Veganistiese Bloubessieskons

Hierdie maklike Veganistiese Bloubessieskons is bros, botterige scones met 'n klam, sagte krummel gevul met sappige bloubessies en skilferagtige rande. Leer hoe om maklike veganistiese scones te maak wat selfs beter is as dié van die bakkery!

INHOUDSOPGAWE

+ Bekyk Meer- Bekyk Minder

Ek is mal daaroor om veganistiese weergawes van klassieke bakresepte te maak, soos myne Veganistiese Kaneelrolletjies, Veganistiese pannekoeke, of Gebakte Vegan Bloubessie Donuts.

Hierdie skonresep is nog 'n tradisionele resep wat selfs beter kan word met veganiese bestanddele, en jy sal met al my wenke hieronder leer dat dit nie meer ingewikkeld is om te doen as die klassieke weergawe nie!

Klassieke skonresepte is nie veganisties nie, aangesien dit botter, melk en eiers bevat. Al hierdie bestanddele kom van diere en is nie versoenbaar met 'n veganistiese dieet nie. Jy kan egter maklik veganistiese skons tuis maak deur my resep hieronder te volg.

En as jy van veganistiese scones hou, probeer myne Limonade Scones, Veganistiese Skons, Piesangskons, of Veganistiese sjokoladeskyfie-skons.

Veganistiese Bloubessieskons

Hierdie maklike veganistiese bloubessie-scones is bros, botterige scones met 'n klam, sagte krummel gevul met sappige bloubessies en skilferagtige rande.

4.86 van 34 stemme

Print Resensie Stoor Gered!

Deel op Facebook Speld Stoor in e-pos

Voorbereidingstyd: 15 minute mins

Kooktyd: 30 minute mins

Verkoel: 15 minute mins

Totale tyd: 1 uur hr

Kursus: ontbyt

Kombuis: Amerikaanse

porsies: 8 groot scones

kalorieë: 282 kcal

Author: Carine Claudepierre

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

1x2x3x

Bestanddele

Amerikaanse gewoonte - metrieke

• ▢ 2 koppies Meeldoelige meel - (aantekening 1)
• ▢ 1 eetlepel mielieblom
• ▢ ½ teelepel Sout
• ▢ ½ koppie Strooisuiker
• ▢ 1 eetlepel Bakpoeier
• ▢ ½ teelepel Kaneel
• ▢ 8 eetlepels Koue Veganistiese Botter (Ongesoute) - sny in klein blokkies – ek gebruik Earth Balance-botterstokkie
• ▢ ½ koppie Soja melk
• ▢ 1 ½ teelepel Vanielje-ekstrak
• ▢ 1 koppie Vars Bloubessies - of gevries, moenie ontdooi voor gebruik nie

Om bo-op te borsel

• ▢ 2 eetlepels Soja melk

instruksies

• Sif die meel in 'n groot mengbak.
• Klits die mielieblom, sout, strooisuiker, bakpoeier en gemaalde kaneel by.
• Voeg die koue veganistiese botterblokkies by en gebruik 'n deegsnyer of 2 vurke of jou vingers om die botter in die meelmengsel in te vryf totdat dit 'n ertjiegrootte krummel vorm.
• Druppel die sojamelk en vanielje-ekstrak oor die meelmengsel en meng dan met 'n lepel tot 'n growwe deeg vorm.
• Voeg bevrore of vars bloubessies by en knie die deeg liggies in.
• Gooi die deeg op 'n meelbestrooide kombuistoonbank en werk met meelbestrooide hande.
• Die deeg sal klewerig wees. As dit te klewerig is, voeg nog 'n bietjie meel by. As dit te droog lyk, voeg nog 1-2 eetlepels sojamelk by.
• Plaas die deeg op 'n groot meelbestrooide stuk bakpapier. Sprinkel meel bo-op die deeg en druk dit in 'n 8 cm skyf, en verdeel dit met 'n skerp mes in 8 wiggies.
• Skuif die stuk bakpapier met die skyf scones op 'n bord en verkoel vir 15 minute.
• Intussen, voorverhit die oond tot 400°F (200°C).
• Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
• Nadat dit verkoel is, skei elke scone en plaas dit 2-3 duim uitmekaar op die voorbereide bakplaat.
• Verf die bokant van die scones met 1-2 eetlepels sojamelk en sprinkel growwe rietsuiker bo-oor (opsioneel).
• Bak vir 20-30 minute of tot goudbruin en die rande droog en hard is.
• Verwyder uit die oond en laat vir 'n paar minute op die bakplaat afkoel voordat dit na die afkoelrak oorgeplaas word.
• Bêre die scones vir 2 dae by kamertemperatuur, toegedraai in 'n handdoek of in 'n verseëlde boks.
• Verkoel vir tot 5 dae of vries in 'n verseëlde boks. Ontdooi die vorige dag by kamertemperatuur.

Notes

Let 1Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

Deel op Facebook Speldresep

Voeding

Dien: 1skone | kalorieë: 282kcal | koolhidrate: 41g | proteïen: 4g | vet: 11g | Versadigde vet: 4g | Meervoudig onversadigde vet: 2g | natrium: 315mg | kalium: 74mg | Vesel: 1g | suiker: 15g | Vitamien A: 83IU | Vitamien C: 3mg | kalsium: 119mg | yster: 2mg

Bestanddele en vervangings

Skons benodig slegs 'n paar bestanddele, en selfs al is dit 'n maklike veganistiese bakresep, is daar 'n paar belangrike dinge om te volg om die beste veganistiese skons te maak.

• Koue Veganistiese Botter – Die beste scones word gemaak van koue veganistiese botter. Dis nie dieselfde as veganistiese verkorting of veganistiese smeer nie. Veganistiese botter is hard in die yskas, dit lyk soos 'n blok gewone botter.
• Meeldoelige meel – Die beste meelsoorte vir hierdie resep is deegmeel of gewone wit koringmeel. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgidsJy kan nie amandelmeel of klappermeel in hierdie resep gebruik nie.
• mielieblom – Aangesien dit 'n veganistiese resep is, beteken dit dat hierdie scones eiervrye is, so jy benodig daardie klein byvoeging van stysel om te verhoed dat die scones te maklik uitmekaar verkrummel.
• Strooisuiker of Witsuiker – Strooisuiker is fyner en meng beter in skons, maar voel vry om wit suiker of eritritol te gebruik vir 'n suikervrye opsie.
• Vanielje-ekstrak – vir geur.
• Bakpoeier – om hulle 'n bietjie aanleiding te gee.
• Soja melk – Ek beveel sojamelk sterk aan eerder as amandelmelk vir sagte scones. Amandelmelk, hawermelk of klappermelk is goeie opsies, maar die deeg sal effens droër wees met hierdie nie-suiwelmelkopsies.
• Gemaalde Kaneel – opsioneel maar heerlik.
• Bevrore Bloubessies – Jy kan ook vars bloubessies gebruik, maar ek het dit moeiliker gevind om hulle in die beslag in te knie. Hulle bars maklik omdat die deeg grof is.

Hoe om vegan bloubessie-skons te maak

1. Jy moet die koue botter met die meel in aanraking bring, met behulp van 'n deegsnyer of jou vingers totdat dit 'n krummel meel vorm. Dit is waarskynlik die belangrikste stap van 'n skonresep.
2. Sprinkel die nat bestanddele oor die droë bestanddele en roer om 'n growwe deeg te vorm.
3. Wanneer die deeg amper gevorm is, gooi die bloubessies by en hou aan roer of knie om dit saggies in te meng.
4. Die deeg sal klewerig en grof wees. Dis wat jy wil hê. Moenie die deeg oordoen nie. Knip dit net bymekaar.
5. Plaas 'n stuk bakpapier op die werkblad en bestuif die oppervlak ruim met meel.
6. Plaas dan die deeg op die papier, sprinkel meer meel bo-op die deeg en druk dit plat in 'n groot skyf.
7. Sny die skyf in 8 driehoeke en plaas die bakpapier met die scones daarop op 'n bord.
8. Verkoel die scones vir 20 minute. Intussen, voorverhit die oond tot 400°F (200°C).
9. Wanneer die deeg afgekoel het, voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit.
10. Smeer die oppervlak liggies met olie en plaas elke scone op die bakplaat, en laat hulle 1 cm uitmekaar.
11. Hulle sal in die oond rys en uitsit. Bak die skons vir ongeveer 20 tot 30 minute teen 200°C (400°F) tot goudbruin en 'n toetspen wat in die middel van 'n skon ingesteek word, skoon uitkom.

Versier Veganistiese Scones

Jy hoef nie skons te versier nie, maar wie hou nie van mooi skons nie? Hieronder het ek 'n paar idees vir plant-gebaseerde skons-bolae gelys wat jy kan probeer:

• Vegan suurlemoenglasuur – hoofsaaklik gemaak van versiersuiker en suurlemoensap. Sien die resepkaart vir die resep.
• Gepoeierde suiker – sif ’n bietjie bo-op die scones vir ’n vinnige sneeuagtige voorkoms.
• Gerasperde suurlemoenskil – drup bietjie bo-oor die glans vir ekstra suurlemoensmaak.

Skep Verskillende Geure

Jy kan hierdie resep gebruik om 'n reeks vegan bloubessie-skons met verskillende geure te skep. Byvoorbeeld, om 'n vegan suurlemoen-bloubessie-skonresep te maak, voeg 1 eetlepel fyngekapte suurlemoenskil by die beslag en vervang 1/2 koppie sojamelk met 1/3 koppie sojamelk en 2 eetlepels suurlemoensap.

Jy kan ook kruie of speserye by jou resep voeg. Byvoorbeeld, 'n verrassende byvoeging van 2 teelepels gedroogde roosmaryn maak wonderlike vegan bloubessie-roosmaryn-scones.

Carine se Wenke

As jy nuut is met veganistiese bak, laat ek 5 wenke deel om elke keer die beste veganistiese scones te maak:

1. Gebruik koue veganbotter of bevrore veganbotter soos Earth Balance of Naturli, wat dikwels as veganistiese 'blok' verkoop word. Dit verskil van veganistiese verkorting of veganistiese smeer wat selfs in die yskas sag bly.
2. Gebruik koekmeel, nie glutenvry nie, anders sal die scones nie rys nie. Vir sagte vegan scones, gebruik deegmeel.
3. Moenie die deeg oordoen nie. Meng net om 'n growwe deeg te vorm wat bymekaar kom.
4. Verkoel die deeg voor jy dit bak. Vorm die scones en verkoel dan die deeg sodat die gluten tyd het om te aktiveer. Dit is die geheim van flaky scones.
5. Gee hulle bietjie spasie. Moenie dat die scones aan mekaar raak wanneer hulle bak nie, anders sal die kante nie bros word nie.

Bedien Veganistiese Scones

'n Skonresep, veganisties of nie, is droog, en dit word altyd bedien met 'n warm drankie en 'n romerige bolaag. Die beste veganistiese skonbolae is:

• 'n skeppie geklopte klapperroom
• Kokosjogurt
• Grondboontjiebotter of kasjoeneutbotter of amandelbotter
• vegan roomkaas

Algemene vrae

Meer Veganistiese Ontbytresepte

Jy kan heerlike kos vir jou bak veganiese ontbytHieronder het ek 'n paar van ons gunsteling veganistiese bakresepte vir ontbyt gelys.

Veganistiese Bloubessie-ontbytstawe

Bokwiet Wafels

Veganistiese Skons

Veganistiese Kaneelrolletjies Resep