvarar det i kylskåpet så att jag kan få i mig några teskedar när jag blir sugen på en chokladdos. Herregud, det träffar perfekt!
Fantastiskt! Tack för att du provar mina recept.
Hej,
Vilket sätt att använda butternutpumpa.
Jag ser i dina anteckningar att mörk choklad gör det bittert. Jag har 75 % choklad hemma. Kan jag använda detta och kanske tillsätta lönnsirap? Skulle det fungera?
Tack ☺️
izzy
Absolut, jag skulle helt enkelt tillsätta chokladen, smaka av och bara tillsätta lönnsirapen om det inte är tillräckligt sött för dig.
Jag vill göra den här men undrar om jag kan göra den till en tårta istället för att servera den i ramekins?
Det är en mousse, den är mjuk så jag är inte helt säker på hur man kan servera den som en kaka, den blir inte fast för att skära den på en tallrik. Den fungerar som fyllning i ett förgräddat pajskal.
Hej! Jag älskar ditt recept! De är alla enkla att laga och bäst av allt: de är kolhydratsnåla, sockerfria och så goda. Min man tycker att jag är ett proffs när jag gör efterrätt. Lol, tack vare dig. Jag undrade om du har en kokbok med alla dessa recept? Tack.
Inte än, förhoppningsvis inom en snar framtid!
Hej, jag undrar bara om jag kan använda vanlig mjölk.
det borde fungera
Kan jag använda pumpa från burk istället för butternutpumpa?
det borde fungera bra
Kära Carine, din butternutpumpa-chokladmousse är en uppenbarelse. Min man slickade skålen ren. Längtar efter att imponera på mina svärföräldrar med den!
Herregud Carine, jag är helt chokladkär! Den här moussen är svaret på mitt chokladsug. Jag är officiellt en squashälskare.
Carine, du har förändrat allt som händer med desserter! De var gudomliga. Krämiga, chokladiga och otroligt mättande. Tack!
Så gott och enkelt att göra