Dit Dadelbrownies is maklike, eenbak-brownies gemaak sonder bygevoegde suiker, geen gluten en so fudgy en taai dat jy nie sal glo dit is beter en gesonder vir jou as klassieke brownies nie.
Ek is mal daaroor om gesonde brownies te maak en ek het besluit om 'n nuwe weergawe te maak sonder enige bygevoegde suiker. Wat is beter daarvoor as om dadels te gebruik om die nagereg te versoet? Hierdie resep bevat 3.5 g vesel en 4 g proteïen terwyl dit met net 'n paar eenvoudige bestanddele gemaak word.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke, truuks, stap-vir-stap foto's en meer verder af misloop nie!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Dadelbrownies
Dit Dadelbrownies is maklike, eenbak-brownies gemaak sonder bygevoegde suiker, geen gluten en so fudgy en taai dat jy nie sal glo dit is beter en gesonder vir jou as klassieke brownies nie.
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 16 brownies
kalorieë: 178.3 kcal
Bestanddele
- 12 gram Medjool Datums - ontpit (nota 1)
- ⅔ koppie Gekookte Water - (aantekening 2)
- ¾ koppie Grondboontjiebotter - (aantekening 3)
- 2 eetlepels Vlasmeel - (aantekening 4)
- ½ koppie Onversoete Kakaopoeier - (aantekening 5)
- ½ koppie Donker Sjokoladeskyfies - (aantekening 6)
- ¼ koppie Tuisgemaakte Hawermoutmeel - (aantekening 7)
- ¾ teelepel Koeksoda
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
opsioneel
- ½ teelepel Sea Salt - om te bedien
instruksies
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n 9 cm-browniepan met bakpapier uit. Smeer die papier en pan liggies met kossproei en sit eenkant.
- Plaas die ontpitte dadels in 'n glasbak, gooi die kookwater bo-oor en druk die dadels met 'n vurk vas om seker te maak dat hulle meestal in die warm water gedompel is. Bedek die bak met 'n deksel of bord. Laat dit vir 10 minute staan.
- Gooi die water en dadels uit die bak na 'n voedselverwerkerbak.
- Voeg grondboontjiebotter, vlasmeel en koeksoda by.
- Verwerk teen medium-hoë spoed totdat 'n dadelpasta vorm. Dit neem ongeveer 1 minuut.
- Maak die voedselverwerker oop, voeg die oorblywende bestanddele, hawermeel, kakaopoeier en vanielje-ekstrak by en verwerk weer teen hoë spoed totdat dit 'n super klewerige sjokoladebeslag vorm.
- Maak die voedselverwerker oop, voeg sjokolade-skyfies by en pols 'n paar keer om dit eweredig te meng.
- Gebruik 'n rubberspatel om die beslag uit die voedselverwerker te verwyder en gooi dit in die voorbereide pan. Die beslag is baie klewerig en morsig, dis normaal. Probeer jou bes om 'n bietjie beslag oor die hele pan te smeer, jy sal dit later glad en plat maak.
- Wanneer die pan al die beslag bevat, druk dit plat in 'n dun, egalige lagie. Maar die beslag is te klewerig om 'n spatel of hande te gebruik. My wenk is om 'n stuk bakpapier te sny wat by die binnekant van die pan pas – 'n vierkant wat 'n bietjie kleiner as die pan is. Spuit die kookolie aan die een kant van die papier. Plaas die geoliede kant bo-op die browniebeslag.
- Druk die stukkie bakpapier bo-op die brownies met jou hand om die beslag plat te maak, gebruik dan iets plat soos die agterkant van 'n maatbeker of die onderkant van 'n glas om rondom die pan te druk en 'n egalige laag brownie te skep.
- Trek die perkamentpapier af en gooi dit weg.
- Bak die brownies vir 25-30 minute teen 180 °C (350 °F) totdat die bokant droog is en kraak.
- Laat hulle vir 10 minute in die pan afkoel, en plaas dan op 'n afkoelrak.
- Sprinkel ekstra sjokolade-skyfies bo-op die warm brownies om soetheid by te voeg en 'n knippie seesoutvlokkies indien verkies.
- Sny in 16 brownies nadat die brownie afgekoel het.
Notes
Let 1Jy kan nie ander soorte dadels vir hierdie resep gebruik nie, die brownies sal te droog wees.
Let 2Gekookte water, nie nodig om af te koel nie, gooi dadelik oor ontpitte dadels.
Let 3Enige soort neutbotter soos kasjoebotter, amandelbotter werk. Vir 'n neutvrye opsie, gebruik sonneblomsaadbotter.
Let 4Of gemaalde chia-sade. Dit voeg 'n taai tekstuur by die brownies en jy kan dit nie oorslaan nie.
Nota 5: Ongesoete kakaopoeier werk ook, of versoete kakaopoeier as jy 'n soeter brownie wil hê.
Let 6Hoe soeter die sjokolade-skyfies is, hoe soeter sal die brownies wees. Kies tussen 55% kakao en 85%, afhangende van die soetheid wat jy wil hê. Jy moet die sjokolade-skyfies byvoeg vir tekstuur.
Let 7Gebruik glutenvrye gesertifiseerde hawermeel indien nodig.
stoorBêre die brownies in 'n verseëlde houer in die yskas vir tot 4 dae.
Voeding
Dien: 1vierkante | kalorieë: 178.3kcal | koolhidrate: 25.3g | proteïen: 4.1g | vet: 8.7g | Versadigde vet: 2.5g | Meervoudig onversadigde vet: 1.8g | Mono -onversadigde vet: 3.3g | natrium: 177.3mg | kalium: 287.6mg | Vesel: 3.4g | suiker: 18.7g | Vitamien A: 31.7IU | Vitamien C: 0.01mg | kalsium: 30.3mg | yster: 0.9mg | magnesium: 51.5mg | fosfor: 88mg | sink: 0.7mg
Bestanddele en vervangings
Hierdie paragraaf gee jou al my wenke oor die keuse van die regte bestanddele. Vir die volledige resep met afmetings, blaai na die resepkaart onderaan die plasing!Gaan na Volledige Resep
Jy benodig slegs 'n handjievol gesonde bestanddele om hierdie resep te maak, hier is hoe ek hulle kies.
- Medjool Datums – Hierdie bied soetheid, vog en vesel. Ander dadels sal nie dieselfde vog verskaf nie, daarom is dit die beste om by Medjool te bly.
- Gekookte Water – Dit maak die dadels sag vir vermenging. Geen werklike alternatief hier nie, warm water is die sleutel.
- Grondboontjiebotter – Dit voeg rykheid en vet by. Amandelbotter, kasjoebotter of sonneblomsaadbotter werk ook.
- Vlasmeel – Dit dien as 'n bindmiddel en voeg koubaarheid by. Gemaalde chia-sade is 'n geskikte plaasvervanger.
- Onversoete Kakaopoeier – Dit verskaf die sjokoladesmaak. Geen direkte alternatief nie, maar jy kan die hoeveelheid na jou smaak aanpas.
- Donker Sjokoladeskyfies – Hierdie voeg tekstuur en rykheid by. Die persentasie kakao bepaal soetheid. Kies skyfies wat by jou soetheidsvoorkeur pas.
- Havermeel – Dit voeg struktuur by. Glutenvrye gesertifiseerde hawermeel is noodsaaklik vir diegene met glutensensitiwiteite.
- Koeksoda – Dit help met rys en tekstuur. Geen direkte alternatief nie, dit is nodig vir die regte tekstuur.
- Vanielje-ekstrak – Dit voeg geur by. Geen werklike alternatief nie, maar jy kan vanieljeboonpasta gebruik.
Hoe om Dadelbrownies te Maak
Hierdie resep is regtig maklik om binne 'n paar minute aan te maak. Hier is foto's van die belangrikste stappe.
Week die dadels met die kookwater en sodra hulle klam is, voeg dit saam met die grondboontjiebotter by die voedselverwerker.
Verwerk die bestanddele totdat dit 'n klewerige pasta vorm.
Voeg die kakaopoeier en vlasaadmeel by die beslag.
Voeg die sjokolade-skyfies by die voedselverwerker en meng.
Druk die browniebeslag in die pan met bakpapier bo-op deur 'n plat koppie te druk.
Bak die brownies vir 25-30 minute teen 180 °C (350 °F).
Carine se Bakwenke
Laat ek nog 'n paar wenke deel vir perfekte brownies, selfs al is dit jou eerste keer dat jy brownies bak!
- Datum Versagting Tyd – Maak seker dat die dadels vir die volle 10 minute week om behoorlik sag te word.
- Voedselverwerker Skoonmaak – Skraap die kante van die voedselverwerker gereeld af om te verseker dat dit eweredig vermeng word.
- Sjokoladeskyfie-verspreiding – Pols die sjokolade-skyfies eerder as om dit deeglik te meng om hul tekstuur te behou.
- Panvoering Presisie – Maak seker dat die bakpapier styf in die pan pas om te verhoed dat die beslag onderin sypel.
- Verkoelende Geduld – Laat die brownies heeltemal afkoel voordat jy dit sny vir skoner snitte.
- Neuttoevoeging – Voeg gekapte okkerneute of pekanneute by die beslag vir ekstra krakerigheid.
- Bergingstegniek – Bêre brownies met bakpapier tussen lae om te verhoed dat dit vassit.
- Warm Bedieningsopsie – Verhit die brownies liggies voor opdiening vir ’n sagter, romeriger tekstuur.
I don’t have oat flour, can I use almond flour? These look amazing! Thank u.
I put instant oatmeal in a food processor until it’s like flour
You can, but almond flour has less fiber and the brownies firm up less.
A perfect brownie! Loved it!
Can I use tahini instead of Peanut Butter? And what about an actual GF flour like Bobs Red Mill? I can’t even have oats due to it “mimicking” a similar structure to gluten!
Tahini or sunflower seed butter should work fine. GF flour might make them quite a bit drier – maybe with half/half between GF flour and almond flour.
These are divine and will be a regular in our home moving forward. Question, can I freeze these brownies?
Dankie!
Yes they freeze well! Place some baking paper between each slice though!
I love this recipe. Just made it for the first time and this one is a keeper. I am not a vegetarian or vegan, but I don’t like how I feel after making regular brownies made with white sugar. I love how this recipe in terms of texture and taste is similar to traditional texture of a brownie without the bloating I get from refined sugar. I added a drop of Greek yogurt before serving and its simply delicious. Thanks!
These are so delicious!! I always hesitated to make brownies due to high sugar content but these will be made on repeat now. Used ground chia seeds instead. Thank you for the recipe!!
Dankie!
I need to use eggs instead of flax seed. would that be 1 egg and 1/4 cup less water?
I have no idea, I never bake with eggs I am sorry. The recipe is using flaxmeal for chewiness, it’s not really a flax egg in the recipe.
Hi Carine, Thank you so much for the Recipe. How many grams should I use for the ingrediënts?
Thanks again! Maggy
Click on the metric button to convert each ingredient in grams/ml.
looks delicious! what is note 5? it doesn’t appear for me.
Sorry about that, it should say: “Unsweetened cacao powder works too, or sweetened cocoa powder if you want a sweeter brownie” Recipe card has been updates, thanks for noticing.
Is the boiled water added to the mix or dumped after the softening process?
As mentioned in step 3, everything goes in the blender, the dates and the water you soaked them in (the boiled water). Step 3 ” Pour the water and dates from the bowl, to a food processor bowl.” I hope you enjoy