Daddelbrownies (uden tilsat sukker, uden gluten)

Disse Datdel Brownies er nemme brownies i én skål lavet uden tilsat sukker, ingen gluten og så fudgy og seje, at du ikke vil tro, at de er bedre og sundere for dig end klassiske brownies.

Indholdsfortegnelse

+ Se mere- Se mindre

Jeg elsker at lave sunde brownies, og jeg besluttede mig for at lave en ny version helt uden tilsat sukker. Hvad er bedre til det end at bruge dadler til at søde desserten? Denne opskrift indeholder 3.5 g fibre og 4 g protein, samtidig med at den er lavet med blot et par enkle ingredienser.

Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips, tricks, trin-for-trin-billeder og mere længere nede!

Datdel Brownies

Disse Datdel Brownies er nemme brownies i én skål lavet uden tilsat sukker, ingen gluten og så fudgy og seje, at du ikke vil tro, at de er bedre og sundere for dig end klassiske brownies.

5 fra 33 stemmer

Print Anmeldelse Gem Gemt!

Del på facebook Pin (Binding) Gem i e-mail

Prep Time: 10 minutter mins

Tilberedningstid: 25 minutter mins

Samlet tid: 35 minutter mins

Rute: Dessert, snack

Køkken: amerikansk

portioner: 16 brownies

Kalorier: 178.3 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - metric

• ▢ 12 ounce Medjool-datoer - udstenet (note 1)
• ▢ ⅔ kop Kogt vand - (note 2)
• ▢ ¾ kop Jordnøddesmør - (note 3)
• ▢ 2 spiseskefulde Hørfrø - (note 4)
• ▢ ½ kop Usødet kakaopulver - (note 5)
• ▢ ½ kop Mørk chokoladechips - (note 6)
• ▢ ¼ kop Hjemmelavet havremel - (note 7)
• ▢ ¾ teske Bagepulver
• ▢ 1 teske Vanille ekstrakt

Valgfri

• ▢ ½ teske Sea Salt - at tjene

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en 23 cm brownieform med bagepapir. Smør papiret og formen let med olie og sæt den til side.
• Kom de udstenede dadler i en glasskål, hæld det kogende vand over, og tryk dadlerne med en gaffel for at sikre, at de næsten er dækket af varmt vand. Dæk skålen med et låg eller en tallerken. Stil til side i 10 minutter.
• Hæld vandet og dadlerne fra skålen over i en foodprocessorskål.
• Tilsæt jordnøddesmør, hørfrø og bagepulver.
• Kør ved middelhøj hastighed, indtil der dannes en daddelpasta. Det tager cirka 1 minut.
• Åbn foodprocessoren, tilsæt de resterende ingredienser, havremel, kakaopulver og vaniljeekstrakt, og kør igen ved høj hastighed, indtil det danner en super klistret chokoladedej.
• Åbn foodprocessoren, tilsæt chokoladestykker, og puls et par gange for at blande det jævnt.
• Brug en gummispatel til at tage dejen ud af foodprocessoren og hæld den i den forberedte form. Dejen er meget klistret og klistret, det er normalt. Prøv dit bedste at fordele lidt dej over hele formen, så den bliver glattere og fladere senere.
• Når formen indeholder al dejen, flades den ud til et tyndt, jævnt lag. Men dejen er for klistret til at bruge en spatel eller hænder. Mit tip er at klippe et stykke bagepapir, der matcher formens inderside – en firkant, der er lidt mindre end formen. Spray madolie på den ene side af papiret. Placer den olierede side oven på browniedejen.
• Pres dejen ud med hånden på bagepapiret, f.eks. bagsiden af ​​et målebæger eller bunden af ​​et glas, og tryk den ud hele vejen rundt i formen, så der dannes et jævnt lag brownie.
• Fjern bagepapiret og kasser det.
• Bag browniesene i 25-30 minutter ved 180 °C, indtil toppen er tør og revner.
• Lad dem køle af i formen i 10 minutter, og sæt dem derefter på en rist til afkøling.
• Drys ekstra chokoladestykker oven på de varme brownies for at tilføje sødme og en knivspids havsaltflager, hvis det ønskes.
• Skær 16 brownies ud, når de er afkølet.

Noter

Noter 1Du kan ikke bruge andre sorter dadler til denne opskrift, da browniesene vil være for tørre.

Noter 2Kogt vand, behøver ikke at køle af, hæld straks over udstenede dadler.

Noter 3Enhver form for nøddesmør, såsom cashewnøddesmør og mandelsmør, fungerer. Brug solsikkefrøsmør for en nøddefri mulighed.

Noter 4Eller malede chiafrø. Dette giver browniesene en sej tekstur, og du kan ikke springe det over.

Note 5: Usødet kakaopulver fungerer også, eller sødet kakaopulver, hvis du vil have en sødere brownie.

Noter 6Jo sødere chokoladestykkerne er, desto sødere bliver browniesene. Vælg mellem 55% kakao og 85% afhængigt af den ønskede sødme. Du skal tilsætte chokoladestykkerne for at få teksturen.

Noter 7Brug glutenfri certificeret havremel, hvis det er nødvendigt.

OpbevaringOpbevar browniesene i en lukket beholder i køleskabet i op til 4 dage.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Del på facebook Fastgør opskrift

Ernæring

Betjener: 1firkant | Kalorier: 178.3kcal | Kulhydrater: 25.3g | Protein: 4.1g | Fed: 8.7g | Mættet fedt: 2.5g | Flerumættet fedt: 1.8g | Enumættet fedt: 3.3g | Natrium: 177.3mg | Kalium: 287.6mg | Fiber: 3.4g | Sukker: 18.7g | Vitamin A: 31.7IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 30.3mg | Jern: 0.9mg | Magnesium: 51.5mg | Fosfor: 88mg | Zink: 0.7mg

Ingredienser og erstatninger

Du behøver kun en håndfuld sunde ingredienser for at lave denne opskrift, her er hvordan jeg vælger dem.

• Medjool-datoer – Disse giver sødme, fugt og fibre. Andre dadler giver ikke den samme fugt, så det er bedst at holde sig til Medjool.
• Kogt vand – Dette blødgør dadlerne til blendning. Der er ikke noget rigtigt alternativ her, varmt vand er nøglen.
• Jordnøddesmør – Dette tilføjer fylde og fedt. Mandelsmør, cashewnøddesmør eller solsikkefrøsmør fungerer også.
• Hørfrø – Dette fungerer som et bindemiddel og gør det sejt. Malede chiafrø er en passende erstatning.
• Usødet kakaopulver – Dette giver chokoladesmagen. Intet direkte alternativ, men du kan justere mængden efter din smag.
• Mørk chokoladechips – Disse tilføjer tekstur og fylde. Kakaoprocenten bestemmer sødmen. Vælg chips, der matcher din sødmepræference.
• Havremel – Dette tilføjer struktur. Glutenfri certificeret havremel er essentielt for dem med glutenallergi.
• Bagepulver – Dette hjælper med hævning og tekstur. Intet direkte alternativ, det er nødvendigt for den rette tekstur.
• Vanille ekstrakt – Dette giver smag. Intet rigtigt alternativ, men du kan bruge vaniljepasta.

Sådan laver du daddelbrownies

Denne opskrift er virkelig nem at lave på et par minutter. Her er billeder af de vigtigste trin.

Udblød dadlerne i kogende vand, og når de er fugtige, kom dem i en foodprocessor sammen med jordnøddesmørret.

Blend ingredienserne, indtil det danner en klistret pasta.

Tilsæt kakaopulver og hørfrømel til dejen.

Kom chokoladestykkerne i foodprocessoren og bland.

Tryk browniedejen ned i formen med bagepapir ovenpå ved at trykke en flad kop ned.

Bag browniesene i 25-30 minutter ved 180 °C.

Carines bagetips

Lad mig dele et par flere tips til perfekte brownies, selvom det er første gang, du bager brownies!

• Dato Blødgøringstid – Sørg for, at dadlerne lægges i blød i alle 10 minutter, så de er helt bløde.
• Renlighed i foodprocessoren – Skrab siderne af foodprocessoren regelmæssigt for at sikre en jævn blendning.
• Distribution af chokoladestykker – Blend chokoladestykkerne i pulsform i stedet for at blende dem helt for at bevare teksturen.
• Pandeforingspræcision – Sørg for at bagepapiret ligger tæt i formen, så dejen ikke siver nedenunder.
• Afkølende tålmodighed – Lad browniesene køle helt af, inden de skæres i skiver, så de bliver pænere.
• Tilsætning af nødder – Tilsæt hakkede valnødder eller pekannødder til dejen for ekstra sprødhed.
• Opbevaringsteknik – Opbevar brownies med bagepapir mellem lagene for at forhindre dem i at klistre.
• Varm servering – Varm browniesene forsigtigt op inden servering for en blødere og mere luftig konsistens.

Flere sunde brownie-opskrifter

Sunde brownies

Sunde bananbrownies

Æblemosbrownies

Butternut squash brownies