Disse Banan Fritters er nemme fritters fyldt med bananstykker, perfekte som en lækker snack eller weekendmorgenmad.
Jeg elsker simple opskrifter med bananer, da jeg altid har for mange af dem på mit køkkenbord. Hele opskriften er lige nedenfor, men gå ikke glip af mine ingredienstips, detaljerede trin og madlavningstips længere nede.
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Banan Fritters
Disse Banan Fritters er nemme fritters fyldt med bananstykker, perfekte som en lækker snack eller weekendmorgenmad.
Print
Anmeldelse
Del på facebook
Pin (Binding)
Gem i e-mail
portioner: 5 portioner (3 fritters hver)
Kalorier: 270.8 kcal
Ingredienser
- 1 kop Selvhævende mel - (note 1)
- ¼ kop Uraffineret rørsukker - tilføj sødme til dejen (note 2)
- ¾ kop Mandelmælk - (note 3)
- 2 spiseskefulde Let avocadoolie - (note 4) + 1/3 kop til at stege fritterne
- 4 Bananer - fast, gul, ikke for blød
Valgfrit for smagsvarianter
- 1 teske Vanille ekstrakt
- 1 teske Kanel
At lave mad og servere
- ¼ kop Flormelis
Instruktioner
- I en stor skål tilsættes alle de tørre ingredienser: selvhævende mel, sukker og kanel, hvis brugt. Pisk for at blande.
- Pisk mandelmælk, olie og vaniljeekstrakt i, hvis det bruges. Rør, indtil det er tykt.
- Skræl bananerne og skær dem i halve for at få to bananstykker. Skær hvert stykke på langs i 3-4 lange bananstykker. Skær dem ikke for tynde, da de ikke skal knække, når de dyppes i dejen.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme med 3-4 spiseskefulde avocadoolie.
- Placer forsigtigt det stykke banan, der er dyppet i dej, i olien med to gafler, så du ikke brænder hånden, når du slipper det ned på panden. Sørg for, at olien kommer rundt om dejen, så fritterne steger pænt hele vejen rundt. Tilsæt mere olie, hvis det er nødvendigt.
- Kom flere fritters i panden ved at følge de samme instruktioner som ovenfor for at dyppe bananstykkerne og stege dem. Sørg for ikke at komme for mange fritters i panden ad gangen, da de ellers kan klistre til hinanden, eller oliens temperatur falde, og de ikke steger lige så godt.
- Steg fritterne i 2-3 minutter på den ene side, vend dem derefter og steg dem på den anden side i 1 minut, indtil de er gennemstegte i midten.
- Læg panden over på en bagerist, tilsæt mere olie, og gentag ovenstående trin, indtil du løber tør for dej. Jeg lavede 15 fritters.
Noter
Noter 1Du kan lave 1 kop selvhævende mel ved at røre 2 teskefulde bagepulver i 1 kop hvedemel. For en glutenfri mulighed, brug min glutenfri konverter, men glem ikke bagepulveret. Mandelmel eller havremel fungerer ikke.
Noter 2Opskriften fungerer uden sukker, hvis du synes, bananerne er søde nok efter din smag.
Noter 3Enhver mælk fungerer, såsom sojamælk, havremælk eller mejerimælk, hvis du bruger mejeriprodukter i dit køkken.
Noter 4Enhver olie med lav smag fungerer, men avocadoolie er det bedste valg til at stege fritterne, da den har et højt røgpunkt. Hvis du bytter avocadoolie ud med anden olie i dejen, så behold avocadoolien for en sundere stegemulighed.
Noter 5Sørg for, at bananerne er gule, ikke grønne. Du vil have søde bananer, men ikke overmodne bananer, ellers er de for bløde og falder fra hinanden i dejen.
OpbevaringOpbevar fritterne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Varm dem op igen i airfryeren ved 320 °C eller i en varm pande.
Ernæring
Betjener: 3æbleskiver | Kalorier: 270.8kcal | Kulhydrater: 56.4g | Protein: 4.2g | Fed: 6.8g | Mættet fedt: 0.8g | Flerumættet fedt: 1.2g | Enumættet fedt: 4.2g | Natrium: 50.4mg | Kalium: 366.1mg | Fiber: 3.4g | Sukker: 21.7g | Vitamin A: 62.1IU | Vitamin C: 8.2mg | Calcium: 57.7mg | Jern: 0.5mg | Magnesium: 32.1mg | Fosfor: 45.3mg | Zink: 0.4mg
Ingredienser og erstatninger
Dette afsnit giver dig alle mine tips til at vælge de rigtige ingredienser. For den fulde opskrift med mål, rul ned til opskriftskortet nederst i indlægget!Gå til den fulde opskrift
Du behøver kun 5 ingredienser for at lave disse lækre fritters. Sådan vælger du dem.
- Selv-hævende mel – For at gøre krummen let. Du kan lave din egen ved at kombinere hvedemel og bagepulver (2 tsk pr. kop). For en glutenfri mulighed, brug min glutenfri konverter, men glem ikke bagepulveret. Mandelmel eller havremel ville ikke fungere.
- Sukker – Du kan udelade det, hvis dine bananer er meget modne, eller bruge uraffineret sukker som kokossukker.
- Mandelmælk – For at tilføre dejen fugt. Andre plantebaserede mælkeprodukter som soja- eller havremælk, eller endda mejerimælk, fungerer godt.
- Let avocadoolie – Til en blød dej og til stegning. Enhver neutral olie kan bruges i dejen, men avocadoolie er min favorit til stegning på grund af dens høje røgpunkt.
- Bananer – Jeg laver lange strimler af dem. Jeg foretrækker faste, modne (gule) bananer frem for grønne (ikke modne nok) og bananer med mørk skræl, da de har tendens til at smelte under tilberedning.
Sådan laver du bananfritters
Denne opskrift er virkelig nem at lave. Her er billeder til at se hvordan.
Skær bananerne i halve og derefter i lange strimler.
Bland ingredienserne til dejen i en stor skål.
Hold en skive banan på en gaffel og dyp den i dejen.
Vend det i dejen, så det er helt dækket.
Kom den panerede banan i en varm pande med olie.
Vend hver skive efter et par minutter og steg den anden side, indtil den er gylden.
Carines tips
Lad mig dele et par flere tips til perfekte fritters.
- Dej konsistens – Sørg for, at dejen er tyk nok til at dække bananskiverne uden at være for tung.
- Stegning i små portioner – Undgå at fylde panden for meget for at sikre jævn tilberedning og forhindre, at fritterne klistrer sammen.
- Sprøde kanter – Steg fritterne, indtil de er gyldenbrune på begge sider, for at få en sprød konsistens.
- Aftapning af overskydende olie – Læg de færdigbagte fritters på en rist eller en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
- Smagssammensætninger – Server fritterne med en smule ahornsirup eller en klat mælkefri yoghurt.
- Frugttilsætninger – Du kan tilføje anden frugt til dejen, f.eks. små stykker æble.
- Krydderivariationer – Tilsæt en knivspids kardemomme eller ingefær til dejen for en anderledes smag.
- Chokolade Drizzle – Dryp smeltet mælkefri chokolade over de bagte fritters.
Elsker dine opskrifter, de er så gode
Tak så meget!
Jeg er ikke sikker på, hvorfor det ikke virker med glutenfri mel!
Det 'virker', det smager simpelthen ikke godt for mig, det er klæbrigt. Mine opskrifter bruger ikke æg, hvilket ofte er det, der gør glutenfri bagværk hverken klæbrigt eller tæt.
Hvordan er det tre ingredienser?
Opskriften siger 5 ingredienser, ikke 3. Velbekomme.
Tak fordi du delte denne opskrift!