Sitruuna-banaanileipä (helppo, 1 kulho)

Tämä Sitruuna-banaanileipä on mehevä banaanileipä, jossa on kirpeän sitruunan makuja ja rapeita mantelilastuja.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Jos rakastat banaanileipää, kuten minun Terveellinen banaanileipä ja sitruunakakkua kuten minun Lemon Pound Cake, mutta et halua leipoa kahta reseptiä, tämä on juuri se, mitä tarvitset. Siinä on mehevä banaani, sitruunainen muru, herkullinen sitruunakuorrute ja mantelin maku, kaikki banaanileivässä.

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Sitruuna-banaanileipä

Tämä Sitruuna-banaanileipä on mehevä banaanileipä, jossa on kirpeää sitruunan makua ja rapeita mantelilastuja päällä.

5 alkaen 8 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 15 pöytäkirja min

Cook Aika: 50 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 1 tunti hr 5 pöytäkirja min

Course: Aamiainen, välipala

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 viipaleet

kalorit: 253.3 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 1 ½ kupit Muussatut banaanit - vastaa 3 isoa banaania
• ▢ 1 ½ kupit Yleisjauho - (huomautus 1)
• ▢ ½ kuppi Manteli jauho - (huomautus 2)
• ▢ ¼ kuppi Sitruunamehua - (huomautus 3) noin 2 keskikokoista sitruunaa
• ▢ 2 teelusikallista Sitruunan kuori - yhdestä aiemmin käytetyistä sitruunoista
• ▢ ⅓ kuppi Pehmeä ruskea sokeri - (huomautus 4)
• ▢ 2 teelusikallista Leivinjauhetta
• ▢ ½ teelusikka Ruokasooda
• ▢ ⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 5)
• ▢ 1 teelusikka Manteliuutetta - (huomautus 6)
• ▢ ½ teelusikka Salt

päällyste

• ▢ ⅓ kuppi Viipaloidut mantelit

Valinnainen lasitus

• ▢ ½ kuppi Hienosokeri
• ▢ 1 ruokalusikka Sitruunamehua
• ▢ ½ teelusikka Vaniljauute

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruoanlaittosuihkeella.
• Muussaa banaanit, pakkaa ne mittakuppiin mittaamaan täsmälleen 1 kuppi + 1/2 kuppia ja laita ne kulhoon.
• Sekoita joukkoon kevyt oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunankuori, pehmeä fariinisokeri ja manteliuute, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
• Kääntele jauhot, mantelijauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda joukkoon ja sekoita kumilastalla. Taikinan pitäisi olla paksua ja tasaista.
• Siirrä taikina valmisteltuun leipävuokaan.
• Ripottele leivän pinnalle mantelilastuja.
• Paista leipää uunin keskitasolla 180 °C:ssa 45–55 minuuttia. Jos leivän pinta tummuu liian nopeasti, peitä vuoka foliolla 30 minuutin kuluttua. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
• Anna leivän jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, irrota sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä noin 2 tuntia ennen kuorruttamista.
• Kuorrutteen valmistamiseksi sekoita tomusokeri, sitruunamehu ja vaniljauute kulhossa, kunnes seos on liian ohutta. Jos seos on liian ohutta, lisää tomusokeria. Jos seos on liian paksua, ohenna sitä hieman sitruunamehulla.
• Valuta kuorrute leivän päälle ja laita leipä jääkaappiin muutamaksi tunniksi hyytymään.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopasResepti ei toimi kokonaan mantelijauhoilla.

Huomautuksia 2Mantelijauho maistuu uskomattoman hyvältä sitruunamehun kanssa, mutta jos sinulla on pähkinäallergia, voit vaihtaa sen 1/4 kupilliseen yleisjauhoja tai 1/2 kupilliseen seesamijauhoja.

Huomautuksia 3Käytän kahta tuoretta sitruunaa. Poistan siemenet, mutta säilytän puristamisen yhteydessä tulevan hedelmälihan. Voit käyttää myös kaupasta ostettua sitruunamehua, mutta se ei maistu yhtä hyvältä.

Huomautuksia 4Vaihda halutessasi fariinisokeri puhdistettuun sokerittomaan vaihtoehtoon, kuten kookossokeriin tai puhdistettamattomaan ruokosokeriin. Älä vaihda nestemäiseen makeutusaineeseen, kuten vaahterasiirappiin, sillä leivästä tulee tahmea.

Huomautuksia 5Mikä tahansa mieto öljy toimii tai voit käyttää sulatettua kasvivoita, jos haluat.

Huomautuksia 6Suosittelen lämpimästi manteliuutetta, se sopii niin hyvin yhteen sitruunan ja banaanin kanssa. Toinen vaihtoehto on vaihtaa se vaniljauutteeseen.

Huomautuksia 7Viipaloidut mantelit maistuvat uskomattoman hyvältä tämän leivän päällä, mutta jos sinulla on pähkinäallergia, voit jättää sen pois.

varastointiSäilytä leipää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 253.3kcal | hiilihydraatit: 32.4g | proteiini: 4.6g | rasva: 12.9g | Tyydyttynyt rasva: 5.6g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.7g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.6g | Transrasva: 0.01g | natrium: 250.4mg | kalium: 162.3mg | kuitu: 2.7g | sokeri: 14.4g | A-vitamiini: 18.5IU | B12-vitamiini: 0.01pg | C-vitamiini: 2.5mg | kalsium: 92.1mg | Rauta: 1.4mg | Magnesium: 23.1mg | fosfori: 68.7mg | Sinkki: 0.3mg

Ainesosat ja vaihdot

Tarvitset vain kourallisen aineksia tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ne.

• Muussatut banaanit – Ne antavat leivälle luonnollista makeutta, kosteutta ja murean kuoren. Hätätilanteessa voit kokeilla omenasosetta tai päärynäsosetta, vaikka ne muuttavatkin makua ja rakennetta (enkä ole itse kokeillut!).
• Yleisjauho – Tämä on leipärakenteen pohja. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
• Manteli jauho – Se lisää rikkaan, pähkinäisen syvyyden, joka täydentää sitruunan kirkkautta. Pähkinöitä välttävät voivat korvata sen ylimääräisellä yleisjauholla tai seesamijauholla; huomaa vain, että ainutlaatuinen mantelin vivahde menetetään.
• Sitruunamehua – Se tasapainottaa banaanien makeutta. Pidän itse tuorepuristetusta mehusta, mutta jos sinulla ei ole tuoretta sitruunaa, pullotettu mehu toimii aivan hyvin.
• Sitruunan kuori – Tämä korostaa sitruunan aromia lisäämättä liikaa happamuutta.
• Pehmeä ruskea sokeri – Se lisää melassin makua ja auttaa säilyttämään kosteutta. Voit käyttää kookossokeria tai puhdistamatonta ruokosokeria sokerittomana vaihtoehtona, mutta vältä nestemäisiä makeutusaineita, kuten vaahterasiirappia, jotka voivat tehdä leivästä tahmean.
• Leivinjauhetta – Kevyen ja ilmavan koostumuksen saavuttamiseksi.
• Ruokasooda – Toimii yhdessä happaman sitruunamehun kanssa auttaakseen leivän kohoamisessa.
• Kevyt oliiviöljy – Saat terveellistä rasvaa ja kosteutta peittämättä kuitenkaan muita makuja alleen. Myös muut miedon makuiset öljyt tai sulatettu kasvipohjainen voi voivat toimia; vältä vain voimakasmakuisia öljyjä.
• Manteliuutetta – Tämä salainen ainesosa on mahtava. Se saa mantelin, sitruunan ja banaanin maut sekoittumaan.

Vaikka tämä leipä on mahtavaa sellaisenaan, voit tehdä siitä upean lisäämällä täytteeni alla olevista aineksista.

• Viipaloidut mantelit – Ne lisäävät pinnalle rapeutta ja pähkinäistä makua. Jos sinulla on pähkinäallergia, jätä tämä vaihe väliin, vaikka koostumus olisikin erilainen.
• Hienosokeri – Tämä luo pehmeän, makean kuorrutteen, joka täydentää kirpeää sitruunaa. Voit halutessasi käyttää muuta hienonnettua tomusokeria tai jopa tomusokeroimatonta makeutusainetta.
• Sitruunamehua – Lisäämään kuorrutteeseen ylimääräisiä sitruunan makuja.
• Vaniljauute – Ripaus vaniljaa tekee kuorrutteesta täydellisen!

Kuinka tehdä sitruuna-banaanileipää

Tämä resepti on superhelppo valmistaa, tässä kuvissa ohjeet.

Muussaa banaanit suuressa kulhossa ja mittaa tarvittava määrä.

Kaada muut nestemäiset aineet joukkoon ja sekoita ennen jauhojen lisäämistä.

Sekoita taikina lastalla, kunnes seos on juuri ja juuri sekoittunut.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.

Lisää viipaloidut mantelit ja paista leipää uunin keskitasolla 180 °C:ssa 45–55 minuuttia.

Anna leivän jäähtyä noin kaksi tuntia kuorrutteen valmistuksen ajan.

Carinen leivontavinkkejä

Kerronpa vielä muutaman vinkin, jotka auttavat sinua leipomaan parasta mahdollista leipää!

• Käytä ylikypsiä banaaneja: Käytä erittäin kypsiä banaaneja. Mitä täplikkäämpiä, sitä parempi, jotta saat maksimaalisen luonnollisen makeuden ja mehevän, murean kuoren.
• Taita varovasti: Kun lisäät kuivia aineita, kääntele taikinaa varovasti, jotta vältät ylisekoittamisen, sillä se voi johtaa tiheämpään ja täyteläisempään koostumukseen.
• Mittaa tarkasti: Jos koostumus on vaikea, kokeile käyttää keittiövaakaa kuivien aineiden kanssa oikean koostumuksen saavuttamiseksi, varsinkin jos käytät useita jauhoja.
• Varo uuniasi: Uunit voivat vaihdella; jos huomaat leivän pinnan ruskistuvan liian nopeasti, peitä se foliolla paiston puolivälissä, jotta se ei pala.
• Esilämmitä oikein: Anna uunin lämmetä kokonaan 180 °C:een ennen paistamista. Tämä auttaa taikinaa kohoamaan tasaisesti.
• Jäähdytys on avainasemassa: Anna leivän jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja sitten ritilällä vähintään 2 tuntia ennen kuorruttamista. Tämä vaihe varmistaa, että kuorrute asettuu kauniisti pinnalle eikä valu leipään.
• Lasitteen koostumus: Kun teet kuorrutetta, säädä tomusokerin ja sitruunamehun määrää vähitellen haluamasi paksuuden saavuttamiseksi – tämä antaa sinulle sileän, lasimaisen pinnan.

Lisää banaanileipäreseptejä

Terveellinen mustikka-banaanileipä

Sitruunamustikkaleipä

Kaneli-banaanileipä

Kaurapuuro-banaanileipä