Manteli-appelsiinikakku (1 kulho, ilman munia, ilman maitotuotteita)

Tämä Manteli-appelsiinikakku on herkullinen, supermehukas, yhden kulhon kakku, jossa on klassisia appelsiinin ja mantelin makuja, mutta ilman kananmunia, ilman maitotuotteita ja valmis vain 10 minuutissa.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Manteli-appelsiinikakku

Tämä Manteli-appelsiinikakku on herkullinen, supermehukas, yhden kulhon kakku, jossa on klassisia appelsiinin ja mantelin makuja, mutta ilman kananmunia, ilman maitotuotteita ja valmis vain 10 minuutissa.

5 alkaen 10 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 35 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 45 pöytäkirja min

Course: Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen, ranskalainen

annoksia: 12 viipaleet

kalorit: 236 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 1 ½ kuppi Manteli jauho - (huomautus 1)
• ▢ 1 ½ kupit Yleisjauho - (huomautus 2)
• ▢ 2 teelusikallista Leivinjauhetta
• ▢ ½ teelusikka Ruokasooda
• ▢ 1 teelusikka Kaneli
• ▢ 1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 3)
• ▢ ⅔ kuppi Appelsiinimehu - kolmesta vastapuristetusta appelsiinista (huomautus 4)
• ▢ ¼ kuppi Manteli-maitoa - (huomautus 6)
• ▢ ⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 5)
• ▢ 1 teelusikka Vaniljauute
• ▢ ½ teelusikka Manteliuutetta - (huomautus 7)

päällyste

• ▢ ⅓ kuppi Viipaloidut mantelit

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n uunipelti leivinpaperilla. Voitele kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
• Lisää isossa kulhossa kaikki kuivat aineet: jauhot, mantelijauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja sokeri ja vatkaa hyvin yhteen.
• Tee kuivien aineiden keskelle kuoppa ja lisää mantelimaito, vastapuristettu appelsiinimehu, oliiviöljy, appelsiininkuori (jos käytät), vaniljauute ja manteliuute.
• Sekoita kumilastalla ja muotoile tasainen kakkutaikina.
• Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja ripottele pinnalle mantelilastuja, painellen niitä kevyesti.
• Paista kakkua uunin keskitasolla 180°C:ssa 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos kuivana tai siinä on hieman murua.
• Jäähdytä kakkua vuoassa 5–10 minuuttia. Kakku laskee hieman keskeltä, se on normaalia.
• Siirrä ritilälle ja odota 1-2 tuntia ennen viipalointia.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit käyttää myös mantelirouhetta, mutta tämä vaihtoehto tekee kakusta hieman rakeisen ja tummemman.

Huomautuksia 2Et voi vaihtaa yleisjauhoja mantelijauhoihin. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas muuntaa yleisjauhot gluteenittomaksi versioksi.

Huomautuksia 3Tai mitä tahansa rakeista makeutusainetta, josta pidät, kuten kookossokeria, hienoa sokeria tai alluloosia.

Huomautuksia 4Tai pullotettua appelsiinimehua, jos sinulla ei ole tuoreita appelsiineja.

Huomautuksia 5Tai sulatettua kasvipohjaista voita tai mitä tahansa muuta mietoa öljyä, josta pidät.

Huomautuksia 6Mikä tahansa maito sopii, kuten kauramaito, soijamaito tai cashewpähkinämaito.

Huomautuksia 7Voit ohittaa tämän ainesosan, mutta se lisää kakkuun parhaan mantelin maun.

varastointiSäilytä kakkua ilmatiiviissä kakkurasian pakkauksessa jääkaapissa enintään 5 päivää. Tai pakasta kakkupalat ilmatiiviissä Ziploc-pusseissa enintään kuukauden ajan. Sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Laitteet

Irtopohjavuoka

Kulho

Mittauskupit ja lusikat

silikoni Lasta

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 236kcal | hiilihydraatit: 25.7g | proteiini: 4.7g | rasva: 14.4g | Tyydyttynyt rasva: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 1g | Monityydyttymättömät rasvat: 5.2g | Transrasva: 0.001g | natrium: 97.1mg | kalium: 62.7mg | kuitu: 2.2g | sokeri: 14.3g | A-vitamiini: 28.1IU | C-vitamiini: 6.9mg | kalsium: 71.9mg | Rauta: 1.2mg | Magnesium: 11mg | fosfori: 35.2mg | Sinkki: 0.2mg

Ainesosat ja vaihdot

Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.

• Manteli jauho – Tämä ainesosa on avainasemassa, jotta kakusta tulee mehevä ja ihanan pähkinäinen. Jos käytät mantelirouhetta, kakusta saattaa tulla hieman rakeisempi ja tummempi, mutta se maistuu silti hyvältä.
• Yleisjauho – Tämä muodostaa kakun päärakenteen, auttaa sitä kiinteytymään ja antaa sille klassisen kakkukoostumuksen. Älä yritä käyttää pelkästään mantelijauhoja, sillä kakku ei hyyty kunnolla. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
• Leivinjauhetta – Tämä auttaa kakkua kohoamaan ja saavuttamaan kevyen, ilmavan rakenteen.
• Ruokasooda – Tämä toimii yhdessä leivinjauheen kanssa luoden murean kuoren ja varmistaen, että kakku kohoaa hyvin.
• Kaneli – Tämä mauste lisää lämpimän ja lohduttavan vivahteen, joka täydentää kauniisti appelsiinin ja mantelin makuja.
• Puhdistamaton ruokosokeri – Tämä makeuttaa kakkua ja auttaa ruskistumisessa. Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi rakeista makeutusainetta, kuten kookossokeria (joka tekee kakusta tummemman, mutta maistuu silti hyvältä), hienoa sokeria tai alluloosia. Varmista vain, että käytät rakeista makeutusainetta, älä nestemäistä.
• Appelsiinimehu – Tämä tuo kakkuun mukavan sitrusmaun ja kosteutta. Tuorepuristettu appelsiinimehu on parasta, mutta myös pullotettu appelsiinimehu toimii. Voit käyttää myös mandariinimehua, mutta vältä sitruuna- tai limettimehua, sillä ne ovat liian happamia tähän reseptiin.
• Kevyt oliiviöljy – Tämä lisää kakkuun kosteutta ja täyteläisyyttä, mikä osaltaan vaikuttaa sen mureaan kuoreen. Sulatettu kasvipohjainen voi tai mikä tahansa muu mieto öljy, josta pidät, on myös hyvä vaihtoehto.
• Manteli-maitoa – Tämä lisää kakun nestepitoisuutta ja varmistaa, että se pysyy mehevänä. Mikä tahansa kasvipohjainen maito, kuten kauramaito, soijamaito tai cashewpähkinämaito, toimii hyvin.
• Vaniljauute – Tämä parantaa kakun yleismakua lisäämällä siihen makean ja aromaattisen syvyyden.
• Manteliuutetta – Tämä ainesosa todella vahvistaa kakun mantelin makua. Voit jättää sen pois, jos haluat, mutta se lisää ihanan ulottuvuuden.

Kuinka tehdä manteli-appelsiinikakkua

Tämä resepti on superhelppo valmistaa. Tässä muutama kuva, miten se tehdään.

Kuivat aineet kulhossa.

Märkien ainesten lisääminen.

Sekoitettu manteli-appelsiini-kakkutaikina.

Kakkutaikina irtopohjavuoassa.

Mantelilastuja lisätty kakkuun.

Manteli-appelsiinikakku jäähtyy.

Carinen leivontavinkkejä

Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisen mantelikakun tekemiseen.

• Lisää makua kaipaaville – Saat erityisen appelsiinin makuelämyksen lisäämällä taikinaan hieman appelsiininkuorta. Tämä kirkastaa kakun makua huomattavasti.
• Vispaa kuivaksi hyvin – Muista vatkata kaikki kuivat aineet huolellisesti yhteen ennen märkien aineiden lisäämistä. Näin varmistat, että nostatusaineet ja mausteet jakautuvat tasaisesti, mikä johtaa tasaiseen kohotukseen ja makuun.
• Yhden kulhon ihme – Tämä resepti on suunniteltu yhden kulhon kakuksi, joten yksinkertaisuus on tärkeää! Lisää ensin kuivat aineet, tee kuoppa ja kaada sitten märät aineet suoraan kulhoon.
• Älä sekoita liikaa – Kun olet lisännyt märät aineet kuiviin, sekoita varovasti kumilastalla, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet ja tasaisia. Liian sekoittaminen voi johtaa jauhojen gluteenin muodostumiseen, mikä johtaa sitkeämpään kakkuun.
• Paista kullanruskeaksi – Pidä kakkua silmällä paiston aikana. Se on valmis, kun pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos kuivana tai siinä on vain muutamia muruja. Tämä osoittaa, että kakku on kypsä läpikotaisin, mutta silti ihanan mehevä.
• Kärsivällisyys on avain – Vaikka kakun viipalointi heti on houkuttelevaa, anna sen jäähtyä vuoassa 5–10 minuuttia, siirrä se sitten ritilälle ja odota 1–2 tuntia ennen viipalointia. Näin kakku jähmettyy täysin eikä hajoa.
• Pannuvalmistelu – Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja voitele se kevyesti öljyllä varmistaa, että kakku ei tartu kiinni, mikä helpottaa irrottamista ja puhdistamista.
• Sitrusvaihtoehdot – Vaikka appelsiinimehu on parasta, voit käyttää mandariinimehua hieman erilaiseen makuun. Vältä kuitenkin sitruuna- tai limettimehua, sillä niiden happamuus muuttaa reseptiä liikaa.
• Vain rakeisia makeutusaineita – Käytä tässä reseptissä rakeisia makeutusaineita, kuten puhdistamatonta ruokosokeria tai kookossokeria. Nestemäiset makeutusaineet muuttavat kosteustasapainoa ja vaikuttavat kakun rakenteeseen.

Lisää mantelikakkureseptejä

Mantelijauhokakkuresepti ilman munia

Mantelicroissant-leivonnainen

Mantelijauhobrowniet

Mantelicroissant-keksit