Ez a 2 összetevőből álló Banános bagelek Könnyű, rágós, élesztőmentes bagelek, amelyek tökéletesek érett banán felhasználásával. Vegán, tojásmentes és tejmentes is.
Elkerülhetetlen, bocsánatkérés nélküli imádom a nevetségesen egyszerű édes süteményrecepteket. Ezek a banános bagelek teljesen a kedvenceim közé tartoznak, mert mindössze két hozzávalóból készülnek: banánból és önkelesztő lisztből. Ilyen egyszerű!
A bagel elve az, hogy a tészta karika alakú darabját kifőzzük sütés előtt, ami jellegzetes rágós állagot ad a tésztának. Szeretem a klasszikus bageleket, és már számos fejlesztést eszközöltem a recepten a sajátommal. Quinoa bagel és a Mandulalisztes bagelDe valami egyszerűvé és édessé akartam őket varázsolni, miközben megőriztem a bagelek lényegét. El vagyok ragadtatva az eredménytől, megfelelő az állaga és édes, gazdag a bélzete.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Banános bagelek
Hozzávalók
- 1 csésze Banán - 2 nagy banán
- 2 csészék Önkelesztő liszt - (1. megjegyzés)
Opcionális ízek
- 1 teáskanál Fahéj
- ¼ csésze Aprított dió - (2. megjegyzés)
A tészta összedolgozásához/dagasztásához
- 2-3 teáskanál avokádó olaj - (3. megjegyzés)
Opcionális feltét
- 2 teáskanál Szezámmag
Utasítás
- Törd sima pürévé a banánt. Ügyelj rá, hogy 1 csészényit kapj, így nem kell túlságosan igazítanod a tésztát.
- Add hozzá a sütőporos lisztet és az opcionális fahéjat.
- Először egy gumilapáttal keverjük, amíg csomók nem képződnek. Kenjük meg a kezünket növényi olajjal, gyúrjuk, nyomkodjuk és nyomkodjuk a hozzávalókat, amíg gombócot nem kapunk. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy összeálljon. Ha túl nedves, szórjunk rá extra lisztet.
- Tedd félre a tésztát 5 percre szobahőmérsékleten. Közben tölts meg egy nagy lábast vízzel, fedd le, és közepes lángon forrald fel.
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Tedd félre.
- Kend meg újra olajjal a kezed, oszd a tésztát 5 egyenlő részre, formázz belőle gombócot, és a hüvelykujjaddal nyomd meg a gombóc közepét, hogy lyukat formázz a bagelbe. Helyezd a formázott banánbagelet egy sütőpapírral bélelt tányérra. Ismételd a folyamatot, amíg az összes tészta bagellé nem gyúródott.
- Csökkentsd a lángot közepesre, hogy enyhén forrásban legyen, és márts 1 vagy 2 bagelet a lábasba.
- Főzd a bageleket a forrásban lévő vízben, amíg a felszínre nem jönnek (ez körülbelül 45 másodpercet vesz igénybe), majd egy nagy, lyukas spatulával csúsztasd be a bagelek alá, és vedd ki őket a serpenyőből. A bagelek csúszósak és törékenyek, ezért ügyelj arra, hogy a spatula elég széles legyen ahhoz, hogy illeszkedjen a bagel szélességéhez, és óvatosan járj el.
- Vedd ki a megfőtt bagelet egy rácsra, hogy kigőzölöghessen. Közben főzd meg a maradék bageleket.
- Miután az összes bagel megfőtt, tedd át őket az előkészített tepsire. Ízlés szerint szórj meg szezámmaggal.
- Süsd a közepe feletti rácson 16-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Hűtsük ki egy rácsra helyezve, és langyosan vagy hidegen fogyasszuk reggelire.
Megjegyzések
Táplálás
Hogyan készítsünk banános bageleket
Bár a teljes receptet alább megtalálod, a legfontosabb lépésekről itt is készítettem fotókat.
Fontos tippek a sikerhez
Minél kevesebb hozzávaló van egy receptben, annál több tippet szeretek adni, hogy biztosan tökéletesen sikerüljön!
- Mérd ki megfelelően a hozzávalókat – Töltsd meg a mérőpoharakat liszttel vagy tört banánnal, és szedd le a felesleget a tetejéről. Ez a kanál, töltés és simítás módszere.
- Igazítsd a tésztát a kívánt állagúra – Még ha tökéletesen ki is méred a hozzávalókat, előfordulhat, hogy nem kapod meg a kívánt állagot. Ez nem probléma! A cél a kívánt állag elérése, ahogy az alább látható. Adj hozzá vizet, hogy nedvesebb legyen, vagy lisztet, hogy szárazabb.
- Használjon olajat a tészta gyúrásához – Nemcsak megakadályozza, hogy az ujjak ragadjanak, hanem rágósabbá is teszi a tésztát, és elkerülhetővé teszi a túl sok liszt hozzáadását, ami a bageleket túl sűrűvé és tömörré tenné.
- Pihentesd a tésztát 5 percig mielőtt darabokra vágná. Ez lehetővé teszi, hogy a lisztben lévő sütőpor aktiválódjon.
- Használjon fémes tésztát a nyers bagel lyukaiba, hogy a közepe ne zsugorodjon vissza sütés és a lyukak kitöltése közben. Ne használj műanyagot, mert megolvadhatnak a sütőben!
- Játssz az ízekkel apróra vágott diófélék, magvak vagy aszalt gyümölcsök hozzáadásával a tésztához. Ezeket az összetevőket a liszt hozzáadásakor is hozzáadhatod. Nem szabad, hogy befolyásolják az állagot.
- Ügyelj arra, hogy csökkentsd a hőt A bageleket főzd meg, mielőtt a víz forrásban van, és tegyél egy kevés vizet a lábas alá, hogy a víz alacsonyan forrjon fel. Ne tedd a bageleket forrásban lévő vízbe. Eltörnek.
- Használjon egy nagy spatulát és egy villával óvatosan vedd ki a főtt bageleket a lábasból. Nagyon csúszósak, ezért a nagy spatulának illeszkednie kell a bagel szélességéhez, hogy ne törjön el. A villa segít a bagel megtartásában a spatulán.
- Gőzölés A megfőtt bageleket sütés előtt tegyük rácsra, hogy a felesleges víz lecsepegjen.
- Adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát a forrásban lévő vízbe a rágósabb bagelekhez
It’s so good I’ve already made the recipe twice
Thank you! I’m glad you liked them!