Disse Æblehavregrynsbarer er sunde æble-kanelbarer. De er sprøde barer med æbletærtesmag og toppet med blødkogte æbler, crumble-topping og peanut butter-karamelsauce.
Jeg elsker sunde morgenmadsbarer, som mine Veganske blåbær-morgenmadsbarer, Sunde daddelbarer eller Jordbær havregrynsbarerDenne praktiske morgenmad til at tage med, og også søde, lækre og sunde barer, der næsten smager som dessert. Disse sunde æbletærtebarer minder meget om hinanden, men er fulde af efterårskrydderier, der fejrer det kolde vejr med en sød og sund morgenmad.
Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Veganske æblehavregrynsbarer
Ingredienser
- 1 ½ kopper Hjemmelavet havremel - eller hvedemel eller speltmel
- 1 ¼ kopper Havregryn
- ⅓ kop Ahornsirup - eller agave eller rissirup
- ⅓ kop Coconut Oil - smeltet
- ¼ teske Salt
- ½ teske Vanilje
Æblekompot
- 3 ½ kopper Skivede æbler - cirka 3 sprøde æbler som Jazz- eller Honey Crisp-æbler (340 g)
- 3 spiseskefulde Ahornsirup - eller agave- eller daddelsirup
- 2 spiseskefulde Orange Juice - eller vand
- 1 teske Kanel
- ¼ teske muskatnød
- 2 teskefulde Majsstivelse - eller pilrodsmel
Vegansk peanut butter karamel
- ¼ kop Ahornsirup
- ¼ kop Coconut Oil - Brug raffineret kokosolie for at undgå kokossmag!
- 3 spiseskefulde Jordnøddesmør (usaltet) - eller mandelsmør
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en bageform på 20 x 20 cm med bagepapir. Sæt til side.
- I en stor skål blandes alle ingredienserne til skorpen: havremel, havregryn, ahornsirup, smeltet kokosolie, salt og vanilje.
- Klem dejen med hænderne for at få alle ingredienserne til at hænge sammen og lave en dej, der hænger sammen. Hvis den er for tør (kan ske, hvis du bruger groft havremel), tilsæt 1-2 spiseskefulde vand, en ad gangen, indtil dejen er blød og hænger sammen.
- Tryk cirka 2,5 dl + 1,5 dl af dejen ud over hele bageformen. Brug en spatel til at glatte dejen ud og sørg for, at der ikke er noget hul tilbage. Sæt rester af dej til side i en lille skål i køleskabet. Den ser lille ud, men den vil være nok til at smuldre fint oven på baren.
- Stil formen i køleskabet, mens du laver æblefyldet.
Æblefyld
- I en lille gryde tilsættes de skivede æbler, ahornsirup, appelsinjuice (eller vand), kanel og muskatnød.
- Kog i 2-3 minutter ved middel varme, læg låg på gryden og rør ofte. Der skal dannes bobler på kanten af gryden.
- Rør majsstivelse i og lad det simre ved svag varme i 2 minutter under konstant omrøring for at forhindre æblerne i at brænde på. Det skal tykne en smule.
- Hæld æblefyldet oven på den forberedte skorpe, og brug derefter den resterende dej til at smuldre resten af baren.
- Bag baren til 35 minutter eller indtil de er sprøde og gyldne på toppen.
Peanut butter karamel
- I mellemtiden laves karamellen. Smelt kokosolie med ahornsirup og jordnøddesmør i en lille gryde ved lav til middel varme.
- Rør konstant, indtil det er smeltet og blandet, og det ligner en karamelsauce.
- Sæt til side i en skål eller et glas for at køle af og opbevar ved stuetemperatur i op til 1 uge i et lukket glas. Hvis den bliver for tyk til din smag, kan den varmes op igen i mikrobølgeovnen i 20 sekunder eller i en gryde inden servering.
Køl barerne ned
- Tag stængerne ud af ovnen og lad dem køle af i formen 10 minutter inden de overføres til en rist til afkøling.
- Lad det køle af i 3 timer, eller indtil det når stuetemperatur, før det skæres i 16 barer. Vent lidt, så smuldrer baren ikke, og fyldet stivner perfekt.
Server og opbevar
- Server baren med et drys karamel.
- Opbevar barerne i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 1 uge. Ellers kan de fryses og optøs dagen før morgenmad.
Noter
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Først skal du forberede alle dine ingredienser. Alt du behøver for at lave sunde æblebarer er:
- Havremel. Vi lave vores eget havremel ved at male glutenfri certificeret havregryn tyndt i en foodprocessor. Du kan erstatte dette med hvedemel eller mandelmel.
- HavregrynEller hurtige havregryn.
- Kokosolie. Eller vegansk smør, hvis det foretrækkes.
- Ahornsirup. Eller andre veganske flydende sødemidler som agavesirup. Bemærk at barerne vil være sødere med agave.
- Salt
- Vanille ekstrakt
- æblerBrug sprøde æblesorter som Jazz, Honey Crisp eller Pink Lady.
- Kanel
- muskatnødValgfrit, men det forstærker efterårssmagen af disse veganske æble-havrebarer.
- Majsstivelse eller pilrodsmel
Ikke alle æbler er lige, når det kommer til bagning og tilberedning af desserter. Faktisk bliver nogle æbler bløde og grødede i ovnen, og det kan ødelægge din opskrift. De foretrukne æbler til en sød æblebar (eller æbletærte) er sprøde, faste æbler, der holder formen, når de er bagt.
De 10 bedste æblesorter til æbletærte, barer der er søde, faste og har en perfekt balance mellem sprødhed og sødme er:
- Bedstemorsmede
- Honning sprød
- Lyserød dame
- Golden delicious
- Jonagold
- jazz
- Braeburn
- Nordlig spion
- Mcintosh
- Red Delicious
Sådan laver du havregrynsbarer med æble
Disse sunde æble-morgenmadsbarer er nemme at lave i et par trin. Bunden og crumble-toppingen bruger præcis den samme opskrift.
Betjener
Du kan spise disse æblehavrebarer naturel eller med lidt peanut butter-karamel. For at lave karamellen skal du blande alle ingredienserne nedenfor for at danne en klistret, flydende vegansk karamel.
- Jordnøddesmør eller mandelsmør for mindre mættet fedt.
- Ahornsirup
- Kokosolie
Dryp karamellen oven på baren lige inden servering. Du kan også servere disse barer naturel eller med en klat mælkefri yoghurt, såsom kokosyoghurt.
Opbevaringsinstruktioner
Disse barer skal opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 4 dage. De bliver bløde med tiden, men du kan varme barerne op igen i en varm ovn i 8-10 minutter lige før servering. Du kan også fryse barerne i en æske og tø dem op på en tallerken dagen før ved stuetemperatur.
Flere sunde veganske morgenmadsopskrifter
Vi elsker at starte dagen med sunde veganske morgenmadsbarer eller småkager lavet af havre. Faktisk er havre en mættende og nærende morgenmadsprodukt fuld af plantebaseret protein, perfekt til at starte dagen med energi på din veganske rejse. Nedenfor har jeg listet nogle sunde veganske morgenmadsopskrifter:
Disse blev fantastiske og lækre! De var også meget tilgivende, da jeg løb tør for kokosolie, mens jeg målte dem af, så jeg toppede den nødvendige mængde med lidt olivenolie og erstattede den med rå honning til ahornsiruppen (personlig præference). Jeg tilsatte også tørrede tranebær, og hold da op, hvor er de gode! Jeg sprang helt over karamellen, da min søn har nøddeallergi, men det var slet ikke nødvendigt. Elsker kontrasten mellem bundens småkagetekstur og det bløde æblefyld ovenpå med den smule crumble der også er. Virkelig speciel. Mange tak!
Det er fantastisk! Tak.
Jeg er ikke sikker på, hvad jeg gjorde forkert – jeg fulgte opskriften nøje, selvom jeg brugte ghee i stedet for kokosolie. Efter at have lavet skorpen, satte jeg noget til side til crumble ovenpå, men endte med så meget, at jeg smed noget ud. Jeg bagte den i 35 minutter, og efter at have ladet den køle af i cirka tre timer, ville jeg skære den i barer – men det hele smuldrede! Den smager stadig fantastisk (vi spiser den helt sikkert alligevel!), men jeg vil meget gerne vide, hvad der kan have fået den til at falde fra hinanden.
Gheen! Kokosolien bliver fast, når den køler af, og baren bliver fast. Eller også har du ikke tilsat nok krumme til bundlaget, fordi du nævnte, at du skal smide noget ud, hvilket ikke er muligt. Du skal bruge al mængden til at danne en tyk bar i bunden senere.
Kan jeg erstatte kokosolie med olivenolie eller avocadoolie?
Jo da!
Jeg prøver virkelig at holde mig oliefri, ville du foreslå at bruge æblemos i stedet for olie? Tak for dine fantastiske idéer og det arbejde, du har lagt i disse opskrifter!
Ja, normalt er det en god ombytning til olie. Det eneste, der kan ske, er, at skorpen bliver skrøbelig – mere smuldrende og våd. Måske hvis du tilsætter en spiseskefuld hørfrø som bindemiddel, holder det bedre.
Lækkert! Jeg dryppede karamelsaucen over dem, inden jeg skar barerne ud!
Æble og karamel er så godt sammen! Tak fordi du prøver mine opskrifter.
Jeg lavede dette i dag for at bruge tonsvis af æbler, som ingen spiste ... åh gud, det bedste nogensinde!!! Jeg kan ikke vente med at prøve barerne med bær næste gang.
Mange tak !
Jeg glæder mig til at prøve disse. Jeg er lidt forvirret over din bemærkning om, at havregryn også er kendt som instant oats. De er ikke det samme. Havregryn er tykkere og tager længere tid at koge. Instant oats er tyndere og koger hurtigere. Har din opskrift brug for instant oats?
Undskyld stavefejlen, der burde stå havregryn eller hurtige havregryn – begge fungerer på samme måde her. Opskriften kan laves med begge. Velbekomme.
Sååå lækkert!!
Disse var så lækre og nemme at lave! Jeg elskede hvor sprød havregrynsskorpen blev, plus æblefyldet??? Alt for godt!! Jeg har afholdt mig fra raffineret mel og sukker, men elsker at bage, og jeg elsker, at jeg stadig kan gøre begge dele med opskrifter som f.eks. fantastiske ting!!
Tak for den dejlige feedback på disse barer!
Disse veganske æblehavregrødsbarer er simpelthen lækre!!! Min mand har mange allergier og er også glutenfri, så denne opskrift var den bedste ... for os alle!
Tak for dine fantastiske opskrifter 🙂
Pauline G.
Tak Pauline!
Disse var helt fantastiske!!! Jeg ledte efter en sund æble-"dessert", men stødte altid på æble-morgenmadsopskrifter, og de var bare ikke mættende eller søde nok. Denne her er en keeper! Den smagte som æblecrumble i barform, og jeg elskede den! Da jeg lavede min æbleblanding, tilsatte jeg mere æbletærtekrydderi og en spiseskefuld eller to smør og lod det simre i cirka 15 minutter for at sikre mig, at æblerne var bløde, før jeg bagte dem, fordi jeg kan lide et blødere æblefyld. Jeg tilsatte også mere krumme til toppingen, men det var der virkelig ikke brug for. Jeg besluttede mig for at bruge min daddelkaramel til dryppet, men jeg vil helt sikkert prøve din næste gang! Mange tak for dette. Jeg var træt af at spilde ingredienser på opskrifter, der ikke var særlig gode. Denne her var en vinder!!!