Jy sal hierdie maklike ding liefhê Vegan Coquito Resep met 'n romerige, soet rum-klappergeur wat perfek is om Kersfees met 'n tropiese aanraking te vier!
'n Coquito is 'n Puerto Ricaanse skemerkelkie op basis van rum met 'n romerige, soet tekstuur en tropiese klappergeur. Dit staan ook bekend as die Puerto Ricaanse weergawe van eiernog, aangesien dit 'n tradisionele Kersdrankie in Puerto Rico is, net soos eiernog in die VSA.
Ongelukkig is die klassieke coquito-resep nie veganisties nie, aangesien dit met verdampte melk gemaak word. Om jou eie coquito-resep te maak, moet jy die oorspronklike resep aanpas.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Vegan Coquito Resep
Bestanddele
- 1 kan Klapper Kondensmelk - (11.2 oz)
- 1 kan Room van klapper - (13.5 oz) versoete klapperroom, sien nota vir onversoete ingemaakte klapperroom opsie *
- 1 kan Ingemaakte klappermelk - (13.5 oz)
- ½ koppie Amandelmelk
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
- ½ teelepel neutmuskaat
- 1 teelepel Kaneel
- 1 koppie Donker Rum of Gekruide Rum - of 1 1/2 koppie vir 'n sterk skemerkelkie * sien notas vir ander opsies
instruksies
- Voeg al die bestanddele in 'n blender by: versoete gekondenseerde klappermelk, klapperroom, klappermelk, amandelmelkrum, vanielje-ekstrak en speserye en meng teen hoë spoed tot glad – ongeveer 1 – 2 minute.
- Verkoel die skemerkelkie in die yskas in 'n verseëlde glasbottel of beker, vir ten minste 4 uur of oornag.
- Skud/roer voor opdiening. Indien te dik na jou smaak, verdun met 2-4 eetlepels ekstra amandelmelk, roer om te kombineer en bedien.
- Bedien in 'n glas met 'n kaneelstokkie en 'n knippie gemaalde kaneel.
Notes
- 1 koppie wit rum
- 1/2 koppie klapper rum
- 1/2 koppie goue/donker rum
Voeding
Bestanddele en vervangings
’n Veganistiese coquito is ’n suiwelvrye weergawe van die klassieke coquito-resep. Aangesien dit suiwelvry is, is dit ook perfek vir enigiemand met laktose-intoleransie, aangesien dit nie melk insluit nie. Al die bestanddele wat jy nodig het om ’n veganistiese weergawe van ’n coquito-skemerkelkieresep tuis te maak, is:
- Versoete Gekondenseerde Kokosmelk – jy sal hierdie bestanddeel in 'n blikkie langs kondensmelk in die meeste kruidenierswinkels kry. Ons beveel aan om Nature's Charm se kondensklappermelk te gebruik.
- Room van klapper – Dit is nie dieselfde as ingemaakte klapperroom nie. Klapperroom word ook in 'n blikkie gevind, maar dit bevat ook suiker en verdikkingsmiddels wat geur en tekstuur by die drankie voeg. Die beste veganistiese handelsmerk vir hierdie resep is Coco Lopez, 'n Puerto Ricaanse handelsmerk wat die skemerkelkies perfek maak.
- Ongesoete Ingemaakte Kokosmelk – Ek verkies onversoet, want dit maak dit makliker om die soetheid aan te pas.
- Amandelmelk – verkies onversoete amandelmelk om onnodige suiker by te voeg.
- Fyngemaalde kaneel en neutmuskaat – vir klassieke wintergeure.
- Vanielje-ekstrak – vir smaak.
- Geknipte klapper – dit is opsioneel, maar ek is mal oor die tekstuur wat dit by die skemerkelkie voeg.
- rum – gekruide rum of 'n kombinasie van rums smaak beter. Sien die nota hieronder oor hoe om die beste rum vir coquito te kies.
Meer Veganistiese Skemerkelkies
Vir meer veganistiese skemerkelkieresepte, probeer van die volgende:
Myne het dadelik geskift. Enige idee hoe om dit weer bymekaar te kry? Die geur is wonderlik.
Ek is jammer om dit te hoor. Daar is twee opsies. Opsie 1 Meng: Gooi die coquito terug in 'n hoëspoed-blender. Meng dit op hoog vir 'n minuut of twee totdat dit heeltemal glad en romerig is. Dit is dikwels al wat nodig is om die mengsel weer te emulgeer.
Opsie 2, Syg: Indien die vermenging nie die klein klonte (dikwels soliede stukkies klapperroom of speseryoorblyfsels) heeltemal verwyder nie, sif die coquito deur 'n fyn maas sif of 'n tregter wat met kaasdoek uitgevoer is voordat dit gebottel word.
Dit het basies heeltemal in die yskas gestol. Enige idees oor hoe om dit weer vloeibaar te maak?
Voeg bietjie amandelmelk by, dit behoort weer vloeistof te word soos dit warm word!
O wow!!! Hierdie is 'n wenresep!! Fantastiese veganistiese coquito!! Geen suiwel nie, en fantastiese smaak! Perfekte konsekwentheid en geur. Romerig, maar nie te romerig nie. Selfs my Puerto Ricaanse vriende het saamgestem! Hulle was geskok dit was veganisties! So hopelik sal hulle dit ook so begin maak! Baie dankie vir jou wonderlike resep en ek sien uit daarna om jou ander veganistiese skemerkelkies te probeer! Bestanddele maklik om by Walmart te vind! Die coco Lopez is in die skemerkelkie-voorraadgang. Die amandelmelk was 'n goeie toevoeging om dit 'n bietjie te verdun! Heerlik! Dankie weer!
Wat doen ek met die rosyne nadat ek my rum getrek het?
Jy kan dit dreineer en in die yskas in 'n lugdigte boks bêre om te maak vegan hawermout rosynekoekies
Ek gaan oor 'n paar weke coquitos maak. Ek wonder of ek klapperroom met regte klapperroomstroop kan vervang. Ek wil graag weet of dit dieselfde hoeveelheid is as die klapperroom in die blikkie? Dankie!!
Klapperroom is baie soet, maar het ook 'n romerige tekstuur. Ek is nie vertroud met klapperroomstroop nie, so dit is moeilik om aan te beveel. Ek sal geleidelik smaak byvoeg en aanpas. Of probeer ingemaakte klapperroom en stroop.
Die geur was regtig wonderlik. Ons het egter 'n probleem gehad – toe ons alles gemeng het, het die klappervet geskei en boontoe gedryf. Dit het gelyk of dit gestol het (soos klein stukkies), maar dit was die vet. Ons het dit uiteindelik uitgesif en op die tert geskep. Nie een van die ander kommentators het hierdie probleem gehad nie, so ek wonder of dit iets is wat ek verkeerd gedoen het. Ons het die resep redelik noukeurig gevolg en Captain Morgan-gekruide rum gebruik.
Ja, dit het ook met my gebeur. Ek het dit 3-4 keer gesif, maar dit het wonderlik gesmaak.
Dis interessant! Dit het nog nooit met my gebeur nie, ek wonder baie wat gebeur het en ek is so jammer ek kan nie meer help nie.
Dit het ook met ons gebeur, alhoewel dit dalk is omdat daar tekorte was, so ons het met 'n paar vervangings klaargekom, byvoorbeeld nog 'n blikkie klapperroom vir die kondensmelk 🙂 Ons het ook meer amandel- (soja-) melk en esdoringstroop bygevoeg vir ons voorkeur-konsistensie.
Ek het dit gladder gemaak deur dit in 'n warm waterbad te sit totdat die mengsel nog koel was, maar die vet gesmelt het. Ons het dit steeds gefiltreer, maar die meeste van die vet het ingemeng. Miskien as gevolg van die vervangings, maar ons kon dit nie afkoel nie, aangesien die vet sou skei sodra dit tot 'n sekere temperatuur afgekoel het.
Ek het nog nooit voorheen gewone klappermelk geëet nie, maar my Puerto Ricaanse familie het gesê dit smaak baie amper so! Ek het nie 'n paar bestanddele gehad nie, want ek was op soek na opsies om die verdampte klappermelk wat ek vir 'n ander resep gebruik het, te gebruik.
Ek het uiteindelik 1.5 blikkies van die verdampte klappermelk, 1/2 koppie makadamianeutmelk (in plaas van amandelmelk) en 6 ml vlasaadmelk (in plaas van die gekondenseerde klappermelk), 3 eetlepels esdoringstroop, met die vanielje en kaneel gemaak. Sit 'n bietjie eenkant vir die kind. Toe het ek per ongeluk wodka (Kirkland-handelsmerk met die kaneelstokkies en rosyne) in plaas van rum bygevoeg, so ek het 'n ekstra 3 eetlepels esdoringstroop bygevoeg om dit te versoet!
Baie dankie vir hierdie pragtige terugvoer en ook dat jy jou idee gedeel het om dit nog beter te maak!
Heerlik!!! Ek wonder hoe lank hou dit in die yskas? Dankie vir hierdie resep ❤️
Waarskynlik 2-3 dae as jy nog nie die alkohol bygevoeg het nie. Skemerkelkies met alkohol bêre nie goed nie, want die alkohol skei van die vloeistof en vorm 'n laag.
Heilige kak
Hierdie resep is 'n moet-probeer. Dit herinner my aan horchata. Ek het gedink 1 blikkie Coco Lopez-klapperroom is dalk 'n bietjie te soet vir my smaak, en ek het ook iemand se opmerking raakgesien wat sê hulle s'n het te soet uitgekom. Ek het die resep gevolg, maar net omtrent 1/4 van die blikkie gebruik, en gedink ek sal net bietjie vir bietjie byvoeg totdat ek die perfekte hoeveelheid soetheid kry. 1/4 van die blikkie was egter perfek 🙂
Ek het ook die nota geneem wat gesê het om 1 koppie wit rum, 1/2 koppie donker rum en 1/2 koppie klapperrum te gebruik vir beter geur. Dit het nie teleurgestel nie.
Die beste van alles, dis veganisties!
Ek sal dit 100% weer maak. Dankie dat jy dit deel!!
Gaan dit maak! Ek het alles! Ek het nie gerasperde klapper in die bestanddeellys of instruksies gesien nie. Het jy dit ingemeng of net die glasrand uitgevoer?
Versier net die glas daarmee. Jy kan 'n bietjie in die blender voeg as jy van die growwe stukkies klapper hou, maar nie almal hou daarvan nie. Geniet die drankie, XOXO Carine