Vegán keto kenyér recept

Ez könnyű Vegán keto kenyér recept egy egyszerű és finom kenyér, ami élesztő és kenyérsütőgép nélkül készül! Ráadásul ez egy alacsony szénhidráttartalmú keto kenyérrecept, amiben csak 2.2 gramm nettó szénhidrát szeletenként!

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Évek óta ketogén diétát követek, és a szenvedélyem a vegán kenyér sütés a vegán férjemnek, például a Zablisztből készült kenyér, Vegán gluténmentes kenyérvagy 2 összetevős lepénykenyérÉs ha sietek, akkor megteszem a magamét 2 összetevős kenyér.

Lehet, hogy kipróbáltad már néhány keto kenyeremet Édes, mint a méz, de mint tudod, legtöbbször tojásra van szükségük.

Vegán keto kenyér

Ez a vegán keto kenyér egy egyszerű, gluténmentes vekni recept tápláló magvakkal és diófélékkel, 100%-ban ketogén diétára jóváhagyva, szeletenként mindössze 2.2 gramm nettó szénhidráttal.

4.83 ból ből 62 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 15 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 50 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 1 óra hr 5 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Reggeli - Breakfast

Konyha: Amerikai

adagok: 16 szelet

Kalória: 117 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 1 csésze Mandulaliszt
• ▢ 1 csésze Tökliszt - lásd a megjegyzést, hogy elkészíthesd a sajátodat
• ▢ ½ csésze Kókusz Liszt
• ▢ ⅓ csésze Őrölt útifűmaghéj
• ▢ ¼ csésze Chia Seeds
• ▢ 1 evőkanál Sütőpor
• ▢ 1 teáskanál Só

Folyékony összetevők

• ▢ 2 evőkanál Szőlőmag olaj - vagy olívaolaj, mandulaolaj
• ▢ 1 teáskanál Almaecet - vagy citromlé
• ▢ 2 csészék Víz - langyos 40°C (105°F), gondolj a forró fürdő hőmérsékletére

Utasítás

• Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, lehetőleg légkeveréses üzemmódban.
• Bélelj ki egy 9 x 5 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral. Kend meg vékonyan az olajjal, hogy a kenyér ne ragadjon a formához. Tedd félre.
• Óvatosan mérd ki az összes száraz hozzávalót, és a pontosság kedvéért mérd le őket, mivel a lisztek magas rosttartalmúak, és ha hiányzik belőlük, a kenyér nedves lesz.
• Egy nagy keverőtálban keverd össze az összes száraz hozzávalót. Ne kelljen több, mint 30 másodperc.
• Keverd hozzá a folyékony hozzávalókat, ügyelj arra, hogy a víz langyos legyen. Ha túl hideg, a lisztek nem fognak olyan jól és gyorsan aktiválódni. Gondolj a forró fürdő hőmérsékletére, körülbelül 40°C/105°F-ra.
• Először egy spatulával keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk a tésztát kb. 1-2 perc amíg gombóccá nem áll össze. A tészta enyhén ragacsos, ami normális, de könnyen gombócot kell formálnod belőle. Ha a tészta ezután a kezedhez ragad 2 perc A tészta dagasztásakor több héjra van szükség. Szórj hozzá több héjat, teáskanálonként, és gyúrd át újra. 1 percA kezeidet enyhén beolajozhatod (vagy benedvesítheted), hogy a tészta ne ragadjon az ujjaidhoz.
• Formázz egy szép kerek hengert, ne lapítsd le a tetejét, mert akkor a kenyér nagyon sűrű lesz. A kenyér nem fog megkelni vagy tágulni, formázd úgy a kenyeret, ahogy szeretnéd, hogy kinézzen, miután kivetted a sütőből.
• Nedvesítsd be a kezed vízzel, és masszírozd a kenyér tetejét, hogy elsimítsd az esetleges repedéseket.
• Szórjunk egy kevés tökmagot a kenyér tetejére, és nyomkodjuk meg enyhén, hogy a magok a kenyér tetejéhez tapadjanak.
• Sütjük 50 perc, 30 perc elteltével egy darab alufóliát teszünk a kenyérsütő forma tetejére, hogy a kenyér belül tökéletesen átsüljön, és a teteje ne égjen meg.
• 50 perc elteltével szúrjon egy nyársat a kenyér közepébe. Ha tisztán vagy néhány morzsával jön ki, akkor a kenyér készen áll. Egyébként süsse további 10 percig, maximum 70 percig. 50 perc elteltével 10 percenként ellenőrizze a sütés állapotát.
• Hűtőrácson hűtve 3 óra szeletelés előtt.

Hogyan lehet enni?

• Ez egy sűrű, kenyérszerű német teljes kiőrlésű kenyér, a közepén kicsit nedves lehet, és egyesek szívesebben pirítják meg az egyes szeleteket fogyasztás előtt.
• Használd szendvicskenyérként vagy pirítósként reggelire kedvenc krémeddel, például mogyoróvajjal és chia magos málnalekvárral.

Tárolás

• Legfeljebb 1 hétig tárolható a kamrában, a kenyeret tiszta konyharuhába csomagolva, és szükség szerint szeletelve friss marad.
• Szeletelt formában, légmentesen záródó dobozban vagy zipzáras zacskókban fagyassza le. Kenyérpirítóban vagy szobahőmérsékleten 2 órán át olvassza ki, majd pirítsa meg.

Megjegyzések

Hogyan készítsünk tökmaglisztet?

Tegyél 3 csésze tökmagot egy turmixgépbe, és turmixold magas fokozaton 1 percig. Állítsd meg, mielőtt vajjá válna. Finom tökmaglisztet kell kapnod, nem durvát. A maradék lisztet egy befőttesüvegben 2 hónapig tárold. 

Diómentes opció

Cseréld le a mandulalisztet gluténmentes zablisztre, ugyanannyit használj, de vedd figyelembe, hogy a kenyér ezután már nem lesz keto-barát.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Felszerelés

9 hüvelykes x 5 hüvelykes kenyérsütő forma

Pergamen papír

Keverő tál

Mérőpoharak és kanálok

Hűtő állvány

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1szelet | Kalória: 117kcal | Szénhidrát: 4.3g | Fehérje: 3.9g | Zsír: 7.8g | Rost: 2.1g | Cukor: 0.4g | Vas: 6mg

Összetevők és helyettesítések

Tehát olvass tovább, hogy ellenőrizd a hozzávalókat, amelyekre szükséged van ehhez az egyszerű, élesztőmentes, gluténmentes keto kenyér recepthez.

• Mandulaliszt – a legjobb eredmény elérése érdekében finomra blansírozott mandulalisztet használjon. Használhat szezámmaglisztet vagy napraforgómaglisztet is.
• Tökliszt – Tökmaglisztként is ismert. Ha nem találod a helyi szupermarketben, online is megrendelheted, vagy egyszerűen otthon is elkészítheted. Tegyél 3 csésze tökmagot egy turmixgépbe, és turmixold porrá. Ne turmixold túl, mert különben tökmagvaj lesz belőle.
• Kókusz Liszt – Ezt nem igazán lehet más lisztre cserélni.
• Őrölt útifűmaghéj – Ez többnyire természetes rostot tartalmaz. Ez egy kulcsfontosságú összetevő ebben a receptben, hogy összetartsa az alacsony szénhidráttartalmú gluténmentes lisztet. Ne hagyd ki és ne helyettesítsd mással.
• Chia Seeds – fekete vagy fehér egész chia magok.
• Almaecet –Bármilyen savat használhatsz, például citromlevet vagy ecetet. Ez segít aktiválni a sütőport, mivel a recept nem tartalmaz glutént.
• Sütőpor – hogy a kenyér megkeljen.

Hogyan készítsünk vegán keto kenyeret

Ez a gluténmentes, vegán kenyérrecept egy finom, laktató, alacsony szénhidráttartalmú kenyérrecept, amely kizárólag tápláló, alacsony szénhidráttartalmú lisztet tartalmaz. Finom, sűrű kenyér, hasonlóan a német teljes kiőrlésű kenyérhez.

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, ha van ilyen, válaszd a légkeveréses sütés módot. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral, ügyelve arra, hogy vékonyan olajozd be a papírt, hogy a kenyér ne ragadjon le. Tedd félre.

2. Gondosan mérje ki az összes száraz hozzávalót, a pontosság érdekében mérlegelje őket, különösen mivel a lisztek rostban gazdagok, és a pontatlanságok túlságosan nedves kenyeret eredményezhetnek.
3. Egy nagy keverőtálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót, ez a folyamat nem haladhatja meg a 30 másodpercet.

4. Öntsd a folyékony hozzávalókat a tálba, ügyelve arra, hogy a víz langyos legyen a lisztek optimális aktiválása érdekében. Törekedj arra, hogy a hőmérséklete meleg fürdőhöz hasonló legyen, körülbelül 40°C/105°F. Kezdd el keverni egy spatulával, majd gyúrd a tésztát a kezeddel 1-2 percig, amíg egy összeálló golyót nem kapsz. A tészta enyhén ragacsos lehet, ami normális. Ha a tészta 2 perc után túlságosan ragad, fokozatosan adj hozzá több morzsát, teáskanálonként adagolva. Vagy enyhén olajozd be vagy benedvesítsd a kezed, hogy ne ragadjon le.

5. Formázd a tésztát kerek hengerré anélkül, hogy a tetejét ellapítanád, mivel a kenyér sütés közben nem emelkedik meg és nem tágul. Formázd a kenyeret a kívánt végső formára.

6. Nedvesítsd be a kezed vízzel, és masszírozd a kenyér tetejét, hogy elsimítsd az esetleges repedéseket. Szórj tökmagot a kenyér tetejére, és óvatosan nyomd meg, hogy magja rátapadjon.

7. Süsd 50 percig, 30 perc után tegyél egy darab alufóliát a tepsi tetejére, hogy megakadályozd a túlzott barnulást, de biztosítsd az egyenletes sütést.
8. 50 perc elteltével ellenőrizd a kenyér elkészültségét egy nyárs közepébe szúrt tűvel. Ha tisztán vagy néhány morzsával jön ki, a kenyér kész. Szükség esetén süsd további 10 percig, de legfeljebb 70 percig.

9. Az első 50 perc után 10 percenként ellenőrizd a sütési folyamatot.
10. Hagyjuk a kenyeret 3 órán át hűlni egy rácson, mielőtt felszeleteljük.

Tipp: Kísérletezzen további feltétekkel vagy ízesítőkkel, hogy a kenyér ízlésének megfelelően személyre szabhassa.

Megjelenítési javaslatok

Ez egy nagyon sűrű kenyér, jobb pirítani. Azt javaslom, hogy vékonyra szeleteld, perceken belül pirítsd meg, és kend meg mogyoróvajjal és... bébilekvár tetejére. Vagy használd szendvicskenyérként pürésített avokádóval és választott nyers zöldségekkel.

További vegán keto receptek

Ez a blog vegán receptekről szól, de szeretek megosztani néhány vegán keto receptet is, mivel mindannyian szeretnénk kevesebb szénhidrátot enni. Ha szeretsz időnként vegán keto recepteket enni, akkor ezt javaslom, hogy próbáld ki.

Avokádó fagylalt

Chia magos puding recept

Kókuszos energiagolyók

Sütés nélküli kókuszos szeletek