Disse Veganske banan-havrepandekager er sunde, luftige pandekager til at starte dagen med sunde kulhydrater og plantebaserede proteiner. Bonus, denne opskrift er klar på 15 minutter og opbevares rigtig godt til at lave inden din næste veganske morgenmad.
Den fulde opskrift, der kan udskrives, er lige nedenfor, men gå ikke glip af mine tips til valg af ingredienser og detaljerede instruktioner længere nede!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Veganske banan-havrepandekager
Ingredienser
Tørre ingredienser
- 2 kopper Hjemmelavet havremel - se note for at lave din egen af havregryn
- 1 spiseskefuld Bagepulver
- ½ teske Kanel - valgfri
Våde ingredienser
- 1 kop Moset banan - cirka 3 mellemstore bananer eller 4 små bananer (260 g)
- 1…“ kop Mandelmælk - ikke kold, ved stuetemperatur
- ¼ kop Smeltet kokosolie - eller rapsolie eller avocadoolie
- 1 teske Vanille ekstrakt
- 1 spiseskefuld Ahornsirup - eller agavesirup
Instruktioner
- I en stor skål piskes havregryn, kanel og bagepulver sammen. Sæt til side.
- I en blender tilsættes mosede bananer, mandelmælk, smeltet kokosolie, vanilje og ahornsirup, og blandingen blendes ved høj hastighed, indtil blandingen er glat – cirka 30 sekunder.
- Hæld de flydende ingredienser i skålen med havregrynsmel og rør med en spatel, indtil det danner en tyk pandekagedej uden klumper.
- Varm en pandekagepande op ved middelhøj varme. Når den er varm, skrues den ned til lav varme, og der kommes 1/4 kop dej i hver pandekage.
- Steg i 2 minutter på den ene side, vend derefter og steg i 1-2 minutter på den anden side.
- Gentag indtil der ikke er mere dej tilbage, du skal have dannet cirka 14 pandekager.
- Server med frugt efter eget valg, ahornsirup eller jordnøddesmør.
Noter
Ernæring
Derfor vil du elske veganske banan- og havregrynspandekager
Veganske banan-havrepandekager er nemme og sunde pandekager lavet med havremel og ingen ægDe ligner mine 3-ingrediens banan-havrepandekager, men endnu mere luftige! Klassiske banan- og havregrynspandekager er ikke veganske, da de fleste opskrifter er lavet med et antal æg. Det er dog virkelig nemt at lave veganske banan- og havregrynspandekager på under 20 minutter.
Ingredienser og erstatninger
Nedenfor er de ingredienser, du skal bruge for at lave havregryn- og bananpandekager veganske uden æg.
- Havremel – Tjek min en vejledning til, hvordan man laver havremel derhjemmeHavremel er glutenfrit, så længe det er lavet med certificeret glutenfri havre.
- Bagepulver – Til at lave luftige pandekager.
- Kanel – For smagens skyld og valgfrit, hvis du ikke kan lide kanel.
- Mosede modne bananer – Der skal bruges cirka 3 mellemstore bananer eller 4 små bananer til denne opskrift. Opskriften giver den præcise mængde most banan, der er nødvendig for at opnå præcision. Da denne opskrift ikke bruger æg, er det vigtigt at få den rigtige mængde banan.
- Mandelmælk Eller havremælk, eller enhver anden mælkefri mælk, du kan lide, alle disse er den bedste mælkeerstatning til pandekager.
- Smeltet kokosolie – Eller enhver let smagsolie som avocadoolie eller rapsolie.
- Vanille ekstrakt – For at tilsætte flere smagsoplevelser.
- Ahornsirup – Dette er valgfrit, men det giver dejen en dejlig sød smag.
Sådan laver du veganske banan- og havregrynspandekager
De fleste bananpandekager med havregryn er faktisk banan- og æggepandekager. Æg er ikke på din veganske madliste, da de er animalske produkter. Her deler jeg med dig, hvordan du kan lave sunde banan- og havregrynspandekager uden æg, plantebaserede og luftige!
Fortsæt med at læse for at få mine tips og tricks til at lave lette, luftige og veganske bananpandekager uden æg!
- Før du starter denne opskrift, skal du sørge for at have enten en blender eller en foodprocessor ved hånden. Dette er et must for at lave veganske, luftige pandekager. For det første vil en blender hjælpe dig med at lave dit eget ultrafine havremel derhjemme. De fleste havremelmærker er grove og laver tunge pandekager, plus det er billigere at lave dine egne! Dernæst er en blender eller foodprocessor den bedste måde at blende banan og flydende ingredienser sammen for at skabe en glat, flydende dej. Faktisk er det at undgå bananbid i banan-havrepandekager tricket til at gøre dem mere luftige!
- Du behøver ikke at købe færdiglavet havremel til denne opskrift. Kom blot stålskårne havregryn eller havregryn i en blender. Blend ved høj hastighed i 40 til 60 sekunder eller indtil det er ultrafint som mel. Til denne opskrift skal du cirka blende 2 1/2 kopper stålskårne havregryn. Mål din havremel og sæt den til side i en skål. Hvis du laver for meget havremel, kan du opbevare resten i spisekammeret i en lukket beholder i op til 3 måneder.
- I en stor skål tilsættes den tilberedte havregrynsmel sammen med resten af de tørre ingredienser: bagepulver og kanel. Rør det godt sammen og sæt det til side, mens du tilbereder de flydende ingredienser.
- Skræl bananen, mos den med en gaffel, og mål den mængde, der kræves i opskriften, op i et målebæger eller på en køkkenvægt. Alle bananer har lidt forskellige størrelser, så dette trin er vigtigt for præcise og luftige pandekager.
- Kom de mosede bananer i en blender eller foodprocessor sammen med mandelmælk, vaniljeekstrakt og ahornsirup.
- Blend eller puls ved høj hastighed, indtil det er glat, og der ikke er nogen bananbider at se.
- Hæld de flydende ingredienser fra blenderen over i skålen med de tørre ingredienser.
- Rør derefter med en ske, indtil dejen er glat.
- Varm en non-stick pande op ved middel varme og smør panden med bagespray eller et stykke absorberende papir dækket med 1 spiseskefuld olivenolie.
- Kom 1/4 kop pandekagedej i panden for hver pandekage og steg ved middel varme i 2-3 minutter.
- Når siderne af pandekagerne begynder at tørre, vend dem og steg dem i yderligere 1 minut, eller indtil pandekagerne er gyldenbrune.
Veganske pandekagefyld
Du kan servere disse veganske pandekager naturel eller med nogle eller få af ingredienserne nedenfor:
- Bananskiver.
- Vegansk flødeskum
- Blåbær eller andre bær, du kan lide.
- Et par veganske chokoladestykker – du kan også tilsætte dem til pandekagedejen!
- Jordnøddesmør eller mandelsmør.
- Ahornsirup eller agavesirup.
- Jordnøddesmør karamel or Daddelkaramel
Ofte stillede spørgsmål
Ja, du kan lave disse veganske banan-havrepandekager uden en blender, hvis du allerede har havremel derhjemme.
Pandekagernes tekstur vil dog være meget anderledes. Du kan forvente:
– Tunge pandekager – ikke luftige!
– Bananbidder i dejen.
– Tørretumblerpandekager
For at opbevare pandekager kan du opbevare dem i en lukket beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Du kan fryse disse pandekager i en lukket beholder i op til 3 måneder, men sørg for at lægge et stykke bagepapir mellem hver pandekage, ellers klistrer de sammen, og det er svært at tø en ad gangen.
Du kan genopvarme pandekagerne i en brødrister eller på en non-stick pandekageplade eller -pande i et par minutter på hver side.
Hvis du fryser pandekagerne, så optø dem natten over på en tallerken ved stuetemperatur.
Denne opskrift giver 14 veganske havre- og bananpandekager.
Jeg anbefaler 3 til 4 pandekager pr. portion, hvilket betyder, at du vil have masser af rester til din næste morgenmad.
Flere veganske pandekageopskrifter
Jeg elsker at lave veganske pandekager til morgenmad eller som en hurtig snack til børnene. Nedenfor har jeg listet nogle af mine andre sunde veganske pandekageopskrifter, som du kan prøve. De er for det meste glutenfri!
Hej der,
Thank you for the recipe. My whole family loved it! I just wanted to ask once you freeze them do you cook them directly in the oven or air fryer?
Tak.
Thank you!! My preferred option when I freeze them is to thaw them in the fridge or at room temperature and then toast them in a bread toaster!
Thank you! I’m gonna make them today using newly bought donut shape pan and I will oven bake them.
Are these suitable for freezing?
Yes, they freeze fine!
These are crazy good! Best vegan pancakes I’ve ever made. My family loves them!!
Tak !!
I would like to know how long do they if refrigerate and frozen?
You can keep them 3-4 days in the fridge or a month in zip bags in the freezer.
Familiefavorit
My go to recipe for vegan gluten free pancakes. Thank you so much for sharing
Hi, excellent recipe but you have forgotten to mention maple syrup in step 2 which worked fine in terms of making the actual pancakes (and absolutely perfect with maple syrup drizzled on top) but might be why some are finding it bitter
Sorry for that, I updated the recipe now!
I know exactly what I did wrong- for those of us who read comments for tips/tricks- if u use rolled oats to blend into flour, don’t just add oats to the processed wet ingreds and blend together. It went all gluey. Still good, just texturally doughy. Blend your flour first and mix into the wet ingreds (not over mixing as I did).
Not only do I love these, my toddlers love them! I often add some grated carrot, a handful of spinach and some hemp seeds to these pancakes for added health. Easy to make, simple clean ingredients and so yummy!
I’m not sure what I’m doing wrong but I can’t get these to cook! The outsides are great, the flavor is amazing, but the inside is still doughy. We ate them anyway because there’s no eggs haha
These pancakes are not as dry in the center as regular pancakes because they contains lots of bananas. However, they shouldn’t be too doughy. This happened if you add too much mashed bananas or over blend the recipe or make the pancakes too thick. You can measure mashed banana in measuring cup for precision, rest the batter 10 minutes after blending, spread the pancake thinner using the back of a spoon to help you. I hope it helps.