Körte-mandulás sütemény (tojás és tejmentes)

Ez a Pear Almond Cake is a simpler, healthier cake made with no eggs, no dairy, no refined sugar, that looks super fancy but is super easy to make.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!

Pear Almond Cake

Ez a Pear Almond Cake is a simpler, healthier cake made with no eggs, no dairy, no refined sugar, that looks super fancy but is super easy to make.

5 ból ből 2 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 15 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 55 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 1 óra hr 10 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Reggeli - Breakfast

Konyha: Amerikai

adagok: 12 szelet

Kalória: 271 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 2 csészék Önkelesztő liszt - (1. megjegyzés)
• ▢ ¾ csésze Finomítatlan nádcukor - (2. megjegyzés)
• ▢ 1 ¼ csészék Mandulatej - (3. megjegyzés)
• ▢ ⅓ csésze Tejmentes vaj (sózatlan) - megolvadt (4. megjegyzés)
• ▢ 1 teáskanál Mandula kivonat
• ▢ 3 közepes körte - firm, cored, peeled (note 5)

Almond topping

• ▢ ½ csésze Mandulaliszt
• ▢ ¼ csésze Finomítatlan nádcukor - (2. megjegyzés)
• ▢ ¼ csésze Dairy-Free Butter - (4. megjegyzés)
• ▢ ½ teáskanál Mandula kivonat
• ▢ ½ csésze Szeletelt mandula

Utasítás

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 9-inch cake pan with parchment paper. Use cooking oil spray to oil the paper and sides of the pan. Set aside.
• Peel and core the pears. Slice 2 pears into thin slices (0.1 inches or 2mm). Cut the last pear into 0.4-inch cubes (1cm). Set aside in two separate bowls.
• In a large bowl, add the self-rising flour and sugar. Whisk to combine.
• Add almond milk, melted plant-based butter, and almond extract. Use a rubber spatula to combine.
• Fold in the pear cubes, stir to incorporate.
• Pour the batter into the prepared pan into an even layer.
• In another bowl, stir the topping ingredients: almond flour, sugar, melted plant-based butter, and almond extract.
• Sprinkle the almond topping all over the cake batter. Press gently with your hands to stick to the batter.
• Arrange the pear slices tightly on top of the cake batter. You will have a few places where the pear slices are stacked, that's ok. Press the pear slice with your finger to stick to the batter. Sprinkle and press sliced almonds on top.
• Bake the cake for 55-65 minutes at 350°F (180°C) until a pick inserted in the center of the cake comes out clean. After 45 minutes, I recommend adding a piece of foil on top of the pan to prevent the cake from darkening too fast.
• Let the cake cool in the pan for 10 minutes, then release it on a cooling rack for 1-2 hours before slicing.
• Serve with a dust of powdered sugar if desired.

Megjegyzések

Megjegyzések 1: You can make your own 2 cups of self-rising flour at home. Simply stir 2 cups of all-purpose flour with 3 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.

Megjegyzések 2: Any granulated sugar works like brown sugar, coconut sugar, or unrefined cane sugar.

Megjegyzések 3: Any milk work, I like almond milk or oat milk to keep the crumb light and fluffy.

Megjegyzések 4: Or any low-flavor oil, like mild olive oil or canola oil.

Megjegyzések 5:  Bosc pears are the best to bake with. Anjou are not good for baking as they release too much juice and would make the cake gummy.

Tárolás: Store the cake in a sealed container in the fridge for up to 4 days.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Felszerelés

9 hüvelykes x 5 hüvelykes kenyérsütő forma

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1szelet | Kalória: 271kcal | Szénhidrát: 35.4g | Fehérje: 4.5g | Zsír: 13.3g | Telített zsír: 2.1g | Többszörösen telítetlen zsír: 3.1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 5.5g | Transzzsír: 0.7g | Nátrium: 115.4mg | Kálium: 104.7mg | Rost: 2.9g | Cukor: 13.5g | A-vitamin: 237.1IU | Vitamin B12: 0.01ug | C-vitamin: 1.9mg | Kalcium: 29.3mg | Vas: 0.6mg | Magnézium: 19mg | Foszfor: 45.7mg | Cink: 0.3mg

Összetevők és helyettesítések

Csupán néhány egyszerű hozzávalóra van szükséged ehhez a recepthez. Így válogathatod és cserélgetheted őket.

• Önkelesztő liszt – This forms the base of the cake and already contains baking powder, which helps the cake rise. You can easily make your own by mixing all-purpose flour with baking powder.
• Finomítatlan cukor – This adds sweetness to both the cake batter and the almond topping. Brown sugar or coconut sugar also work well here.
• Mandulatej – This provides the liquid needed to create a smooth batter while keeping the texture light. Oat milk is another great option.
• Olvasztott növényi alapú vaj – This adds richness and moisture to the crumb. Mild olive oil or canola oil are suitable substitutes.
• Mandula kivonat – This gives the cake a distinct, sweet marzipan-like flavor that pairs beautifully with the pears.
• körte – These provide fresh fruit flavor and moisture. I recommend using firm pears like Bosc for the best texture.
• Mandulaliszt – This creates the crumbly, nutty base for the topping.
• Szeletelt mandula – These add a beautiful finish and a nice crunch to the top of the cake.

How to Make Pear Almond Cake (in Pictures)

Carine sütési tippjei

Let me share a few more tips for a perfect cake.

• Choosing the Right Pear – I highly recommend using firm pears like Bosc for this recipe. Avoid Anjou pears, as they release too much juice during baking and can make the cake soggy.
• A türelem kulcsfontosságú – Since this is a thick cake, it takes a while to bake. If the toothpick doesn’t come out clean after 50 minutes, cover the pan with foil and continue baking in 5-minute intervals until it’s done.
• Add a Crunch – For extra texture, you can stir 1/2 cup of chopped walnuts directly into the batter before baking.

More Almond Cake Recipes

Mandulalisztes csokoládétorta

Mandulás-narancsos sütemény

Mandulalisztes sütemény recept tojás nélkül