dit Lensie Taco Vleis is jou perfekte vleisvervangingsresep vir 'n plantgebaseerde taco-aand! Dit neem net 15 minute om 'n bondel van hierdie veganistiese lensie-taco-vleis te maak, en dit is ook glutenvry en propvol plant-gebaseerde yster.
Ek hou daarvan om eenvoudig te maak en gesonde plantgebaseerde middagetes wat jy vinnig en maklik tuis kan maak met eenvoudige, gesonde bestanddele en steeds al die geure lewer wat jy wil hê. So wanneer ons die geure van wil proe Meksikaanse kos, Ek maak óf my lieflike Sofritas, Veganistiese Enchiladas, of hierdie taco-vleis. Lensietacos is gesonde tacos gemaak met plantgebaseerde bestanddele.
Die tradisionele vleis word vervang met gekookte lensies vir 'n vleisagtige smaak en tekstuur. Die tortillas kan óf klassieke koringtortillas óf lensie tortillas. Dit is 'n hoë-proteïen gesonde middagete of aandete wat baie voedingstowwe inbring en in minder as 15 minute gemaak kan word!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Lensie Taco Vleis
Bestanddele
- 2 teelepels Olyf olie
- ½ Geel ui - blokkies
- 1 ¼ koppie Gekookte Bruin Lensies - ekwivalent van 1 blikkie 15 oz, afgespoel, gedreineer
- 1 ¼ koppie Blomkoolrys - vars of gevries, sien nota om jou eie te maak*
- 1 teelepel Komyn
- 1 teelepel Sout
- ½ teelepel Knoffelpoeier
- ½ teelepel Paprika
- ½ teelepel oregano
- ¼ teelepel Russie poeier
- ¼ koppie Groentebouillon
- 3-4 eetlepels Veganistiese Worcestershire-sous - of 1 eetlepel tamari-sous
- ½ koppie Tamatiepasta
instruksies
- Verhit die olyfolie in 'n groot pan of Nederlandse oond en roerbraai die ui tot geurig – ongeveer 1 minuut.
- Roer gaar, gedreineerde, ingemaakte bruinlensies en blomkoolrys by en roerbraai vir 1 minuut.
- Roer speserye by: komyn, knoffelpoeier, paprika, origanum, sout en chilipoeier.
- Roer tamatiepasta, groentebouillon en veganistiese Worcestershire-sous by.
- Verlaag die hitte en prut vir 5-6 minute totdat die mengsel verdik. Hoe langer jy die lensies kook, hoe dikker en droër die sous. Vir 'n gladder sous, stop die hitte na 3-4 minute se kook.
- Bedien warm in my veganistiese, glutenvrye platbroodresep en volg my veganistiese lensie-taco-resep vir vulselwenke!
Notes
toerusting
Voeding
Bestanddele en vervangings
Al wat jy nodig het om lensie-taco-vleis te maak, is:
- Gekookte Lensies – Gebruik ingemaakte bruin lensies. Dit is die vinniger manier om hierdie resep te maak. Jy kan natuurlik ook rou bruin lensies of rou groen lensies gebruik, dit oornag week en kook volgens die verpakkingsinstruksies. Maar dit is tydrowend, en die voedingseienskappe sal redelik soortgelyk wees. So as jy honger is vir 'n gesonde aandete, gebruik ingemaakte lensies!
- Olyf olie – Ek gebruik altyd plaaslik verkrygde ekstra suiwer olyfolie vir die beste smaak.
- Ui – Geel of rooi uie werk goed.
- Blomkoolrys – Ek het bevrore, klaargemaakte blomkoolrys gebruik. Jy kan ook 'n vars blomkoolkop gebruik en dit in jou voedselverwerker met die S-lem-aanhegsel pols om jou eie te maak. Nog 'n opsie is om lensie-okkerneut-taco-vleis te maak en blomkool met fyn gekapte okkerneute te vervang.
- Vegan Worcestershire sous of tamari-sous.
- Tamatiepasta – Gebruik klassieke tamatiepasta of heel ingemaakte tamaties.
- Groentebouillon – of water.
- Speserye – Komyn, Sout, Paprika, Oregano, Chilipoeier, Knoffelpoeier
Hoe om Lensies Taco Vleis te Maak
Lensie-taco-vleis is die maklikste, gesonde vleisvervangingsresep wat jy tuis in minder as 15 minute kan maak. Dit is ook baie goedkoop om te maak en perfek vir enigiemand wat 'n veganistiese dieet begin en op soek is na 'n smaaklike, vullende proteïenmaaltyd.
Verhit olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Roerbraai ui tot geurig en goudbruin.
Voeg die blomkoolrys – vars of gevries – en die speserye by en roerbraai vir 2 minute tot geurig.
Roer dan die gekookte, gedreineerde ingemaakte lensies en tamatiepasta by.
Gooi laastens die groenteaftreksel en vegan Worcestershire-sous by. Verlaag die hitte en prut vir ongeveer 5 minute, roer af en toe totdat die mengsel verdik.
Carine se Bakwenke
- Vir 'n vlesiger tekstuur, pols die gaar lensies 'n paar keer in 'n voedselverwerker voordat jy dit by die pan voeg.
- Rooster die speserye in die pan vir 30 sekondes voordat jy die lensies byvoeg om hul geur te verbeter.
- Gebruik vuurgebraaide gekapte tamaties in plaas van tamatiepasta vir 'n rokeriger geurprofiel.
- Vir 'n pittiger weergawe, voeg 'n blokkies jalapeño- of chipotle-peper in adobosous by.
- Druk vars lemmetjiesap uit oor die mengsel net voor opdiening om die geure te versterk.
- Vir 'n proteïenhupstoot, voeg getekstureerde plantaardige proteïen (TVP) saam met die lensies by.
- Maak 'n groot bondel en vries porsies vir vinnige toekomstige maaltye.
- Voeg 'n eetlepel kakaopoeier by vir 'n eienaardige aanraking of rykheid, soortgelyk aan tradisionele molsouse.
- Vir 'n varser smaak, roer aan die einde van die kooktyd fyn gekapte koljander by.
- As die mengsel te droog word, voeg 'n skeut groenteaftreksel of tamatiesous by om die verlangde konsekwentheid te bereik.
- Eksperimenteer met verskillende soorte sampioene in plaas van of bykomend tot blomkoolrys vir ekstra umami-geur.
- Vir 'n rokerige geur sonder om hitte by te voeg, voeg 'n teelepel gerookte paprika by.
- Laat die mengsel sit vir 5-10 minute na kook sodat geure kan saamsmelt en oortollige vloeistof kan absorbeer.
- Gebruik oorskiet lensie-taco-vleis in burritos, op nachos, of as 'n bolaag vir gebakte aartappels.
Gebruik lensies as 'n vleisvervanger
Jy kan hierdie taco-lensieresep as 'n vleisvervanger vir enige Meksikaanse gereg gebruik, soos:
- Taco-slaai – soos myne Vegan Taco Slaai
- Veganistiese tacos of burritos – dit maak 'n heerlike, geurige taco-vulsel om in my te vul resep vir taco-dop met klappermeel or paleo-tortillas vir burrito's.
- Quesadillas – of Veganistiese Enchiladas
- Met my pupusas
- Aan die kant van my Veganistiese mieliebrood
Maar ook om vleis in vegan lasagne, spaghetti te vervang, of om 'n vulsel te maak spaghetti-pampoen resep.
Lentil Tacos saamstel
Sodra jy die lensie-taco-vleis voorberei het en my gemaak het Lensie Taco Resep, Quinoa Tortillas, 2-bestanddeel lensiewraps, of myne Kikkererwtenmeel Tortillas, berei die groente voor. Sny 'n paar avokado's in klein blokkies, sny vars soetrissie en was 'n bos vars koljander.
Plaas 'n paar eetlepels lensievleis op die tortilla, voeg blokkies avokado en soetrissieskyfies by, en gooi 'n paar teelepels klapperjogurt bo-oor. Plaas 'n paar koljanderstringe en vou die wrap toe!
Bergingsinstruksies
Lensie-taco-vleis kan tot 5 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word. Jy kan ook die mengsel vries en dit die dag voor jy dit in enige resep gebruik, ontdooi.
Algemene vrae
Om lensie-taco-vleis te maak, moet jy gekookte lensies gebruik. Dit kan wees:
– Gekookte Groen Lensies
– Gekookte Bruin Lensies
– Rooi Gesplete Lensies – Dis nie my gunsteling keuse nie, want voorafgekookte rooi lensies word dikwels pap as dit te lank in 'n sous gaargemaak word.
Jy kan rou groen of bruin lensies op 'n stoofplaat of stadige oond kook.
As 'n algemene reël benodig jy 3 koppies water of groenteaftreksel per koppie droë lensies.
Plaas die rou lensies in 'n groot kastrol en bedek met koue vloeistof.
Bring tot kookpunt, bedek styf en verminder hitte. Prut tot die lensies sag is – afhangende van die lensiesoort, kan dit tussen 15 en 20 minute neem.
Rooi gesplete lensies kook baie vinniger – meer as 8-10 minute.
Lentil is baie vergelykbaar met vleis wat yster betref:
– 1 koppie gaar lensies bevat 6.6 mg yster.
– 1 koppie gaar gemaalde beesvleis het 6.5 mg yster.
Yster van dierlike bronne bestaan egter uit 40% heemyster en 60% nie-heemyster, in vergelyking met plante wat uit 100% nie-heemyster bestaan.
studies het getoon dat nie-heemyster nie so maklik geabsorbeer word soos heemyster nie. Dus, terwyl lensies goeie bronne van plantaardige yster op 'n veganistiese dieet is, word dit nie so goed geabsorbeer soos vleisyster nie.
Aangesien lensies 100% van nie-heem-yster gemaak is, moet jy 'n groter hoeveelheid gaar lensies as gaar beesvleis eet om dieselfde vlak van ysterinname te bereik.
Ook aan verbeter ysterabsorpsie, is dit belangrik om lensies te paar met vitamien C-ryke kos, soos tamatiesous of lemoensap.
Jy kan vleis absoluut met lensies vervang in die meeste vleisgebaseerde resepte.
Dit het 'n soortgelyke tekstuur as gemaalde vleis, en wanneer dit met die regte speserye gegeur word, smaak dit soos beesvleis.
Jy kan blomkoolrys met baie ander opsies vervang.
Sommige mense is sensitief vir blomkool, so hieronder het ek 'n paar IBS-vriendelike plaasvervangers vir blomkool gelys. Kies een van daardie:
- Gekapte okkerneute
- Sonneblomsaad
- Gaar quinoa – quinoa is 'n volledige plant-gebaseerde proteïen en 'n goeie toevoeging tot lensie-taco-vleis om die proteïenprofiel van die resep te verhoog.
- Gaar bruinrys
- Hennep harte
As jy opsoek is na 'n meer pittige resep, probeer my Vegan Birria Tacos.
Meer Veganistiese Vleisresepte
Hieronder het ek my gunsteling tuisgemaakte veganistiese vleisalternatiewe resepte gelys:
This is my favourite vegan taco meat, I love it, so tasty, and delicious. My adult daughters love it, and I also use the leftovers on my baked potato the next night!
Does this freeze well? I will be trying it with Quinoa
Absolutely, it’s very easy to freeze!
The only thing I had to change is the spices. I didn’t have some of the spices so I used taco seasoning. Because I have an issue with tomatoes, I added a little sugar to cut the acidity. It almost tastes like taco meat. The texture is a little different but it’s still good.
I changed the amount of tomato paste to 1 tablespoon, but otherwise followed the recipe as is, and it was very tasty!
Really simple and the kids loved it too, will definitely make this again.
Thanks so much for sharing. We love lentils and tacos! The spice profile sounds great! I can’t wait to try these!
You don’t soak dry lentils overnight.
you don’t have to, but you reduce cooking time by half if you do and they are way easier to digest as well
Hello I just picked up black lentils and wondering if they’d be a good substitute?
I never heard of black lentils before, I only tried brown lentils and red lentils, and mine are canned lentils for this taco recipe so pretty easy to use. If yours are canned and precooked then it should work too, enjoy!
When I cook black lentils they are a bit crunchy.
The recipe use canned lentils, they are already cooked. Dry lentils takes a long time to cook