Ezek a gluténmentesek mandulalisztes omlós kekszek a legegyszerűbb és egészséges vegán omlós keksz recept. A legjobb puha, olvadó állagúak, és harapáskor enyhén ropogósak.
Ha szereted az omlós kekszeket, de szeretnéd egészségesebben elkészíteni őket, kevesebb szénhidráttal, és kerülni a búzalisztet, akkor ez a recept neked való.
A mandulalisztes omlós kekszek néhány hozzávalóból készülnek, és pillanatok alatt elkészíthetők reggelire, uzsonnára vagy desszertként.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Mandulalisztes omlós keksz (3 hozzávaló, gluténmentes)
Hozzávalók
- 1 ½ csésze Mandulaliszt - csomagolt
- 3 evőkanál Juharszirup
- 3 evőkanál Olvasztott kókuszolaj
Opcionális hozzávalók – ízesítéshez ajánlott
- ¼ teáskanál Só
- ½ teáskanál Vaníliakivonat
- ½ teáskanál Mandula kivonat
Utasítás
- Mielőtt elkezdenéd, ne feledd, hogy ezek valamivel puhábbak, mint a hagyományos omlós kekszek. Vegán, gluténmentes kekszek, amelyek egészséges alapanyagokból készülnek, kívül ropogósak, belül pedig rágósabbak.
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy közepes méretű keverőtálban keverjük össze az összes hozzávalót: mandulalisztet, juharszirupot, olvasztott kókuszolajat, sót, vanília kivonatot és mandulakivonatot.
- Először egy spatulával keverd össze a hozzávalókat, majd a kezeddel nyomkodd össze, hogy a tészta összeálljon, és formázz belőle egy gombócot. Ha túl nedves lenne, adhatsz hozzá még mandulalisztet.
- Kanalazzuk a tésztát egy mérőkanállal, és formázzunk belőle golyót.
- Helyezd mindegyik golyót a sütőpapírral bélelt tepsire.
- Villával lapítsd el a sütiket. Minél vékonyabbak, annál ropogósabbak lesznek. Most hozzáadhatod a szórócukrot is, amit villával óvatosan a tésztába nyomkodva adhatsz hozzá.
- Süsd 10-12 percig, amíg a teteje enyhén aranybarna és kemény nem lesz.
- Hagyjuk hűlni a tepsiben 5 percig, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tárolás
- Hűtőszekrényben, lezárt dobozban tárolandó, legfeljebb 5 napig
Megjegyzések
Táplálás
Miért fog tetszeni ez a recept
Ezek a 3 hozzávalóból álló mandulalisztes kekszek szuper egyszerűen elkészíthetők, és kevesebb mint 30 perc alatt elkészülnek. Ráadásul a recept így is, úgy is illik a legtöbb diétához:
- Gluténmentes – A mandulaliszt 100%-ban gluténmentes liszt.
- Paleo – ez a recept nem tartalmaz gabonát vagy xantángumit, amelyet gyakran használnak a gluténmentes süteményekben.
- Vegan – ezek a sütik tojás- és tejmentesek.
- Tojásmentes
- Tejmentes
- Paleo
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Keto-barát
Összetevők és helyettesítések
Ennek az egyszerű receptnek az elkészítéséhez mindössze 3 egyszerű hozzávalóra van szükséged. Hadd osszam meg veled a tippjeimet, hogy kiválaszd a recepthez legmegfelelőbb egészséges hozzávalókat.
- Mandulaliszt – ügyelj arra, hogy ultrafinom mandulalisztet használj, ne durva mandulalisztet. A recept mindkettővel működik, de a mandulaliszt szemcsés állagot és sötétebb színt ad a süteményeknek.
- Juharszirup – vagy agavé sziruppal. Nem próbáltam ki a receptet semmilyen más folyékony édesítőszerrel.
- Kókuszolaj – ez egy gluténmentes, kókuszolajjal készült omlós keksz recept. A kókuszolaj nagyszerű növényi alapú zsiradék ropogós vegán kekszek készítéséhez. Finomított kókuszolajat használhatsz, hogy elkerüld az olaj kókusz ízét. Ne helyettesítsd más olajjal, mert a kekszek túl puhák lesznek.
Opcionális hozzávalók
Természetesen hozzáadhatsz néhány ízletes hozzávalót, hogy ízt adj ezeknek az egészséges vegán omlós kekszeknek.
Nagyon ajánlom, de ha egyszerű receptet szeretnél, és sima omlós kekszeket szeretnél készíteni, akkor ne is fáradts ezeknek az apró extra hozzávalóknak a hozzáadásával.
A kedvenc kiegészítőim a következők:
- Mandulakivonat – adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit a sütitésztához.
- Vaníliakivonat – adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit a sütitésztához.
- Tengeri só – adjunk hozzá 1/4 teáskanálnyit a sütitésztához.
- Narancshéj – adjunk 1 teáskanálnyit a süti tésztához.
- Csokoládé chips – vegán csokicsipszes omlós keksz készítéséhez adj 1/4 csésze étcsokoládé darabokat a tésztához.
Hogyan készítsünk mandulalisztből készült omlós kekszeket
Ez egy egyszerű vegán mandulás omlós keksz recept, ami azt jelenti, hogy tojás- és tejmentes kekszek.
Következésképpen az állaguk valamivel lágyabb, mint egy hagyományos omlós keksz recepté, de egy csodálatos, egészséges, vaj nélküli omlós keksz recept!
Valójában ezek vegán omlós kekszek kókuszolajjal, egy növényi alapú zsiradékkal, amely tökéletes a ropogós kekszek készítéséhez.
Csak össze kell keverned a száraz hozzávalókat (1. kép) a nedves hozzávalókkal, amíg ragacsos tésztát nem kapnak (2. kép).
Ezután formázz 12 golyót a tésztából egy mérőpohár segítségével. (3. kép) a tésztából, és helyezd mindegyik golyót egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ez a sütitészta nem fog tágulni a sütőben, így nem kell sok helyet hagynod az egyes sütik között.
Végül egy villa hátuljával nyomkodd meg enyhén mindegyik golyót, hogy 1 cm vastag sütiformát formáljon belőlük. (4. kép)Minél vékonyabbak, annál ropogósabbak lesznek. Végül előmelegített sütőben 160°C-on 12-15 percig süsd.
Akkor vannak készen, amikor az oldaluk enyhén aranybarna, a közepe pedig kissé puha. Hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, először 5 percig a sütőlapon, majd egy rácson. Ezek a kekszek idővel megszilárdulnak, és szobahőmérsékleten 3 óra után érik el a legjobb állagukat.
Lépésről lépésre videó
A sütik díszítése
Ahogy a képemen is látható, egészséges karácsonyi omlós kekszeket készíthetsz a sütik tetejére szórva egy kis csokoládédarabkát. Vagy szórhatsz rá olvasztott csokoládédarabokat is.
Gyakran ismételt kérdések
Ezek a gluténmentes, mandulalisztes omlós kekszek valamivel puhábbak, mint a búzalisztből készült kekszek.
De ha ropogósabban szereted az omlós kekszeket, nyomd őket vékonyabbra, 1 cm vastagságúra.
Ha túl vastagok a sütik, akkor a közepük lágyabb marad, de összességében ez a recept kívülről ropogós, a közepe pedig puha marad.
Ez a sütitészta nagyon jól használható kiszúrható omlós kekszek készítéséhez is. Valójában vékonyabb és ropogósabb mandulalisztes omlós kekszeket lehet vele készíteni.
Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, hogy a tészta enyhén ragacsos legyen.
Szóval két sütőpapír között kell nyújtani a tésztát, hogy ne ragadjon a nyújtógombhoz.
Nem, ebben a receptben nem használhatsz cukormentes juharszirupot. A cukormentes juharszirup sok rostot tartalmaz a természetes juharsziruphoz képest, és nagyon jól nedvszívó.
Nem sütitészta lesz belőle, hanem sütimorzsa.
Ezek tojásmentes, tejmentes kekszek, így szobahőmérsékleten, egy sütisüvegben nagyon jól tárolhatók.
A sütiket akár 1 hétig is tárolhatod a kamrában vagy a hűtőben. Idővel megpuhulnak, ahogy a levegő nedvessége puhítja a tésztát.
További vegán mandulalisztes sütireceptek
Szeretek mandulalisztet használni a sütireceptjeimben. Nemcsak finom mandulaízt ad, hanem csökkenti a szénhidráttartalmat és sok tápanyagot is tartalmaz. növényi fehérjék és tápanyagok.
Az alábbiakban felsoroltam a kedvenc mandulaliszttel készült sütireceptjeimet, hogy kipróbálhasd.
Két adagot készítettem, egyet a recept szerint, egyet ghee-vel. Mindkét adaghoz Almind vajszirupot használtam. Juharszirup és mandula keveréke. A Krogerben találtam. Mindkét adaghoz adtam vaníliát. Mindkét adag száraz és rágós. Olyan érzés, mintha egy marék mandulát ennék. Egy percbe telik, mire megszokom az állagát. De nem rossz, és elkészítem őket újra csokidarabokkal, hogy lássam, milyenek lesznek. 2022.01.02.
Köszönöm a receptet, használhatok ghít kókuszolaj helyett?
Szerintem működnie kellene, nem próbáltam, szóval nyugodtan kísérletezz és mesélj!
Több mint 10 éve gluténmentes vagyok, és nagyjából felhagytam a sütik sütésével, mivel általában csalódást okoznak. De... ez a recept teljesen megváltoztatta a véleményemet! Ezek a sütik annyira finomak azzal a finom juharszirupos csipetnyivel. A nem gluténmentes vendégeink nem tudnak betelni velük. Köszönöm.
Nagyon szépen köszönöm! Örömmel hallom. Boldog karácsonyt!
Ezt ma este készítettem el. A tésztánk elég nedves volt, úgyhogy talán egyharmaddal több mandulalisztet tettem hozzá. Melasz helyett mézet is használtam. Még mindig nagyon ragacsos maradt, de úgy kezeltem, mint egy forró krumplit. Nagyon ragacsos és képlékeny lett, miután egész nap a hűtőben volt. A recepttel az a probléma, hogy kevés benne az olaj. Ezért olyan ragacsos/nem keményedik meg. Miután megsütöttem őket, elszomorított az íze, amiből hiányzott a mézeskalács íz. És nem az én fűszereim, mert azok mind frissek és bio, a legmagasabb minőségűek. A szegfűszeg túl erős volt. Mindenképpen sokat fogok igazítani a fűszereken ezen. Nem is túl édes, de tudod, ez rendben van, mert a legtöbb ember úgyis jegeli őket. Én fémkrumplikat használtam, és a vízbe mártogatás nagyon hasznosnak bizonyult. Az állaga nagyon finom. Lehet, hogy minden évben elkészítem, némi módosítással. Csak ne hagyd, hogy a gyerekek segítsenek ebben. A tésztáról alkotott véleményem talán elfogult, mivel én már régóta alternatív tésztákkal dolgozom (gluténes tésztával sosem dolgoztam, kivéve gyerekkoromban), szóval eléggé hozzászoktam, hogy a „nehéz” tésztákkal is foglalkoznom kell. Ezt a receptet ajánlom, ha készen állsz arra, hogy kicsit módosíts a fűszereken. Összességében nagyon elégedett vagyok. Boldog karácsonyt! Ezt a receptet megosztom a családommal idén karácsonykor. Köszönöm a receptet.
Lefagyaszthatom ezeket a sütiket? És meddig?
A sütiket akár 3 hónapig is lefagyaszthatod zipzáras tasakokban, és előző nap szobahőmérsékleten felengedheted. Jó étvágyat!
Használhatok mézet juharszirup helyett?
Persze, bármilyen folyékony édesítőszer megteszi.
Teljesen elfelejtettem hozzáadni a kókuszolajat (véletlenül a mikróba tettem felolvasztás után), de így is isteni ízűek voltak! A juharszirup szépen egyben tartotta a tésztát olaj nélkül is, így megtartották a formájukat és szép ropogósak lettek. A tésztát szép vékonyra nyújtottam, és szív alakúra vágtam, mielőtt megszórtam volna - nagyon aranyosak voltak! Saját készítésű mandulalisztet használtam (hámozatlan mandulával), így az állaga kicsit szemcsés lett, a színe pedig elég sötét. De én így szeretem! Finom sütik, és a barátom, akinek sütöttem őket, imádta őket!
Ez csodálatos, köszönjük, hogy megosztottad velünk!
Ánizsot is tettem bele a vegán biscochitóba, lekvárral készítettem ujjlenyomatokat, és kókuszolaj helyett mandulavajat használtam a mandulavajas sütikhez.
Nagyon jó. Szépen száraz lesz. Úgy érzem, hogy a mandulalisztes tojásos receptek puhák maradnak. Ezek nem lesznek szárazak és ropogósak, de megőrzik a puhaságukat anélkül, hogy átáznának. Ez bekerül a receptfüzetembe. Egy zsíros rúdba formáztam és felszeleteltem. Nem kellett hűtőben tárolni. A kókuszolajat vajjal, a juharszirupot pedig mézzel helyettesítettem, mivel a speciális szénhidrátdiétát követem. Nagyszerű recept, és bár megégtek, mert gondjaim vannak a sütővel, a recept nem hibás. Ki fogom próbálni egy szilikon alátéten, hogy talán egy kicsit megoldjam a problémát.
Annyira örülök, hogy rád találtam ♥️ Nem ehetek tojást, és nem is glutént. Próbáltam ketogén diétát csinálni, és tojásos, alacsony szénhidráttartalmú ételre van szükségem. Követni foglak, és utánanézek kenyereknek, muffinoknak, palacsintáknak... Köszönöm.