Ez a sima, krémes csokoládé Tofu mousse mindössze 5 hozzávalóból készül, gyors és egészséges, növényi alapú desszertként. Ráadásul ez a csokoládémousse vegán, gluténmentes és elkészíthető kb. kevesebb mint 30 perc.
Imádom az egészséges vegán alternatívákat a klasszikus csokoládémousse helyett, mint például az én 3 összetevős sütőtökös csokoládémousse or Csokoládés avokádó mousseGyerekkoromban a franciát csináltam. csoki mousse recept mindig.
A csokoládémousse receptek nagyszerű módjai annak, hogy elrejtsük az egészséges hozzávalókat, például a sütőtököt, az avokádót vagy – mint ebben a receptben – a tofut. A tofumousse egy tejmentes csokoládémousse, amelyet selymes tofutömbből készítenek krémes, sima csokoládédesszertté! Természetesen gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és vegánoknak is megfelelő.
Összetevők és helyettesítők
A tofu mousse elkészítéséhez mindössze egy nagy sebességű turmixgépre vagy aprítógépre és néhány hozzávalóra van szükséged:
- Silken Tofu – Olvasd el az alábbi részt a kemény tofu és a selymes tofu közötti különbségről. Selymes tofut kell használnod ahhoz, hogy ízletes csokoládémousse-t készíts belőle.
- Étcsokoládé – a legjobb édességegyensúly érdekében használj jó minőségű, körülbelül 60%-os kakaótartalmú vegán étcsokoládét sütéshez. Természetesen, ha csökkenteni szeretnéd a cukormennyiséget, vagy szereted az extra sötét csokoládé mousse-t, akkor használj 70%-os vagy 85%-os kakaótartalmú étcsokoládét.
- Juharszirup vagy bármilyen folyékony édesítőszer, amit szeretsz.
- Édesítetlen kakaópor – opcionális. Csak a mousse sűrítéséhez vagy a kakaó ízének fokozásához adjuk hozzá.
- Vaníliakivonat – Ez kiemeli a csokoládé ízét, ezért nagyon ajánlom, még ha opcionális is!
Hogyan készítsünk selymes tofu mousse-t
A finom tofu csokoládémousse elkészítésének kulcsa, hogy a hozzávalókat szobahőmérsékletűre hozzuk. Ehhez a recepthez selymes tofut javaslok, amely nem igényel hűtést, így szobahőmérsékleten tárolható.
Egyébként sütés előtt 1 órával vedd ki a tofu tömböt a hűtőből. Ne használj túl hideg tofut, mert az olvadt csokoládé túl gyorsan megkeményedik, ha hideg hozzávalókkal érintkezik. A mousse recept kudarcot vall, ha a tofu túl hideg.
- Öntsd az étcsokoládé darabkákat egy lábasba vagy mikrohullámú sütőben használható tálba.
- Melegítsd 30 másodpercig mikrohullámú sütőben, közben kevergesd, amíg a csokoládédarabkák teljesen elolvadnak. A csokoládédarabokat egy lábasban is felmelegítheted közepes-alacsony lángon.
- Most nyisd ki a tofu csomagolását, öntsd le a vizet, és tedd a selymes tofut az aprítógép táljába.
- Keverjük pár másodpercig, hogy pulzálódjon, majd adjuk hozzá a maradék hozzávalókat: az olvasztott étcsokoládét, a kakaóport, a juharszirupot és a vanília kivonatot.
- Amikor az összes hozzávaló összekeveredett és teljesen sima állagú, állítsd le az aprítógépet.
- Kóstold meg a mousse-t, és állítsd be az ízt több vanília kivonattal, több kakaóporral a sűrűbb állagért, erőteljesebb kakaóízért és több édesítőszerrel az édesség fokozásához.
- Öntsd a tofu mousse-t kis formákba. Fóliázd le a formák tetejét folpackkal, hogy a mousse ne száradjon ki.
- Tálalás előtt néhány órára hűtőbe tesszük, és élvezzük a legjobb állagát.
Feltétjavaslatok
Ez a tofu mousse önmagában is finom, vagy az alábbi hozzávalókkal feltétezve is fogyasztható:
- Kókuszos tejszínhab vagy Vegán tejszínhab
- Kókuszos joghurt
- Bogyók
- Szeletelt mandula
- Kókuszreszelék
- Csokoládépelyhek
A csokoládémousse-t mindig jobbá teheted, ha az alábbi ízletes hozzávalókat hozzáadod a turmixgéphez:
- 1/2 teáskanál borsmenta kivonat
- 1 teáskanál tengeri só
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál stevia csepp az édesség fokozásához cukor hozzáadása nélkül.
Gyakran ismételt kérdések
Az alábbiakban felsoroltam a vegán csokoládémousse-szal kapcsolatos leggyakoribb kérdésekre adott válaszokat.
A selymes tofu puha, remegős tofu, amelyet gyakran japán tofuként is emlegetnek, és a boltok nem hűtött japán részlegében vásárolhatunk meg. A hagyományos kemény tofuhoz hasonlóan készül, de a szójatejet úgy alvadják meg, hogy a tej ne aludjon meg. Ez lágyabb, zselészerű állagot eredményez, és tökéletes vegán szószokhoz és vegán desszertreceptekhez.
Igen, készíthetsz vegán fehér csokoládé mousse-t tofuval, ha vegánbarát fehér csokoládét adsz a recepthez az étcsokoládé darabok helyett. Hagyd ki a kakaóport, és adj hozzá egy evőkanál kókusztejport.
Igen, a tofu egy alacsony szénhidráttartalmú összetevő, és finom, cukorbetegek számára is megfelelő vegán desszerteket készíthet belőle. Szükség esetén cukormentes édesítőszerrel vagy cukormentes csokoládéval elhagyhatja a receptben a hozzáadott cukrot.
Nem, ahogy fentebb említettük, a selymes tofu a legjobb választás desszertnek, mert selymesen sima, szemcsés állagú. A recept más tofufajtákkal is működni fog, de az íze nem lesz olyan jó.
Ez a csokoládémousse akár 4 napig is eláll lezárt dobozban a hűtőszekrényben. A tofu csokoládémousse egy könnyen lefagyasztható desszert. Fagyaszd le kis, lezárt dobozokban akár 3 hónapig is, és előző nap olvaszd fel a hűtőszekrényben.
További egészséges vegán desszertreceptek
Az alábbiakban további finom és egyszerű vegán desszertrecepteket soroltam fel, amelyeket kipróbálhatsz.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Tofu mousse
Hozzávalók
- 1 blokkolni Silken Tofu - 300 g, lecsepegtetett, szobahőmérsékletű
- 3.5 oz Étcsokoládé - 70% kakaó
- 2 teáskanál Édesítetlen kakaópor
- 3-4 evőkanál Juharszirup
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
Utasítás
- Mielőtt elkezdenéd, vedd ki a tofut a hűtőből legalább 30 percre, de akár 1 órára is.
- Nyisd ki a selymes tofut, és öntsd ki a csomagolásban lévő vizet, ezt a tofut nem kell préselni használat előtt.
- Egy aprítógép táljába adjuk hozzá a selymes tofut, a cukrozatlan kakaóport, az édesítőszert és az olvasztott étcsokoládét.
- Turmixold, amíg egy csomós habot nem kapsz. Lehet, hogy néhányszor le kell állítanod a konyhai robotgépet, le kell kapard a tál oldalát, és ismételd meg, amíg az összes hozzávaló össze nem áll.
- Öntsd a mousse-t formákba, szórd meg kókuszos joghurttal, friss málnával és csokoládépelyhekkel, majd tálalás előtt tedd 1 órára a hűtőbe.
Tárolás
- Fóliázd le a formák tetejét, hogy akár 3 napig is elálljanak a hűtőben.
Nagyon finom! A férjem és a lányom is imádta! Biztosan újra elkészítem
Köszönöm!
Most csináltam meg!!!! Kókusztejet kell hozzáadnom, hogy megpuhuljon, talán mert a tofu extra kemény volt, de az eredmény csodálatos lett!!!!
Köszönöm, hogy kipróbáltad a receptjeimet!
Lehet, hogy csak kakaóport használsz csokoládé helyett?
Sajnos nem, nem fog habként feszesíteni.
Ez a recept egyenesen finom! Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Mindenképpen megér egy ötöst ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
Finom volt.. Reszelt csokoládéval és reszelt narancshéjjal szórtam meg.
Szerintem az állaga tökéletes volt! Én is éreztem a tofu ízét a selymes változattal. Nem volt rossz... csak más. Vajon egy kis kakaópor vagy egy kis eszpresszópor elvenné ezt.
Elkészítettem ezt a tofu mousse-t, nagyon finom és könnyű elkészíteni. Újra és újra fogom csinálni. Epret és áfonyát is tettem bele.
Annyira imádom ezt a receptet! Krémes és finom. Kókuszjoghurttal, málnával és kakaóbabbal tettem a tetejére, annyira pazar.
Köszönjük !!!
Köszönöm, hogy megosztottad ezt a receptet!
Szívesen!
Annyira finom! Az enyém egy kicsit szemcsés volt, de valószínűleg az én hibám. Nagyszerű íze van, és nagyon élvezetes! Bárcsak tovább tartana a hűtőben.
Köszönöm!!