Ezek Banános pogácsák egyszerű, 3 hozzávalóból álló vegán banánkenyér pogácsák. Könnyen elkészíthetők kevesebb mint 30 perc, olajmentes és könnyen testreszabható diófélék, juharmáz vagy csokoládédarabok hozzáadásával.
Az első receptek, amiket ezen a blogon megosztottam, a következők voltak: vegán áfonyás sütemény recept és egy vegán csokis sütemény recept. Nagy rajongója vagyok a pogácsáknak, és mivel a férjem vegán, a saját süteményeimet készítem el. vegán sütemény recept – azaz tojás vagy vaj nélküli pogácsák kötelezőek voltak!
Imádom a pogácsákat, mert remekül keverik a zsemlét és a... banános muffin reggelire. A tészta kissé pelyhes és vajas, de még mindig kemény és ropogós, mint egy zsemle.
Ezeket a banános pogácsákat azért készítettem, hogy felhasználjam az összes érett banánomat, és arra gondoltam, hogy jó ötlet lenne egy kis kalciumot és vegán joghurtot tenni a tésztába olaj vagy vegán vaj helyett. Nagy sikert arattam növényi alapú joghurttal és liszttel a süteményemben. 2 hozzávalós fánk recept.
Ezért választottam ezt a 3 egyszerű hozzávalót ehhez a banános scone recepthez: önkelesztő liszt, növényi alapú joghurt és pépesített banán. Az eredmény fantasztikus, puha, könnyű tészta és ropogós külső réteg. A legjobb banános scone valaha, és 30 perc alatt elkészül.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Banános pogácsák
Hozzávalók
- 3 ½ csészék Önkelesztő liszt - + 1/4 csésze a tészta összedolgozásához (1. megjegyzés)
- 1 ⅓ csésze Banánpüré - valamivel kevesebb, mint 3 nagy banán (2. megjegyzés)
- ⅔ csésze Vanília növényi alapú joghurt - + még egy kis kencével kenhető a pogácsák teteje (3. megjegyzés)
Választható
- ½ csésze Tejmentes étcsokoládé chips - vagy apróra vágott pekándió, dió
- 1 teáskanál Fahéj
- ¼ csésze Finomítatlan nádcukor
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral, és kend meg egy kevés étolajjal. Tedd félre.
- Egy nagy keverőtálban add hozzá a banánt, és törd össze villával, vagy használd egy álló mixer lapátfejét.
- A pépesített banánt tedd egy mérőpohárba, hogy 1 csésze + 1/3 csésze pépesített banánt mérj ki.
- Tedd vissza a pépesített banánt a keverőtálba, majd add hozzá a joghurtot és a sütőporos lisztet. Ha a választható hozzávalók közül választasz, most add hozzá a fahéjat és a cukrot.
- Először kanállal keverd meg, majd lisztezd be a kezeddel, hogy a tésztát összegyúrd – vagy használd az álló mixer lapátfejét. A tészta ragacsos és morzsalékos. Nyomkodnod és gyúrnod kell, hogy tésztát kapj. A tészta durva, tökéletlen és nem sima lesz, és ez normális.
- Ha használunk, most forgassuk bele a csokoládédarabkákat vagy a diót.
- Mossa meg a kezét, ha túl maszatos, és kenje meg vékonyan olívaolajjal, hogy a tészta ne ragadjon az ujjaihoz. Én a sütikiszúrót is beolajozom, hogy ne ragadjon a tésztához, amikor kiszúrom a pogácsákat.
- Szórj 2 evőkanál lisztet a munkafelületre, helyezd rá a tésztát, szórj még egy kevés lisztet a tetejére, és a kezeddel vagy egy nyújtógombbal nyomd le és lapítsd ki 2 cm vastagságúra.
- A tészta kiszúrójával (kb. 8 cm átmérőjű) nyomkodjuk ki és szaggassuk ki a tésztát.
- Helyezd a kiszúrt pogácsákat az előkészített tepsire, hagyj közöttük egy hüvelykujjnyi helyet. A sütőben kicsit kitágulnak, de főleg magasságban, nem szélességben.
- Gyűjtsd össze a maradék tésztadarabokat, nyomd össze őket, majd nyújtsd/lapítsd ki újra, hogy még pogácsákat vághass belőle.
- Egy ecsettel kend meg joghurttal minden pogácsát.
- Süsd a pogácsákat a sütő középső rácsán 15-17 percig 200°C-on, amíg a tetejük aranybarna nem lesz.
- Hűtőrácson hagyjuk kihűlni.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
- Önkelesztő liszt – Szeretem a gyorsan és könnyen elkészíthető süteményeket, és elengedhetetlen, hogy legyen egy kis házi készítésű sütőliszt a kamrádban. Egyszerűen keverj el egy csésze lisztet 2 teáskanál sütőporral. Készen készült sütőlisztet is vásárolhatsz a boltban, időt takarít meg.
- Növényi alapú vanília joghurt – Imádom a vaníliás-kedugós görög joghurtot, de bármilyen vaníliás joghurt működik ebben a receptben. Választhatsz szója-, zab-, mandula- vagy kókuszdiós joghurtot. Szeretem a joghurt édesített vanília ízét a banánnal. Így nem kell vanília kivonatot vagy cukrot adni a tésztához.
- Érett banán – Válasszon egy adag ultraérett, sötét foltos héjú banánt. Így a pogácsák íze erős és édes lesz. Szakértői tippem a banánt villával össze kell törni, majd egy mérőpohárba kell tenni, hogy pontosan ki lehessen mérni a receptben megadott mennyiséget (a teljes mennyiséget alább találod). Ha pontosan kiméred a pépesített banánt, biztos lehetsz benne, hogy a hozzávalók száraz-nedves aránya megfelelő.
Hogyan készítsünk banános pogácsákat
- Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral, és kend be vékonyan étolajspray-vel. Tedd félre.
- Melegítse fel a sütőt 390 ° C-ra.
- Hámozd meg és törd össze a banánokat villával vagy álló mixerben a lapáttal. Mérd ki az alábbi receptben feltüntetett mennyiséget. Ez nagyon fontos, mert nem minden banán egyforma méretű, és ha túl sok pépesített banánt adsz hozzá, a süteménytészta túl ragacsos lesz. Másrészt, ha kevesebb pépesített banánt adsz hozzá, a tészta nem fog összeállni – száraz és morzsalékos lesz.
- Tedd a pépesített banánt, a joghurtot és a lisztet egy nagy tálba, és keverd össze egy gumilapáttal. Ezután lisztezd be a kezed, és gyúrd össze az összetevőket. A tésztát álló mixerben is összedolgozhatod a lapáttal – kevésbé maszatos és gyorsabb!
- A tészta akkor kész, amikor puha, de nem túl ragacsos – mindig kicsit morzsalékos, nem tökéletes és nem sima, és ez az, amire szükséged van.
- Szórj lisztet egy munkafelületre, helyezd a tésztát magad elé, szórj még egy kevés lisztet a tetejére, és nyomd el a kezeddel, hogy a tészta kb. 2 cm széles legyen. Természetesen használhatsz nyújtópoharat a tészta elsimításához, de én szeretem, hogy a pogácsák teteje nem sima és tökéletlen. Ezért én finoman lisztezett kézzel dolgozom a tésztát, és nem nyújtópofát használok.
- Ezután használj egy sütikiszúrót vagy pogácsaszúrót, és nyomd meg, hogy néhány pogácsát kiszúrj.
- Helyezd a pogácsákat az előkészített tepsire, és egy ecsettel kend meg a tetejüket joghurttal.
- Süsd a pogácsákat 15-17 percig 200°C-on, amíg a tetejük aranybarna nem lesz.
- Hagyjuk őket szobahőmérsékleten 30 percig hűlni egy rácson, majd fogyasszuk el!
Bővítmények
A banánkenyér ízének fokozásához a következő hozzávalókat adhatod a tésztához:
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1/2 csésze apróra vágott dió vagy pekándió
- 1/2 csésze mini étcsokoládé darabkák
- Egy csipet só
- Egy teáskanál vanília kivonat
Megjelenítési javaslatok
Ezek a pogácsák félbevágva és valamilyen kenhető kenőanyaggal megkenve finomak, például:
- Vegán vaj és lekvár
- Mogyoróvajak – például mandulavaj, mogyoróvaj vagy kesudióvaj
- Házi bébilekvár
- Datolyás karamell
- Kókuszos máz
- Vegán tejszínhab és lekvár
- Juharszirup – keverjünk el fél csésze porcukrot és 1-2 evőkanál juharszirupot, majd locsoljuk meg a tetején.
Gyakran ismételt kérdések
A teljes tésztát egy nagy kör alakúra nyújthatod az előkészített sütőlapon. A tészta vastagságának ugyanolyannak kell lennie, mint a kiszaggatható pogácsák esetében – 2 cm vastagságú. Ezután egy hosszú, éles késsel vagy pogácsaszaggatóval egyenletesen oszd el a tésztát cikkekre. Süsd meg a pogácsákat az alábbi recept szerint.
Keverhetsz hozzá akár 1/4 csésze cukrot, sötétbarna cukrot vagy kókuszcukrot is. A liszt hozzáadásával egy időben add hozzá.
Kaphatnék joghurt helyett valami alternatívát?
Valószínűleg használhatsz mandulatejet, de az szárazabb lesz. A legjobb a selymes tofu, amit sima joghurtos állagúra turmixolsz.
A lányommal ma este elkészítettük ezeket, és szia istenem... nehéz dolgunk volt... Nem tudom, hogy azért, mert görög joghurtot használtunk, vagy mi... túlérett banánt használtunk, hogy ne menjenek tönkre, és reméltük, hogy természetes édesítőszer lesz... talán valamit rosszul csináltunk... a KitchenAid robotgépem túlmelegedett, és a tészta rendkívül száraz lett, majd lisztet adtunk hozzá, hogy kinyújtsuk... a miénk száraz lett, és liszt ízű. Nem éreztük a banán illatát vagy ízét... nem használtunk semmilyen opcionális adalékanyagot... de azt hiszem, belemártom a kis háromszög alakú pogácsainkat egy mázba vagy valamilyen csokoládémártásba, hogy a liszten kívül más ízt adjak nekik.
Jó móka volt a lányommal sütni, és a jövőben újra kipróbálnám ezt a receptet, de tennék hozzá egy opcionális adalékanyagot, és talán egy kicsit spórolnék a liszten.
Köszönöm, hogy megosztottad a receptet!!
Úgy tűnik, sűrű joghurtot használsz, ami nem hidratálja újra a tésztát kellőképpen. Ráadásul a tejtermékből készült joghurtok magas fehérjetartalmúak, amik keményebbé teszik a tésztát a tejmentes, zsírosabb joghurtokhoz képest. Ha a joghurtod túl sűrű, hígítsd mandulatejjel, amíg folyós állagú nem lesz, ami szépen lefolyik a kanálról. Ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kis banánt vagy joghurtot, és mindig kézzel dolgozd a tésztát, ne robotgépben. Az robotgép sebessége miatt a tészta is gyorsabban szárad ki. Remélem, legközelebb a legjobb eredményt éred el.
Imádom ezt a receptet. Használhatok teljes kiőrlésű lisztet, és ha igen, akkor kellene-e növelnem valamilyen más hozzávaló mennyiségét? Ez fantasztikus lenne a Slimming World tagjainak, mivel a teljes kiőrlésű liszt beleszámít a napi adagba.
Hozzáadhatsz lisztenként 1 és fél teáskanál sütőport, de ne felejtsd el, hogy nagyon sűrű és kemény állagot kapsz. Vagy, hogy jobban megtartsd az állagot, próbáld meg a lisztnek csak az 50%-át teljes kiőrlésű lisztre cserélni.
Volt pár dolog ebben a receptben, ami kicsit félt kipróbálni, de megcsináltam őket, és csodálatosak! Gyanakodtam a 390°C-os sütési hőmérsékletre? Az furcsa volt, és a tészta is nagyon száraz és ragacsos volt, szóval kicsit maszatos, de a pogácsák fantasztikusak lettek! Kevés volt a banánból a 1/3 csésze, így almaszószt adtam hozzá. A szerecsendióba fahéjat is tettem. Biztosan elkészítem még őket. Szerintem is gyönyörűek. Szépen aranybarnák lesznek. Nem kentem rájuk a joghurtot, csak beletettem őket, és így is gyönyörűek, szaftosak és finomak!
Annyira örülök, hogy élvezed őket!
Finomnak hangzik. Ma ki fogom próbálni. Jelenleg csak két banánom van, a többi hozzávalót is át kellene alakítanom? Vagy rendben van?
Ha kevesebb banánt adsz hozzá anélkül, hogy valami mással kiegyenlítenéd, a tészta túl száraz és morzsalékos lesz, nem fog összeállni. A hiányzó banánt bármilyen joghurttal vagy almaszósszal kiegyenlítheted.
A banános pogácsák nagyon finomak voltak, nagyon könnyű elkészíteni és megsütni, és adtam hozzá egy kis eperlekvárt és friss tejszínt, köszönöm a receptet.
Nagyon szépen köszönöm a kedves visszajelzést!
meg lehet őket sütni légkeveréses fritőzben?
Szia! Használhatok görög joghurtot?
Biztos!
Valószínűleg, én még nem próbáltam, de általában mindent meg lehet sütni légkeveréses sütőben, ami süthető. Általában kevesebb időt igényel a légkeveréses sütőben, és valószínűleg 20 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten kellene sütni. A pontos hőmérsékletet és időt egyelőre nem tudom megmondani, mert még nem próbáltam ki magam.
Helyettesíthetem joghurttal az írót, ha nincs otthon?
Soha nem sütök tejtermékekkel, ezért nem vagyok biztos benne, hogy az író hogyan működik, és hogyan befolyásolja az állagot.
Gluténmentes önkelesztő lisztet is lehet használni?
Nem ajánlom ezt a lehetőséget, biztos vagyok benne, hogy keményen fognak bánni vele.
köszi, használhatok túrót?
Nem használok tejtermékeket sütéshez, így nem tudok tanácsot adni, hogy itt hogyan fog működni.