Paleo-tortillaresepti (vegaaninen, gluteeniton)

Jos ostat jotain sivustollamme olevan linkin kautta, saatamme ansaita palkkion. Katso eettinen lausuntomme.

Tämä pehmeä, joustava Paleo-tortilla resepti sopii täydellisesti herkullisten vegaanisten ja gluteenittomien voileipien tai wrappien valmistukseen. Lisäksi nämä tortillat ovat viljattomia ja valmistettu manteli- ja nuolijauhoista, mikä sopii täydellisesti viljattomaan elämäntapaan.

Paleotortilla rullautui ja pysyi pystyssä.

Rakastan tehdä yksinkertaisia leipäreseptejä, kuten minun leipäni. 2-ainesosaista leipää, Pinaattitortillattai PellavansiementortillatOlen kehittänyt niin monia tapoja muuttaa klassisia reseptejä paljon terveellisemmiksi ja silti helpommiksi versioiksi, että olen varma, että tulet rakastamaan näitä paleo-kääreitä aivan yhtä paljon!

Paleoleivonta on niin samanlaista kuin toinen intohimoni, ketoleivonta. Jos olet kokeillut monia tortillareseptejäni… Makea kuin hunaja, huomaat, että olen oppinut sekoittamaan paleo-aineksia ja tekemään rieskoja, jotka maistuvat aivan oikealta.

Mitä ovat paleo-tortillat?

Paleo-tortilla on rieska tai wrappi, joka on tehty viljattomista, gluteenittomista jauhoista, maidottomista ja munattomista aineksista, kuten minun tortillani. Pinaatti-kvinoa-tortillat.

Siksi paleo-tortillat ovat vegaanisia ja ihanteellisia vegaanisten gluteenittomien kääreiden valmistukseen.

Miksi tulet rakastamaan näitä tortilloja

Nämä paleotortillat ovat täydellinen tapa tehdä wrappeja ja tacoja, ja ne ovat:

Gluteeniton
Viljaton
Munaton
Ei maitoa
Vegaani
Joustava
Vain 6 ainesosaa
Valmis 15 minuutissa

Ainesosat ja vaihdot

Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin

Useimmissa vegaanisissa gluteenittomissa tortillaresepteissä käytetään viljaa jauhona, kuten kvinoaa, riisiä tai hirssiä. Vaikka kaikki nämä jauhot ovat terveellisiä, jotkut eivät siedä viljaa, joten viljattomat tortillat ovat paras vaihtoehto. Olen jo jakanut kanssasi esimerkin… kookosjauhotortillan resepti, tällä kertaa katsotaanpa, miten voit tehdä herkullisia vegaanisia gluteenittomia tortilloja mantelijauhoilla!

Kaikki ainekset tähän vegaaniseen gluteenittomaan tortillareseptiin ovat:

Paleo-tortillojen ainekset kulhoissa ja ramekineissa.

Nuolijuurijauho tai tapiokajauho, Kumpaakin näistä jauhoista voi käyttää tässä reseptissä samalla määrällä, ja molemmat ovat paleo-ystävällisiä. Voit myös käyttää maissitärkkelystä nuolijuurijauhon sijaan, mutta se ei ole enää paleo-ruokaa ja tortillat ovat hieman vähemmän joustavia. Tämä on paleo-nuolijuuritortillaresepti, joten reseptissä käytetään pääasiassa nuolijuurijauhoja. Nuolijuurijauho on koostumukseltaan hyvin samanlaista kuin maissijauho. Se on erittäin hienoa, erittäin haihtuvaa ja sitä voi olla vaikea mitata. Siksi on tärkeää mitata tämä jauho kauha- ja lakaise-menetelmällä. Tämä tarkoittaa, että sinun on käytettävä kauhaa kuppien täyttämiseen. Kun kuppi on täynnä, älä täytä jauhoja, vaan lakaise sen yläosa veitsen terällä.
Mantelijauho tai mantelijauhe – Mantelijauho on vähemmän rakeista kuin mantelirouhe, joten suosittelen lämpimästi hienoa mantelijauhoa valkoiseen tortillaan, jossa ei ole rakeista rakennetta.
Sokeroimaton kookosmaito tai mitä tahansa kasvipohjaista maitoa. Soijamaito ei ole paleoruokavaliota, mutta se on tässä loistava vegaaninen vaihtoehto. Mantelimaito toimii, mutta se tekee tortilloista rapeammpia ja ne rikkoutuvat helposti rullattaessa.
Valkosipulijauhe – valinnainen, mutta se lisää herkullisen valkosipulin maun.

Kuinka tehdä paleo-tortilloja

Taikina on erittäin helppo valmistaa ja muistuttaa pannukakkutaikinaa, mutta se on hieman nestemäisempää. Nämä paleo-tortillat eivät ole tehty kaulitsettavasta taikinasta kuten vehnätortillat. Ne paistetaan pannukakkujen tavoin tarttumattomalla pannulla.

Paleo-pannukakkujen kuivat aineet kulhossa.

Lisää kaikki kuivat aineet keskikokoiseen kulhoon taikinan valmistamiseksi ja vatkaa, jotta jauhot jakautuvat tasaisesti.

Sekoita paleo-pannukakkutaikina kulhossa vispilällä.

Lisää sitten neste huoneenlämpöisenä, ei kylmänä, tai nuolejuurijauhoihin muodostuu paakkuja. Lopuksi vatkaa, kunnes seos on tasaista ja näyttää koostumukseltaan kreppitaikinalta.

Paleo-tortillataikinan kaataminen pannulle.

Jos haluat taikinan levittyvän helposti, älä kallista vuokaa. Aseta taikina vuoan keskelle ja levitä sitä ruokalusikan takaosalla pyörivin liikkein. Tämä on helpoin tapa oppia levittämään paleo-tortillataikinaa rikkomatta sitä. Paleo-tortillan paistaminen yhdeltä puolelta kestää vain 2 minuuttia.

Kun tortillan pinnalle ilmestyy kuplia ja reunat ovat kuivat, käännä tortilla lastalla. Liu'uta lasta tortillan alle kääntääksesi sen ja paista vielä 30 sekuntia toiselta puolelta.

Toista kaikkia näitä vaiheita, kunnes olet käyttänyt kaiken taikinan. Sinun pitäisi pystyä muodostamaan tällä reseptillä 6 paleo-tortillaa.
Muista lopuksi, että kypsennettyjen tortillojen pinoaminen lautaselle voi saada ne tarttumaan toisiinsa, joten on parempi jäähdyttää ne erikseen lautasella tai jäähdytysritilällä.
Sitten, kun ne ovat saavuttaneet huoneenlämpöisen tilan, pinoa ne lautaselle ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.

Vinkkejä täydellisiin paleo-kääreisiin

Jos valmistat nuolijuurijauhoista tortilloja ensimmäistä kertaa, on muutamia asioita, jotka kannattaa ottaa huomioon.

Käytä ensin tarttumatonta pannua tai pannukakkupannua keskilämmöllä ja voitele pannu vähintään 1 teelusikallisella kookosöljyllä tai öljysuihkeella.
Muista sitten, että työskentelet runsastärkkelysjauhojen kanssa, jotka tekevät taikinasta erittäin joustavaa, kun se joutuu kosketuksiin lämmön kanssa.
Se tarkoittaa, että sinun on kauhottava 1/3 kupillista taikinaa vuoan keskelle ja kallistava vuokaa hieman, mutta ei liian nopeasti, taikina leviää/hajoaa.
Muista voidella vuoka jokaisen taikinanlisäyksen välillä, jotta tortillat eivät tartu vuokaan.

Tarjousehdotuksia

Nämä tortillat sopivat täydellisesti minkä tahansa vegaanisen meksikolaisen ruoan kanssa.

Ehdottomat suosikkiyhdistelmäni ovat:

Minun Vegaaniset Birria-tacotNe sopivat täydellisesti yhteen mausteisen jackfruit-täytteen kanssa.
Minun kanssa Linssi-taco-liha nopeaan ja helppoon meksikolaiseen illalliseen.
Täynnä minun TVP Taco -liha lihamaista tacoa varten.

Varastointiohjeet

Voit säilyttää näitä paleo-tortilloja jääkaapissa jopa 3 päivää silikonikannella suljetulla lautasella. Voit myös pakastaa ne jopa 3 kuukaudeksi. Lämmitä niitä pannulla noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta ennen tarjoilua, jotta ne saavat pehmeytensä takaisin.

Usein Kysytyt Kysymykset

Miltä paleo-tortillat maistuvat?

Koska ne on valmistettu runsasarvoisesta nuolijuurijauhosta, nämä viljattomat tortillat ovat sitkeämpiä kuin vehnäpohjaiset tortillat. Ne sopivat kuitenkin herkullisesti minkä tahansa vegaanisen ruoan, kuten meksikolaisen ruoan, paahdetun kukkakaalin tai vegaanisten curryreseptien lisukkeeksi. Ne ovat erittäin joustavia eivätkä rikkoudu, vaikka ne olisivat täynnä.

Voinko pakastaa vegaanisia gluteenittomia tortilloja?

Nämä gluteenittomat vegaaniset wrapit pakastuvat erittäin hyvin yksittäin. Voit sitten sulattaa ne edellisenä päivänä huoneenlämmössä lautasella keittiön tiskillä.

Lisää vegaanisia gluteenittomia leipäreseptejä

Saatat pitää myös muista vegaanisista gluteenittomista leipäresepteistäni alla:

Vegaaniset gluteenittomat tortillat

Linssikääreet

pino pinaatti-kvinoa-tortilloja puisella leikkuulaudalla, joka on peitetty valkoisella pergamenttipaperilla

Pinaatti-kvinoa-tortillat

Quinoa-tortillat

Pidätkö tästä reseptistä?

Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!