Alcuni degli Barrette al burro di arachidi senza cottura sono barrette al burro di arachidi facili e salutari, ricoperte da una ganache al burro di arachidi e cioccolato setosa e deliziosa. È un comfort food, ricetta di un dessert vegano salutare pronto in meno di 20 minuti Con un bonus! Sì, la ricetta non è solo vegana, ma anche senza cereali, paleo e adatta alla dieta chetogenica!
Sono così felice che tu sia qui oggi per provare queste barrette al burro di arachidi facili e deliziose! Conosci la mia passione per il burro di arachidi e Dolci vegani facili, giusto? Ho fatto Barrette perfette, Palline di avena al burro di arachidi con 3 ingredienti, o Barrette di avena al cioccolato e burro di arachidi senza cottura per riempire i vostri vassoi di dessert vegani.
Quindi questa è la mia nuova creazione, o dovrei dire un miglioramento della mia Biscotti al burro di arachidi con soli due ingredienti, trasformate in barrette al burro d'arachidi senza cottura. È praticamente questo, ma adorerete la ganache al cioccolato e burro d'arachidi che le ricopre. Porta la ricetta originale dei biscotti a un livello superiore di golosità.
Anche se la ricetta completa si trova qui sotto, non perderti tutti i miei consigli più in basso, tra cui suggerimenti su come sostituire gli ingredienti, consigli di cucina e foto passo passo!
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Barrette al burro di arachidi senza cottura
Ingredienti
- 1 bicchiere Burro di arachidi (non salato) - fresco, liquido, senza aggiunta di olio o zucchero
- 1 bicchiere noce di cocco Farina - vedi nota per la farina d'avena
- ½ bicchiere Sciroppo d'acero - o qualsiasi dolcificante liquido come sciroppo di riso integrale, agave o nettare di cocco
Ganache al cioccolato e burro di arachidi
- 3.5 oz Gocce di cioccolato fondente senza lattosio - 70%-85%
- ¼ bicchiere Burro di arachidi (non salato) - fresco, liquido, senza aggiunta di olio o zucchero
- 2 cucchiai Olio di cocco - fuso – utilizzare olio di cocco raffinato per non avere sapore di cocco
Istruzioni
- Rivestite una teglia rettangolare di 9 x 9 cm con carta da forno. Mettete da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare il burro di arachidi e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Aggiungete la farina di cocco. L'impasto diventerà denso, asciutto e difficile da mescolare con una spatola, quindi impastatelo con le mani fino a formare una palla.
- Distribuite uniformemente l'impasto al burro d'arachidi sulla teglia preparata, in modo da coprire completamente la superficie con uno strato uniforme di impasto. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Congelate il tutto mentre preparate la ganache al cioccolato.
- In una piccola ciotola, unire i pezzetti di cioccolato fondente vegano al 70% con l'olio di cocco fuso e il burro di arachidi.
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro per evitare che si bruci. Sarà pronto quando tutto il cioccolato sarà fuso e il composto risulterà lucido e liscio.
- Togli la teglia dal freezer e versa la ganache al cioccolato sopra lo strato di burro d'arachidi.
- Distribuire uniformemente con una spatola.
- Rimettete la teglia in freezer per 10 minuti o finché la ganache al cioccolato non si sarà solidificata.
- Tagliate l'intero impasto in 16 barrette di burro d'arachidi.
Archiviazione
- Conservare le barrette in frigorifero in un contenitore ermetico per una settimana oppure congelarle. Scongelarle a temperatura ambiente per due ore prima di consumarle, oppure gustarle parzialmente congelate. Si noti che lo strato di arachidi si asciuga leggermente dopo il congelamento. La consistenza sarà più simile a quella di un biscotto di pasta frolla, ma saranno comunque deliziose.
Note
Alimentazione
Ingredienti e sostituzioni
Vediamo di cosa hai bisogno e anche come puoi adattare la ricetta ai tuoi gusti.
- Burro di arachidi - Non sorprende che le barrette al burro d'arachidi siano fatte con burro d'arachidi, ma assicuratevi di usare quello salutare. Vi serve burro d'arachidi puro, senza aggiunta di olio, zucchero o sale.
- Sciroppo d'acero – Puoi sostituirlo con qualsiasi dolcificante liquido non raffinato come sciroppo d'agave (la barretta risulterà più dolce!), nettare di cocco, sciroppo di frutto del monaco senza zucchero (la consistenza sarà più asciutta) o sciroppo di riso integrale per ridurre l'indice glicemico.
- noce di cocco Farina – È una deliziosa farina senza cereali, senza glutine, adatta alla dieta chetogenica, perfetta per la cottura crudista. È anche ricca di fibre ed è perfetta per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e creare un dessert sano. Mentre la farina di grano tenero bianca non dovrebbe essere consumata cruda, la farina di cocco cruda è sicura da mangiare. Se non ti piace la farina di cocco, ti consiglio di usare farina d'avena fine nella ricetta. Vedi la variazione del rapporto nelle note della ricetta. Se sei preoccupato di mangiare farina cruda, leggi il mio articolo a riguardo. farine crude che si possono mangiare in sicurezza.
- Cioccolato Fondente – La maggior parte del cioccolato al 70% di cacao è adatto ai vegani. Più è fondente, meno zucchero conterrà, quindi scegli quello che preferisci.
- Olio di cocco - Per la ganache è necessario l'olio di cocco, ma si può usare olio di cocco raffinato per evitare il sapore di cocco oppure olio di cocco non raffinato.
Come preparare barrette salutari al burro di arachidi
Tutto ciò che serve per preparare questo delizioso dessert vegano salutare Ci sono 5 ingredienti.
- Foderate una teglia quadrata di 9x9 cm con carta da forno e ungetela con olio di cocco per facilitare l'estrazione delle barrette.
- In una ciotola media, mescolare il burro di arachidi e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete la farina di cocco e mescolate fino a completo assorbimento. L'impasto risulterà denso e asciutto.
- Impastate l'impasto con le mani fino a formare una palla e distribuitela uniformemente nella teglia preparata. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Congelate la base mentre preparate la ganache.
- In una piccola ciotola, unire il cioccolato fondente tritato con l'olio di cocco fuso e il burro di arachidi. Sciogliere a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro per evitare che si bruci. Continuare fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso e il composto risulterà lucido e liscio.
- Togli la base congelata dal freezer e versaci sopra la ganache. Distribuisci la ganache uniformemente con una spatola. Rimetti la teglia in freezer per 10 minuti o finché la ganache non si sarà solidificata.
- Tagliate le barrette congelate in 16 quadrati. Lasciate scongelare leggermente le barrette a temperatura ambiente prima di servirle, per facilitarne il taglio.
Guarda come lo realizzo
Consigli per i migliori dessert al burro di arachidi
- Per un sapore più intenso e una ganache più soda, si consiglia di utilizzare cioccolato fondente con almeno il 70% di grassi.
- Per un sapore diverso, sostituite l'olio di cocco raffinato con burro di cacao fuso.
- Aggiungete una spolverata di sale marino in fiocchi sulla ganache rappresa per un'ulteriore dimensione di sapore.
Domande frequenti
Questa è probabilmente una delle vostre domande principali, dato che la ricetta prevede l'utilizzo di una buona quantità di farina di cocco.
La farina di cocco non è saporita quanto il cocco disidratato perché viene ricavata dagli scarti della polpa di cocco messa a bagno durante la produzione del latte di cocco.
Poiché la polpa di cocco viene immersa in acqua e poi essiccata, il sapore di cocco si disperde. Quindi, a meno che non siate assolutamente contrari al sapore di cocco, non ne sentirete molto in queste barrette.
In generale, le ricette senza cottura devono essere conservate in un luogo fresco, come frigorifero o congelatore, in un contenitore ermetico.
Queste barrette si conservano in frigorifero per un massimo di una settimana oppure si possono congelare per alcuni mesi.
Scongelare le barrette a temperatura ambiente per 2 ore prima di consumarle.
Altre ricette di dolci vegani senza cottura
I dessert vegani senza cottura sono la soluzione più semplice per concedersi una delizia nutriente e gustosa. Vi consiglio di provare:
Non vedevo l'ora di provare queste barrette. Assaggiandole, ho notato che la farina di cocco copriva il sapore del burro di arachidi, mentre speravo che assomigliassero di più a una barretta al burro di arachidi. La consistenza era più simile a quella di una barretta secca, con un sapore di cocco che non mi è piaciuto. La copertura al cioccolato era buona. La prossima volta sostituirò la farina con una quantità minore di farina di mandorle e aggiungerò arachidi tritate per dare consistenza.
Se non ti piace la farina di cocco, puoi provare la mia barretta al burro di arachidi senza cottura fatta con farina di mandorle.
Oh no, sono semplicemente deliziose. Le ho tagliate in 32 pezzi nella speranza di rallentare il processo e non mangiarle tutte in una volta. Sono facilissime e veloci da preparare. Grazie per aver condiviso la ricetta.
È proprio vero! È difficile resistere a queste barrette. Grazie per aver preparato le mie ricette.
Si può usare la farina di mandorle al posto della farina di cocco?
Ho creato una nuova versione di questa barretta con farina di mandorle, la puoi trovare Qui..
Grazie per aver condiviso le tue ricette vegane. Le apprezzo molto.
È stato un piacere! Sono felice che tu abbia trovato il mio sito web per cucinare insieme a me.
Lo adoro.
A mio parere, la maggior parte delle farine senza cottura andrebbero bene; ho provato anche la farina di mandorle e le barrette erano deliziose.
L'ho preparato per mia madre e il suo compagno, tra gli altri, e anche a loro è piaciuto molto.
Per me uso anche metà cioccolato fondente e metà al latte.
Grazie
Fantastico! Ho raddoppiato la ricetta per una teglia 9x13, anche se avrei potuto riempire anche un'altra teglia piccola.
Da quando ho smesso di consumare farina bianca e zucchero raffinato un paio di mesi fa, ho scoperto tantissimi tesori qui!
Il problema è che continuo a mangiare tutti questi dolci perché sono irresistibili ;)
grazie mille!
Grazie per aver provato le mie ricette!
Questa è una delle migliori ricette per snack vegani che abbia mai trovato! La sostituzione con la farina d'avena funziona altrettanto bene quanto con la farina di cocco! Alla mia famiglia piace sempre molto.
Grazie !!!
Ciao. Posso usare la farina di mandorle al posto di quella normale? Grazie.
Con la farina di mandorle risulteranno troppo morbidi e non manterranno la forma.
Come mai nel sistema metrico la farina di cocco è molto meno del burro di arachidi, mentre nel sistema americano entrambe corrispondono a una tazza? Sono confuso.
Le tazze indicano il volume, mentre le unità di misura metriche indicano il peso. Poiché il burro di arachidi è molto più pesante della farina di cocco, una tazza di burro di arachidi contiene molti più grammi di una tazza di farina di cocco.
Potrei usare
Farina senza glutine?
Non ho provato questa opzione, ma le farine crude utilizzate in questa ricetta sono senza glutine e possono essere consumate crude. Inoltre, la farina senza glutine multiuso non è sicura da consumare cruda, a meno che non venga tostata prima dell'uso.