Ezek Kókuszos mandulás sütik 4 hozzávalóból készült sütik 20 perc puha textúrával és finom kókusz ízzel, amit mindenki szeret!
Imádom a kókuszos sütiket, mint az enyémet Vegán macaronok or Kókuszos-banános sütik, de néha olyan puha sütiket szeretnék sütni, amik kevésbé kókuszos ízűek. Ennek eléréséhez azt tapasztaltam, hogy ha mandulalisztet és nagyon finom kókuszreszeléket keverünk össze, akkor tökéletes az állaga, és a kókusz íze nagyon enyhe.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Kókuszos mandulás sütik
Hozzávalók
- 1 ¼ csésze Kókuszreszelék - ultra vékony, cukormentes
- ¾ csésze Mandulaliszt
- 3 evőkanál Konzerv kókusztej - keverje meg a flakont mérés előtt
- ⅓ csésze Juharszirup
Választható
- ¼ teáskanál Mandula kivonat
- 1 csipet Só
A sütik díszítéséhez
- 10 Nyers mandula - 1 sütinként
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Kend ki vékonyan a papírt étolajspray-vel. Tedd félre.
- Egy keverőtálban keverjük össze a finomra őrölt kókuszreszeléket, a mandulalisztet, a juharszirupot, a konzerv kókusztejet és az esetleges hozzávalókat.
- A tésztának nedvesnek és összeragadónak kell lennie, amikor egy kis tésztakanálba vagy a kezedbe töltöd. Ha túl morzsalékos és száraz, adj hozzá egy kevés juharszirupot. Ha túl nedves, adj hozzá több mandulalisztet, hogy minden egyben maradjon.
- Kenj ki vajat egy kisebb tésztalapátot, kanalazz belőle egy kevés tésztát, és nyomd meg erősen, hogy a tészta a lapátban tömörödjön.
- Tedd a tepsire, és ismételd a műveletet, amíg az összes süti meg nem formázódott. Hagyj egy hüvelykujjnyi helyet a sütik között.
- Nyomd meg mindegyik sütit a tenyereddel, közben tegyél egy nyers mandulát a közepébe. Ha a süti oldalán szétmáll, az ujjaddal formázd újra.
- Süsd a sütiket 12 percig 180 °C-on, amíg aranybarnák nem lesznek.
- Hagyjuk a sütiket a tepsiben kihűlni, amíg meg nem keményednek.
- Tedd át egy hűtőrácsra, és légmentesen záródó dobozban tárold a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
- KókuszreszelékTermészetes íz eléréséhez cukrozatlan, szárított kókuszreszeléket használj. Ügyelj arra, hogy finomra legyen reszelve, hogy jól összekeveredjen a mandulaliszttel. Ne használj kókuszreszeléket, mert az nem elég finom.
- MandulalisztSimább állagú süteményhez válassz finomra őrölt mandulalisztet. Kerüld a durvább szemcséjű mandulalisztet, ami befolyásolhatja az állagot.
- KókusztejVálasszon kiváló minőségű, teljes zsírtartalmú, dobozos kókusztejet a gazdag és krémes állagért. Ellenőrizze a címkét, hogy ne tartalmazzon hozzáadott tartósítószereket vagy édesítőszereket. Ez nem fog működni a kókusztejes dobozokkal.
- Juharszirup: A legjobb íz és természetes édesség érdekében válasszon tiszta juharszirupot. Kerülje a juharszirupokat, amelyek mesterséges összetevőket tartalmaznak. Alternatív megoldásként kókusznektárt vagy agavészirupot is használhat.
Kókuszos mandulás sütik készítése
Ezek a sütik meglehetősen egyszerűen elkészíthetők, de van néhány trükk – íme a képek a legfontosabb lépésekről.
Keverd össze a hozzávalókat egy kis tálban.
Jól keverd össze őket, hogy a legjobb ízt kapd.
Formázz apró golyókat a tésztából egy sütőkanállal vagy a kezeddel.
Helyezz egy nyers vagy pörkölt mandulát a sütik közepébe.
Carine tippjei
- Tökéletes keverésGyőződj meg róla, hogy a kókuszreszelék és a mandulaliszt jól összekeveredett, mielőtt hozzáadod a nedves hozzávalókat. Ez segít az ízek egyenletes eloszlatásában és az egységes állag elérésében.
- Kókusztej állagHasználjon teljes zsírtartalmú, konzerv kókusztejet a legjobb állag és íz eléréséhez. Nyitás előtt jól keverje meg vagy rázza fel a konzervet, hogy a tejszín és a folyadék összekeveredjen, vagy alaposan keverje meg, ha szétvált.
- Az édesség egyensúlyaSütés előtt megkóstolhatod a tésztát, hogy ellenőrizd az édességét (minden hozzávaló nyersen fogyasztható). Ha édesebb sütit szeretnél, adhatsz hozzá egy kis juharszirupot, de vigyázz, nehogy túl nedves legyen a tészta.
- Forma és méretEgy sütőkanállal vagy a kezével formázzon egyenletes golyókat a tésztából. Egy kanál hátuljával vagy az ujjaival nyomkodja le őket kissé laposra, hogy egyenletesen süljenek.
- Sütési időSütés közben figyeld a sütiket. A mandulaliszt gyorsan megbarnulhat, ezért süsd addig, amíg a szélük aranybarna nem lesz, hogy elkerüld a túlsütést.
Íz és textúra
Ezek a sütik puhák, morzsolódósak, enyhén szemcsések, finom kókuszízzel. Ellentétben a ... Olasz macaronok, nem hagynak száraz érzetet a szájban. A szélei kicsit keményebbek, mint a többi, de nem ropogósak.
Nagy
I have made many of your cookies, and I love the flavors. Very often the bottom cooks faster than the top, even when I remove them earlier than stated time. And I make the #same number as recipe calls for. Any tips you can offer?
This could happen for a few reasons, typically unrelated to the recipe itself. It could be because you use thin baking sheets that heat too quickly and transfer heat too fast (I recommend very thick cookie sheets for even baking). It could also happen if you leave the sheet at the bottom (for bottom-heated ovens) without enough air circulation.
Parchment paper can also play a role (especially if not using any) as it (or silicone mats) contributes to isolating the bottom and making it cook slower.
Can I use honey in place of maple syrup ?
Teljesen
Köszönöm, hogy megosztottad ezt a receptet!
I literally enjoyed making these cookies & the result is just awesome
Delicious and easy! I used condensed coconut milk in place of the maple syrup and they stuck together perfectly.
I made them, they are very tasty, but they break apart easily. Is that normal? Was wanting to use these in lunch boxes but I think may be to crumbly
They might need a touch more maple syrup, or it could be your canned coconut milk was too liquid.
So easy and delicious! Thank you! I did not use almond extract or salt and I didn’t put anything on top since I was out of almonds. I’m going to dip bottoms in melted dark chocolate next time!
A családom imádta ezt!
Köszönöm!!