Sós gyorskenyér (fehérjében gazdag, 1 tál)

Ez a Sós gyorskenyér is an easy bread loaf recipe packed with delicious sundried tomatoes, basil, cheddar flavors and loaded with plant-based protein from quinoa and seeds.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

I love baking savory breads and muffins with delicious Mediterranean flavors, like my Quinoa Biscuits or Vegán sós muffinok but I wanted to make a simple bread full of the same flavors. This bread is loaded with protein and tastes absolutely delicious.

The full recipe is just below, but I have included a ton of additional key info below, like ingredient selection tips, step-by-step pictures, and more!

Sós gyorskenyér

Ez a Sós gyorskenyér is an easy bread loaf recipe packed with delicious sundried tomatoes, basil, cheddar flavors and loaded with plant-based protein from quinoa and seeds.

5 ból ből 4 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 15 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 55 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 1 óra hr 10 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Reggeli - Breakfast

Konyha: Amerikai

adagok: 10 szelet

Kalória: 238.9 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 2 csészék Önkelesztő liszt - (1. megjegyzés)
• ▢ 1 csésze Mandulatej - (2. megjegyzés)
• ▢ ¼ csésze Tejmentes görög joghurt - (3. megjegyzés)
• ▢ ⅓ csésze Enyhe ízű olívaolaj - (4. megjegyzés)
• ▢ ½ teáskanál Só
• ▢ ⅛ teáskanál Fekete bors

Sós töltelékek

• ▢ ¾ csésze Cooked Quinoa - cooled (note 5)
• ▢ ½ csésze Aszalt paradicsom - no added oil, finely chopped
• ▢ 1 csésze Plant-Based Cheddar Cheese - (6. megjegyzés)
• ▢ ¼ csésze Friss bazsalikomlevél - finomra vágott

öntetek

• ▢ 1 evőkanál Napraforgómag
• ▢ 1 evőkanál Tökmag

Utasítás

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 9-inch x 5-inch loaf pan with parchment paper. Use cooking oil spray to oil the paper and sides of the pan. Set aside.
• In a large mixing bowl, add cooked cooled quinoa, yogurt, oil, chopped sundried tomatoes, chopped basil, salt, pepper. Stir a few times to combine.
• Fold in the self-rising flour, almond milk, and dairy-free cheese. Use a rubber spatula to combine and form a smooth cake batter.
• Place the savory batter in the prepared loaf pan, sprinkle the top with seeds.
• Bake the bread for 40-50 minutes at 350°F (180°C) until a long pick inserted in the center of the loaf comes out clean. After 40 minutes, I recommend adding a piece of foil on top of the pan to prevent the bread from darkening too fast.
• Let the bread cool in the pan for 5 minutes, then pull the hanging parts of parchment paper to release on a cooling rack.
• Cool for at least 3 hours before slicing. Serve with extra salt, and chili flakes if desired.

Megjegyzések

Megjegyzések 1Otthon is elkészíthetsz 2 csésze önkelesztő lisztet. Egyszerűen keverj össze 2 csésze finomlisztet 4 teáskanál sütőporral. Gluténmentes változathoz használd az én receptemet. gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.

Megjegyzések 2: Any milk work, I like almond milk, or oat milk to keep the crumb light and fluffy. But for more protein, try soy milk.

Megjegyzések 3: Any plain yogurt type works, I tested it with coconut yogurt and cashew yogurt, but if you use dairy in your kitchen plain Greek Yogurt work as well.

Megjegyzések 4: Any low flavor oil works like canola oil.

Megjegyzés 5: You can swap cooked, cooled quinoa for 3/4 cup finely chopped baby spinach, or simply skip it, the recipe still work without added quinoa, but it adds proteins, moist, and chewy texture. 

Megjegyzés 6: You can swap for 1/2 cup nutritional yeast or other cheese like dairy-free crumbled feta – watch out for this option you might want to remove added salt in the bread as feta is high in sodium. Regular feta/cheese works too if you use dairy in your kitchen.

Tárolás: Store the bread in an sealed container in the fridge for up to 4 days, slice just before serving to keep the bread fresh and moist. Freeze it for up to 1 month, thaw at room temperature the day before serving.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Felszerelés

9 hüvelykes x 5 hüvelykes kenyérsütő forma

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1szelet | Kalória: 238.9kcal | Szénhidrát: 27.6g | Fehérje: 5.9g | Zsír: 11.8g | Telített zsír: 2g | Többszörösen telítetlen zsír: 1.7g | Egyszeresen telítetlen zsír: 5.9g | Transzzsír: 0.001g | Nátrium: 270.3mg | Kálium: 261.3mg | Rost: 2.3g | Cukor: 2.5g | A-vitamin: 81.9IU | Vitamin B12: 0.03ug | C-vitamin: 2.3mg | Kalcium: 58.3mg | Vas: 1.3mg | Magnézium: 35.9mg | Foszfor: 91mg | Cink: 0.6mg

Összetevők és helyettesítések

You only need a handful of ingredients to make this bread, here’s how I pick them.

• Önkelesztő liszt – This provides the structure and leavening for the bread. I use it for convenience, but you can also make your own (see recipe card). For a gluten-free option, use my gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.
• Mandulatej – This adds moisture and lightness. You can also use oat milk for a similar texture, or soy milk for a protein boost. Other plant-based milks like cashew or coconut also work.
• Tejmentes görög joghurt – This contributes to the moistness and tanginess of the bread. Coconut or cashew yogurt are good alternatives. If you use dairy, regular Greek yogurt should work.
• Könnyű olívaolaj – This adds moisture and richness. Canola oil or another neutral oil work just as well. For extra flavor, consider using infused olive oils like garlic or chili.
• Cooked Quinoa – This boosts the protein and adds a chewy texture. Finely chopped baby spinach is a good substitute, or you can omit it entirely.
• Aszalt paradicsom – These add a concentrated savory flavor. I use dry-stored sundried tomatoes. Sun-dried tomatoes in oil can also be used, but drain them well.
• Plant-Based Cheddar Cheese – This adds a cheesy flavor. Nutritional yeast or dairy-free feta are good alternatives. If you use feta, watch out for the salt content.
• Friss bazsalikomlevél – These add a fresh flavor. Parsley or coriander are good substitutes to create different flavors.
• Sunflower Seeds & Pumpkin Seeds – These add a crunchy texture and healthy fats. You can also use chia seeds, hemp seeds, or other nuts and seeds.

How to Make Savory Quick Bread

This is a really easy bread loaf recipe, here’s how to make it in pictures.

Chop the sundried tomatoes and basil leaves on a chopping board.

Combine the cooked quinoa, dairy-free yogurt and chopped veggies in a bowl.

Incorporate the flour, almond milk, and dairy-free cheese and combine to form a dough.

Transfer to a baking pan and bake the bread for 40-50 minutes at 350 °F (180 °C).

Carine sütési tippjei

Let me share a few more tips for a delicious bread.

• Még a keverés is – Gently fold the ingredients to prevent overmixing, which can lead to a tough bread.
• Serpenyő előkészítése – Ensure the parchment paper covers the sides of the pan for easy removal. You’ll just have to pull the overhanging parts!
• Hűtési idő – Allow the bread to cool completely before slicing to prevent it from crumbling.
• Vetőmag elhelyezése – Press the seeds lightly into the top of the batter to prevent them from falling off.
• Flavor Boost – Add a pinch of garlic powder or onion powder to the dry ingredients for extra savory flavors.
• Moisture Check – If your batter seems too dry, add a tablespoon of almond milk at a time until it reaches the desired consistency.
• Meleg tálalás – Serve the bread slightly warm for enhanced flavor.
• Tárolási megoldás – Wrap the bread tightly in plastic wrap or store it in an airtight container to maintain freshness.

More Savory Baking Recipes

3-Ingredient Dinner Rolls

Vegán sós muffinok

Quinoa Biscuits

Quinoa Muffins