Ez az egyszerű, 3 hozzávalós Vegán királyi máz recept Sütik vagy kuglóf díszítésére finom fehér, édes mázat ad az ételeknek. Ráadásul ez a vegán máz recept nemcsak tojásmentes, hanem gluténmentes is.
A máz a sütés legjobb része. Alternatívája az én cukormázomnak. Fehérjeporos máz or Vegán csokoládéöntvényÉdes, tiszta fehér, fényes színnel, ami bármit vegán torta, vegán muffinvagy vegán süti szép.
Itt megosztom a tippjeimet, hogyan készíthetsz egy egyszerű mázat habcsókpor nélkül, minimális hozzávalókkal. klasszikus királyi cukormáz recept Nem vegán, mivel habcsókporból készül, ami kukoricakeményítő és szárított tojásfehérje kész keveréke.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Vegán királyi máz
Hozzávalók
- 2 csészék Porcukor - + 1/4 csésze sűrűbb cukormázhoz, amit kinyomhatsz
- 5 evőkanál Szójakrém - Alpro-t használtunk.
- ½ teáskanál Vaníliakivonat
- 1-2 cseppek Ételszínezék - ha szükséges
Utasítás
- Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a 2 csésze porcukrot – ügyeljünk arra, hogy a tetejét is jól letöröljük a precízség kedvéért.
- Keverjük hozzá a szójatejszínt és a vanília kivonatot, amíg sűrű fehér pasztát nem kapunk. Oszd el a keveréket kis tálkákba, és adj hozzá 3-4 csepp gél állagú ételfestéket, hogy különböző színű cukormázat kapj.
Üvegezéshez
- Ezt a mázat azonnal felhasználhatod muffinok vagy kuglófok tetején.
- A sütik rányomásához adjunk hozzá több porcukrot, hogy a máz sűrűbb legyen, és tegyük hűtőbe 1 órára egy tálba, amelyet felülről egy darab folpackkal zárunk le – a fóliának hozzá kell érnie a mázhoz, hogy a máz ne pépesedjen rá a tetejére.
- Ezután tölts meg egy habzsákot a hideg cukormázzal és a jégkrémmel.
- Tedd a sütiket a hűtőbe, hogy a máz gyorsan megkössön.
Hibaelhárítás
- Ha a máz túl folyós vagy túl nedves, adj hozzá több porcukrot evőkanálonként, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha túl sűrű, keverj hozzá több szójafölöt teáskanálonként.
Megjegyzések
Felszerelés
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
A tojásmentes királyi máz mindkét változatának elkészítéséhez 3 hozzávalóra lesz szükséged:
- Porcukor az a sima porcukor, amit te is használsz hozzá vegán cukormáz.
- Vaníliakivonat – ez opcionális, csak az íz kedvéért. Citromlevet is használhatsz helyette.
- Gél ételfesték cseppek – szintén opcionális, de ha színt szeretnél adni a mázadnak, akkor gél állagú ételfestéket használj a mázat hígító folyékony ételfesték helyett.
- Szójakrém – ez tojáshelyettesítőként működik a receptben. A szójatejszín, az Alprohoz hasonlóan, hozzáadott gumikat tartalmaz, amelyek a mázat sűrűbbé teszik, mint a hagyományos mandulatej. Míg egyes növényi alapú tejek szintén tartalmaznak gumikat, ezek nem tartalmaznak sokat, vagy legtöbbször egyáltalán nem tartalmaznak, és nem teszik a mázat olyan sűrűvé, mint a szójatejszín.
Vegán királyi máz készítése
Annyira egyszerű otthon vegán királyi cukormázt készíteni, a legalapvetőbb kamrás hozzávalókból. A cukormáz elkészítésének két módja is van.
- Torták és kuglófok bevonata – ez a folyósabb változat.
- Sütikre való máz – ez egy vastagabb változat.
Az alábbiakban megosztom az összes tippemet, hogyan készítsd el a legjobb vegán mázat sütikhez vagy tortákhoz.
- A vegán királyi máz elkészítéséhez keverd össze a porcukrot, a szójafölöt és a vanília kivonatot, amíg sűrű fehér máz nem képződik.
- Ha a máz túl folyós, adj hozzá több porcukrot. Ha túl sűrű, hígítsd szójaföllel. Ez opcionális, de a mázszínek szórakoztatóak! Különböző színek készítéséhez a vegán királyi máz receptjét kis tálkákba oszthatod, és 3-4 csepp géles ételfestéket adhatsz hozzá.
- Keverjük össze, és ha a színezék miatt a máz túl folyékony, adjunk hozzá egy csipetnyi porcukrot az egyensúly eléréséhez és a megfelelő állag eléréséhez.
Sütemények vagy muffinok tetejére csorgatva
Ezt a mázat azonnal is használhatod, ha csak a muffinok tetejére szeretnéd csorgatni, ahogy én is szoktam. a tökös-banános muffinom or vegán citromos fonttorta, kanállal. A máz enyhén folyós, és szobahőmérsékleten tökéletes, de habzsákhoz túl folyós.
A jegesedés csövezése
Ha például a vegán mézeskalácsaim díszítéséhez szeretnéd használni ezt a habzsákos királyi cukormázat, akkor a következőket kell tenned:
- Adjunk hozzá 1/4 csésze porcukrot, hogy sűrűbb legyen.
- Hűtőszekrényben, műanyag fóliával lefedve, 1 órán át hűtsük le a mázat. Ügyeljünk arra, hogy a műanyag hozzáérjen a mázhoz, nehogy a teteje kéregbe kerüljön.
Ezután tölts meg egy habzsákot, és díszítsd vele:
- Vegán mézeskalács sütik
- Mézeskalács ház
- Citromos mandulalisztes sütik
- Sütijük sütik
- Zablisztes Cukor Sütik
- 3 összetevős mandulalisztből készült cukros sütik
Gyakran ismételt kérdések
Használhatsz helyette 3 evőkanál növényi tej és 2 evőkanál kukoricaszirup keverékét.
Ez akkor történik, ha nem tettél bele elég porcukrot. A porcukor könnyű és illékony, és gyakran nehéz pontosan kimérni egy mérőpohárral.
A máz fixálásához adj hozzá több porcukrot, evőkanálonként, amíg el nem éred a kedvenc állagodat. Ne felejtsd el a mázat 1 órán át a hűtőszekrényben tárolni egy folpackkal letakart tálban. A hideg vegán máz jobban besűrűsödik és könnyebben kiszedhető.
Ha meleg van ott, ahol élsz, a máz órákig is eltarthat, mire kiszárad szobahőmérsékleten.
A legjobb, ha a díszített ételt 20 percre beteszed a hűtőbe, hogy a máz gyorsabban megkössön.
Vegán receptek, amiket ezzel a mázzal bevonhatsz
Lent felsoroltam a kedvenc sütireceptemet, amit ezzel a vegán királyi cukormázzal díszíthetsz.
Milyen más növényi alapú krémet használhatok a szójatej helyett? Ami pénztárcabarát és könnyen beszerezhető az Egyesült Arab Emírségekben...?
Nem ismerem az egyesült arab emírségekbeli márkákat, mivel Új-Zélandon élek. De olyan márkáknak, mint a Flora, van rizsből készült tejszínük, vagy a konzerv kókuszkrém is működne.
Szinte mindig megnézek néhány különböző receptet, és szinte mindig visszatérek a tiédhez. Kétségtelenül a családom kedvenc mézeskalácsa <3 köszönöm a sok munkát, amit belefektettél, hogy ilyen finom recepteket hozz nekünk.
Ez annyira kedves! Köszönöm, hogy újra ellátogattál a weboldalamra, és támogattad a munkámat azzal, hogy velem sütöttél.
Ez a cukormáz megkeményedik, mint a sima királycukor?
Ez egy kicsit puhább
Szia, szerinted a sűrített kókusztej helyettesítheti a szójatejszínt?
Köszönjük!
Persze, egy kicsit édesebb lesz
Mivel helyettesíthetem a szójatejszínt? Szójatejjel, nem vagyok benne biztos, hogy van-e itt szójatejszín. A szójatejszín olyan, mint a tejföl, de nem tejtermék?
A szójatejszín nehéz tejszínnek tűnik, sűrű és folyékony. Használhatsz helyette több szójatejet.
Szia,
A receptben lévő porcukor csak sima porcukor vagy valami különleges?
cukor? Köszönöm!
Igen, sima porcukor