Ezek Vetőmagkréper Könnyű, egészséges kekszek, melyek számos szupermagból készülnek, hogy egészséges omega-zsírsavakat és rostot biztosítsanak. Tökéletesek magas fehérjetartalmú nassolnivalóként! Adagonként 10 gramm fehérjét és 7 gramm rostot tartalmaznak, és nagyszerűen fogyaszthatók avokádóba vagy hummuszba mártogatva.
Ezek a magvas kekszek magas fehérje- és rosttartalmúak, egészséges magvak és gluténmentes összetevők keverékéből készülnek. Ropogósak, ízekben gazdagok, és omega-3 zsírsavakat és növényi alapú fehérjét tartalmaznak, hogy jóllakottnak és energikusnak érezd magad. Tökéletesek nassolnivalóként vagy mártogatósokkal, például humusszal vagy avokádóval párosítva, finom módjai a bélrendszer egészségének támogatásának.
A kekszek mindenféle fűszerrel ízesíthetők sós vagy édes ízek érdekében. Hűtés nélkül akár egy hétig is frissek maradnak. Akár önmagukban, akár kedvenc kencéiddel fogyasztva, ezek a kekszek nagyszerű kiegészítői bármilyen étkezésnek vagy nassolnivalónak.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Vetőmagkréper
Hozzávalók
- 1 csésze Napraforgómag
- ½ csésze Tökmag
- 1 csésze Szezámmag
- ⅓ csésze Lenmagot - (1. megjegyzés)
- ¼ csésze Chia Seeds - (2. megjegyzés)
- 3 evőkanál Házi zabliszt - (3. megjegyzés)
- ½ teáskanál Só
- ½ teáskanál Fokhagyma por - (4. megjegyzés)
- ¼ teáskanál Kömény - (5. megjegyzés)
- 2 csészék Víz
Rászórni
- 2-3 evőkanál Bagel fűszerkeverék
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F). Bélelj ki két nagy tepsit sütőpapírral. Kend meg vékonyan az olajjal. Tedd félre.
- Egy keverőtálban add hozzá az összes hozzávalót, kivéve a vizet. Keverd össze a magokat, a fűszereket és a zablisztet egy kanállal, amíg egyenletes nem lesz.
- Öntsük rá a vizet, fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és tegyük félre 20 percre.
- 20 perc elteltével keverd át a keveréket egy gumilapáttal. Sűrűnek, ragacsosnak és nyúlósnak kell lennie.
- Öntsd a tészta felét az előkészített tepsikre, és egy gumilapáttal nyomkodd szét vékony rétegben, maximum 4 mm vastagságban. Ha túl vastag, tovább tart a sütése, és nem lesz olyan ropogós.
- Szórjuk meg a bagel fűszerkeveréket a tetején, és óvatosan nyomkodjuk a tésztához, hogy összeálljon.
- Süsd a kekszet 20-25 percig 180 °C-on (350 °F), amíg a teteje megszárad, de a kekszes keverék még nedves. Nyisd ki szélesre a sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozzon a sütőből.
- Vedd ki a sütőlapokat a sütőből, és egy késsel vagy pizzavágóval jelöld meg a kekszek helyét. Vigyázz, a keksz tészta ebben a szakaszban még puha és törékeny. Ez a lépés csak a jelölésről szól, a kés megnyomásával jelöld meg, hol fogod később kivágni a kekszet. Jelölés közben kicsit told el a darabokat egymástól, hogy amikor visszateszed őket a sütőbe, jobban kiszáradjon a nedvességük.
- Süsd újra 25-35 percig, vagy amíg aranybarna és kemény nem lesz. Figyeld őket jól, mert a sütési idő attól függ, milyen vastagra nyújtod a kekszet.
- Nyisd ki félig a sütő ajtaját, és tedd a kekszet egy órára a sütőbe a tepsiben. Ahogy hűlnek a sütőben, megszilárdulnak.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
Csak néhány hozzávalóra van szükséged ezekhez a kekszekhez. Így válaszd ki őket.
- Napraforgó- és tökmag – Ezek roppanósságot és struktúrát biztosítanak. Az egyensúly érdekében hasonló méretű magokkal helyettesítse őket.
- Szezámmag – Diós ízt és némi ropogósságot adnak.
- Lenmag és chia mag – Ezek a magok kulcsfontosságúak a kekszek megkötésében és szilárdításában a gélképződés révén. Nem helyettesíthetők.
- Zabliszt – Egy kis lisztet használok az állag és a kötéshez. Csicseriborsóliszt, általános liszt vagy gluténmentes liszt is működik. Rágósabb eredményért használhatunk útifűmaghéjat.
- Bagel fűszerkeverék – Extra ízekért. Elkészítheted saját magad is, vagy csak szezámmagot, mákot vagy a kedvenc fűszereidet adhatod hozzá.
Hogyan készítsünk magkrékert
Ezek a kekszek nagyon könnyen elkészíthetők néhány perc alatt. Íme, hogyan kell csinálni képekben.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy nagy keverőtálban.
Adjuk hozzá a vizet, keverjük össze, és fedjük le a tálat 20 percig, hogy ragacsos keveréket kapjunk.
Öntsd a keveréket két sütőpapírral bélelt nagy tepsire. Győződj meg róla, hogy elég vékonyan kened szét.
Süsd a kekszet 20-25 percig 180 °C-on (350 °F), majd szúrd ki egy pizzaszelettel, és süsd további 25 percig.
Carine sütési tippjei
Bár ez a recept meglehetősen egyszerű, van még néhány tippem, amelyek segítenek a legjobb kekszek elkészítésében.
- Ragaszkodj a chia és a lenmaghoz: Ezek a magok kulcsfontosságúak a recept szerkezete szempontjából. Cserélésük törékeny kekszekhez vezethet.
- Kiegyensúlyozott magméretek: A kisebb magok (pl. szezámmag) nagyobb magokkal (pl. tökmag) való helyettesítése repedéshez vagy egyenetlen állaghoz vezethet.
- Egyenletesen tekerjük: A tésztát legfeljebb 4 mm vastagon terítse el az egyenletes sütés és ropogósság érdekében.
- Jelölés a teljes sütés előtt: Ha a tésztát a sütés felénél bevagdosod, könnyebben szeletelhető és nem morzsolódik.
- Hűtsük le a sütőben: Ha hagyjuk a kekszeket kihűlni a sütőben, az segít nekik megszilárdulni és tökéletesen ropogóssá válni.
Testreszabási ötletek
Ezek a kekszek önmagukban is nagyszerűek, de a tetejére is lehet tenni, és sokféle ízt lehet rájuk szórni.
- fűszerek: Próbáljon meg füstölt paprikát, kurkumát, köményt, fokhagymát, vagy akár édes fűszereket, például fahéjat és gyömbért adni.
- Édes kekszek: A fokhagymaport és a köményt cserélje le 1 teáskanál fahéjra, ½ teáskanál gyömbérre és 1-2 evőkanál kókuszcukorral.
- Liszt variációk: Próbálja ki a csicseriborsólisztet a diós ízért, vagy a psyllium maghéjat az alacsony szénhidráttartalmú opcióért.
Tárolási utasítások
Ezek a kekszek szuper ropogósak a sütőből kivéve, de van még néhány tippem, hogy tovább elálljanak. Szobahőmérsékleten légmentesen záródó dobozban akár 1 hétig is tárolhatod a kekszet. Tegyél bele egy kis csomag nedvszívó gyöngyöt, vagy egy kis rizst az üveg aljára, ha kicsit párás az idő.
Hosszabb tárolás érdekében le is fagyaszthatod őket. Légmentesen záródó edényben akár 3 hónapig is eláll. Tálalás előtt szobahőmérsékleten olvaszd fel őket.
can I use almond flour?
No they, won’t firm up.
It’s a great recipe! Precise, well balanced and vey well explained! I’ve baked these biscuits twice this week. My family loves them! Thank you so much for sharing!!
These crackers are delicious! It is a but time consuming but super easy! Love that they are healthy but so so good by themselves or with tuna salad. I am excited to try it with hummus. My 21 month old could not keep her hands off of these! She loved them so much! Will definitely make again!
These are very good!!! I made only half of the recipe as I don’t need that much and it worked. I used black and golden sesame seeds, brown and golden flaxseeds, millet flour. It seemed a little too much water after 20 minutes, so I just discarded some. The rest worked fine! And they’re delicious.
would ground flax work?
No, it has to be flaxseeds