Ez a Mandulalisztes csokoládétorta egy fudgy és gluténmentes változata az én datolyás csokoládétorta, ehelyett mandulaliszttel készült, de továbbra is tojás és tejtermék nélkül. Ez egy egészséges, rostban és természetes fehérjében gazdag sütemény.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Mandulalisztes csokoládétorta
Ez a Mandulalisztes csokoládétorta egy fudgy és gluténmentes változata az én datolyás csokoládétorta, ehelyett mandulaliszttel készült, de továbbra is tojás és tejtermék nélkül. Ez egy egészséges, rostban és természetes fehérjében gazdag sütemény.
Áttekintés
Megosztás a Facebook-on
tű
Mentés e-mailben
adagok: 12 szelet
Kalória: 257.2 kcal
Hozzávalók
- 1 ½ csészék Medjool Dátumok - (1. megjegyzés)
- ⅓ csésze Juharszirup - (2. megjegyzés)
- ¼ csésze Mogyoróvaj - (3. megjegyzés)
- 1 ¼ csészék Mandulatej - (4. megjegyzés)
- 2 ½ csészék Mandulaliszt - (5. megjegyzés)
- ½ csésze Édesítetlen kakaópor
- 2 evőkanál Lenliszt - (6. megjegyzés)
- 1 teáskanál Szódabikarbóna
- 1 teáskanál Sütőpor
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy 23 cm-es kapcsos kerek tortaformát az alján és az oldalán is. Kend be az alját és az oldalát étolajspray-vel. Tedd félre.
- Egy tálban tedd a datolyát, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és tedd félre 5 percre, hogy megpuhuljanak.
- Szűrőn keresztül csöpögtesd le a datolyát, hogy lecsepegjen róla a víz.
- Tedd a beáztatott datolyákat egy aprítógépbe a juharsziruppal, a mogyoróvajjal és a mandulatejjel.
- Közepes-magas sebességen dolgozza simára.
- Add hozzá a maradék száraz hozzávalókat, és keverd újra, amíg sűrű, sima csokoládétészta nem képződik. Vedd le a konyhai robotgép pengéjét, és kapard le a ráragadt tésztát a konyhai robotgép táljába.
- Gumi spatulával öntsük át a tésztát az aprítógépből a tortaformába.
- Szórjunk néhány szem szeletelt mandulát a sütemény tetejére.
- Süsd a süteményt 55-65 percig 180°C-on – 30 perc elteltével fóliázd le a tepsi tetejét, hogy a sütemény ne barnuljon meg vagy égjen meg a teteje.
- Szúrj egy fogpiszkálót a sütemény közepébe, hogy ellenőrizd a sütési időt. Ha a fogpiszkáló tisztán vagy egy kis morzsával jön ki, akkor rendben van. Ha nedves, akkor hosszabb sütési időre van szükség.
- Hagyjuk hűlni 10 percig a formában szobahőmérsékleten, majd húzzunk körbe egy kést a formában, hogy meglazítsuk a süteményt. Ezután óvatosan nyissuk ki a kapcsos tortaformát, és tegyük a süteményt egy rácsra hűlni.
- Hagyjuk a süteményt 2 órán át szobahőmérsékleten hűlni, mielőtt felszeleteljük.
- Szeleteljük fel és tálaljuk olvasztott étcsokoládéval a tetején, vagy használjuk az én ... vegán ganache recept.
Megjegyzések
Megjegyzések 1Nem ajánlok más datolyafajtákat. Azok nem kötik meg annyira a mandulalisztet, és a sütemény törékeny lesz. 1 1/2 csésze Medjool datolya, ami 220 g-nak felel meg.
Megjegyzések 2Vagy agavé szirup, vagy kókusznektár. Az íz és az állag érdekében szükség van a hozzáadott édesítőszerre.
Megjegyzések 3Vagy mandulavaj, napraforgómagvaj, vagy kesudióvaj.
Megjegyzések 4Vagy bármilyen tej, amit szeretnél, például zabtej vagy szójatej.
Megjegyzések 5Kanalazzuk, töltsük meg, és söpörjük le a felesleget. Ne nyomkodjuk túl a lisztet a pohárba. A mandulaliszt is működik, de a sütemény egy kicsit szemcsésebb lesz.
Megjegyzések 6Vagy őrölt chia mag.
Sütő üzemmódLégkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis a hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15 °C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.
TárolásA süteményt légmentesen záródó dobozban legfeljebb 4 napig tároljuk, vagy szeletelve legfeljebb 1 hónapig lefagyasztjuk, és előző nap a hűtőszekrényben felengedjük.
Táplálás
tálalás: 1szelet | Kalória: 257.2kcal | Szénhidrát: 28.6g | Fehérje: 7.5g | Zsír: 15.6g | Telített zsír: 1.7g | Többszörösen telítetlen zsír: 1.2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1.8g | Nátrium: 185.5mg | Kálium: 242.3mg | Rost: 5.7g | Cukor: 19.1g | A-vitamin: 27.4IU | C-vitamin: 0.01mg | Kalcium: 131.5mg | Vas: 1.8mg | Magnézium: 43.4mg | Foszfor: 70.7mg | Cink: 0.6mg
Összetevők és helyettesítések
Ebben a bekezdésben megtalálod az összes tippemet a megfelelő hozzávalók kiválasztásához. A teljes receptért a mennyiségekkel együtt görgess a bejegyzés alján található receptkártyára!Tovább a teljes recepthez
Csupán néhány egyszerű hozzávalóra van szükséged ehhez a recepthez. Így válogathatod és cserélgetheted őket.
- Medjool Dátumok – Ezek elengedhetetlenek a sütemény puha állagához és természetes édességéhez. Kötőanyagként működnek, segítenek egyben tartani a mandulalisztet. Nem ajánlok más datolyafajtákat, mivel azok nem feltétlenül kötik meg olyan hatékonyan a lisztet, ami törékenyebb süteményt eredményezhet.
- Juharszirup – Ez egy csipetnyi édességet ad a süteménynek, és hozzájárul a sütemény nedves állagához. Használhatsz agavé szirupot vagy kókusznektárt is.
- Mogyoróvaj – Ez gazdagabbá és mélyebbé teszi az ízeket, hozzájárulva a sütemény puha állagához. A mandulavaj, a napraforgómagvaj vagy a kesudióvaj is kiváló választás.
- Mandulatej – Ez biztosítja a tészta összeállásához szükséges folyadékot, és garantálja a nedves süteményt. Bármilyen növényi alapú tej, például zabtej vagy szójatej jól működik itt.
- Mandulaliszt – Ez az elsődleges száraz hozzávaló, amely a sütemény puha, gluténmentes állagát adja. Mandulaliszt is szóba jöhet, bár a sütemény állaga kissé szemcsésebb lehet.
- Édesítetlen kakaópor – Ettől kapja a sütemény gazdag, mély csokoládé ízét.
- Lenliszt – Ez kötőanyagként működik, és segít struktúrát adni ennek a tojásmentes receptnek. Az őrölt chia mag jó alternatíva.
- Szódabikarbóna – Ez egy kelesztőanyag, ami segíti a sütemény kelését és hozzájárul a puha tésztához.
- Sütőpor – Ez a szódabikarbónával együtt könnyű és légies állagot hoz létre.
Hogyan készítsünk mandulalisztből készült csokoládétortát
Ez a sütemény meglehetősen könnyen elkészíthető, ha van konyhai aprítógéped. Íme a képeken, hogyan kell elkészíteni.
Öntsük a hozzávalókat egy aprítógép táljába.
Nagy sebességgel keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk.
Öntsd a tésztát egy kapcsos tortaformába, alján sütőpapírral.
Süsd a süteményt 55-65 percig 180°C-on.
Carine sütési tippjei
Hadd osszak meg még néhány tippet a tökéletes mandulalisztből készült csokitorta elkészítéséhez.
- Mérje ki pontosan a lisztet – A mandulaliszt kimérésekor ügyelj arra, hogy ne tömörítsd túl a lisztet. Kanalazd a lisztet a mérőpohárba, majd egyenesítsd el. A túltömörítés túl sok lisztet adhat hozzá, ami száraz és morzsalékos süteményt eredményezhet.
- A türelem kulcsfontosságú – Ez a sütemény egy jó órán át sül. Körülbelül 30 perc elteltével lazán fedjük le a tepsi tetejét alufóliával. Ez megakadályozza, hogy a sütemény teteje túlbarnuljon vagy megégjen, miközben a belseje tovább sül. Figyeljük meg egy fogpiszkálóval a közepébe; ha tisztán vagy csak néhány nedves morzsával jön ki, a sütemény készen áll.
- Hűtési folyamat – Hagyd a süteményt körülbelül 10 percig hűlni a formában, mielőtt egy késsel végighúzod a széleit, és óvatosan egy rácsra teszed. Fontos, hogy a süteményt legalább 2 órán át hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, mielőtt felszeleteled. A meleg szeletelés miatt széteshet, mivel időre van szüksége a szilárduláshoz.
- Rugós forma előnyei – A könnyű kiszedés érdekében erősen ajánlott kapcsos tortaformát használni. Béleld ki sütőpapírral az alját és az oldalát is, és alaposan olajozd be őket. Mielőtt kinyitnád a kapcsos tortaformát, húzz végig egy kést a forma belső szélén, hogy a sütemény simán kijöjjön és ne törjön el.
- Teljesen leeresztett dátumok – Beáztatás után alaposan csöpögtesd le a datolyát, és öntsd ki a vizet. Ne tedd az áztatóvizet a konyhai robotgépbe, mert ettől túl híg lesz a tészta.
- Élvezd a fudgy textúrát – Ez egy gazdag, puha csokitorta, így nem fog jelentősen megkelni, mint egy hagyományos, puha sütemény. Sűrű, nedves állaga az, ami annyira finommá teszi!
Feliratkoztam a hírlevelükre
Remélem, kipróbálok majd néhány érdekes receptet.
Nem szoktam süteményt enni. Inkább omlós kekszeket eszem, vegán és szeretem a péksüteményeket.
Köszönöm, hogy feliratkoztál a listámra! Remélem, találsz valami sütnivalót, amit szeretsz.
Köszönöm!
Isteni!
Örömmel!
Még soha nem készítettem csokitortát tojás és cukor nélkül, de ez egyszerű, finom és puha volt. A vegán barátaim imádták! Meglocsolt csokoládéval és málnával tálaltuk. Köszönöm a receptet!
Nagyon örülök, hogy olvashattam a hozzászólásodat, köszönöm!
Ez nagyon finom, és biztosan elkészítem újra! Próbáltad már zabliszttel? Azon gondolkodom, hogy vajon ugyanígy fog-e sütni. A férjem mandulaérzékeny, ezért szeretnék kipróbálni egy másik egészséges alternatívát. Csokis datolyasziruppal is megkentem, isteni. Köszönöm a receptet!
A zabliszt sok rostot tartalmaz, a mandulaliszt többnyire zsír, ami miatt a sütemény nedves lesz. Ha ezt a lisztet használod, az állaga nagyon száraz lesz, vagy több folyadékra lesz szükséged az egyensúly megteremtéséhez. A mandulaliszt legjobb helyettesítője a szezámmagliszt.
Pontosan a recept szerint készült. Isteni!
Kérdés… ez működne aszalt szilvával vagy datolya és aszalt szilva kombinációjával? Egyszer ettem egy sűrű aszalt szilvás süteményt egy jamaicai étteremben, és mesés volt, ennek a receptnek az íze pedig erre emlékeztetett.
Elég biztos vagyok benne, hogy ugyanúgy fog működni!
Használhatok tojást, ha nem használok lenmagot?
Fogalmam sincs, hogy ez hogyan befolyásolja a receptet, mivel nem sütök tojással.
Ez egy népszerű étel a háztartásunkban, és én is szeretem sütni a nagyon közeli családtagjaimnak, akik nagyon értékelik.
Annyira boldoggá tesz a hozzászólásod, köszönöm!
Carine, ez a legjobb recept, amit valaha kipróbáltam! Ezt a férjemnek sütöttem születésnapi tortának, és imádta. Imádom a weboldaladat és az összes fantasztikus választékot, amikből gluténmentes vegánként választhatok!
Nagyon szépen köszönöm ezt a kedves üzenetet! Annyira örülök, hogy itt sütögetsz velem.
Imádtam! A csodakemencémben sütöttem, és az alsó rácsra tettem, így a sütemény alja kicsit megégett, de finom volt, és újra kipróbálom.
Köszönöm a kedves visszajelzést. Mindig a légkeveréses sütőt ajánlom, középső rácson az egyenletes sütés érdekében. Remélem, legközelebb még jobb lesz, tudasd velem!
Ez csudajó volt!!! Az új süteményreceptem!!
Annyira örülök, hogy ezt hallom!