Dit Pampoen Brownie Happies is ultra-suddige meellose peuselhappies propvol pampoengeure en perfek vir 'n klein peuselhappie. Hulle is glutenvry, eiervry, suiwelvry en gereed in onder 30 minute.
Herfs is my gunstelingseisoen, want ek hoef nie vir enigiemand te verduidelik hoekom ek pampoen in alles sit nie! Ek is mal oor die reuk van pampoen gebakte lekkernye en pampoenspeserye vul my huis. Ek is so mal daaroor dat ek nog 'n pampoenresep bak elke liewe dag, soos myne Pampoenkoekies, Pampoen Piesangkoek, of Pampoen Donut Holtes.
Hierdie pampoenbrownie-happies is 'n manier om brownies weer te herontdek happiegrootte weergawe dit is so maklik om te maak in minder as 'n halfuur en met slegs 4 baie basiese bestanddele.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Pampoen Brownie Happies
Bestanddele
- ½ koppie Pampoenpuree - (aantekening 1)
- ⅓ koppie Esdoringstroop - (aantekening 2)
- ½ koppie Grondboontjiebotter (Ongesoute) - (aantekening 3)
- ¼ koppie Onversoete Kakaopoeier - (aantekening 4)
Optioanl vir meer geure
- 2 teelepel Pampoenpastei Speserye
- 1 teelepels Vanielje-ekstrak
- 1 knyp Sout
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C).
- Spuit bietjie kookolie op 'n mini-muffinpan met 12 holtes. Sit dit eenkant.
- Roer grondboontjiebotter, pampoenpuree, kakaopoeier en esdoringstroop in 'n mengbak. Roer enige opsionele bestanddele by.
- Roer vir 1-2 minute of totdat 'n gladde, konsekwente beslag vorm.
- Vul elke holte in 'n muffin met 'n eetlepel beslag.
- Bak die happies vir 15-18 minute teen 180 °C (350 °F) totdat dit bo-op droog is en 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, met net 'n bietjie krummels daarop uitkom, wat beteken dat die happies gebak maar steeds pluizig is.
- Laat hulle vir 15 minute op 'n afkoelrak afkoel.
Notes
Voeding
Bestanddele en vervangings
Hierdie resep benodig slegs 4 basiese bestanddele, maar jy kan ook meer byvoegings gebruik, soos pampoenspeserye. Hier is hoe om hulle te kies.
- Pampoenpuree – Gebruik 100% suiwer pampoenpuree, nie pampoenpasteivulsel nie. Tuisgemaakte puree werk ook goed, maar maak seker dit is nie te waterig nie.
- Esdoringstroop – Suiwer esdoringstroop gee die beste geur, maar ander vloeibare versoeters soos agavestroop of klappernektar kan gebruik word. Vir 'n laer suiker opsie, probeer 'n suikervrye esdoringgegeurde stroop.
- Grondboontjiebotter – Jy moet vars, ongesoute grondboontjiebotter gebruik vir die beste konsekwentheid en om natriumvlakke te beheer. Amandelbotter of sonneblomsaadbotter is goeie alternatiewe vir verskillende geure of neutvrye opsies.
- Onversoete Kakaopoeier – Gewone onversoete kakaopoeier werk goed. Vir 'n ryker geur, probeer om Nederlands-verwerkte kakao te gebruik. Kakaopoeier kan gebruik word vir 'n minder verwerkte opsie met meer antioksidante.
- Pampoenpastei Speserye – Gebruik ’n winkelgekoopte pampoenspeserymengsel of maak jou eie met kaneel, neutmuskaat, gemmer en naeltjies vir ’n meer prominente herfsgeur.
Hoe om Pampoen Brownie Happies te Maak
Hierdie resep is regtig maklik om te maak in net 'n paar minute. Hier is foto's van die belangrikste stappe.
Gooi al die bestanddele in 'n mengbak.
Roer die beslag met 'n spatel totdat dit net gekombineer is.
Gebruik 'n koekieskep om die beslag uit te skep.
Plaas die beslag in 'n mini-muffinpan en bak die happies vir 15 minute.
Carine se Wenke
Ek het hieronder 'n paar bykomende wenke ingesluit wat nie almal in die resepkaart kon pas nie, om seker te maak dat jy nooit hierdie resep misluk nie!
- Bestanddeeltemperatuur – Maak seker dat alle bestanddele by kamertemperatuur is vir beter vermenging en egalige bak.
- Mengtegniek – Meng die bestanddele net tot gemeng om te veel te meng te vermy, wat tot taai brownies kan lei.
- Porsies – Gebruik ’n klein koekieskep of eetlepelmaat om ewe groot happies te verseker vir ’n konsekwente bakproses.
- Baktyd – Hou die happies fyn dop teen die einde van die bakproses. Hulle is gaar wanneer die bokant droog is, maar steeds effens sag in die middel is vir daardie perfekte sagte tekstuur.
- Verkoeling – Laat die happies vir die aanbevole tyd in die pan afkoel voordat jy dit probeer verwyder. Dit help hulle om behoorlik te stol en verhoed dat hulle breek.
- Geurversterking – Vir ’n ekstra geur, probeer om ’n sprinkel seesout bo-op elke happie by te voeg voor jy dit bak.
- stoor – Bêre die happies in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 'n weekHierdie happies vries ook goed vir langer berging.
- Voorlegging – Verhit effens voor opdiening vir 'n ekstra klewerige bederf, of bedek met 'n klein skeppie veganistiese slagroom vir ekstra toegewing.
Meer Vinnige Pampoen-Happies
As jy van eenvoudige pampoenresepte hou wat jy enige tyd van die dag kan eet, moet jy hierdie probeer:
Heerlik!!
Dankie!
Enige idee of dit in 'n gewone muffinpan gedoen kan word? Ek wil dit maak, maar wil nie 'n nuwe pan koop nie.
PS Ek is mal oor jou resepte!
Ek is seker jy kan, ek sal 2 eetlepels beslag per muffinholte byvoeg, dit mag dalk 'n bietjie langer neem om te bak, en aangesien jy meer beslag per porsie byvoeg, sal die beslag ook nie soveel happies maak nie.
Dankie vir jou vinnige antwoord, Carine. Ek kan nie wag om dit later vandag te probeer nie.
Amazing!
As jy van plan is om die resep te verdubbel, hoef jy dalk nie die esdoringstroop te verdubbel nie. Ek het die bestanddele verdubbel en gevind dat hulle heeltemal te soet is vir my smaak.
Ek het die resep soos geskryf 'n paar weke gelede gemaak en dit was perfek. Fudge en sjokolade-lekkerny!
Dis reg, om 'n resep te verdubbel kan die manier waarop jy soetheid ervaar, verander. Dit is omdat die bakchemie verander word. Die probleem as jy nie elke bestanddeel verdubbel nie, is die tekstuur. Esdoringstroop is 'n bindmiddel, so minder daarvan sal die happies minder sagte, selfs bros maak.
Baie dankie vir die antwoord. Ek het nie besef dat die vermindering van die versoeter die tekstuur kan verander nie. Ek wil byvoeg dat almal hulle soos hulle is, liefhet! Beslis 'n 10 uit 10!
Dankie! Die vloeibare versoeter is 'n bindmiddel in die resep, aangesien daar geen eiers is nie, so ja, ek sou nie te veel verminder as jy nie teleurgesteld wil wees deur die tekstuur nie.
Hierdie pampoenbrownie-happies was vinnig en maklik om te maak, en so romerig – hulle sal verseker 'n keuse wees vir my laatnag-sjokoladelus! Ek is mal daaroor dat hulle meelloos is en net 'n paar bestanddele het. Ek het bros amandelbotter (Trader Joe's is die beste!) in plaas van grondboontjiebotter gebruik, wat 'n bietjie tekstuur bygevoeg het. Volgende keer sal ek dalk selfs gekapte okkerneute en klappersuiker 72% sjokolade-bakskyfies byvoeg. Nog 'n wonderlike resep, dankie!
Baie dankie vir hierdie pragtige terugvoer!
So maklik en gesond vir 'n klein bederfie! Ek is mal daaroor dat dit net 'n dosyn maak – so daar is minder om te eet en ek dwing myself om 'n bietjie vir die res van die gesin te spaar.
Thank you so much!
Regtig lekker, ek het heuning in plaas van esdoringstroop gebruik. Het ook sowat 25 minute in my oond gebak. Puik maklike resep!
Kan die neutbotter met eiers en klapperolie vervang word?
neutbotter en ander olies is nie 'n opsie vir my nie.
Ek is mal oor jou resepte!
dankie!
Dit sal 'n nuwe resep wees om te skep, en ek kan nie help met die eiersverhouding nie, aangesien ek nooit met eiers bak nie, jammer.
Dankie! Ek is so bly om te hoor dit werk ook goed met heuning.
Hierdie is heerlik – ek het amandelbotter gebruik en die pampoenpasteispeserye bygevoeg. Ek het hulle vir 21 minute gebak om hulle uit te droog. Die volgende dag was hulle egter pap – steeds heerlik, maar taai en nat, selfs nadat hulle in die yskas gebêre is. Enige voorstelle?
Het jy ook ingemaakte pampoenpuree gebruik? Dit kan eenvoudig te veel vog wees van 'n bietjie te veel pampoenpuree, of 'n tuisgemaakte puree. Volgende keer kan jy 1/4 koppie hawermoutmeel by die beslag voeg, dit sal vesel byvoeg wat enige ekstra vog absorbeer, en hulle sal die volgende dag minder taai word.
Hier is my nuwe gunstelinge!*. Ek mag dalk nou 'n meer entoesiastiese pampoen-aanhanger word – hierdie brownie-happies is nie net heerlik nie, maar ook kindervriendelik, propvol gesonde bestanddele, en verseker wonderlike geskenke vir die vakansiedae. Baie dankie!
* Tahini in plaas van grondboontjiebotter het goed saam met die pampoen (en die kakaopoeier) gepas.
Baie dankie! Geseënde vakansie vir jou ook.
Perfekte, dekadente sjokolade-nagereghappie. Ek het hierdie al baie keer die afgelope paar weke gemaak en hulle kom altyd perfek uit. Dan verdwyn hulle toweragtig!
Bly jy het van hulle gehou!!!
Carine, dis die beste resep wat ek al probeer het! So wonderlik, het suiwelvrye sjokolade-skyfies en 2 eetlepels amandelmeel bygevoeg om hulle meer koekagtig te maak. Heerlik!
Dankie!!! Die byvoeg van sjokolade-skyfies is 'n wonderlike variasie!!