Ez a Csicseriborsólisztből készült banánkenyér egy egészséges vegán, gluténmentes banánkenyér recept nedves tésztával és finom ropogós csokoládédarabokkal. Ráadásul a vegán banánkenyér csicseriborsós változata is olaj mentes!
Hatalmas vagyok banánkenyér rajongó mindenféle, és a klasszikus egészségesebb változatainak elkészítésére irányuló törekvésem során olyan lisztekkel kísérleteztem, mint Tönkölybúzából készült banánkenyér, Zabpelyhes banánkenyérés Gluténmentes banánkenyérDe akartam valamit még különlegesebb.
A csicseriborsó nagyszerű alapanyag tele tápanyagokkal és finom ízt ad a sütési recepteknek anélkül, hogy tolakodó lenne. Egy hétköznapi receptet ízletesebbé és egészségesebb alternatíva amit még mindenki szeretni fog!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Csicseriborsólisztből készült banánkenyér
Hozzávalók
- 1 ½ csésze Csicseriborsó liszt - kanállal, kissé nyomkodjuk meg és simítsuk el
- 1 ¾ csésze Banánpüré - körülbelül négy nagy érett banán
- ⅓ csésze Juharszirup
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- 1 teáskanál Fahéj
- 2 teáskanál Almaecet
- 1 evőkanál Sütőpor
- ½ csésze Tejmentes étcsokoládé chips - - választható
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral. Kend ki a formát és a papírt kókuszolajjal. Tedd félre.
- Mérd ki a csicseriborsólisztet egy közepes méretű keverőtálba. A pontosság kedvéért grammban vagy unciában mérd ki a súlyt. Ha nem, kanalazd, pakold tele és egyenesítsd ki a mérőpoharakat. Ha csomók jelennek meg a lisztben, nyomkodd össze az ujjaid között, hogy eltávolítsd őket. Tedd félre a tálat.
- Egy másik nagy keverőtálban keverjük össze a pépesített banánt, a juharszirupot, a vanília kivonatot, a fahéjat, az almaecetet és a sütőport.
- Fokozatosan keverjük hozzá a csicseriborsólisztet, ügyelve arra, hogy a lisztben ne legyenek csomók, különben lisztes csomagok képződhetnek a tésztában, amelyek keserű ízűek lehetnek.
- Keverjük hozzá a csokoládéforgácsokat, és öntsük a tésztát az előkészített kenyérsütő formába.
- Süsd 55-65 percig, 40 perc elteltével fedd ki a kenyérsütő formát alufóliával, hogy a teteje ne barnuljon túl gyorsan. Akkor van kész, amikor a kenyér közepébe szúrt tű tisztán jön ki, és egy kevés morzsa sincs rajta.
Tárolás
- A kenyeret lezárt dobozban, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 4 napig, vagy fagyassza le a szeleteket, és tálalás előtti napon engedje fel.
Felszerelés
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
A csicseriborsóliszt, más néven garbanzo liszt, egy egészséges, sárgás, gluténmentes liszt, amelyet pörkölt, őrölt csicseriborsóból készítenek. Nagyszerű liszt egészséges sült ételek elkészítéséhez, magas a benne található... növényi fehérjék, és lenmagtojás használata nélkül. Valójában a csicseriborsóliszt nagyon jól magába szívja az alapanyagokat, így tojásmentes banánkenyér recepteket is készíthetünk belőle. A főbb hozzávalók, amelyekre szükséged lesz ehhez az egyszerű gluténmentes, vegán csokicsipszes banánkenyérhez, a következők:
- Csicseriborsó liszt – Csicseriborsólisztként is ismert. Ügyeljen arra, hogy friss, csomómentes lisztet használjon. Valójában a csicseriborsóliszt nagyon érzékeny a páratartalomra és könnyen csomósodik. Ha a liszt csomós, keserű, lisztes csomók lesznek a kenyérben.
- Érett banán - Túlérett banán A sok sötét folttal rendelkező banános kenyér recepthez a legjobbak. Növelik a kenyér édességét.
- Sütőpor – puha állagért.
- Almaecet – hogy a kenyér megkeljen.
- Juharszirup – Vagy bármilyen finomított, cukormentes folyékony édesítőszer, például barna rizsszirup vagy agávészirup. Ne használj kristályos édesítőszert ebben a receptben, mert a kenyér száraz lesz.
- Vaníliakivonat – Az ízért.
- Vegán étcsokoládé chips – A csicseriborsólisztnek enyhén kesernyés utóíze lehet, és a banánkenyérhez csokoládédarabok hozzáadása nagyszerű módja ennek az íznek az elkerülésére.
Hogyan készítsünk banánkenyeret csicseriborsóliszttel (képekben)
Megjelenítési javaslatok
Ez a csicseriborsólisztből készült banánkenyér finom, akár önmagában is, reggelire, vagy akár uzsonnára is. Kenhetsz egy kis mogyoróvajat is a kenyérszeletre, és tálalhatod valamivel. mandulatej forró csokoládé egy finom vegán reggelihez.
További vegán banánkenyér receptek
Imádom az érett banános recepteket, és különösen a banánkenyeret. Nagyszerű recept, hogy előre elkészítsd az egészséges reggeli kenyeret vagy nassolnivalót. Lent felsoroltam a többi vegán banánkenyér receptemet, hogy kipróbálhasd.
Alig várom, hogy elkészítsem, mert még nem találtam tökéletes banánkenyeret!
Az egyetlen kérdésem az lenne, hogy egy hüvelykes szelet mennyi WW pontot érne?
Nem tudom, hány WW pontból állnak a receptjeim, nem egy adott étrendhez igazodva alkotok, egyszerűen csak az egészséges és növényi alapú életmód miatt.
Elég jó és ízletes. Különösen tetszik a felelős kalóriatartalom. Viszont a kenyér kicsit száraz lett. Mivel a receptben nem volt olaj, tettem hozzá egy kis almaszószt (4 evőkanál). Talán egy kis olaj javítaná a nedvességtartalmát. Lehetnek más alternatívák is – dió a csokidarabok helyett, juharszirup, amit a megfelelő mennyiségű eritrit hozzáadásával 50%-kal csökkentettem. Citromos krémmel fogom tálalni – az elfedi az enyhe szárazságot. Elkészíteném újra. Köszönöm a receptet.
A juharszirup egy folyékony nedvesítőszer, amely megköti a nedvességet, míg az eritritol egy száraz kristály, amely nem képes vizet megtartani. A szirup eltávolítása csökkenti a tészta teljes hidratáltságát, így a tészta szomjas lesz, és morzsalékos, száraz állagot eredményez.
Ez annyira finom! A receptet pontosan követtem, és kiváló eredményt értem el. Az étcsokoládé darabkák kötelezőek! Biztosan fogok még újra elkészíteni!
Nagyon szépen köszönöm! Egyetértek, minden finomabb csokidarabkákkal
Elkészítettem, és csak a csokidarabkákat hagytam benne. Az íze jó, de nem igazán kelt meg. Nagyon lapos. Tudod, miért lehet ilyen? A kisgyerekem és a férjem még mindig az egészet megeszik. 🙂
Ez egy gluténmentes kenyér, tehát nincs benne glutén, ami megemelné. Ha magasabbra szeretnéd tenni a kenyeret, használj keskeny kenyérformát.
Használhatok avokádót banán helyett ebben a receptben? Köszönöm
Szerintem nem lesz olyan finom, vagy olyan szépen fog keményedni.
Ma reggel sütöttem meg a kenyeret, és délutáni desszertként belevágtam. Imádom a recept egyszerűségét, és a kenyér finom. Kihagytam a csokidarabkákat, és kókuszreszeléket és egy függőlegesen felszeletelt banánt szórtam a tetejére.
Az egyetlen megjegyzésem a fűszerek hiánya. Legközelebb reszelt friss gyömbért, több fahéjat és vaníliát, csipet sót és mákot, kendermagot vagy szezámmagot adok hozzá a ropogósság kedvéért.
Imádom a csicseriborsólisztet és a belőle elkészíthető elképesztően egyszerű és változatos dolgokat.
Köszönöm a receptet.
Catherine, a receptjeid fantasztikusak, és ez a banánkenyér is isteni. Azonban pár dolog: a liszt metrikus megfelelője helytelen. 1.5 csésze 180 gramm. Örülök, hogy megnéztem, amikor annyi lisztet láttam a tálban. Kíváncsi voltam az almaecetre is, ezt általában szódabikarbónával, nem sütőporral párosítják. Én diót tettem bele csokoládé helyett, legközelebb mindkettőt hozzáadom.
Köszönöm! Javítottam a csicseriborsóliszt méretarányát, valóban 180 grammnak kellene lennie.
Nagyon finom! A legnehezebb az egészben megvárni, amíg a banánjaim elég érettek lesznek ahhoz, hogy felhasználhassam!
Kicsit kevesebb juharszirupot használtam, mivel a banánjaim nagyon édesek és érettek voltak. Nem tudom abbahagyni, hogy a nap folyamán mindig szeletekre vágjam magam és egyem! Könnyű elkészíteni és nagyon könnyű megenni!
Tudom, persze!!
Szia Carine, kihagyhatnám a juharszirupot? Vagy helyettesíthetném vízzel, és köszönöm?
Nem vagyok benne biztos, hogy finom lesz. Édesítőszer nélkül keserű lehet. És igen, ki kell egyensúlyozni egy másik folyadékkal, de a víz nem szilárdítja meg a tésztát úgy, mint a juharszirupban lévő cukor.
Nagyszerű recept. Tökéletes arányok, azt mondanám. Tetszik az állaga, tömör és kemény, de nem száraz. Azon gondolkodom, hogy lehetne-e egy kicsit morzsalékosabbá tenni? – ezt anyukám mondta. Én személy szerint így szerettem. Ami még fontosabb, az íze isteni! Olyan, mint egy teljes kiőrlésű palacsinta banánnal a tetején. Isteni! Sok csicseriborsólisztes receptet kipróbáltam, és ez nagyon bevált. Köszönöm a megosztást 🙂