Dit is maklik Veganistiese Pampoen Piesangbrood is die beste klam vegan pampoenbrood ooit, perfek om hierdie ryp piesangs op jou kombuistoonbank te gebruik. Dis die herfsweergawe van my klassieke vegan piesangbrood. Bonus, hierdie vinnige vegan brood is geraffineerde suikervry en lae suiker om jou gesond te hou en te bederf met geen skuldgevoelens.
Hierdie vegan pampoen piesangbrood is soortgelyk aan myne Veganistiese Pampoenbrood, maar met piesangs vir 'n ander tekstuur, en dis die pampoenweergawe van myne Veganistiese Piesangbrood.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Veganistiese Pampoen Piesangbrood
Bestanddele
- 1 koppie Pampoenpuree - (aantekening 1)
- 1 koppie Fyngemaakte piesang - (aantekening 2)
- ⅓ koppie Sagte-geur olyfolie - (aantekening 3)
- ¾ koppie Kokosuiker - (aantekening 4)
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
- 2 ½ teelepel Pampoenspeserye - (aantekening 5)
- 2 koppie Meeldoelige meel - (aantekening 6)
- ½ teelepel Koeksoda
- 1 ¼ teelepel Bakpoeier
- ¼ teelepel Sout
instruksies
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n 9x5-duim broodpan uit met 'n bietjie papiervoering. Smeer die papier liggies met kossproei om te verhoed dat die brood aan die papier vassit. Sit eenkant.
- Skil die piesangs, maak fyn met 'n vurk of aartappelpuree, en meet die hoeveelheid wat deur die resep aangedui word.
- In 'n groot mengbak, klits die fyngemaakte piesang, pampoenpuree, vanielje-ekstrak, olie en suiker. Klits goed om egalig te meng en totdat geen suikerklonte meer sigbaar is nie.
- In 'n ander bak, klits meel, sout, koeksoda, bakpoeier en pampoenspeserye.
- Roer die droë bestanddele by die nat bestanddele in tot net gemeng – moenie te veel meng nie, anders kom die brood taai uit.
- Plaas die beslag eweredig in die broodpan.
- Bak die brood op die middelste rak van jou oond vir 50-55 minute teen 180°C (350°F) totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die brood ingesteek word, skoon uitkom.
- Laat afkoel op 'n draadrakkie onmiddellik na bak.
Notes
Voeding
Bestanddele en vervangings
Ryp fyngemaakte piesang Ek het omtrent drie groot ryp piesangs vir hierdie resep gebruik met swart kolle op hul skil om die natuurlike soetheid van die brood te verhoog. Geel piesangs werk ook, maar die brood sal minder soet wees daarmee, dis al.
- Ingemaakte Pampoenpuree of gebruik my tuisgemaakte pampoenpuree resep.
- avokado-olie of enige vegan-goedgekeurde olie waarvan jy hou, ligte olyfolie of gesmelte klapperolie werk ook, maar maak die brood 'n bietjie digter en meer gepak.
- Kokosuiker – Moenie ’n vloeibare versoeter soos esdoringstroop in hierdie resep gebruik nie, anders sal die brood gommerig en dig wees. Voel vry om enige kristalversoeter waarvan jy hou, selfs suikervrye eritritol, te gebruik om die koolhidrate te verminder.
- Vanielje-ekstrak – Vir geur.
- Pampoenspeserye – Ek het my eie gemaak deur een teelepel gemaalde kaneel met 1/4 teelepel gemmer en 1/4 teelepel wonderpeper te meng.
- Koeksoda en Bakpoeier – Om die brood sy sagte en donsige tekstuur te gee.
- Meeldoelige meel – Jy kan ander meelsoorte met verskillende resultate gebruik, maar sommige meelsoorte sal nie werk nie! Moenie amandelmeel of hawermeel in hierdie resep gebruik nie. Die meelsoorte wat goed werk, is wit volgraanmeel of wit speltmeel. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgidsHou egter in gedagte dat enige meelverandering 'n ander broodtekstuur tot gevolg het. Meestal is die brood digter met hierdie opsies.
Hoe om vegan pampoen piesangbrood te maak
Dit is super maklik om veganistiese piesangpampoenbrood te maak en 'n goeie manier om ultra-klam pampoenbrood te maak.
Meng die fyngemaakte piesang met die pampoenpuree in 'n mengbak.
Voeg die meel, olie, vanielje en suiker by en meng die beslag totdat dit klewerig is.
Gooi die beslag in 'n broodpan wat met bakpapier uitgevoer is.
Voeg 'n gesnyde piesang bo-op om te versier en bak die brood vir 50-55 minute teen 180°C.
versiering
Dit is aan jou om glans by jou vegan piesangpampoenbrood te voeg. Ek hou daarvan om 'n soet klapperjogurt-glasuur te drup wat gemaak is van:
- Ongesoete klapperjogurt
- Gepoeierde suiker
- Klits albei bestanddele in 'n klein bakkie tot dik, voeg meer versiersuiker by om die mengsel te verdik indien nodig.
- Drup bo-oor die afgekoelde brood en sprinkel ekstra pampoenpasteispeserye en fyngemaakte pekanneute of pampoenpitte as jy wil.
- Sny en bedien so-so of met bolae waarvan jy hou.
Plantgebaseerde Smeermiddels
Hierdie vegan pampoenbrood is heerlik eenvoudig of met van die volgende smeermiddels:
- Tuisgemaakte chia-saadkonfyt
- Grondboontjiebotter
- Amandel botter
- Tuisgemaakte dadelkaramel-smeer
stoor
Hierdie brood hou baie goed vir 5 dae in 'n lugdigte koekboks in die yskas gebêre word. Ek beveel aan dat jy die brood op aanvraag sny, net voor jy dit eet, om die brood klam te hou. Jy kan ook vries die hele brood of snye vir porsiebeheer en ontdooi een sny op 'n slag die dag voor ontbyt.
Meer Veganistiese Pampoenresepte
Ek is mal daaroor om veganistiese pampoenresepte gedurende die herfs te bak, en hieronder is my ander gunsteling herfs-veganistiese resepte vir jou om te probeer:
Ek het vandag net 1 ryp piesang, so ek sal genoeg appelsous byvoeg om dit 1 koppie te maak.
Ek hou regtig van die eenvoud van hierdie resep, dit help my om stadig terug te keer na 'n veganistiese lewe, wat 'n baie goeie lewe is om te lei.
(Alhoewel ek regtig wens jy sou oorweeg om al die advertensies uit te skakel <3)
Dankie! Ek hoop dit kom goed uit met appelsous. Die webwerf is gratis vir jou, en as daar geen advertensies is nie, is daar geen manier vir my om te leef van my passie om resepte hier te deel nie.
Absoluut heerlik - en ek is nie suiwel- of eiervry nie, ek hou net van smaaklike, eenvoudige resepte.
Ek het wel die pampoen afgekook om die geur te versterk - en toe afgemeet. Ek het teen die einde 'n teelepel van die pampoenpasteispeserye bygevoeg om dit 'n bietjie te laat blom.
Dit was wonderlik. Het gekapte dadels en bosbessies bygevoeg. Dit lyk so mooi!
Dankie – ek voeg hierdie een by die rotasie.
Baie dankie vir hierdie pragtige resensie! Ek is so bly jy hou van die brood.
Het hierdie resep gister vir die eerste keer probeer! Heerlik en sappig. Ek woon op 'n hoogte van omtrent ~7000 voet en geen veranderinge was nodig nie. Die brood het nie gesink nie, wat 'n groot oorwinning vir my is! Ek sal graag volgende keer 'n paar vegan sjokoladebrokkies byvoeg, het iemand dit al probeer?
Dis wonderlik! Dankie dat jy terugvoer gegee het, want ek bak al my resepte op seevlak. Jy kan beslis van 1/3 koppie tot 1/2 koppie sjokolade-skyfies byroer, dit sal heerlik wees.
My familie was mal daaroor!
Ek het al 'n rukkie daaraan gedink om 'n piesangpampoenbrood te probeer en ek is so bly ek het ... veral nadat ek op hierdie resep afgekom het! Perfeksie! Ek het 'n tweede brood gemaak onmiddellik nadat ek dit saam met die kinders geproe het.
Ek het dit gister gemaak. Heerlik. Ons is mal daaroor.
Ek maak dit nou
So jy kook dit vir 50-55 min of 25 min
Ek sien albei op die resep. Dankie.
Jammer daarvoor, baktyd is 50-55 minute. Laat weet my hoe dit uitkom!
Het dit vandag gemaak! Dis wonderlik en super klam! Ons is mal daaroor! Ek het suiker gebruik, maar ek sal dit dalk volgende keer weglaat of die suiker bietjie verminder.
Ek het dit gemaak sodra ek dit op IG gesien het. Dit is sooo lekker! Dit het hoog gerys en dis so klam met 'n wonderlike geur. Dankie vir al jou heerlike resepte! Ek sien uit na jou kookboek!
Ek sien nie meting nie, hoeveel koppies teelepel meting?
Dit is alles in die resepkaart, bo die kommentaar!
Daar is 'n "Gaan na Resep"-knoppie bo-aan en 'n ander manier om dit direk in die inhoudsopgawe te verkry!
Uitstekend. Ek het volgraan-deegmeel gebruik en 'n bietjie ekstra bygevoeg as gevolg van sommige van die kommentare. Ek het nie heeltemal genoeg pampoen gehad nie, so ek het appelsous gebruik om die verskil op te maak. Almal was mal daaroor.
Hierdie brood het super heerlik uitgekom!!! Ek het suiker uit my dieet gesny, so ek het dit uit die resep weggelaat. Ek het oorskiet fyngemaakte piesangs op die brood gebruik as 'n "versiersel" om soetheid by te voeg. My 4-jarige dogter was selfs mal daaroor, so dit is 'n groot oorwinning!!!