dit Vlasaadbrood is 'n sagte, lae-koolhidraat toebroodjiebrood gemaak met slegs 5 bestanddele en propvol 6.5 gram vesel per sny en 5 gram proteïen. Dit is 'n heerlike hoë-proteïen, vullende en glutenvrye brood vir roosterbrood of toebroodjies.
Ek is mal daaroor om my eie brood te bak en ek het al in die verlede verskeie verskillende brode gemaak, van my Hawermeelbrood aan my 2-bestanddeel brood of my GierstbroodEk geniet dit om verskillende meelsoorte te probeer. Om brood met vlasaad te maak, gee dit 'n baie lekker krummel!
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Vlasaadbrood
dit Vlasaadbrood is 'n sagte, lae-koolhidraat toebroodjiebrood gemaak met slegs 5 bestanddele en propvol 6.5 gram vesel per sny en 5 gram proteïen. Dit is 'n heerlike hoë-proteïen, vullende en glutenvrye brood vir roosterbrood of toebroodjies.
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 12 snye
kalorieë: 140 kcal
Bestanddele
- 1 ½ koppies Goue Vlasaad - (aantekening 1)
- ½ koppie Amandelblom - (aantekening 2)
- 4 eetlepels Psyllium Husk - (aantekening 3)
- 2 teelepels Bakpoeier
- 1 ⅓ koppies water
opsioneel
- ½ teelepel Sout
instruksies
- Voeg die goue vlasaad in 'n hoëspoed-blender by en meng dit teen hoë spoed totdat dit 'n fyn gemaalde massa vorm.
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Smeer die papier liggies met olie. Sit eenkant.
- Plaas die gemaalde deeg in 'n groot mengbak en klits dit saam met amandelmeel, psylliumdop, bakpoeier en sout. Klits totdat alles glad is.
- Voeg louwarm water by, roer met 'n rubberspatel en maak dan jou vingers liggies nat met water om die deeg te knie en 'n deegbal te vorm.
- Vorm 'n deegbal van ongeveer 6 duim x 5 duim x 1.2 duim (16 cm x 12 cm x 3 cm). Moenie die deegbal hoër as 3 cm/1.2 duim maak nie, anders sal die brood nooit in die middel bak nie en taai wees. Hierdie brood sal nie veel rys nie, dit sal in die oond rys en dan in die middel leegloop. Die vorm wat jy dit nou gee, is die vorm wat jy uiteindelik sal hê.
- Plaas die deegbal op die voorbereide bakplaat – moenie in 'n broodpan bak nie! Dit bly te klam in die middel as jy dit doen.
- Die deeg vorm krake aan die kante, maak jou vingers nat met water en masseer die deegbal om die krake reg te maak. Soos jy nat vingers vryf, word die deeg jellie-agtig en kleef aan mekaar vas, wat die krake maklik vul.
- As jy wil, sprinkel ekstra vlasaad of bagel-geurmiddels oor die brood vir geure.
- Bak die brood vir 45-50 minute teen 180 °C (350 °F) totdat 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, skoon uitkom.
- Laat oornag op 'n afkoelrak afkoel voor jy dit sny. Dit sal 'n bietjie in die middel leegloop, dis normaal.
- Sny dit die volgende dag in skywe, dit behoort sag en veerkragtig te wees. Die geur is nogal aards, soos jy van vlasaad sou verwag.
Notes
Let 1Moenie bruin vlasaad gebruik nie. Hulle het 'n sterk, vissige, bitter geur. Maak seker dat jy vars goue vlasaad maal vir die beste resultate. Ou vlasaad het 'n bitter smaak en verloor hul eienskappe. Ek het nie klaargemaakte vlasmeel probeer nie, voel vry om te eksperimenteer, maar ek kan nie waarborg hoeveel jy nodig het en die impak op die broodtekstuur nie.
Let 2Jy kan ook amandelmeel gebruik, maar of verruil vir 1/3 koppie hawermeel vir 'n neutvrye opsie.
Let 3Jy kan nie psylliumdop vir meer vlasaadmeel of enigiets anders verruil nie. Dit is die sleutelbestanddeel wat die vlasaadmeel en amandelmeel bind en 'n taai brood skep. Let daarop dat handelsmerke soos Metamucil nie vir bak gemaak is nie, dit is voedselaanvullings wat met slegs 50% dop gemaak word, die resep sal nie hiermee werk nie.
Probleemoplossing van Persbrood – Dit het nog nooit met my gebeur nie, maar sommige lesers merk 'n reaksie op met sommige psyllium-dop handelsmerke wat soms brood persblou laat kleur. Dit verander nie die brood se smaak nie. Jy kan 'n ander handelsmerk dop gebruik om te verhoed dat dit gebeur.
Voeding
Dien: 1sny | kalorieë: 140kcal | koolhidrate: 7.5g | proteïen: 4.8g | vet: 11.2g | Versadigde vet: 0.9g | Meervoudig onversadigde vet: 6g | Mono -onversadigde vet: 1.6g | natrium: 175.2mg | kalium: 170.9mg | Vesel: 6.5g | suiker: 0.5g | Vitamien C: 0.1mg | kalsium: 103.4mg | yster: 1.5mg | magnesium: 82.8mg | fosfor: 149.4mg | sink: 0.9mg
Bestanddele en vervangings
Hierdie paragraaf gee jou al my wenke oor die keuse van die regte bestanddele. Vir die volledige resep met afmetings, blaai na die resepkaart onderaan die plasing!Gaan na Volledige Resep
Jy benodig slegs 5 bestanddele om hierdie brood te maak. Hier is hoe om elkeen van hulle te kies.
- Goue Vlasaad – Hierdie is die belangrikste bestanddeel van die resep. Hulle is 'n goeie bron van vesel, proteïene en omega-3-vetsure. Gemaal tot 'n fyn meel, vorm hulle die basis van die brood se struktuur. Gebruik slegs goue vlasaad om die bitter, vissmaak wat met bruin vlasaad geassosieer word, te vermy. Alhoewel jy met klaargemaakte vlasmeel kan eksperimenteer, kan dit die tekstuur en geurkonsekwentheid beïnvloed.
- Amandelblom – Dit bring ’n ligte, neutagtige geur saam met proteïene en gesonde vette, wat help om ’n sagte krummel te skep. Vir ’n neutvrye opsie kan jy dit vervang met 1/3 koppie hawermeel, alhoewel die geur effens sal verskil. Alternatiewelik kan amandelmeel (’n effens growwer weergawe) ook gebruik word as jy meer tekstuur verkies.
- Psyllium Husk – Psyllium tree op as 'n bindmiddel wat water absorbeer om 'n jelagtige konsistensie te vorm wat die brood sy taai tekstuur gee. Dit is noodsaaklik om bakgraad psylliumdop (poeier of vlokkies) te gebruik en nie handelsmerke soos Metamucil aan te vul nie, wat slegs gedeeltelik dop is en probleme met binding en kleur kan veroorsaak.
- Bakpoeier – Om die brood 'n effense oplig en 'n sagter, ligter tekstuur te gee.
- water – Om die psyllium-dop en bakpoeier te aktiveer en te verseker dat al die droë bestanddele saambind in 'n samehangende, buigsame deeg. Die temperatuur moet louwarm wees om die bestanddele te help smelt sonder om die psyllium se jelvormende eienskappe te skok.
Hoe om vlasaadbrood te maak
Hierdie is 'n baie maklike resep om aan te maak. Hier is hoe in 'n paar foto's.
Gooi die goue vlasaad in 'n hoëspoed-menger en meng totdat dit fyn gemaal is.
Meng die droë bestanddele in 'n groot mengbak en meng dit.
Voeg die louwarm water geleidelik by totdat dit 'n klewerige deeg vorm.
Vorm die deeg in 'n broodvorm en werk dit liggies.
Maak die oppervlak van die brood glad met jou hande en sprinkel bagel-geurmiddels bo-oor.
Bak die brood vir 45-50 minute teen 180 °C (350 °F).
Carine se Bakwenke
Laat ek nog 'n paar wenke deel vir 'n perfekte brood.
- Volg die resep presies: Hierdie brood is hoogs sensitief vir die verhouding van bestanddele. Vermy die omruiling of verandering van hoeveelhede, aangesien selfs klein veranderinge die tekstuur en rys aansienlik kan beïnvloed.
- Maal jou vlasaad vars: Gebruik 'n hoëspoed-menger om die goue vlasaad tot 'n fyn meel te maal. Varsgemaalde vlasaad verseker optimale binding en vermy 'n growwe tekstuur.
- Let op die deeghoogte: Vorm jou deeg in 'n plat bal nie dikker as 3 cm nie. 'n Dikker deeg sal 'n ondergebakte, gommerige middel tot gevolg hê.
- Bak op 'n bakplaat, nie in 'n pan nie: Vermy die gebruik van 'n broodpan, want dit vang vog vas en verhoed dat die middel behoorlik bak. 'n Bakplaat sorg vir egalige droogwording en 'n brosser buitekant.
- Maak jou vingers nat vir knie: Maak jou vingers liggies nat voordat jy die deeg knie. Dit verhoed dat dit vassit en help jou om die deeg saggies te masseer om krake te verseël soos hulle vorm.
- Maak die krake saggies reg: Indien die deeg krake langs die kante ontwikkel, gebruik jou nat vingers om dit te masseer en glad te maak. Dit help om 'n eenvormige struktuur te handhaaf en verbeter die finale voorkoms.
- Wees versigtig met Psyllium-doppe: Gebruik slegs psylliumdop wat vir bak bedoel is—die hoë bindkwaliteit daarvan is die sleutel tot die verkryging van daardie kenmerkende taai tekstuur. Vermy aanvullingsweergawes soos Metamucil, wat ook jou brood kan verkleur.
- Opsionele Geurversterkers: As die natuurlike aardsheid van vlasaad nie jou gunsteling is nie, oorweeg dit om 1 teelepel uiepoeier, kaneel of knoffelpoeier by te voeg om die geur effens te masker sonder om die brood se integriteit in die gedrang te bring.
- Laat goeie afkoeltyd toe: Nadat jy dit gebak het, laat die brood heeltemal op 'n rak afkoel – ideaal oornag. Hierdie rusperiode laat die tekstuur stol, selfs al sak die brood effens in die middel leeg, wat 'n sagte en veerkragtige sny tot gevolg het.
Hallo, ek het hierdie brood vir die eerste keer gemaak en ek is mal oor die smaak! Ek het een vraag, hoe moet ek dit bêre? Ek weet dit sal my omtrent 'n week neem om hierdie brood te eet, aangesien ek soggens 'n sny sal hê... so moet ek dit op die toonbank of yskas los of selfs vries? Laat weet my... Ek is mal oor jou kanaal en jou resepte.
Dankie dat jy my kanaal en my webwerf hier volg. As dit jou 'n week neem, sny die brood, vries die snye in lugdigte ritssluitersakkies en ontdooi die sny die vorige dag op die kombuistoonbank. Of, sit die bevrore sny eenvoudig soggens in die broodrooster. Dit hou 'n maand in die vrieskas, 4 dae by kamertemperatuur, ek draai myne in 'n skoon kombuishanddoek toe om dit klam en sag te hou.
Ek is nie 'n kenner met bak nie en ek probeer gewoonlik nie resepte van sosiale media nie, maar jou profiel het my aandag getrek en vandag het ek die vlasbrood vir die eerste keer gebak en dit het wonderlik uitgekom, perfekte tekstuur en dit smaak fantasties! Dankie.
Dit is die beste kommentaar wat ek vandag gelees het, dankie dat jy my vertrou het!
Ek het dit effens anders gemaak, maar dit het steeds wonderlik uitgekom! Ek het met 'n ander resep begin, maar wou dit toe nie voltooi nie, want ek het nie besef dat jy glutenvrye meel moet gebruik nie. Oeps. Ek het toe reeds twee eiers gekraak. Ek het dit toe gebruik. Ek het ook 'n bietjie ekstra suiwer olyfolie en 2 eetlepels appelasyn bygevoeg. Ek het dit bo-op gesit voor ek dit gebak het, sesamsaad en alles met geurmiddels. Ek het wel 'n broodpan gebruik, maar ek het uitgevind dat as ek dit na die bak laat afkoel het deur dit uit die pan te verwyder, die vog in die middel ontslae geraak het.
Ek is so bly my resep het jou gehelp om iets wonderliks te bereik!
Ek wil regtig graag hierdie brood maak, maar ek is bang ek gaan die verkeerde psylliumdoppe koop. Kan jy my sê watter handelsmerk en presies wat daarop staan? Heel doppe?
Dankie.
Klik die blou skakel op die bestanddeel om die presiese bestanddeel te sien wat ek op Amazon gebruik. Ek gebruik Psyllium-doppoeier, handelsmerke soos Now Foods of Anthony's Organic is wonderlik.
Ek kan nie neutbome eet nie. So wat kan ek vir amandelmeel vervang?
Hallo, ek het kekerertjiemeel gebruik en dit het perfek gelyk as 'n plaasvervanger.
Ek is so bly dit werk!
Jy kan ook sesammeel, sonneblomsaadmeel of hawermeel gebruik, maar die brood sal met hierdie laaste opsie bietjie droër wees.
Hallo, dit gaan my eerste keer wees dat ek hierdie brood maak. In die eerste stap het jy genoem: "Volg die resep presies: Hierdie brood is hoogs sensitief vir bestanddeelverhoudings. Vermy die omruiling of verandering van hoeveelhede, aangesien selfs klein veranderinge die tekstuur en rys aansienlik kan beïnvloed." As ek okkerneute, chia, pekanneute by die mengsel wou voeg, hoeveel van enige van hierdie drie bestanddele kan ek byvoeg? Kan ek ook pampoenpuree byvoeg? En hoeveel? Dankie.
Jy kan bestanddele byvoeg wat nie die broodtekstuur sal beïnvloed nie. Byvoorbeeld, om klam bestanddele soos pampoenpuree by te voeg, is 'n verbode opsie, dit sal die brood te klam maak. Om chia-sade by te voeg, sal te veel vloeistof opsuig omdat hulle baie vesels het. Om gekapte neute, sade of gedroogde vrugte by te voeg, sal egter goed wees, jy kan tot 1/2 koppie by die deeg voeg.
Dankie vir hierdie resep, ek het dit gister gemaak, kaneel, pekanneute en bagel-geurmiddels bygevoeg en OMG dit smaak sooooo lekker.
Thank you so much!
Baie dankie 🙂
My plesier!
Hallo, ek het hierdie brood nou 'n paar keer gebak en dit smaak heerlik, maar ek kan nie 'n sny kry om 'n toebroodjie mee te eet nie, want dit leegloop so baie na rus dat ek net 'n kors oor het. Enige voorstelle om dit meer te laat rys of te sny nadat dit gaar is?
Dit is 'n glutenvrye brood, dit sal nie rys nie, en dit sal leegloop soos genoem. Wat jy kan doen is om die brood kleiner te vorm sodat dit meer hoogte het. Of sny die brood andersom!
waar is die resep
Net bokant hierdie kommentaarafdeling. Klik eenvoudig op die spring na resep-knoppie bo-aan die bladsy om dit te sien.
Liewe Corrine: Dankie dat jy glutenvrye, veganistiese resepte geskep het! Gister het ek jou vlasaadbrood gebak. Oor die algemeen het dit baie goed uitgekom. Ek het jou resep presies gevolg en niks vervang nie. Ek het die Now Whole Psyllium Husks gehad. Tot nou toe het ek nie geweet dat daar 'n verskil in tipes Psyllium Husks is nie. Jou resep spesifiseer Psyllium Husks. Daar is egter ook Psyllium Husk POEIER. Watter tipe beveel jy aan om te gebruik?
My vraag: Is dit reg om die bakpoeier in hierdie resep te VERHOOG? Indien wel, hoeveel is dit veilig om dit te verhoog? Die rede waarom ek vra, is omdat ek 'n LIGTE DIGTHEID in die onderste deel van die brood opgemerk het. Ek het die brood gevorm tot die aanbevole vorm en afmetings. Ek het dit presies afgekoel soos jy gesê het. Ek het dit op 'n pizzapan gebak wat met bakpapier uitgevoer is. Ek het dit op 'n afkoelrak afgekoel en dit eers vanoggend gesny. Ek het 'n paar klein snye geëet. Ek het twee van die snye gerooster en dit het gelyk of dit die smaak verbeter het. Ek wil graag binnekort 'n paar brode as geskenke bak, so ek hoop dat jy my van jou leiding vir hierdie projek kan voorsien.
Ek beplan om hierdie naweek jou Beste Keto Brood Resep te bak. Ek het nie 'n broodpan nie en ek wou nie 'n kleefvrye broodpan koop nie as gevolg van die gifstowwe, so ek beplan om dit op die pizzapan te bak en bakpapier te gebruik en hoop vir die beste. Ek sien uit daarna om binnekort van jou te hoor. Baie dankie.
Dankie dat jy my resepte bak! Ek gebruik dieselfde handelsmerk en tipe dop as jy. Aangesien dit 'n glutenvrye brood is, sal dit nie veel rys nie, maar om dit te versterk kan jy met basis/suur speel. Dit beteken om 1/2 teelepel koeksoda met 2 teelepels appelasyn of suurlemoensap by te voeg. Jy kan beslis die keto-brood ook op 'n bakplaat bak.
Uitstekend vir my dieet