Dit Dadelbrownies is maklike, eenbak-brownies gemaak sonder bygevoegde suiker, geen gluten en so fudgy en taai dat jy nie sal glo dit is beter en gesonder vir jou as klassieke brownies nie.
Ek is mal daaroor om gesonde brownies te maak en ek het besluit om 'n nuwe weergawe te maak sonder enige bygevoegde suiker. Wat is beter daarvoor as om dadels te gebruik om die nagereg te versoet? Hierdie resep bevat 3.5 g vesel en 4 g proteïen terwyl dit met net 'n paar eenvoudige bestanddele gemaak word.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke, truuks, stap-vir-stap foto's en meer verder af misloop nie!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Dadelbrownies
Dit Dadelbrownies is maklike, eenbak-brownies gemaak sonder bygevoegde suiker, geen gluten en so fudgy en taai dat jy nie sal glo dit is beter en gesonder vir jou as klassieke brownies nie.
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 16 brownies
kalorieë: 178.3 kcal
Bestanddele
- 12 gram Medjool Datums - ontpit (nota 1)
- ⅔ koppie Gekookte Water - (aantekening 2)
- ¾ koppie Grondboontjiebotter - (aantekening 3)
- 2 eetlepels Vlasmeel - (aantekening 4)
- ½ koppie Onversoete Kakaopoeier - (aantekening 5)
- ½ koppie Donker Sjokoladeskyfies - (aantekening 6)
- ¼ koppie Tuisgemaakte Hawermoutmeel - (aantekening 7)
- ¾ teelepel Koeksoda
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
opsioneel
- ½ teelepel Sea Salt - om te bedien
instruksies
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n 9 cm-browniepan met bakpapier uit. Smeer die papier en pan liggies met kossproei en sit eenkant.
- Plaas die ontpitte dadels in 'n glasbak, gooi die kookwater bo-oor en druk die dadels met 'n vurk vas om seker te maak dat hulle meestal in die warm water gedompel is. Bedek die bak met 'n deksel of bord. Laat dit vir 10 minute staan.
- Gooi die water en dadels uit die bak na 'n voedselverwerkerbak.
- Voeg grondboontjiebotter, vlasmeel en koeksoda by.
- Verwerk teen medium-hoë spoed totdat 'n dadelpasta vorm. Dit neem ongeveer 1 minuut.
- Maak die voedselverwerker oop, voeg die oorblywende bestanddele, hawermeel, kakaopoeier en vanielje-ekstrak by en verwerk weer teen hoë spoed totdat dit 'n super klewerige sjokoladebeslag vorm.
- Maak die voedselverwerker oop, voeg sjokolade-skyfies by en pols 'n paar keer om dit eweredig te meng.
- Gebruik 'n rubberspatel om die beslag uit die voedselverwerker te verwyder en gooi dit in die voorbereide pan. Die beslag is baie klewerig en morsig, dis normaal. Probeer jou bes om 'n bietjie beslag oor die hele pan te smeer, jy sal dit later glad en plat maak.
- Wanneer die pan al die beslag bevat, druk dit plat in 'n dun, egalige lagie. Maar die beslag is te klewerig om 'n spatel of hande te gebruik. My wenk is om 'n stuk bakpapier te sny wat by die binnekant van die pan pas – 'n vierkant wat 'n bietjie kleiner as die pan is. Spuit die kookolie aan die een kant van die papier. Plaas die geoliede kant bo-op die browniebeslag.
- Druk die stukkie bakpapier bo-op die brownies met jou hand om die beslag plat te maak, gebruik dan iets plat soos die agterkant van 'n maatbeker of die onderkant van 'n glas om rondom die pan te druk en 'n egalige laag brownie te skep.
- Trek die perkamentpapier af en gooi dit weg.
- Bak die brownies vir 25-30 minute teen 180 °C (350 °F) totdat die bokant droog is en kraak.
- Laat hulle vir 10 minute in die pan afkoel, en plaas dan op 'n afkoelrak.
- Sprinkel ekstra sjokolade-skyfies bo-op die warm brownies om soetheid by te voeg en 'n knippie seesoutvlokkies indien verkies.
- Sny in 16 brownies nadat die brownie afgekoel het.
Notes
Let 1Jy kan nie ander soorte dadels vir hierdie resep gebruik nie, die brownies sal te droog wees.
Let 2Gekookte water, nie nodig om af te koel nie, gooi dadelik oor ontpitte dadels.
Let 3Enige soort neutbotter soos kasjoebotter, amandelbotter werk. Vir 'n neutvrye opsie, gebruik sonneblomsaadbotter.
Let 4Of gemaalde chia-sade. Dit voeg 'n taai tekstuur by die brownies en jy kan dit nie oorslaan nie.
Nota 5: Ongesoete kakaopoeier werk ook, of versoete kakaopoeier as jy 'n soeter brownie wil hê.
Let 6Hoe soeter die sjokolade-skyfies is, hoe soeter sal die brownies wees. Kies tussen 55% kakao en 85%, afhangende van die soetheid wat jy wil hê. Jy moet die sjokolade-skyfies byvoeg vir tekstuur.
Let 7Gebruik glutenvrye gesertifiseerde hawermeel indien nodig.
stoorBêre die brownies in 'n verseëlde houer in die yskas vir tot 4 dae.
Voeding
Dien: 1vierkante | kalorieë: 178.3kcal | koolhidrate: 25.3g | proteïen: 4.1g | vet: 8.7g | Versadigde vet: 2.5g | Meervoudig onversadigde vet: 1.8g | Mono -onversadigde vet: 3.3g | natrium: 177.3mg | kalium: 287.6mg | Vesel: 3.4g | suiker: 18.7g | Vitamien A: 31.7IU | Vitamien C: 0.01mg | kalsium: 30.3mg | yster: 0.9mg | magnesium: 51.5mg | fosfor: 88mg | sink: 0.7mg
Bestanddele en vervangings
Hierdie paragraaf gee jou al my wenke oor die keuse van die regte bestanddele. Vir die volledige resep met afmetings, blaai na die resepkaart onderaan die plasing!Gaan na Volledige Resep
Jy benodig slegs 'n handjievol gesonde bestanddele om hierdie resep te maak, hier is hoe ek hulle kies.
- Medjool Datums – Hierdie bied soetheid, vog en vesel. Ander dadels sal nie dieselfde vog verskaf nie, daarom is dit die beste om by Medjool te bly.
- Gekookte Water – Dit maak die dadels sag vir vermenging. Geen werklike alternatief hier nie, warm water is die sleutel.
- Grondboontjiebotter – Dit voeg rykheid en vet by. Amandelbotter, kasjoebotter of sonneblomsaadbotter werk ook.
- Vlasmeel – Dit dien as 'n bindmiddel en voeg koubaarheid by. Gemaalde chia-sade is 'n geskikte plaasvervanger.
- Onversoete Kakaopoeier – Dit verskaf die sjokoladesmaak. Geen direkte alternatief nie, maar jy kan die hoeveelheid na jou smaak aanpas.
- Donker Sjokoladeskyfies – Hierdie voeg tekstuur en rykheid by. Die persentasie kakao bepaal soetheid. Kies skyfies wat by jou soetheidsvoorkeur pas.
- Havermeel – Dit voeg struktuur by. Glutenvrye gesertifiseerde hawermeel is noodsaaklik vir diegene met glutensensitiwiteite.
- Koeksoda – Dit help met rys en tekstuur. Geen direkte alternatief nie, dit is nodig vir die regte tekstuur.
- Vanielje-ekstrak – Dit voeg geur by. Geen werklike alternatief nie, maar jy kan vanieljeboonpasta gebruik.
Hoe om Dadelbrownies te Maak
Hierdie resep is regtig maklik om binne 'n paar minute aan te maak. Hier is foto's van die belangrikste stappe.
Week die dadels met die kookwater en sodra hulle klam is, voeg dit saam met die grondboontjiebotter by die voedselverwerker.
Verwerk die bestanddele totdat dit 'n klewerige pasta vorm.
Voeg die kakaopoeier en vlasaadmeel by die beslag.
Voeg die sjokolade-skyfies by die voedselverwerker en meng.
Druk die browniebeslag in die pan met bakpapier bo-op deur 'n plat koppie te druk.
Bak die brownies vir 25-30 minute teen 180 °C (350 °F).
Carine se Bakwenke
Laat ek nog 'n paar wenke deel vir perfekte brownies, selfs al is dit jou eerste keer dat jy brownies bak!
- Datum Versagting Tyd – Maak seker dat die dadels vir die volle 10 minute week om behoorlik sag te word.
- Voedselverwerker Skoonmaak – Skraap die kante van die voedselverwerker gereeld af om te verseker dat dit eweredig vermeng word.
- Sjokoladeskyfie-verspreiding – Pols die sjokolade-skyfies eerder as om dit deeglik te meng om hul tekstuur te behou.
- Panvoering Presisie – Maak seker dat die bakpapier styf in die pan pas om te verhoed dat die beslag onderin sypel.
- Verkoelende Geduld – Laat die brownies heeltemal afkoel voordat jy dit sny vir skoner snitte.
- Neuttoevoeging – Voeg gekapte okkerneute of pekanneute by die beslag vir ekstra krakerigheid.
- Bergingstegniek – Bêre brownies met bakpapier tussen lae om te verhoed dat dit vassit.
- Warm Bedieningsopsie – Verhit die brownies liggies voor opdiening vir ’n sagter, romeriger tekstuur.
I made these as brownie bites in mini cupcake liners/tin. I put a teaspoon of batter and chopped nuts and mini chocolate chips on top and another teaspoon of batter. Topped them with a sprinkle of more nuts and a few chocolate chips and a touch of sea salt! Amazing!!! (I also used almond butter because I did not want a peanut butter flavor.)
Thank you for sharing your idea, it sounds delicious!
Mixed it up a bit – used about 70% mejool dates and 30% dried apricots, and followed the recipe, was great, other things, spray with almond oil spray and lay down chop walnut on the parch paper before scooping out the batter, then sprinkled walnut and choc chip on top for extra filler. Cooled completely and cut perfect next morning.
Dankie!
I am very appreciative for you sending me the receipt. i am in the process of losing weight so far 10 pounds down, and I have 15 pounds to go. I want to make the brownies so I can hit my goal weight soon. Shopping this weekend for the ingredients
Thank you very much!
That’s very inspiring, well done ! Enjoy the brownies.
Hi daar
Just wondering if this recipe is suitable to freeze?
They look amazing & can’t wait to try them.
Vriendelike groete
Mon Griek
To be honest, I freeze all my baked goods with success! If they are perfectly sealed in a airtight bag, and you thaw the food at room temperature the day before it taste like fresh. I freeze no more than a month for best flavors.
what size food processor is needed? I made these at home and love them. we are traveling for a few months and I’m considering purchasing a small food processor for my RV. wondering what size will work. (smallest)
I am so happy you love them! The problem with smaller food processor is their power, it’s often to low to blend the dates. I had a 6 cups Kitchen aid in the past and upgraded to 10 cups for the power, not the size of the bowl.
Hi!
This recipe sounds fantastic! Question: How do you make homemade oat flour? If you say put oats in a blender I’m going to feel so embarrassed! But, thanks in advance!
Cathy
Never be embarrassed to ask me anything! I am here to share and help you bake delicious food, it’s ok to ask. So yes, you basically put rolled oats in a blender, and blend on medium high for 20-30 seconds, until it looks like a flour. I actually written a full article on how to make your own oat flour if you like more detailed. Happy baking!
I don’t have oat flour can I use any other flour like spelt
I suppose it will work, there’s a small amount of oat flour, so yes, white spelt should provide similar outcome.
Excited to try these! Can they be froze?
Absolutely, freeze in airtight zip bags for up to 1 month. Thaw at room temperature.
Best vegan brownie recipe ever and I’ve tried many recipes. I love anything sweetened with dates.
It’s fudgy and soooo delicious, and made with healthy ingredients. Even non vegans will love it. I’ve made this recipe many times already and they are always a success. I always add a handful of walnuts for extra texture and i swap the peanut butter for tahini.
They are amazing straight out of the fridge! I highly recommend this to all you brownie lovers!!
Thank you so much!
Can I sub almond flour for the oat flour?
You can but almond flour won’t firm up the brownies as much, they will stay fragile. Oat flour has way more fibers and less fat, it’s the perfect binder in the brownie.