Detta Dadelbröd är det härligt saftigaste, sötaste brödet fyllt med söta bitar av saftiga dadlar. Dessutom är detta recept på daddelbröd äggfritt, mjölkfritt och hälsosammare med hjälp av hälsosamma ingredienser.
Jag älskar allt som är gjort på dadlar, som mina Dadelbark, Hälsosamma daddelbarer, eller DadelkaramellDe är det bästa sättet att söta och ge mat smak. Jag brukar baka råa bakrecept av dadlar eller helt enkelt göra fyllda dadlar som ett snabbt mellanmål. Men idag återupptäckte jag en gammaldags australier favoritrecept på bröd, gjort hälsosammare utan ägg eller mejeriprodukter.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Dadelbröd
Innehållsförteckning
- 1 kopp Deglet Noor Dates - urkärnad, finhackad
- 1 kopp Kokande vatten
- ½ tesked Bakpulver
- ¼ kopp avokado~~POS=TRUNC - eller lätt olivolja
- ⅓ kopp Mandelmjölk
- 1 tesked Vanilj extrakt
- 1 ¾ koppar Heltäckande mjöl - 1 anteckningar
- 2 teskedar Bakpulver
- ½ kopp Brown Sugar - eller kokossocker
- 1 tesked Kanel
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Klä en brödform (9 x 5 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med avokadoolja. Ställ åt sidan.
- Finhacka de urkärnade dadlarna i små bitar. Jag gillar att dela varje dadel på mitten på längden och sedan hacka åt andra hållet för att bilda små tärningar.
- Tillsätt de hackade dadlarna och det kokande vattnet i en stor skål av glas. Låt stå i 20 minuter.
- Häll tillbaka skålen med dadelblandningen och rör i farinsocker (eller kokossocker), mandelmjölk, olja och vaniljextrakt.
- Sikta i mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel.
- Rör om för att kombinera och forma brödsmeten.
- Häll brödblandningen i den förberedda brödformen.
- Grädda i 180 °C (350 °F) på mitten av brödet i 45–55 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren.
- Låt svalna i 5 minuter i brödformen och flytta sedan över till ett galler. Låt stå i rumstemperatur i några timmar innan du skär upp.
lagring
- Förvara brödet i kylskåpet, i en lufttät låda eller inlindad i folie på en tallrik, i upp till 4 dagar.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Vad är en dadellimpa?
En dadellimpa, även kallad dadelbröd, är en söt limpa gjord med hackade, blötlagda dadlar.
Det är ett sött frukostbröd med en antydan av kanel och en saftig, fluffig smula som är perfekt för alla tider på året.
Ingredienser och ersättningar
Först, låt oss titta på de enkla ingredienserna du behöver för att göra ett fantastiskt bröd med dadlar.
- Datum – Du kan använda alla möjliga sorters dadlar till det här receptet på dadelbröd. Jag rekommenderar dock att du hoppar över de dyra Medjool-dadlarna. De passar bättre till råa recept som mina. daddelkaramellKöp istället Deglet-dadlar. De är billigare och fungerar bra i bakverk.
- Kokande vatten– Nykokt, för att blötlägga och mjuka upp dadlarna och få fram deras smak. Du kommer att använda kokande vatten i receptet, så det är viktigt att mäta upp det noggrant.
- avokado~~POS=TRUNC – Eller smält växtbaserat smör men avokadoolja gör brödet fluffigare och fullt av hälsosamma fetter.
- Bakpulver och Bakpulver – Detta gör brödet mjukt och fluffigt.
- Mandelmjölk eller någon mjölkfri mjölk du har till hands, som sojamjölk, havremjölk eller cashewnötter.
- Vaniljessens eller vaniljextrakt.
- Heltäckande mjöl – Detta är i princip vanligt mjöl. För en glutenfri version, använd mitt guide till glutenfri konvertering.
- Brown Sugar, kokossocker eller daddelsocker för att förstärka brödets dadelsmak. De två sista alternativen gör brödsmulorna lite mörkare, men smakerna är fantastiska.
- Kanel – Detta förstärker dadelsmakerna.
Hur man gör dadelbröd
Det är väldigt enkelt att göra en dadelbröd, du behöver bara lite tid att blötlägga dina dadlar innan du börjar.
- Innan du börjar, klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret och brödformen lätt med matlagningsspray. Ställ den åt sidan. Värm ugnen till 180 °C.
- Packa dadlarna i ett måttglas och lägg sedan över dem på en skärbräda. Använd en vass kniv för att halvera varje urkärnad daddel på längden. Som nämnts ovan, spräck inte budgeten för det här receptet och hoppa över den dyra men goda Medjool-dadlen när du bakar. Välj istället förpackade dadlar som Camel-dadlar och Deglet Noor-dadlar. De är mindre fylliga, men i bakningen kommer du inte att känna skillnaden och spara pengar.
- Hacka dem sedan åt andra hållet för att bilda små bitar av dadlar.
- Lägg de hackade dadlarna i en stor bunke och täck med kokande vatten. Låt stå i 20 minuter.
- Häll tillbaka skålen med dadelblandningen och häll i de återstående flytande ingredienserna: mandelmjölk, avokadoolja och vaniljextrakt, och rör om.
- Tillsätt farinsocker, mjöl, bikarbonat, bakpulver, kanel och salt.
- Rör om tills alla ingredienser blandas ihop till en jämn brödsmet.
- Vid det här laget kan du gärna röra i 1/2 kopp hackade valnötter eller pekannötter, eller mandlar för lite krispighet.
- Häll smeten i den förberedda brödformen och grädda den på mitten av ugnen i 45 till 55 minuter i 180 °C tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Ta ut formen ur ugnen och låt den svalna i 5 minuter i formen innan du släpper den på ett galler.
- Låt den svalna helt i rumstemperatur i 3 timmar innan den skärs upp.
Förvaringsanvisningar
Förvara brödet i kylskåpet, helt och skär det i skivor precis innan servering för att hålla det fuktigt. Du kan lägga brödet i en lufttät behållare eller linda in det i folie eller en handduk för att hålla smulorna mjuka och fluffiga. Håll det i upp till 4 dagar i kylskåpet eller frys in det i fryspåsar i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur dagen innan.
Allergibyten
Nedan följer några ingredienser som kan ersättas om det behövs:
- Datum – Det här receptet fungerar med alla torkade frukter som katrinplommon, aprikoser eller russin.
- Gluten-Free -För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.
- Nötfri – Byt ut mandelmjölken mot vilken nötfri mjölk du gillar, som havremjölk, kokosmjölk eller rismjölk.
- Sockerfri – Använd ett kristallklart sötningsmedel utan brunt socker, som en naturlig blandning av munkfrukter.
- Raffinerad sockerfri – Prova kokossocker, demerarasocker eller dadelsocker.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Här är mina svar på era vanligaste frågor om det här receptet på bröd.
Ja, du kan ta bort kristallsötningsmedlet helt, men brödet blir inte särskilt sött. Dadlarna i sig räcker inte för att söta brödsmulorna.
Ja, du kan baka receptet i en 9 cm kakform klädd med bakplåtspapper och smord med avokadoolja.
I Australien och Nya Zeeland kallar vi bröd för limpa. En dadellimpa är i grunden ett sött bröd, ett bröd som bakas i en limpform och fylls med bitar av dadlar.
Ett dadelbröd håller sig färskt och saftigt i fyra dagar i kylskåpet.
Det bästa är att linda in brödet i en handduk, eller folie på en tallrik eller lägga i en lufttät kaklåda.
Ställ in i kylskåpet och förvara i upp till 4 dagar.
Fler australiska recept
Om du gillar australiska recept kommer du att älska dessa andra alternativ:
Incredibly delicious. Actually freezes incredibly well in slices. I have then taken them out & toasted slice by slice. Thanks for a beautiful recipe.
This is awesome!! So easy & delicious – perfecto!
Best date loaf recipe!
Made it twice in a week, it’s so good.
Tack för delningen.