Hierdie 2-bestanddele Piesang Donut Holtes is maklike lugbraaier-piesangbrood-lekkernye, perfek om jou piesangbrood-lus in minder as 15 minute te stil.
In my huis is ons groot aanhangers van my eierlose piesangbrood resep, maar soms voel ek nie lus om 'n uur te wag om piesangbrood te geniet nie. So ek het hierdie lugbraaier-donuthol met net twee bestanddele geskep.
Dis 'n soortgelyke resep as myne vegan gebakte bloubessie-donuts, behalwe dat hierdie oliebolgate nie 'n pan benodig nie, net soos myne Suurlemoen-donuts of my Lugbraaier Churros, maar anders as myne Veganistiese BeignetsDie idee is om gesonder donuts te geniet wat gebak, nie gebraai nie, en veganisties is.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Piesang Donut Holtes
Bestanddele
Bedekking – om hulle soos donuts te laat smaak!
- ½ teelepel Kaneel
- ¼ koppie Ongeraffineerde Rietsuiker - (aantekening 2)
- 2 eetlepels Klapperolie - gesmelte, of gesmelte veganistiese botter
Om die deeg te knie/werk
- 2-3 teelepel Gesmelte klapperolie
instruksies
- Meng die piesang tot 'n gladde puree, maak seker jy kry 1/2 koppie anders sal die donutbeslag nie met dieselfde verhouding meel bymekaar kom nie.
- Voeg die meel by en roer eers met 'n rubberspatel totdat dit klonte begin vorm. Nou, olie jou hande en knie met jou liggies geoliede hande om 'n deegbal te vorm. Die deeg is klewerig en klam, maar dis normaal; moenie te veel meel byvoeg nie! As dit aan die vinger vassit, hou aan knie en gebruik 'n bietjie olie om die deeg glad te maak en 'n bal te vorm. Uiteindelik, as dit regtig te klam is, voeg 'n maksimum van 2-3 eetlepels meel by, nie meer nie, anders word die deeg broodagtig. Jy moet hierdie deeg soos foccacia werk, met olie om te verhoed dat dit aan die vingers en vorm vassit, maar die deeg moet klam en elasties bly, nie versadig met meel nie.
- Smeer jou hand met gesmelte klapperolie, neem omtrent 'n eetlepel deeg, rol dit in 'n bal en plaas dit op 'n bord bedek met bakpapier. Herhaal totdat al die deeg in balletjies gedraai is. Spuit avokado-olie bo-op die balletjies.
- Spuit olie in die lugbraaiermandjie en plaas die geoliede oliebolgate in die mandjie, en laat 3 cm (1 duim) uitmekaar terwyl hulle uitsit.
- Lugbraai teen 180°C (350°F) vir 6-7 minute of tot opgepof en goudbruin. Hulle sal 'n rotsagtige vorm hê en droog wees aan die buitekant, en sommige sal nie so rond soos balletjies wees nie; dis normaal.
- Om hierdie piesangbroodballetjies soos donuts te laat smaak, verf elke warm bal met gesmelte klapperolie met 'n deegkwas. Rol dan die warm, geoliede balletjies in kaneelsuiker om dit eweredig te bedek.
- Bedien dadelik warm.
Notes
Voeding
Hoekom jy van hierdie resep sal hou
- Vinnig en maklik – gereed in 15 minute
- gesonder
- Gisvry
- Nie gebraai en laag in versadigde vet
- Eiervry
- Dairy-vry
- Vegan
- Gemaak met 2 bestanddele soos myne Lugbraaier Donutgate
Bestanddele en vervangings
Vir hierdie resep gebruik ek twee hoofbestanddele:
- Bruismeel – Dit is in wese koekmeel wat reeds bakpoeier bevat. As jy nie hierdie bestanddeel beskikbaar het nie, verruil die koppie selfrysende meel vir 1 koppie koekmeel, waarby jy twee teelepels bakpoeier voeg. Vir 'n glutenvrye opsie, gebruik my glutenvrye omskakelaar, maar moenie die bakpoeier vergeet nie.
- Ryp Piesang– Jy benodig 'n groot piesang, en my kundige wenk vir sukses is om eers die piesang fyn te maak, en dan die hoeveelheid af te meet deur die fyngemaakte piesang in 'n koppie te pak. Jy benodig 1/2 koppie, nie minder nie, nie meer nie, anders sal die verhouding van meel anders wees.
Vir 'n hupstoot van geur, roer die volgende in die deeg in:
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
- 1 teelepel kaneel
- 1/8 teelepel sout
- 2-3 eetlepels bruinsuiker of klappersuiker vir 'n soeter donutresep.
Voorbereiding
Dit is vinniger om die piesang-donutdeeg in 'n staanmenger te maak, maar dit werk ook goed in 'n groot bak met 'n vurk en lepel.
- Meng die piesang fyn met 'n vurk, meet 1/2 koppie af en roer dan die koppie meel met die spatel-aanhegsel of 'n silikoonspatel. As jy die deeg met die hand werk, sal jy die deeg moet knie en jou hand moet smeer, aangesien dit 'n bietjie klewerig kan wees. Die deeg moet soos pizzadeeg lyk: elasties, 'n bietjie klam en klewerig, maar maklik om in balletjies te vorm.
- Smeer jou hand met avokado-olie, rol klein gholfgrootte balletjies deeg en laat dit dan los op die lugbraaiermandjie, en laat 'n duimspasie tussen elkeen. Jy moet 8 oliegate maak. Spuit met meer olie en lugbraai dan vir 7 minute teen 180°C (350°F).
- Nadat dit luggebraai is, lyk die piesang-donutgate 'n bietjie klipperig op die rand en droog, en dis normaal. Nou vorm die balletjies weer droë balletjies piesangbrood.
- Om hulle soos oliebolle te laat smaak, smelt botter of klapperolie. Verf eers die warm oliebolleholte met avokado-olie of gesmelte veganistiese botter totdat alle kante bedek is. Voeg dan suiker of suikervrye Monk-vrugtemengsel en 1/2 teelepel gemaalde kaneel by. Rol die warm oliebolleholte in die droë bestanddele om dit eweredig te bedek.
Doop of Glasuur van Donutgate
Die beste manier om hierdie piesang-donutgate te bedien, is met 'n bietjie sous, probeer:
- Dadelkaramel
- Chia-saadkonfyt
- Veganistiese ganache
- Veganistiese suurlemoenwrongel
- Gesmelte donkersjokolade
Of glaseer die oliebolgate eenvoudig met my vegan koninklike versiersuiker resep.
Algemene vrae
Ja, jy kan elke bal deeg in 'n mini-muffinpan plaas. Smeer die muffinpan met kossproei voordat jy 'n bal in elke holte plaas. Bak hulle in 'n oond wat voorverhit is tot 180°C (350°F) vir ongeveer 15 minute of tot goudbruin en gebak in die middel.
Die olie, of gesmelte plantgebaseerde botter, laat die kaneelsuiker aan die warm oliebolle vassit. Jy kan die oliebolle se holtes met esdoringstroop smeer en kaneel sprinkel vir 'n olievrye en verfynde suikervrye opsie.
Proteïenpoeier is hoogs vloeistofabsorberend, en die byvoeging daarvan sal die meel wat jy benodig, beïnvloed. Jy moet meel verminder, wat lei tot digter, gepakte deeggate. Daar is egter 'n alternatief, jy kan my maak Grondboontjiebotter-proteïen-donuts vir 'n proteïenpoeiervrye weergawe!
I can’t have coconut, would this work with avocado oil? If not what would you substitute the coconut oil with?
seker
Will gluten free flour work for this recipe? Thank you.
I haven’t tried, I am not sure it will be so fluffy tho, but feel free to experiment and let me know.
I made these banana donuts and the yogurt ones (my husband hates bananas). HOLY SMOKES, not only were they super easy/fast to make, but they are absolutely delicious. THANK YOU!
can I do this with almond flour
No, it won’t firm up and be soft and mushy
thank you so much,for always sharing your healthy recipes..Merry Christmas and a Happy new year ..have a blessed year and good health always..
Thank you for following my recipes. Happy New Year to you too.
Why so much oil that not healthy
This recipe uses over 10x less oil than a classic donut hole!
I didn’t see the FAQ it came out raw after 20 minutes of baking so I coated them with sugar anyways and then I tasted it and decided to put it in for another 20 minutes and they taste cooked now. Also I’m 12 years old so that’s why I made these mistakes. (I don’t usually check the FAQ or the comments)
Thanks for your lovely feedback! I am impressed that you bake at such a young age, it’s amazing !
Can you freeze them after cooking?
Sure, thaw them the day before eating at room temperature.
I love the idea of this recipe and tried it. I think it would be helpful to see what the dough looks like. Just want to make sure we’re getting the consistency right.
You can see the video on my Instagram account
They were super delicious! I made them this evening.
Past tense, of course. There is none left! Thank you Carine!