Ez az egyszerű, 4 hozzávalós Vegán csokoládéöntvény A recept sima, selymes, krémes, és tökéletes vegán cupcake-ek tetejére vagy csokoládétorta bevonatára. Imádni fogod a tejcsokoládés vajkrém ízét, és senki sem fogja kitalálni, hogy valójában tejmentes!
Miután megosztottam az enyémet vegán vaníliás cukormáz recept, itt az ideje, hogy megosszuk veletek a legjobb tejmentes csokoládéöntetünket tortára és cupcake-re. Annyira egyszerű és finom recept, hogy valószínűleg még nassolásra is elkészíted majd!
Hadd osszam meg veletek, hogyan készítsétek el ezt a finom vegán csokoládés vajkrém receptet.
Mi az a vegán csokoládéöntvény?
Ez egy csokoládémáz vegán csokoládé születésnapi torta és a vegán csokoládés cupcakes ami természetes:
- tejmentes
- tojásmentes
- gluténmentes
- szójamentes
Tejmentes máz összetevők
Először is négy egyszerű hozzávalót kell összegyűjtened. A jó krémes és selymes, tejmentes krém elkészítésének kulcsa a jó minőségű cukrozatlan kakaópor és a jó minőségű tejmentes vaj.
- Tejmentes vaj – A tejmentes vaj kiválasztása kulcsfontosságú ahhoz, hogy a krém ízletes és krémes legyen. Rengeteg márka kapható a piacon, és kétféle tejmentes vaj létezik. Hadd magyarázzam el. Tejmentes kenhető krém – más néven tejmentes margarin. A tejmentes krémek a fazékból kivéve puhák. Nagyszerűen kenhetők pirítósra vagy kenyérre, de nem a legjobb választás cukormáznak, mert nagyon puhák maradnak. Némelyikük erősen ízesített olajból, például préselt olívaolajból vagy avokádóolajból készül, ami rontja a cukormáz ízét. Tehát, ha ezt a vegán csokoládémáz receptet szeretnéd elkészíteni, kerüld a vegán krémeket! A krémmárkák, amelyeket nem ajánlok, az Earth Balance krém, a Nutellex krém és a Vutter. Tejmentes sütőpálcika – Ez a fajta tejmentes vaj pontosan úgy néz ki, mint az igazi vaj. Boltban vásárolva kemény az állaga, és a vajhoz hasonlóan időre van szüksége, hogy kivegyük a hűtőből, hogy megpuhuljon. Erre van szükséged egy jó vegán krém recepthez! Imádom az Earth Balance rudat vagy a Naturali Vegan Blockot. Természetesen ahhoz, hogy krém receptben használd őket, legalább 30 percre ki kell venned a hűtőből, hogy megpuhuljanak.
- Édesítetlen kakaópor Vagy kakaópor – Mindkét termék nagyon jól használható ízletes vegán csokoládémáz recept elkészítéséhez. A kakaó sötétebb színű és erősebb ízű. Étcsokoládé mázat készíthet belőle, földes kakaóbab ízzel, amely kevésbé édes. A kakaó világosabb színű, így a máz íze inkább a tejcsokoládé mázra hasonlít.
- Tejmentes tej – Ebben a receptben bármilyen tejmentes tejet használhatsz, például kókusztejet, szójatejet, zabtejet vagy mandulatejet. Szobahőmérsékletű tej használatát javaslom, különben a krém csomósodik vagy megkeményedik a hideg tejjel érintkezve.
- Porcukor – Porcukorként is ismert, a kristálycukor könnyű, por állagú változata. Finom, édes ízt ad a krémnek, és besűríti a keveréket. Cukormentes vegán csokoládémázhoz a porcukrot por allulózra vagy por eritritolra cseréljük. Mindkettő cukormentes, természetes és cukorbetegek számára is alkalmas.
- Vaníliakivonat – A csokoládémázhoz opcionális vanília kivonatot adni, de ki ne szeretné egy csipetnyi vaníliát a mázban? Különböző ízesítésű kivonatokkal is játszhatsz, például karamell-, csokoládé- vagy mandulakivonattal, attól függően, hogy milyen tortát vagy cupcake-et szeretnél bevonni ezzel a recepttel.
Vegán csokoládéöntvény készítése
- Először is, legalább 30 perccel a vegán csokoládémáz recepted elkészítése előtt vedd ki a tejmentes vajat a hűtőszekrényből.
- Apró kockákra is vághatod, hogy gyorsabban megpuhuljon. Ezután tedd egy nagy keverőtálba vagy egy álló mixer táljába. Jobb, ha magas tálat használsz, egyszerűen azért, mert a cukormáz és a kakaópor nagyon illékony, és könnyen kiszóródik a tálból.
- Ezután az álló mixer vagy egy kézi mixer lapátfejével verjük a vajat és a vanília kivonatot körülbelül 1 percig nagy sebességen, amíg habos és fehérebb nem lesz.
- Végül állítsd le a tésztakészítést, add hozzá a cukrozatlan kakaóport, a választott tejmentes tejet és a porcukrot.
- Verd fel újra a vegán csokoládémázt, amíg a kakaópor jól el nem keveredik.
Hibaelhárítás
Ha a krém túl sűrűvé válik, adj hozzá egy evőkanálnyi extra tejet, és keverd össze. Ismételd ezt addig, amíg el nem éred a kedvenc állagodat.
Ha túl híg, adj hozzá több porított édesítőszert, összesen legfeljebb 1/2 csészényi mennyiségben ehhez a recepthez.
Tárolás
Ez a tejmentes csokoládémáz légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben akár 3 napig is eláll. A hűtőben megkeményedik, ezért ajánlott a mázat a muffinokra kenni, mielőtt hűtőbe tennénk őket, különben nehéz lenne habzsákba helyezni.
A krémet le is fagyaszthatod. Hagyd egy éjszakán át olvasztani a hűtőben, majd tálalás előtt hagyd szobahőmérsékleten állni 1 órán át.
Vegán csokoládéöntettel
Ez a vegán csokoládémáz recept könnyen nyomható a cupcake-ek tetejére vagy díszíthető réteges tortákkal.
Ezzel a recepttel elkészítheted az enyémet vegán csokoládés cupcakes, vegán Német csokoládétortavagy őrült csokoládétorta.
Gyakran ismételt kérdések
Nem, nem használhatsz kókuszolajat tejmentes cukormázban.
Vegán vajrúdnak vagy könnyű ízű vegán vajas krémnek kell lennie, ha nem bánod, hogy a krém puha marad.
További vegán mázas receptek
Imádok süteményeket sütni és vegán krémet tenni rájuk. Lent további vegán krémrecepteket soroltam fel, amelyeket kipróbálhatsz!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Vegán csokoládéöntvény recept
Hozzávalók
- ⅓ csésze Édesítetlen kakaópor
- ½ csésze Tejmentes vaj (sózatlan) - mint a Föld egyensúlya
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- 1 ½ csésze Porcukor
- 2-4 evőkanál Cukrozatlan mandulatej - vagy szójatej vagy zabtej
Utasítás
- Egy nagy keverőtálban verjük a puha, tejmentes vajat és a vanília kivonatot 1-2 percig, amíg könnyű és habos nem lesz.
- Állítsa le a habverőt, adja hozzá a cukrozatlan kakaóport, a porcukrot és 2 evőkanál tejet.
- Keverjük újra, amíg sima és jól össze nem áll. Ha túl sűrű, adjunk hozzá több tejet, evőkanálonként. Ha túl híg, adjunk hozzá legfeljebb 1/2 csésze porcukrot, egyszerre 1/4 csésze mennyiségben. Minden egyes hozzáadás után keverjük meg, hogy ellenőrizzük az állagot, és hagyjuk abba a beállítást, amikor már ízlett.
- Ezzel a tejmentes csokoládémázzal bevonhatsz 12 cupcake-et vagy egy 8 cm-es tortaformát. Kend szét egy spatulával vagy habzsákkal.
- A krémet légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 3 napig, vagy lefagyasztjuk.
Made this with my granddaughter as an Easter desert and it was fantastic! Is a keeper in my book. Thank you!
Hi Carine and Damien,
I will be making your icing recipe this weekend, and I wondering if doubling this recipe would be enough to frost a 3 layer cake.
Előre is köszönöm!
Yes, it’s probably enough, it makes quite a batch!
This frosting recipe is so good, I just used the recipe to create my own seven figure frosting business! Thanks Conscious Plant Kitchen!
I generally cant stand any frosting on a cake, normally too sickly…. but I made this to ice cupcakes for a friend who is vegan. It was really great. I kept sticking my fingers in the empty baking dish… i will always use this recipe in future… Thank you
Do you have a chocolate butter cream frosting recipe without dairy free butter? Or could I use avocados in place of butter?
szédülő
Yes, you can try my vegan csokoládéfehérje-máz helyette.