Detta Choklad-Avokadobröd är ett hälsosamt chokladbröd fyllt med hälsosamma fetter från omega-3 som finns naturligt i avokado. Dessutom är detta recept äggfritt, mjölkfritt och veganskt.
Avokado och choklad är som gjorda för att vara tillsammans. Det kanske är förvånande till en början, men efter att ha testat detta i min choklad avokado paj or avokadochokladmousse, du kommer att förstå! Avokado ger kakaopulver all den krämiga, kladdiga konsistensen. Det skapar det mest dekadenta kladdiga, saftiga chokladbrödet med alla avokados fördelar.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Choklad-Avokadobröd
Innehållsförteckning
- ¾ kopp Mosad avokado - motsvarande 3 medelmogna avokados
- ¾ kopp Mosad banan - eller osötad äppelmos
- ⅓ kopp Mandelsmör - eller jordnötssmör
- ⅓ kopp avokado~~POS=TRUNC - eller rapsolja
- ½ kopp Osötad mandelmjölk
- 1 tesked Vanilj extrakt
- 1 kopp Heltäckande mjöl - Anmärkningar 1
- ½ kopp Osötat kakaopulver
- ½ kopp Kokosnötsocker - eller vilket strösocker du vill
- 2 teskedar Bakpulver
- ½ tesked Bakpulver
- ½ tesked Salt
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - - valfritt
Instruktioner
- Innan du börjar, se till att avokadon är mogen, mjuk och lätt att mosa, men utan mörka/svarta fläckar, annars blir brödet bittert.
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret och formen lätt med oljespray eller kokosolja. Ställ åt sidan.
- Mosa avokadon med en gaffel till en slät puré. Du vill inte ha stora bitar av avokado. Packa i måttkoppar för att mäta mängden som anges i receptet. Ställ åt sidan i en stor bunke eller i skålen till en matberedare.
- Mosa bananen, lägg i måttkoppar för att mäta upp mängden som behövs och lägg i skålen med den mosade avokadon.
- I samma skål, tillsätt de återstående flytande ingredienserna: avokadoolja, mandelsmör, vaniljextrakt och växtbaserad mjölk.
- Vispa eller kör på medelhastighet tills alla ingredienser är väl blandade. Ställ åt sidan.
- I en annan stor bunke, vispa ihop de torra ingredienserna: mjöl, kakaopulver, kokossocker, bakpulver, bikarbonat och salt.
- Tillsätt de flytande ingredienserna till de torra ingredienserna och använd en silikonspatel för att blanda.
- Vänd i chokladbitarna om så önskas och rör om så att allt blandas.
- Häll smeten i den förberedda brödformen och grädda i mitten av ugnen i 45–50 minuter i 180 °C eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren.
- Stäng av ugnen, täck brödformen med folie och låt den stå kvar i ugnen i 10 minuter för att fortsätta grädda – detta ökar brödets kladdiga konsistens.
- Låt svalna på ett galler i 2–3 timmar innan du skär upp. Dekorera gärna med lite mer chokladbitar.
- Ta ut ur ugnen, låt svalna på ett galler över natten eller i minst 3 timmar innan servering.
lagring
- Förvara i kylskåpet, foliera brödet och spara det i upp till 4 dagar. Eller frys in brödskivorna i återförslutningsbara påsar och tina dem i kylskåpet dagen innan servering.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver för att börja baka detta fantastiska saftiga chokladbröd är:
- Mogen avokado – Mjuk vid beröring men med ett vackert grönt fruktkött, inga svarta fläckar. Om avokadon har mörka fläckar kommer den att bli till mycket bittert bröd när den bakas, så se till att du väljer den perfekta avokadon för att undvika besvikelse.
- Mogen banan – Eller osötad äppelmos. Detta ger sötma samtidigt som det minskar sockret i brödet. Det är också ett bra sätt att ge brödet extra fukt och en kladdig konsistens.
- Nötsmör eller frösmör. Du kan använda jordnötssmör, mandelsmör eller solrosfrösmör.
- avokado~~POS=TRUNC eller någon vegetabilisk olja du älskar, som kokosolja eller rapsolja.
- Heltäckande mjöl eller vitt fullkornsmjöl. För en glutenfri version, använd mitt guide till glutenfri konvertering.
- Osötat kakaopulver – Jag använder alltid osötat kakaopulver för att lättare balansera brödets sötma.
- Bakpulver och Bakpulver – för att ge brödet lite jäskraft.
- Vanilj extrakt – för smakens skull.
- Kokosnötsocker – Du kan också använda farinsocker eller oraffinerat rörsocker. Undvik flytande sötningsmedel som lönnsirap, annars blir brödet inte fastare.
- Växtbaserad mjölk som mandelmjölk eller sojamjölk.
- Salt – För att förstärka chokladsmakerna.
- Mörk chokladflis – Detta är valfritt men det förstärker brödets chokladsmaken.
Hur man gör choklad-avokadobröd
Det är väldigt enkelt att göra det här brödet eftersom det kräver lite eftersom du behöver hitta några ingredienser och mosa avokadon.
Men allt arbete du lägger ner i den här bakningen är så givande. Smaken och konsistensen är fantastisk, och du kommer att njuta av ett chokladbakverk fullpackat med näringsämnen.
- Välj först mogna avokadoer som precis är färdiga, inte övermogena, annars får de en mörkbrun fläck på fruktköttet. (foto 1)Det här kanske passar bra till guacamole men inte till bakning eftersom smaken förändras i ugnen.
- Mosa avokadoköttet på en skärbräda med en gaffel, lägg i ett måttglas och mät upp mängden som anges i receptet. (foto 2)Ställ åt sidan i en stor skål.
- Gör på samma sätt för de mogna bananerna. Skala bananerna, mosa dem med en gaffel och mät upp i ett måttglas. (foto 3)Lägg den mosade bananen i samma skål som den mosade avokadon.
- Tillsätt de återstående våta ingredienserna: växtbaserad mjölk, avokadoolja, vaniljextrakt och nötsmör (foto 4)Använd en visp för att blanda ihop dem. Ställ åt sidan. Du kan också mixa den mogna avokadon och de våta ingredienserna i en matberedare. Detta ger en krämig avokadoblandning med färre bitar av avokado.
- I en annan skål, häll alla torra ingredienser tillsammans: mjöl, kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och salt. (foto 5).
- Vispa dem tills de är väl blandade och ingen mjölklump syns. (foto 6).
- Rör ner de våta ingredienserna i de torra ingredienserna (foto 7).
- Använd en silikonspatel för att röra ihop ingredienserna och vänd ner de mörka chokladbitarna till slut. (foto 8).
- Rör om pommes fritesen tills de är väl fördelade i brödsmeten. (foto 9).
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matlagningsspray.
- Häll brödsmeten i pannan (foto 10) och grädda i 45 till 50 minuter tills en tandpetare sticks in i mitten av brödet. Brödet kommer ut med lite smula på, inte fuktig smet.
- Stäng av ugnen, täck formen med en stor bit folie och låt den stå i den varma ugnen i ytterligare 15 till 20 minuter eller tills den är genomstekt i mitten.
- Låt brödet svalna i rumstemperatur i 15 minuter i brödformen.
- Lägg några extra chokladbitar ovanpå brödet (foto 11)När brödet svalnar smälter chokladbitarna och ger en extra chokladsmak.
- Använd de hängande delarna av bakplåtspappret för att dra ut chokladavokadobrödet ur plåten och släpp det på ett galler.
- Låt svalna över natten eller några timmar innan du skär upp (foto 12).
- Skär brödet precis innan servering för att hålla det saftigt.
Servering
Servera brödet som dessert, frukost eller ett hälsosamt mellanmål med en kopp kaffe eller te. Servera brödet som vanligt eller med lite:
- Vispad kokosgrädde
- Mejerifri vaniljglass
- En skvätt jordnötssmör
- Bananskivor
- Färska bär som jordgubbar eller hallon
Variationer
Du kan använda det här receptet och några av ingredienserna nedan.
- Hackade nötter som pekannötter och valnötter – tillsätt 1/2 kopp med chokladbitarna eller istället för chokladbitarna.
- Strimlad kokosnöt – Rör i 1/3 kopp av de torra ingredienserna.
- Tillsätt 1 tesked malen kanel.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Här är mina svar på alla era frågor om det här receptet på avokado-chokladbröd.
Avokado och banan är den godaste krämiga kombinationen.
Bananen ger avokadon sötma och tillsammans skapar de ultra-saftiga bakverk eller chokladmousse om de är okokta och rörs med kakaopulver.
Du kan förvara brödet i kylskåpet i upp till 4 dagar i en lufttät kaklåda.
Du kan frysa in överblivna skivor i fryspåsar och tina dem i rumstemperatur dagen innan servering.
Banan-, lime-, citron- och äppelmos passar mycket bra till avokado.
Fler avokadodesserter
Om du gillar det här receptet kommer du att älska dessa andra dessertrecept med avokado:
Hej! Jag läker just nu efter att ha fått mina visdomständer utdragna och det ser ut som att det här receptet kommer att vara både näringsrikt och mjukt. Jag tittade på alternativen och det ser ut som att jag kan få i mig nästan allt hemma förutom mjölken. Går det att ersätta den med lättmjölk eller helmjölk? Jag har också burkar med kokosmjölk som jag skulle kunna använda.
Att hålla receptet veganskt är inte ett problem för mig, bara att det blir tillagat ordentligt.
Visst, vilken mjölk som helst med låg fetthalt och helmjölk fungerar bra om du inte är vegan.
Bonjour j'aurais le goût de faire ce pain mais sous forme de muffin … Est ce que cela fonctionnerait selon vous, et si oui, quelle serait les adaptations de cuisson s'il ya lieu?
Tack i förväg!
Oui, je pense que cela ne posera pas de problème. Je réduirais le temps de cuisson à 25-30 minuter. Insérez un cure-dent au center d'un muffin pour vérifier la cuisson. Si le pic ressort humide, poursuivez la cuisson hänge 5 minuter tillägg
Mjölomvandlingen för ditt choklad-avokadobröd till glutenfritt… använder du omvandlingstabellen för bröd? Det här receptet känns nästan mer som kaka.
Det här brödet är mer en kaka, faktiskt. Med bröd i tabellen avses brödig deg som vanligtvis kräver jäst, som till exempel smörgåsbröd. Jag ska se till att tabellen är tydligare kring det.
Tack! Det här är min 69:e dag på rehab där jag kan gå igen.
Skicka gärna receptet till min e-postadress:
sg1957@icloud.com
Ser väldigt smakrik ut
Jag har lagt till ditt namn i vår e-postlista och du kommer att få alla mina recept. Ta hand om dig.
Skulle havremjöl vara ett bra alternativ till ww-mjöl?
Nej, tyvärr kommer den att vara fruktansvärt tät och falla isär med havremjöl.
Jag följde instruktionerna exakt som de var skrivna. Vackert resultat, gott och nyttigt. Jag bakade den i en mindre form, 8.5/4.5 cm, och ökade ugnstiden med 5 minuter. Tack Carine!
Tack !
Hej,
Älskar dina recept. Jag är nybörjare på bakning och därav denna fråga snälla. Hur mycket hemlagad osötad äppelmos motsvarar mogna bananer i det här receptet? Kommer tillagningstiden att variera alls med äppelmosersättning?
Samma mängd. Äppelmos ger mindre smak än mosade bananer, och det tillför också mer fukt. Jag har inte sett någon skillnad i gräddningstiden. Stick in en tandpetare i brödet efter den rekommenderade gräddningstiden, om det kommer ut smula på, fortsätt grädda i 5 minuter tills tandpetaren kommer ut ren.
Jag gjorde den här bananlimpan med choklad och avokado idag, faktiskt mellan mina onlinekurser! Det är ett av de bästa bananbröden jag någonsin ätit! Supersaftigt, chokladigt, smakrikt och så enkelt att göra! Tack för ett utmärkt recept!
Tack för den här fina recensionen.
Skulle det fungera om jag ersätter det med glutenfritt mjöl?
Jag har inte provat, men jag är ganska säker på att den kommer att vara tät och fyllig.
Kan ett keto-vänligt mjöl användas som ersättning?
Nej tyvärr, det fungerar inte eftersom receptet är äggfritt. Du behöver stärkelserika mjölsorter för att bibehålla brödkonsistensen.