Dessa Brownies utan gräddning är gjorda utan dadlar och är den enklaste och mest hälsosamma chokladgodiset. De är glutenfria och perfekta som mellanmål eller för att ladda batterierna efter ett träningspass.
Jag älskar att göra hälsosamma brownies, liksom min Hälsosamma brownies, Butternutpumpa-brownies, eller Hälsosamma bananbrowniesDe är alla enkla att vispa ihop, läckra och väldigt chokladiga, men ibland gillar jag att göra en version som kräver ingen bakning.
Med åren har jag blivit lite av en fan av att inte baka. Jag älskar att kombinera rätt ingredienser som kan ätas råa, precis som jag har gjort i mina... Samoanska barer, Chokladkaka utan gräddningoch Kokosnötskakor utan bakning.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Brownies utan gräddning (veganska)
Innehållsförteckning
- ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - ingen tillsatt olja, inget tillsatt socker, fräsch och rinnig
- ⅓ kopp Lönnsirap - eller flytande sötningsmedel efter eget val, som sockerfri munkfrukt om det är keto, eller brun rissirap, agave.
- ¼ kopp Mandelmjölk - osötad vid rumstemperatur
- ½ kopp Osötat kakaopulver
- ¼ kopp Linfrömjöl
- ¼ kopp kokosnöt Mjöl - (anteckning 1)
Chokladtoppning
- ½ kopp Mörk chokladflis
- 2 teskedar Kokosolja
Instruktioner
- Klä en brödform på 9 x 5 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en matberedare med S-bladstillbehör, lägg alla ingredienser: jordnötssmör, lönnsirap, mandelmjölk (se till att mandelmjölken är rumstempererad. Om den precis kommit ut ur kylskåpet stelnar jordnötssmöret och blir inte lika gott), osötat kakaopulver, linfrömjöl och kokosmjöl.
- Kör på medelhastighet tills alla ingredienser blandas och bildar en jämn browniesmet. Det bör inte ta mer än 30 sekunderDegen kommer att vara mörk, klibbig och tjock. Det är vad du vill. Om den ser väldigt torr ut, vilket kan hända om du inte mätte mjölmängden exakt, tillsätt 1 extra matsked mandelmjölk. Bearbeta igen.
- Samla ihop browniesmeten med händerna. Den är klibbig, så du kan fukta händerna för att göra det lättare. Häll den icke-gräddningsbara browniesmeten på den förberedda brödformen och tryck till den med en silikonspatel. Frys in i 5-10 minuterUnder tiden förbereder du frostingen.
Chokladglasyr
- I en liten mikrovågssäker skål, tillsätt kokosolja och chokladbitar
- Mikrovågsugna i 30 sekunder, rör om och upprepa tills smält. Häll över browniebaren.
- Placera den icke-gräddade brownien i frysen i 10 minuter för att härda chokladlagret
- Skär i 8 rutor.
lagring
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför jag älskar brownies utan bakning
Brownies utan gräddning är en hälsosam, rå version av din klassiska brownie-receptDe är gjorda med växtbaserade ingredienser som kan ätas råa. Så det är perfekt från alla i min familj!
Medan de flesta brownies utan bakning är gjorda med dadlar, är dessa veganska brownies utan bakning gjorda utan datum och innehåller därför färre kolhydrater än det klassiska receptet. Jag gillar också ett så snabbt och enkelt recept. Allt som behövs är en matberedare och en stekpanna. Mixa, pressa, och jag är klar!
Ingredienser och ersättningar
Nu ska vi se listan över enkla ingredienser du behöver för att göra dessa kladdiga brownies utan bakning.
- Peanut Butter – Se till att du använder färskt jordnötssmör utan klumpar eller tillsatt olja. Du kan använda vilket nötsmör som helst, som mandelsmör.
- Lönnsirap – eller något annat flytande sötningsmedel du älskar, som agavesirap, brun rissirap, äppelsirap eller sockerfri munkfruktsirap.
- Mandelmjölk – Vid rumstemperatur för bästa resultat. Använd gärna vilken växtbaserad mjölk du gillar, som mandelmjölk, kokosmjölk, rismjölk eller havremjölk.
- Linmjöl – Malda linfrön ger browniesen den godaste konsistensen. De tillför också hälsosamt fett och fibrer till detta mellanmål.
- Osötat kakaopulver – Dessa brownies utan bakning använder kakaopulver istället för färdiga chokladbitar. Jag använder osötad choklad för att undvika tillsatt socker.
- kokosnöt Mjöl – Det är säkert att äta rå kokosmjöl. Det är ett utsökt sätt att skapa veganska desserter utan bakning som smakar som tillagade. Du kan också använda mandelmjöl i det här receptet, men du måste fyrdubbla mängden.
Hur man gör brownies utan bakning
När du hör brownies tänker du på dessert. Men även om dessa brownies som inte behöver bakas är läckra desserter, är de också näringsrika snacks. Faktum är att bara en ruta innehåller 7.1 gram protein och 6 gram fibrer, vilket båda är mycket mättande.
- Det här receptet är väldigt snabbt och enkelt att göra och det kräver bara en matberedare. Blanda alla ingredienser till den bakfria brownien i skålen på din höghastighetsmatberedare: jordnötssmör, lönnsirap, mandelmjölk, kakaopulver, malda linfrön och kokosmjöl.
- Använd S-bladstillbehöret för att bearbeta ingredienserna tills de bildar en tjock, blank pasta. Det tar normalt mellan 20 och 40 sekunder.
- Din mjölk måste vara rumstempererad innan du blandar ihop smeten. Om den är för kall kommer jordnötssmöret att stelna och browniesen kommer att bli lite gryniga.
- Justera smeten. Om smeten inte är slät och blank kan du behöva justera konsistensen. För att göra smeten mjukare, tillsätt lite mer mandelmjölk. Tillsätt mjölken en matsked i taget och arbeta smeten igen tills du får perfekt konsistens. Om smeten däremot är för flytande kan du justera den genom att tillsätta mer kokosmjöl. Tillsätt mjölet en eller två teskedar i taget. Detta mjöl är mycket absorberande så du måste arbeta gradvis.
- Eftersom dessa brownies inte är gräddade är den form du ger dem i stort sett den form de kommer att behålla. Klä en brödform eller fyrkantig form med bakplåtspapper. Du behöver inte olja den.
- Samla upp browniesmeten från matberedarens skål med händerna som du blötat precis innan och lägg smeten i formen.
- Platta till toppen av browniesarna med en silikonspatel.
- Placera de icke-gräddade browniesarna i frysen så att smeten stelnar. Det tar minst 5 minuter, men 10 minuter är den ideala tiden.
Frostingalternativ
För en perfekt dessert gillar jag att lägga chokladganache ovanpå mina brownies. För att göra min chokladfrosting, samla ihop följande ingredienser:
- Chokladbitar – Jag föredrar att använda osötade mörka chokladbitar för att undvika onödigt socker.
- Kokosolja – Att smälta chipsen i kokosolja ger en lättbredlig blandning som stelnar i kylskåpet.
- Blanda alla ingredienser till frostingen i en liten bunke.
- Ställ in skålen i mikrovågsugnen i 30 sekunder, rör om, och om chokladbitarna inte är helt smälta, upprepa.
- Ta ut browniesarna ur frysen och bred frostingen ovanpå.
- När browniesarna har fått frosting, låt dem stå i kylskåpet i 10 minuter.
- Den här tiden låter smeten stelna helt och gör det lättare att separera skivorna.
- Skär dina icke-gräddade brownies i 8 skivor och njut kalla. Browniesarna mjuknar i rumstemperatur.
Receptvarianter
Om du vill ändra smaken på dina brownies utan bakning kan du tillsätta följande i smeten:
- ValnötterBlanda in hackade valnötter i smeten med en silikonspatel. Mixa dem inte, annars smakar de inte lika gott.
- Pecan NötterHacka pekannötterna på en skärbräda och lägg dem ovanpå smeten innan du glaserar.
- Vanilj extraktFör en touch av extra smak, tillsätt en tesked vaniljextrakt.
Förvaringsanvisningar
Dessa brownies som inte behöver bakas kan förvaras i upp till två veckor i en lufttät behållare i kylskåpet. Du kan också frysa in dem i små återförslutningsbara påsar och förvara dem i frysen i upp till tre månader. Tina dem i kylskåpet i några timmar, eller ät dem halvfrysta.
Carines tips
Brownies utan gräddning är väldigt enkla att göra för alla. Här är några tips för att se till att du får det rätt varje gång.
- Du måste använda en matberedare – inte en mixer – för att blanda ingredienserna ordentligt. Bladets hastighet värmer ingredienserna och skapar den perfekta smeten. Försök inte att göra receptet utan en matberedare, då blir det väldigt annorlunda.
- Se till att alla ingredienser är på plats rumstemperaturKall mandelmjölk gör hela smeten hård, vilket gör det svårare att blanda.
- Använda färskt nötsmörEn nyöppnad burk är bäst eftersom den är krämig, rinnig och klumpfri.
Allergibyten
Det här receptet är redan veganskt, äggfritt och mjölkfritt, men om du är allergisk mot några av ingredienserna kan du göra ersättningarna nedan:
- Nötfri: Du kan använda vilket färskt, rinnande, naturligt nötsmör som helst, såsom mandelsmör eller cashewsmör. Om du är allergisk mot alla nötter, använd solrosfrösmör. Välj en nötfri mjölk såsom rismjölk eller havremjölk.
- LågkaloriFör att göra dessa brownies lågkolhydratkost, använd sockerfri lönnsirap, osötad kakaopulver och osötad mandelmjölk.
- Linfritt: Du kan ersätta malda linfrön med malda chiafrön.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Jag har samlat svaren på era vanligaste frågor om dessa brownies nedan.
Ja, lönnsirapen kan bytas ut mot honung, men browniesarna kommer inte längre att vara veganska.
Du kan använda vilket annat flytande sötningsmedel som helst, såsom agavesirap, rismaltsirap eller kokosnektar.
Andra mjölalternativ är inte lika absorberande som kokosmjöl. Mandelmjöl fungerar, men du behöver en hel kopp och mer linfrömjöl.
Ja, det kan du. Följ instruktionerna för att göra PB2-smör genom att tillsätta vatten till pulvret så kan du använda det i receptet.
Både kakao och kakaopulver fungerar bra i det här receptet.
Denna smet kan bakas om du vill. Sätt in den i ugnen i 10 till 15 minuter vid 180 °C.
Råa brownies är hälsosammare än vanliga brownies om du använder ingredienserna nedan.
Vanliga brownies innehåller socker och olja, så de tenderar att vara fulla av bearbetade ingredienser.
Fler veganska dessertrecept utan bakning
Om du älskar veganska desserter utan bakning som det här receptet på brownies utan bakning, rekommenderar jag att du provar följande recept:
Can I use pb2 instead of peanut butter from a jar
Yes, on the back of the PB2 jar it states the amount of water needed to compare to regular peanut butter consistency from a jar. I believe its 1 Tbsp water for 2 Tbsp powder. Also this reduces the amount of fat in the recipe significantly, 9g of fat for the whole batch. Hope this helps!
I am not familiar with pb2 so I am unsure I am sorry. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
I LOVE the consistency of these and all the flax in them. Great recipe!!!
I don’t have a food processor but I have a nutty ninja. Do you think I can use the nutri ninja instead of a food processor ?
I know I am replying too late in here as you already told me on Faceboo that your Ninja blender did the job perfectly! So exciting to know that this recipe doesn’t require a food processor! Thanks for sharing, XOXO Carine.
Did you use CACAO powder or COCOA powder? You state COCOA powder but have a link to CACAO powder on Amazon. I believe they taste different but what do you recommend? Are they interchangeable? Was that a spelling mistake?
Both work perfectly it is really up to you. I prefer cocoa powder tho less bitter. Enjoy the recipe. XOXO Carine.
allergic to flax what would be a good replacement
Yes sure, you can use ground chia seeds instead simply pulse whole chia seed into a powder in your blender, measure the ground chia seeds and use in same ratio in this recipe as a sub to flaxmeal. Enjoy! XOXO Carine.
if you can’t use flaxmeal or Chia what can i swap out Almonds ?
You need something with the same amount of fiber to or the brownies won’t hold. Unfortunately, these two seeds are my only options, almond flour is not high in fiber, it might let the brownies too soft.
I love brownies! They make such a delicious treat!