Vegán áfonyás sajttorta (nyers és egészséges)

Ez a vegán áfonyás sajttorta A recept egy könnyen elkészíthető növényi alapú desszert, kizárólag tápláló összetevőkkel, finomított cukortól mentes, gluténmentes és paleo!

Ez a vegán, sütés nélküli, kesudióval készült sajttorta krémes, édes, és az íze is olyan, mint az igazinak – tejtermék és finomított cukor nélkül!

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Gyakran kérdezik az emberek, hogy miért akarsz vegán sajttortát enni, ha eleve nem akarsz tejtermékeket fogyasztani. A vegán életmód az állati eredetű ételek elutasítását jelenti, hogy kíméld a bolygót és az állatokat.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy készen állsz lemondani az általad kedvelt ételek ízéről és aromájáról. Mi elkészítjük Vegán brownie-k, Vegán palacsintaés Vegán palacsinták mindig!

Valahogy a kedvenc desszertjeink vegán változatainak elkészítése szenvedéllyé vált, ami örömet és boldogságot hoz az otthonomba.

Mindig kielégítőnek találom, amikor a nem vegán családtagok többet kérnek ebből a vegán sajttortából, amit először azért gúnyoltak, mert sajt és tejtermék nélkül készült.

Mi az a vegán bogyós sajttorta?

A vegán bogyós sajttorta a klasszikus sajttorta növényi alapú változata, ahol a krémsajtot kesudiós réteggel helyettesítik.

Áztatott kesudió turmixolásával ugyanazt az állagot lehet elérni tejtermék nélkül is.

Nyers vegán sajttorta hozzávalók

Lássuk, milyen egészséges hozzávalókra van szükséged ehhez a krémes vegán sajttorta kesudiós recepthez.

• kesudió – Azt javaslom, hogy kesudió darabokat vásárolj indiai szupermarketekben. Sokkal olcsóbb, mint az egész kesudió. Lásd alább a tippjeimet a kesudió tökéletes áztatásához.
• Folyékony édesítőszer – Imádom a juharszirup ízét, de barna rizssziruppal is elkészítheted a GI és a szénhidrátok felét, vagy cukormentes szerzetesi gyümölcssziruppal vegán, cukormentes desszertet.
• Citromlé – hogy fanyar ízt adjon.
• Kókuszolaj – Ha nem szereted a kókuszolaj ízét, használj finomított kókuszolajat.
• Kókusztej – Használhatsz mandulatejet, kesudiót vagy szójatejet is.
• Áfonya – Friss vagy felengedett fagyasztott áfonya. Ne használjon fagyasztott áfonyát. Nem fog működni, ha nincsenek felengedve!
• Vanília – az ízért.
• Mandula – sült vagy nyers, pörköletlen formában.
• Cukrozatlan szárított kókuszdió 

Hogyan készítsünk vegán áfonyás sajttortát

Izgatottan osztom meg veletek ezt a vegán áfonyás sajttorta receptet.

Ez egy elég egyszerű recept, amit garantálok, hogy mindenki imádni fog, vegán vagy sem. A módszer nagyon hasonlít sok máshoz. nyers vegán desszert receptek.

Ha teljes sikert szeretnél elérni ezzel a nyers vegán sajttorta recepttel, szükséged van egy erős turmixgépre, hogy az áztatott kesudiót krémes, sajttorta-szerű állagúra varázsolja.

Mielőtt elkezdenéd, győződj meg róla, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű, mivel az olvasztott kókuszreszelék 20°C alatt megszilárdul, ami olajcsomókat okozhat, ha fagyasztott áfonyával érintkezik. Ha fagyasztott áfonyát használsz, olvaszd ki egy éjszakán át, vagy legalább 4 órán át a recept megkezdése előtt.

1. Béleljük ki sütőpapírral egy 9 hüvelykes kerek tortaforma alját és oldalát.
2. Egy S-alakú aprítógépben keverjük össze a mandulát, a kókuszreszeléket, a juharszirupot, az olvasztott kókuszt és a vaníliát.

3. Közepes/magas sebességen dolgozza fel, amíg a hozzávalók ragacsos, durva lisztet/morzsát nem kapnak (körülbelül 90 másodperc). 30 másodpercenként állítsa le a robotgépet, hogy lekaparja az oldalát/alját.

4. Egy kanál hátuljával egyenletesen nyomkodjuk a sajttorta alap morzsát a tortaformára.
5. Fagyaszd le, amíg elkészíted az áfonyás sajttorta réteget.

6. Egy turmixgépben keverjük össze az áztatott, lecsepegtetett kesudiót, a citromlevet, a juharszirupot, az olvasztott kókuszolajat és az áfonyát (frissen vagy felengedve, nem fagyasztva vagy hidegen).

7. Nagy sebességgel keverjük, amíg a keverék krémes és sima nem lesz.

8. Vedd ki a tortaformát a fagyasztóból, és öntsd bele az áfonyás sajttorta tésztát.

9. Rázogasd/ütögesd a serpenyőt, hogy a tészta elterüljön és a légbuborékok eltűnjenek.
10. Fagyaszd le 20 percig, amíg elkészíted a vaníliás réteget.

11. Egy turmixgépben turmixold simára az áztatott, lecsepegtetett kesudiót, a kókusztejet, a citromlevet, a juharszirupot, a vaníliát és az olvasztott kókuszolajat.

12. Vedd ki a tortaformát a fagyasztóból, és kend rá a vaníliás sajttorta réteget egy evőkanál hátuljával, hogy egyenletes réteget kapj.

13. Tedd vissza a tortaformát a fagyasztóba 30-40 percre, vagy amíg a tortalapok megszilárdulnak, de még puhák. Ha a sajttorta túl sokáig fagyasztott állapotban van, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig, mielőtt felszeleteled, hogy sima állagú sajttorta legyen.

Hogyan áztassuk be a kesudiót

Ennek a vegán áfonyás sajttorta receptnek a legfontosabb része, hogy a kesudiót tökéletesen megpuhítsuk, vízben áztatva. Két módszer áll rendelkezésre ehhez.

1. Gyors módszer – tedd a kesudiót egy tálba, és öntsd le teljesen forrásban lévő vízzel. Ez a leggyorsabb módszer, mivel csak 45 percig kell áztatni a diót. Ennek a módszernek a hátránya, hogy a forrásban lévő víz miatt fontos tápanyagokat veszít a dióból.
2. Éjszakai módszer – Tedd a kesudiót egy tálba, öntsd le teljesen hideg vízzel, és áztasd be egy éjszakán át – legalább 12 órán át. Ez a legjobb módszer arra, hogy megőrizd a dió összes tápanyagát, és nyers, vegán sajttortát készíts.

Ha kész, mindig ne felejtsd el megtisztítani és megszárítani a kesudiót, mielőtt a turmixgépbe teszed.

Gyakran ismételt kérdések

Tárolási utasítások

A nyers vegán sajttorta légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben akár 4 napig is tárolható.

A sajttortát légmentesen záródó dobozban lefagyaszthatod, és tálalás előtti napon a hűtőben kiolvaszthatod.

Könnyebb lehet egyesével lefagyasztani a szeleteket, így kevesebb helyet foglalnak a hűtőben.

További vegán nyers desszertreceptek

Ha szeretsz nyers vegán desszertek, Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki a következő receptjeinket.

Vegán sütőtökös sajttorta

Csokis avokádós pite

2 összetevős fudge

2 összetevős mogyoróvajas fudge

Sütés nélküli mogyoróvajas pite

Vegán sajttorta recept

Egy nyers vegán áfonyás sajttorta recept, ami könnyen elkészíthető, csak tápláló hozzávalókból, finomított cukormentes, gluténmentes és paleo!

4.93 ból ből 26 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 20 jegyzőkönyv mins

fagy: 1 óra hr

Teljes idő: 1 óra hr 20 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Desszert

Konyha: Amerikai, angol

adagok: 16 szolgálja

Kalória: 280 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

Sajttorta alap

• ▢ ½ csésze Kókuszreszelék
• ▢ 1 csésze Mandula - nyersen vagy sütve
• ▢ ¼ csésze Juharszirup - vagy barna rizs szirup
• ▢ 1 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott
• ▢ 1 teáskanál Vanília

Áfonyás sajttorta réteg

• ▢ 1 csésze Kesudió - áztatott, lecsöpögtetett
• ▢ 2 evőkanál Citromlé - szobahőmérsékleten
• ▢ ¼ csésze Juharszirup - vagy barna rizsszirup, szobahőmérsékleten
• ▢ 1 ¾ csésze Áfonya - friss, szobahőmérsékletű (ha fagyasztott, felhasználás előtt fel kell olvasztani)
• ▢ ⅓ csésze Kókuszolaj - olvasztott

Vaníliás sajttorta réteg

• ▢ 1 csésze Kesudió - áztatott, lecsöpögtetett
• ▢ ¼ csésze Kókusztej - vagy cukrozatlan mandulatej, szobahőmérsékleten
• ▢ 3 evőkanál Citromlé - szobahőmérsékleten
• ▢ ¼ csésze Juharszirup - vagy barna rizs szirup
• ▢ 2 teáskanál Vanília
• ▢ 3 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott

Utasítás

• Mielőtt elkezdenéd, győződj meg róla, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű. Az olvasztott kókuszreszelék 20°C alatt megszilárdul. Ha a fagyasztott áfonyát kókuszolajjal érintkezésbe hozod, olajcsomók képződnek benne. Ez nem szabad, hogy megtörténjen! Ha fagyasztott áfonyát szeretnél használni, olvaszd ki egy éjszakán át, vagy legalább 4 órán át, mielőtt elkészíted ezt a receptet.

Kesudió áztatása – egy éjszakán át

• Az elkészítést megelőző napon készíts elő két tiszta tálat, mindegyikbe tegyél 1 csésze kesudiót. Fedjük le mindegyik tálat hideg vízzel. Áztassuk be szobahőmérsékleten egy éjszakán át – legalább 12 órán át.
• Öblítsd le, csöpögtesd le és használd fel a receptben.

Kesudió áztatása – gyors módszer

• Készítsen elő két tiszta tálat, tegyen mindegyikbe 1 csésze kesudiót, és öntsön forrásban lévő vizet mindegyik tálba. Áztassa be őket kb. 45 perc.
• Öblítsd le, csöpögtesd le és használd fel a receptben.

Sajttorta alap

• Bélelj ki sütőpapírral egy 9 cm-es kerek tortaforma alját és oldalát. Tedd félre.
• Egy aprítógépben az S-alakú pengés tartozékkal adjuk hozzá a mandulát, a kókuszreszeléket, a juharszirupot, az olvasztott kókuszt és a vaníliát.
• Közepes/magas sebességen keverjük, amíg az összetevők ragacsos, durva liszt/morzsa nem lesz. Kb. 90 másodperc max. amíg ragacsos, egyben maradó morzsát nem kapunk. Lehet, hogy 30 másodpercenként le kell állítani a konyhai robotgépet, le kell kaparni a tál oldalát/alját, majd újra kell dolgozni, amíg a dió morzsává nem válik.
• Egyenletesen nyomkodd a sajttorta alap morzsát a tortaformára. Egy kanál hátuljával kend szét egyenletesen és határozottan.
• Fagyaszd le, amíg az áfonyás sajttorta réteget készíted.

Áfonyás sajttorta réteg

• Egy turmixgépben adjuk hozzá az áztatott, lecsepegtetett kesudiót, a citromlevet, a juharszirupot, az olvasztott kókuszolajat és az áfonyát (frissen vagy felengedve, nem fagyasztott vagy hidegen).
• Nagy sebességgel turmixold, amíg krémes és sima nem lesz.
• Vedd ki a tortaformát a fagyasztóból, és öntsd bele az áfonyás sajttorta tésztát.
• Rázogasd/ütögesd a tepsit, hogy a sajttorta tészta eloszlasson és eltávolítsd a légbuborékokat.
• Fagy 20 perc miközben elkészíted a vaníliás réteget.

Vaníliás sajttorta réteg

• Egy turmixgépben adjuk hozzá az áztatott, lecsepegtetett kesudiót, a kókusztejet, a citromlevet, a juharszirupot, a vaníliát és az olvasztott kókuszolajat.
• Nagy sebességgel turmixold simára.
• Vedd ki a tortaformát a fagyasztóból, és kend rá a vaníliás sajttorta réteget. Egy evőkanál hátuljával egyenletesen terítsd el a réteget.
• Tedd vissza a tortaformát a fagyasztóba 30-40 perc vagy amíg a rétegek meg nem szilárdulnak, de még puhák. Ha túl sokáig fagyasztod, az sem baj, egyszerűen vedd ki a sajttortát a hűtőből 10 percig szeletelés előtt, amíg sima sajttorta állagot nem kap.

Tálalási ötletek

• Díszítsük friss áfonyával a tetejét, és locsoljuk meg egy kis áfonyasziruppal.

Tárolás

• A sajttortát légmentesen záródó dobozban lefagyaszthatod, és tálalás előtti napon a hűtőben kiolvaszthatod.
• Légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolandó.

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1szelet | Kalória: 280kcal | Szénhidrát: 20.7g | Fehérje: 4.6g | Zsír: 21.3g | Rost: 2.1g | Cukor: 12g