Ezek a fehérjés kekszek a hagyományos kekszek egészséges, ízletes változatai. Tele vannak 15 gramm növényi alapú fehérje és tápanyagokban gazdag. Ezek a kekszek a vöröslencse jótékony hatásait ötvözik a spenót frissességével és az aszalt paradicsom ízével, így egy finom és tápláló csemegét alkotnak.
Ezt a kekszreceptet azért fejlesztettem ki, hogy több fehérjét és zöldséget tudjak beépíteni egy klasszikus, otthon elkészíthető ételbe, ahogyan a sajátommal is tettem. Vegán humuszos wrap, Strawberry Protein éjszakai zabvagy Fehérje bögre torta.
Olyan emberként, aki a tápláló ételeket és a kényeztetést egyaránt értékeli, ezek a kekszek azt a hitemet képviselik, hogy az egészséges étkezés lehet finom és laktató. Alapvető kellékekké váltak a konyhámban, tökéletesek gyors reggelikhez, nassolnivalókhoz, vagy levesek és saláták köretként.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Fehérje kekszek
Hozzávalók
- 2 csészék Önkelesztő liszt - (1. megjegyzés)
- 1 csésze Tejmentes joghurt - (2. megjegyzés)
- 1 csésze Vörös lencse - szárazra, hideg víz alatt öblítve
- 1 ⅓ csésze Növényi állomány
- ⅓ csésze Enyhe ízű olívaolaj - (3. megjegyzés)
- 1 teáskanál Hagymapor
- 1 teáskanál Olasz gyógynövények
- 1 ½ csésze Spenót - finomra vágott
- ½ csésze Aszalt paradicsom - nem olajban tárolva
- ¾ csésze Napraforgómag - (4. megjegyzés)
- ⅓ csésze Étkezési élesztő - vagy 1/2 csésze vegán cheddar sajt
Utasítás
- Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Kend ki vékonyan olívaolajjal a papírt. Tedd félre.
- Tedd a megmosott vöröslencsét egy lábasba zöldséglevessel. Fedjük le az edényt, forraljuk fel magas lángon, majd vegyük közepes lángra, és főzzük fedő alatt 10-12 percig, amíg a lencse pépes nem lesz, és a folyadék felszívódik.
- Vedd le a fedőt, és hagyd párolódni 10 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
- Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a sütőporos lisztet, a hagymaport, az olasz fűszernövényeket, a joghurtot, az olívaolajat, a főtt vöröslencsét, az apróra vágott spenótot, az apróra vágott aszalt paradicsomot, a magokat és a vegán sajtot vagy élesztőt.
- Mindent összekeverünk, amíg ragacsos tésztát nem kapunk.
- Oszd a tésztát 8 részre, és helyezd őket az előkészített tepsire.
- Süsd a kekszeket 20-25 percig 200 °C-on, amíg aranybarnák nem lesznek.
- Tálalás előtt hagyjuk őket néhány percig hűlni.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
- Önkelesztő liszt – A kényelem kedvéért. Keverj össze lisztet sütőporral és sóval helyettesítőként. Gluténmentes opcióhoz használd az én receptemet. gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.
- Növényi joghurt – Bármilyen fajta jó. Én szójajoghurtot használtam, de a kókuszjoghurt vagy a mandulás joghurt is megteszi.
- Vörös lencse – Ezek fehérjét és teltséget biztosítanak a keksznek. Sárga lencse is használható alternatívaként, de az állaga kissé eltérő lesz.
- Növényi állomány – Az íz fokozására. Alternatív megoldásként vizet is használhat.
- Olívaolaj – Nedvességért és ízért. Az avokádóolaj jó helyettesítő. Egy olvasónk sikeresen elkészítette a receptet olaj nélkül, ha úgy tetszik.
- Hagymapor – Ez pikáns ízeket ad az ételhez. Változatosságként fokhagymapor vagy friss, vékonyra szeletelt hagyma is használható.
- Olasz gyógynövények – Ízért. Használd a kedvenc fűszerkeverékedet.
- Bébi spenót – A spenót tápanyagokat és színt ad hozzá. Kelkáposztával vagy mángolddal helyettesíthető.
- Aszalt paradicsom – Intenzív ízért. Alternatívaként sült pirospaprika is használható.
- Napraforgómag – Ezek ropogósságot és tápanyagokat adnak. Helyette tökmagot vagy apróra vágott dióféléket is használhatunk.
- Étkezési élesztő vagy vegán cheddar – Ez adja a sajtos ízt. Használj kedvenc vegán sajt alternatívát.
Hogyan készítsünk fehérjés kekszeket
Ez egy meglehetősen egyszerű recept, amennyiben követed a nyomtatható receptkártyán található összes lépést. Alább mellékeltem néhány képet a főbb lépésekről.
A vörös lencsét forrásban lévő vízben főzzük meg.
Akkor hagyd abba, amikor a víz felszívódott és a keverék pépes lesz.
Egy tálban keverjük össze a vöröslencse-pástétomot a liszttel, a joghurttal és a napraforgómaggal.
Add hozzá az aszalt paradicsomot és az apróra vágott fűszernövényeket a keverékhez. Keverd össze egyenletes tésztává.
Reszelj le egy kis vegán sajtot, és óvatosan keverd a tésztába. Ne keverd túl.
Oszd a tésztát 8 részre, és formázz belőlük golyókat.
Helyezd a golyókat egy sütőpapírral bélelt nagy tepsire, és lapítsd el őket kissé.
Süsd a kekszeket 20-25 percig 200 °C-on, amíg aranybarnák nem lesznek, majd hagyd őket egy kicsit hűlni.
Carine sütési tippjei
- Egy puhább kekszért, növeld meg egy kicsit a joghurt mennyiségét. Keményebb állag eléréséhez adj hozzá több lisztet.
- Kísérletezz különböző gyógynövényekkel és fűszerek a változatos ízprofilok kialakításához.
- A fehérjetartalom további növelése érdekében, adj egy kanál ízesítetlen növényi alapú fehérjeport a száraz hozzávalókhoz.
- Ezek a kekszek jól fagyaszthatókKészítsen dupla adagot, és a felét fagyassza le a későbbi gyors étkezésekhez.
- Kend meg a tetejüket szójatejjel sütés előtt a fényesebb végeredményért.
Az enyém pont úgy néz ki, mint a tiéd! Finom, sós keksz.
Görög joghurtot használtam, és ez volt az első alkalom, hogy tápláló élesztőt használtam. Milyen nagyszerű alternatívája a sajtnak. Köszönöm.
Egyetértek, a tápláló élesztőteszt nagyon finom! Köszönöm, hogy kipróbáltad a receptjeimet.
Szia. Azt tapasztalom, hogy a spenót nem áll el két üzlet között. Használhatok fagyasztott spenótot? Ha igen, le kell csöpögtetnem felengedés után?
Friss spenótot szoktam lefagyasztani, nem vagyok benne biztos, hogy ezt kéne tennem, de működik, a levelek megmaradnak, és gyorsan kiolvadnak x
Nagyon örülök, hogy ezt megosztottad, köszönöm!
Azt nem próbáltam, talán igen, de ha túl sok vizet engednek ki, a keksz túl nedves lesz.
Imádom ezeket. Köszönöm.
Köszönöm szépen!
remek ízű
Köszönjük!
Milyen hatással lesz a késztermékre, ha nem használok magokat? Kellene valami mást is hozzáadnom, ha nem használok magokat? Tyia!
Csökkenti a fehérjetartalmat, eltávolítja a magok ropogós ízét, de tökéletesen működik!
Most készítettem el ezeket. Nem tudom, mire számítottam, de wow. Micsoda ízrobbanás volt a számban. Legközelebb kisebbet fogok készíteni belőlük, és biztosan lesz még legközelebb. Köszönöm a megosztást!
Annyira jólesik ezt olvasni, köszönöm!
Miután megláttam a receptedet, elkezdtem különböző verziókat készíteni belőle. Nem követem a mértékegységeket, mivel annyi mindent változtatok. Csak hogy másoknak is adjak ötleteket, ezeket turmixolt babbal, csicseriborsóval, maradék hummusz, maradék pesto, snidling, újhagyma, sima hagyma, hozzáadott lenmagliszt, útifűmaghéj, olajbogyó, szárított menta, mazsola (különösen nagyszerű sajttal az édes-sós íze miatt), mindennel, kivéve a bagel fűszerkeveréket,... Általában fele-fele arányban zablisztet és fele-fele arányban fehér és teljes kiőrlésű liszt keverékét használom. Egy fagylaltkanállal aranyos kis hegyeket formálok belőlük, a tetejüket megkenem juharszirup és tej keverékével, és megszórom szezámmaggal és pelyhes sóval. Annyira sokoldalúak... Köszönöm a receptet!
Annyira kreatív vagy! Köszönöm, hogy megosztottad az ötleteidet.
Hűha! Pontosan követtem a receptet (és a hasznos megjegyzéseket), és CSODÁLATOSAK lettek!! Zúzott avokádóval fogyasztottuk őket. KÖSZÖNÖM! Alig várom, hogy kipróbáljam a többi receptedet is.
Annyira örülök, hogy ezt hallom!
De igen!! Ezek annyira finomak! Én a selymes tofut és a kenderszívet helyettesítettem, és fél teljes kiőrlésű lisztet használtam. Ezeket biztosan beleteszem a forgatásba.
Köszönöm a kedves visszajelzést!
Nagyon jól néznek ki, félbevágott vagy egész vöröslencsét használjak?
Félbevágott vöröslencsét használok.