Datolyás csokitorta (egészséges, finomított cukormentes, tojásmentes)

Ez a Datolyás csokoládétorta egy egészséges desszertrecept, amely tojás, finomított cukor és tejtermék nélkül készül, de gazdag csokoládé ízzel és nedves, puha tésztával.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!

Datolyás csokoládétorta

Ez a Datolyás csokoládétorta egy egészséges desszertrecept, amely tojás, finomított cukor és tejtermék nélkül készül, de gazdag csokoládé ízzel és nedves, puha tésztával.

5 ból ből 32 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 10 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 40 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 50 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Desszert

Konyha: Amerikai

adagok: 16 szelet

Kalória: 266.4 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 1 ½ csészék Medjool Dátumok - magozott, 300 g-nak (10.5 uncia) vagy 17 Medjool datolyának felel meg (1. megjegyzés)
• ▢ 1 csésze Forralt víz - langyos (2. megjegyzés)
• ▢ 1 csésze Mandulatej - langyos (3. megjegyzés)
• ▢ ⅓ csésze Enyhe ízű olívaolaj - (4. megjegyzés)
• ▢ 1 teáskanál Vaníliakivonat
• ▢ 2 ¼ csészék Univerzális liszt - (5. megjegyzés)
• ▢ ½ csésze Édesítetlen kakaópor
• ▢ ½ csésze Kókuszdió - (6. megjegyzés) Opcionális – édesebb süteményhez ajánlott
• ▢ 1 teáskanál Szódabikarbóna
• ▢ 1 teáskanál Sütőpor

Datolyamazing

• ▢ ½ csésze Mandulatej
• ▢ 8 Medjool Dátumok - kimagozott
• ▢ 3 evőkanál Mandulavaj - (7. megjegyzés)
• ▢ ¾ csésze Étcsokoládé chips - (8. megjegyzés)
• ▢ 1 evőkanál Édesítetlen kakaópor

Utasítás

• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 cm-es négyzet alakú tepsit enyhén olajozott sütőpapírral. Tedd félre.
• Ha nincsenek kimagozva a datolyák, távolítsd el a magjukat. A kimagozott datolyákat mérd vagy mérd le, miután kimagozták őket. A kimagozott datolyákat tedd egy nagy üvegtálba.
• Egy lábasban adjunk hozzá vizet és mandulatejet, fedjük le, közepes lángon melegítsük fel, majd forraljuk fel alacsony lángon.
• Vedd le a tűzről, és azonnal öntsd a meleg levet a kimagozott datolyára, majd fedd le a tálat egy nagy tányérral. Tedd félre 10 percre.
• Eközben egy nagy keverőtálban keverd jól össze a száraz hozzávalókat: lisztet, kakaóport, kókuszcukrot, szódabikarbónát és sütőport. Tedd félre.
• Tegye vissza a tálat a datolyával és a langyos folyadékkal. Öntsön mindent egy turmixgépbe, és nagy sebességen turmixolja simára.
• Öntsd a langyos datolyás keveréket egy tálba a száraz hozzávalókkal, add hozzá az olajat és a vanília kivonatot.
• Egy gumilapáttal óvatosan keverjük össze, és keverjük össze mindent, amíg sima és egyenletes nem lesz.
• Öntsük a süteménytésztát az előkészített tepsibe.
• Süsd a sütő középső rácsán 40-45 percig 180°C-on, amíg a közepébe szúrt fogpiszkálón már csak néhány morzsa marad, azaz a sütemény megsült, de még szaftos marad.
• Hagyjuk a süteményt 10 percig hűlni a formában szobahőmérsékleten, majd 3 órán át rácson, mielőtt megkenjük a mázzal.

glazúr

• Egy lábasban adjuk hozzá a csokoládécseppeket, a mandulavajat, a mandulatejet és a kimagozott datolyát.
• Közepes lángon kevergesd, amíg a csokoládédarabkák elolvadnak. A datolya nem oldódik fel, de a meleg keverék megpuhítja őket, és ezért érdemes most a serpenyőbe tenni őket. Néhány perc alatt elolvadnak.
• Vedd le a tűzről, tedd egy aprítógépbe, add hozzá a kakaóport, és magas fokozaton turmixold össze.
• Állítsd meg néhányszor az aprítógépet, kapard le a tál tartalmát egy gumilapáttal, és ismételd a műveletet, amíg a datolya nagy része össze nem keveredik és sima krémmé nem válik – mindig lesznek apró datolyadarabkák, és ez rendben is van.
• Kend rá a kihűlt süteményre.

Megjegyzések

Megjegyzések 1Nem próbáltam még más datolyafajtával a süteményt. Lehet, hogy működik, de kicsit más ízt, állagot és édességet adna. A kimagozott datolyát lemérheted, vagy könnyedén pakolhatod mérőpoharakba, vagy megszámolhatod – ez a süteménytészta 17 Medjool datolyát használ.

Megjegyzések 2Forraljuk fel a vizet, majd hagyjuk hűlni 5 percig.

Megjegyzések 3Bármilyen tej megfelel ehhez a recepthez, például szójatej, kókusztej vagy zabtej.

Megjegyzések 4Vagy bármilyen alacsony ízű olaj, például olvasztott finomított kókuszolaj vagy repceolaj.

Megjegyzések 5Használhatsz teljes kiőrlésű lisztet vagy fehér tönkölybúzalisztet is. A sütemény nem működik mandulaliszttel vagy zabliszttel. Gluténmentes változathoz használd az én receptemet. gluténmentes átállási útmutató.

Megjegyzések 6Használhatsz bármilyen kristálycukrot, például barna cukrot, cukrot vagy akár cukrot is, ha nem szeretnél édes süteményt.

Megjegyzések 7Vagy bármilyen mogyoróvajat, amit szeretsz, például mogyoróvajat, kesudióvajat vagy napraforgómagvajat.

Megjegyzések 8Használj bármilyen csokoládécsipszet, amit szeretsz; a félédes csokoládécsipszesek sok édességet adnak a krémnek. Én a 70%-os csokoládécsipszeseket szeretem, vagy a 85%-osakat egy alacsony cukortartalmú krémhez.

Tárolás: A süteményt légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben tárolja, legfeljebb 4 napig.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1szelet (mázzal) | Kalória: 266.4kcal | Szénhidrát: 44.3g | Fehérje: 4.3g | Zsír: 9.7g | Telített zsír: 3.5g | Többszörösen telítetlen zsír: 1.1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 4.6g | Nátrium: 145.8mg | Kálium: 320.2mg | Rost: 4g | Cukor: 23.6g | A-vitamin: 39.3IU | Vitamin B12: 0.02ug | C-vitamin: 0.04mg | Kalcium: 101.8mg | Vas: 1.7mg | Magnézium: 44.3mg | Foszfor: 88.4mg | Cink: 0.8mg

Összetevők és helyettesítések

Csupán néhány egyszerű hozzávalóra van szükséged ehhez a recepthez. Így válogathatod és cserélgetheted őket.

• Medjool Dátumok – Ezek a sütemény kulcsfontosságú összetevői, természetes édességet, nedvességet és kellemes, rágós állagot biztosítanak. A következetes mérés érdekében meg is számolhatod őket.
• Forralt víz – Ez segít megpuhulni a datolyát, így sima pasztává keverednek a süteménytésztához.
• Mandulatej – Ez folyékonyabbá teszi a tésztát, hozzájárulva a sütemény nedvességtartalmához és állagához. A szójatej, a kókusztej vagy a zabtej is jól működik.
• Könnyű olívaolaj – Ez hozzájárul a sütemény puha tésztájához és nedvességtartalmához. Bármilyen alacsony ízű olaj, például az olvasztott finomított kókuszolaj vagy a repceolaj is működik.
• Vaníliakivonat – Hogy több ízt vigyünk a süteménybe, nagyon jól illik hozzá a csokoládé és a datolya.
• Univerzális liszt – Ez a tészta alapja, ami puha és habos állagot ad neki. Teljes kiőrlésű liszt vagy fehér tönkölybúzaliszt is jó választás. Gluténmentes változathoz használd az én… gluténmentes átállási útmutató.
• Édesítetlen kakaópor – Ez adja a gazdag csokoládé ízt és a sötét színt a süteménynek és a krémnek.
• Szódabikarbóna – Ez a kelesztőanyag reakcióba lép a datolya természetes savasságával, elősegítve a sütemény kelését.
• Sütőpor – Ez is hozzájárul a sütemény kelesztéséhez, így könnyű és levegős lesz az állaga.
• Kókuszdió – Ez egy opcionális édesítőszer a süteményhez, amellyel az édesség szintjét az ízlésed szerint állíthatod be. Más kristálycukor, például a barna cukor is megfelelő, vagy akár teljesen ki is hagyhatod.
• Mandulavaj – Ez gazdagabbá teszi a krémet, és segít sima, krémes állagot létrehozni. A mogyoróvaj, a kesudióvaj vagy a napraforgómagvaj nagyszerű alternatívák.
• Étcsokoládé chips – Ezeket beleolvasztják a krémbe, ami dekadens csokoládéízt és gazdagságot biztosít. Használhatsz félédes csokoládédarabokat, vagy választhatsz 70%-os vagy 85%-os csokoládét a kevésbé édes krémhez.

Hogyan készítsünk datolyás csokitortát

Hadd mutassam meg néhány képen, hogyan kell elkészíteni ezt a finom sütit.

Melegítsd a tejet és a vizet 10 percig egy lábasban, mielőtt a kimagozott datolyára öntöd, és egy turmixgépbe teszed.

Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat, öntsd hozzá a datolyás keveréket, és keverd össze.

Öntsd a tésztát egy tepsibe, és süsd 40-45 percig 180°C-on.

Tedd a máz hozzávalóit egy lábasba. Melegítsd fel, add hozzá a kakaóport, és aprítsd fel egy aprítógépben. Kend a süteményre.

Carine sütési tippjei

Hadd osszak meg még néhány tippet a tökéletes randi csokitorta elkészítéséhez.

• Válasszon Medjool dátumokat – A legjobb eredmény elérése érdekében mindig Medjool datolyát használjon. Sűrű, gazdag állaguk és ízük ideális mind a süteményhez, mind a krémhez.
• Pontos dátummérés – Miután kimagoztuk a datolyát, pontosan súly alapján mérjük le, vagy tömörítsük vékonyan mérőpoharakba. A Medjool datolyák mérete egyenletes, így a számlálásuk is megbízható módszer.
• Ne keverd túl – Miután összekeverted a nedves és a száraz hozzávalókat, csak addig keverd, amíg minden sima és egyenletes nem lesz. A túlzott keverés keményebb állagú süteményt eredményezhet.
• Ellenőrizze a készséget – Sütés közben szúrjunk egy fogpiszkálót a sütemény közepébe. Csak néhány nedves morzsával kell kijönnie belőle, jelezve, hogy a sütemény átsült, de még csodálatosan puha.
• Cool Teljesen – Hagyd a süteményt legalább 3 órán át teljesen kihűlni egy rácson, mielőtt egyáltalán a krémezésre gondolnál. Egy meleg sütemény krémezése megolvadhat, és könnyen lecsúszhat róla.
• Máz édességének beállítása – Ha kevésbé édes krémet szeretnél, használj magasabb kakaótartalmú csokoládédarabokat (például 70% vagy 85% étcsokoládét).
• Opcionális máz – A datolyás máz isteni finom, de ha kevés az időd, vagy egy egyszerűbb süteményt szeretnél, akkor teljesen kihagyhatod a mázat. Használhatod a klasszikus ...-t is. Tejmentes csokoládéöntvény recept.

További egészséges süteményreceptek

Zablisztes sütemény

Egészséges répatorta

Egészséges születésnapi torta

Datolyatorta