Bolitas de donut de calabaza

Estos suaves y esponjosos Bolitas de donut de calabazaHorneados en un molde para mini muffins, son tus dulces otoñales más saludables, repletos de sabores de especias de pastel de calabaza. Además, estos agujeros de donas de calabaza están hechos con solo 5 ingredientes y listos en menos de 30 minutos.

Tabla de contenidos.

+ Ver más- Ver menos

Me encanta hacer el agujeros de donut lo más sencillos posible, como lo hice para mi Bolitas de donut de plátano con 2 ingredientes, Donuts hechos en freidora de aire o Donas de batataMi receta base es súper simple y realmente hace agujeros de donut suaves y esponjosos En menos de 30 minutos. Pero para el otoño, quería hacer uno con calabaza y especias de calabaza.

Tuve que adaptar bastante la receta para compensar la humedad del puré de calabaza, ¡pero créanme, vale la pena! ¡Estos buñuelos de calabaza son perfectos! ¡No me crean a mí! Sé que están tan buenos porque desaparecieron en pocas horas.

Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.

Bolitas de donut de calabaza

Estos suaves y esponjosos mini donuts de calabaza, horneados en un molde para magdalenas, son el dulce otoñal más saludable, repleto del sabor de las especias del pastel de calabaza. Además, se preparan con solo 5 ingredientes y están listos en menos de 30 minutos.

4.84 desde 6 votos

Imprimir Revisar Guardar ¡Salvados!

Compartir en Facebook Pin Guardar en el correo electrónico

Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos minutos

Tiempo Total: 25 minutos minutos

Curso: Desayuno, Postre, Snack

Tipo de cocina: American

Porciones: 16 Agujeros de donut

Calorías: 139.6 kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

1x2x3x

Ingredientes

Habitual de Estados Unidos – Métrico

• ▢ 1 ½ taza de Harina con levadura - (nota 1)
• ▢ ¼ taza de Aceite de oliva de sabor suave - (nota 2)
• ▢ 1-⅓ taza de Puré de calabaza - enlatado, no relleno para pastel de calabaza
• ▢ 1 cucharadita de Especias de calabaza
• ▢ ¼ taza de Brown Sugar - (nota 3)

Para recubrir

• ▢ ½ taza de Azúcar de caña sin refinar
• ▢ 2 cucharaditas de Especias para pastel de calabaza
• ▢ 3 cucharadas de Aceite de Coco - derretido

Instrucciones para la impresión en alta definición

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa generosamente dos moldes para mini magdalenas de 12 cavidades con aceite de cocina. Esta receta rinde aproximadamente 16 mini magdalenas, así que no es necesario engrasarlas todas.
• En un bol, mezcla el aceite, el puré de calabaza, las especias de calabaza, el azúcar moreno y la harina con levadura hasta obtener una masa pegajosa para magdalenas.
• Utiliza una cuchara pequeña para masa de galletas para rellenar cada hueco del molde para magdalenas.
• Hornea los agujeros de las rosquillas durante 13-15 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Coloca la sartén boca abajo sobre una rejilla para enfriar y deja que se enfríen durante unos minutos.
• Mientras tanto, derrite un poco de aceite de coco en un tazón pequeño en el microondas en intervalos de 30 segundos.
• En un tazón pequeño, mezcla el azúcar y las especias de calabaza.
• Utiliza una brocha de repostería para pincelar cada agujero de la masa de muffin y, a continuación, pásalo inmediatamente por el azúcar con especias de calabaza.

Notas

notas 1Para una opción sin gluten, utilice mi convertidor sin gluten, pero no olvides el polvo para hornear.

notas 2Asegúrate de que el aceite que elijas tenga poco sabor; cualquier aceite servirá.

notas 3El azúcar de coco o el azúcar común también funcionan.

Modo horno: Yo uso el modo de convección forzada. Si tienes que usar el modo convencional, te recomiendo aumentar la temperatura en 15 °C (25 °F). El tiempo de horneado debería ser el mismo, pero podría tardar unos minutos más.

Compartir en Facebook Receta Pin

Nutrición

Servicio: 1agujero de la dona | Calorías: 139.6kcal | Carbohidratos: 20g | Proteína: 1.7g | Grasa: 6.3g | Grasa saturada: 2.8g | Grasa poli-insaturada: 2.1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasas trans: 0.02g | Sodio: 2.5mg | Potasio: 61mg | Fibra: 0.9g | Azúcar: 10.3g | Vitamina A: 3178.7IU | Vitamina C: 0.9mg | Calcio: 12.6mg | Hierro: 0.5mg | Magnesio: 8.4mg | Fósforo 19.1mg | Zinc: 0.1mg

Ingredientes y sustituciones

• Harina con levadura – Si no está disponible, mezcle 1 1/2 tazas de harina de trigo con 2 1/4 cucharaditas de levadura en polvo (y opcionalmente 3/8 de cucharadita de sal). Para una opción sin gluten, use mi convertidor sin gluten, pero no olvides el polvo para hornear.
• Aceite – Puede ser cualquier aceite, como aceite de oliva suave, aceite de almendras, aceite de coco derretido o cualquier aceite de sabor neutro.
• Puré de calabaza – Utilice puré de calabaza enlatado, no relleno para pastel de calabaza. Se puede usar puré casero si está bien escurrido.
• Especias de calabaza – Utiliza una mezcla comprada en la tienda o prepara la tuya propia con canela, jengibre, nuez moscada y clavo.
• Brown Sugar El azúcar moreno claro u oscuro funciona. El azúcar de coco es una buena alternativa para quienes buscan una opción menos refinada.
• Sugar (para cubrir) – Se puede utilizar azúcar granulada normal o azúcar de coco.
• Aceite de Coco (para cubrir) – Puede sustituirse por mantequilla vegana derretida o cualquier aceite neutro.

Cómo hacer buñuelos de calabaza

Esta receta es muy fácil de seguir con la tarjeta de recetas que encontrarás más abajo, pero justo debajo he incluido algunas fotos de los pasos clave.

Mezcla todos los ingredientes de la masa para los buñuelos de calabaza en un bol.

Remueva hasta que la masa quede pegajosa y uniforme.

Coloca las bolitas de masa en 16 huecos de dos moldes para mini magdalenas previamente engrasados.

Hornéalos en el horno durante 13-15 minutos a 180 °C (350 °F).

Variaciones de sabor y textura

• Para una textura adicionalAñade a la masa un puñado de nueces o pecanas finamente picadas. Experimenta con diferentes mezclas de especias, como especias chai o especias para tarta de manzana, para darle variedad.
• Para un capricho más decadenteSumerge los buñuelos fríos en chocolate vegano derretido antes de rebozarlos en azúcar especiada.
• Si prefieres una versión menos dulceReduzca la cantidad de azúcar en la masa y omita la cobertura de azúcar, optando en su lugar por una ligera capa de azúcar glas.

Consejos de Carine

• Para obtener una masa más suave, asegúrese de que el puré de calabaza esté a temperatura ambiente antes de mezclarlo.
• Para obtener un sabor a calabaza más intenso, reduce el puré de calabaza hirviéndolo a fuego lento en una cacerola durante unos 5 minutos antes de usarlo.
• Prueba un glaseado de queso crema en lugar de una cobertura de azúcar: mezcla queso crema vegano ablandado con azúcar glas y un chorrito de leche vegetal.
• Estos buñuelos se congelan muy bien. Prepara el doble de cantidad y guarda algunos para después. Para recalentar los buñuelos congelados, caliéntalos en el microondas durante 10-15 segundos o en el horno a baja temperatura hasta que estén bien calientes.
• Para garantizar una cocción uniforme, gire la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, especialmente si su horno tiene zonas que se calientan demasiado.

Más recetas de donas

Donas de batata

Donuts hechos en freidora de aire

Donas de mantequilla de maní

Agujeros de dona de plátano