Tämä Mansikka-banaanileipä on yksinkertainen, terveellinen ja viidestä ainesosasta koostuva versio klassisesta banaanileivästäni, joka on täynnä tuoreita mansikoita ja valmistettu ilman kananmunia, puhdistettua sokeria ja maitotuotteita.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, prosessointikuvat ja leivontavinkit!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Mansikka-banaanileipä
Tämä Mansikka-banaanileipä on yksinkertainen, terveellinen ja viidestä ainesosasta koostuva versio klassisesta banaanileivästäni, joka on täynnä tuoreita mansikoita ja valmistettu ilman kananmunia, puhdistettua sokeria ja maitotuotteita.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 12 viipaleet
kalorit: 202.7 kcal
Ainekset
- 1 ½ kupit Muussattu banaani - noin 3 isoa keltaista/kypsää banaania, kuorittuna ja muussattuna (huom. 1)
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- ⅓ kuppi Sulatettu kookosöljy - jäähdytetty (huomautus 3)
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huom. 4) + 1 ruokalusikallinen mansikoiden päällystämiseen
- 1 kuppi mansikat - tuore tai pakastettu, kuorittu, pieniksi paloiksi leikattu (huomautus 5)
Valinnaiset lisäosat
- 1 teelusikka Vaniljauute
- 1 teelusikka Kaneli
- ½ teelusikka Manteliuutetta
- ½ kuppi Viipaloidut mantelit - lisätä päälle
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa leipävuoka, jonka koko on 23 x 13 cm, leipäpaperilla. Voitele paperi kevyesti. Laita sivuun.
- Leikkaa mansikat pieniksi, noin 0.5 cm:n paloiksi, laita ne pieneen kulhoon, ripottele ruokalusikallinen jauhoja päälle ja sekoita, kunnes jauhot ovat kauttaaltaan jauhojen peitossa. Laita sivuun.
- Kuori ja muussaa banaanit haarukalla. Mittaa reseptin vaatima määrä 1 kuppi + 1/2 kuppia muussattuja banaaneja. Jos banaaneja jää yli, pakasta ne vetoketjullisiin pusseihin ja käytä niitä myöhemmin smoothiessa.
- Vatkaa suuressa kulhossa muussatut banaanit, vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy, manteliuute ja vaniljauute, jos käytit sitä. Vatkaa, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
- Lisää itsekohoava jauho, kaneli jos käytät, ja sekoita kumilastalla, kunnes muodostuu paksu taikina.
- Kääntele jauhoilla päällystetyt mansikkapalat joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada banaanileipätaikina valmisteltuun leipävuokaan.
- Halutessasi voit ripotella leivän pinnalle mantelilastuja.
- Paista leipää uunin keskitasolla 180°C:ssa 50–55 minuuttia, kunnes leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana tai siinä on vain pieni muru. Folioi leipävuoka, jos pinta alkaa ruskistua liian nopeasti.
- Nosta leivinpaperin roikkuvaa osaa, jotta leipä vapautuu jäähtymisritilälle.
- Anna leivän jäähtyä noin 1-2 tuntia ennen leikkaamista.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Poimi banaaneja, joissa on mustia täpliä kuoressa. Banaanileipä on makeampaa ja sisus paljon kosteampaa. Resepti toimii keltaisten banaanien kanssa, jos haluat leivän olevan vähemmän makea.
Huomautuksia 2Mikä tahansa nestemäinen makeutusaine toimii kuten agavesiirappi, kookosnektari tai taatelisiirappi. Älä vaihda sitä kiteiseen makeutusaineeseen, tai taikinasta tulee kuivaa.
Huomautuksia 3Mitä tahansa öljyä voi käyttää. Miedon makuinen öljy toimii parhaiten, kuten kevyt oliiviöljy tai kevyt avokadoöljy.
Huomautuksia 4Kaksi kuppia itsekohoavaa jauhoa vastaa kahta kuppia yleisjauhoja + neljää teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun ohjettani. gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Mantelijauho tai kaurajauho eivät toimi tässä reseptissä.
Huom 5: Voit käyttää pakastemansikoita, mutta niistä irtoaa enemmän vettä leipään, jolloin tahrat jäävät hieman alikypseiksi.
varastointiSäilytä ilmatiiviissä kakkurasian pakkauksessa jääkaapissa 4 päivää tai pakastimessa. Sulata edellisenä päivänä huoneenlämmössä.
Laitteet
Ravitsemus
Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 202.7kcal | hiilihydraatit: 29.5g | proteiini: 3.7g | rasva: 8.4g | Tyydyttynyt rasva: 5.2g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.8g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.6g | Transrasva: 0.001g | natrium: 1.7mg | kalium: 189.6mg | kuitu: 2g | sokeri: 9.7g | A-vitamiini: 20.4IU | C-vitamiini: 9.5mg | kalsium: 28.3mg | Rauta: 0.5mg | Magnesium: 26.8mg | fosfori: 47.9mg | Sinkki: 0.4mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain muutaman ainesosan tämän leivän tekemiseen. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Muussattu banaani – Tämä antaa kosteutta, makeutta ja rakennetta. Hyvin kypsät banaanit ovat parhaita.
- Vaahterasiirappi – Tämä makeuttaa leivän luonnollisesti. Mikä tahansa nestemäinen makeutusaine toimii.
- Sulatettu kookosöljy – Tämä lisää kosteutta ja mureutta. Mikä tahansa mieto öljy käy.
- Itsekohoava jauho – Tämä antaa rakennetta ja kohotusta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- mansikat – Nämä lisäävät hedelmäistä makua ja kosteutta. Tuoreet tai pakastetut mansikat sopivat.
- Vaniljauute – Tämä parantaa kokonaismakua.
- Kaneli – Tämä lisää lämpimän, makean maun.
- Manteliuutetta – Tämä lisää pähkinäisen maun, joka täydentää mansikoita.
- Viipaloidut mantelit – Nämä lisäävät rapeaa täytettä.
Kuinka tehdä mansikka-banaanileipää
Tämä resepti on todella helppo valmistaa. Tässä muutama kuva näytöllä.
Muussaa banaanit kulhossa.
Viipaloi mansikat ja pyörittele niitä pienessä määrässä jauhoja.
Yhdistä taikinan ainekset kulhossa.
Paista leipää uunin keskitasolla 180°C:ssa 50–55 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
- Jauhokuorrutus – Pyörittele mansikat jauhoissa, jotta niistä irtoaa liikaa nestettä ja ne eivät painu kattilan pohjalle.
- Mansikan koko – Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
- Kypsät mansikat – Käytä kypsiä mansikoita parhaan maun ja makeuden saavuttamiseksi.
- Mantelien parannus – Lisää manteliuutetta ja viipaloituja manteleita saadaksesi herkullisen mantelin maun.
- Kypsät banaanit – Käytä mustatäpläisiä banaaneja, jos haluat makeamman ja mehevämmän leivän.
Näyttää mahtavalta