Questo Pane di farina d'avena È il miglior pane sano senza glutine, preparato senza lievito. Non è necessario impastare per ottenere un pane artigianale croccante e morbido all'interno. È la ricetta ideale per un pane veloce e salutare, perfetto per la tua colazione vegana o per i tuoi panini vegani.
My tortillas di quinoa e la mia pane vegano senza glutine Sono stati i miei primi tentativi di fare il pane sano. Da allora, sono diventato un grande appassionato della preparazione casalinga di pane più salutare.
Fare la mia farina d'avena è così facile che oggi ho deciso di sperimentare in cucina per fare un pane sano con farina d'avena. Questa ricetta è semplicissima, senza impasto e senza lievito, un po' come per il mio Pane con 2 ingredienti – e la consistenza è molto croccante.
Anche se la ricetta completa si trova qui sotto, non perderti tutti i miei consigli più in basso, tra cui suggerimenti su come sostituire gli ingredienti, consigli di cucina e foto passo passo!
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Pane di farina d'avena
Ingredienti
- 3 tazza Farina d'avena fatta in casa - NON acquistato in negozio!
- 2 cucchiaino da tè Lievito in polvere - (nota 1)
- ½ bicchiere Latte Di Soia - (nota 2)
- 1 bicchiere Acqua frizzante
- ½ cucchiaino da tè Sale
guarnizione
- ¼ bicchiere Fiocchi d'avena vecchio stile - da spolverare sopra
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Fodera uno stampo da plumcake di 9 x 5 cm con carta da forno. Ungi la carta e i lati dello stampo con olio spray. Metti da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate gli ingredienti secchi: farina d'avena, lievito in polvere e sale.
- Aggiungete l'acqua frizzante e il latte vegetale e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e fluido, non denso.
- Versate il composto nella teglia preparata e, se lo desiderate, cospargete con altri fiocchi d'avena.
- Cuocete in forno, posizionando la teglia sul ripiano centrale, per 50 minuti o finché la superficie non sarà dura e asciutta. Inserite uno stuzzicadenti al centro: dovrebbe risultare leggermente appiccicoso, ma non troppo.
- Spegnete il forno, lasciate la teglia all'interno, tenete lo sportello del forno aperto e lasciate raffreddare il pane nel forno per 15 minuti.
- Trasferite il pane su una griglia e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente per tutta la notte prima di affettarlo.
Note
Alimentazione
Perché amerai questo pane
- Niente uova – la maggior parte delle ricette di pane con farina d'avena prevede l'uso di uova, questa no.
- No prodotti lattiero-caseari – la maggior parte delle ricette usa lo yogurt, questa no!
- Opzione senza glutine
- Facile e salutare
- Ha il sapore del pane rustico senza la fatica di impastare
Ingredienti e sostituzioni
Questo pane è semplicissimo, bastano solo 5 ingredienti:
- Farina d'avena - Leggere come preparare la farina d'avena per farlo da soli. Tutto ciò che serve è un frullatore ad alta velocità per frullare i fiocchi d'avena fino a ottenere la farina. Il mio primo consiglio Il segreto è riempire il frullatore a metà, non fino all'orlo, altrimenti sarà difficile frullare e si formeranno pezzi di avena più grandi che renderanno la farina d'avena non omogenea per la cottura. Inoltre, per un pane di farina d'avena senza glutine, utilizzate avena certificata senza glutine.
- Lievito in polvere è il tuo agente lievitante in questa ricetta di pane senza lievito.
- Acqua frizzante Ecco il mio asso nella manica per far lievitare questo pane d'avena senza impasto e senza lievito. L'acqua frizzante è ricca di anidride carbonica e, a contatto con il lievito in polvere, contribuisce a creare bolle, facendo lievitare il pane. Il mio consiglio è di usare marche che producono bolle più grandi.
- Sale per conferire al pane un leggero sapore salato. Puoi tranquillamente ometterlo se preferisci.
- Latte vegetale – Mi piace il latte di soia perché idrata la farina d'avena e rende il pane meno secco e più umido al centro. Detto questo, qualsiasi latte vegetale andrà bene, compresi il latte d'avena o il latte di mandorla.
Preparazione del pane d'avena
- In una ciotola capiente, mescolate insieme gli ingredienti secchi: farina d'avena, lievito in polvere e sale.
- Aggiungete l'acqua frizzante e il latte di soia e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e la pastella risulterà liscia – deve essere molto liquida, non densa.
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti uno stampo da plumcake di 9 x 5 cm con carta da forno e ungilo uniformemente con olio spray.
- Versate l'impasto nella teglia, cospargete con altri fiocchi d'avena e cuocete in forno per 50 minuti sul ripiano centrale.
- Questo pane richiede una lunga cottura. Dopo 50 minuti, inserite uno stuzzicadenti al centro. Se risulta leggermente appiccicoso, il pane è cotto.
- Spegnete il forno e lasciate raffreddare il dolce nella teglia per 15 minuti, tenendo la teglia all'interno del forno con lo sportello aperto.
- Trasferite il pane su una griglia e lasciatelo raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di affettarlo.
I consigli di Carine per la pasticceria
- Raffreddare in fornoUn raffreddamento delicato di quindici minuti nel forno spento con lo sportello aperto permette al pane di abbassare lentamente la temperatura senza shock termici. Questo mantiene la mollica umida e garantisce una crosta croccante.
- Lasciati raffreddare durante la notteQuesto pane è un po' fragile quando lo si affetta, soprattutto se è tiepido. Abbiate pazienza, lasciatelo raffreddare su una griglia per tutta la notte.
- Affettare con un coltello seghettato. Questo è un pane rustico dalla crosta croccante, più facile da affettare con un coltello seghettato e affilato.
- Non usare il bicarbonato di sodio. Ho provato a usare il bicarbonato di sodio, metà della quantità di lievito in polvere, ma la crosta è diventata verdastra e il sapore era amaro.
- Non utilizzare un robot da cucina per preparare la farina d'avena. Non otterrete una farina fine semplicemente perché la potenza dei robot da cucina è inferiore a quella dei frullatori. Di conseguenza, l'impasto non si addenserà a sufficienza e il pane risulterà granuloso.
Suggerimenti per servire
Questo pane d'avena è perfetto con condimenti dolci o salati. Per toast a colazione o panini a pranzo, provate alcuni dei seguenti abbinamenti per trovare quello più adatto.
- Ricotta vegana alle mandorle
- marmellata per bambini ai semi di chia
- Caramello di datteri
- Burro di arachidi o burro di mandorle
- Avocado e verdure crude
- Tofu strapazzato
Guarda come realizzarlo
Domande frequenti
Questo accade se la farina d'avena era troppo grossolana o se non ne hai usata a sufficienza nella ricetta. Taglia il pane a fette e mettile su una teglia a 180 °C per 10 minuti oppure mettile in un tostapane per rendere croccante la mollica.
No, il pane non si rassoderà affatto con la farina di mandorle.
Puoi aggiungere fino a mezza tazza di semi all'impasto del pane. Assicurati di utilizzare semi a basso contenuto di fibre per evitare di alterare la consistenza del pane. I semi migliori sono quelli di sesamo, semi di zucca, semi di girasole o semi di canapa decorticati per un maggiore apporto proteico. Evita i semi di chia o di lino, che assorbono molta umidità.
Questo pane si conserva bene avvolto in un canovaccio pulito, a temperatura ambiente, per un massimo di 4 giorni. Ma si può anche congelare: se non riuscite a consumarlo tutto entro 4 giorni, conservate le fette nel congelatore in sacchetti per alimenti con chiusura ermetica.
Grozavă rețetă si destul de ușor de făcut! Mulțumesc frumos pentru rețetă!
Non ho bevande gassate, quindi cosa posso usare in alternativa?
Funzionerà anche con l'acqua, ma il pane risulterà più denso e compatto.
Ops, per favore ignorate il mio commento/domanda sulla preparazione della farina d'avena: ho bisogno di un caffè! lol
Ops, ho già risposto, mentre bevevo il caffè 🙂
È possibile preparare la farina d'avena utilizzando un Nutribullet o un frullatore ad alta velocità?
Certamente, lavorate in piccole quantità, ad esempio una tazza alla volta, altrimenti sarà difficile frullare nel piccolo contenitore del Nutribullet. Fermatevi ogni 10 secondi, agitate il contenitore e ripetete l'operazione finché tutto il composto non avrà un aspetto liquido e fine, simile alla farina.
Mio marito è sensibile al lievito in polvere. Di solito lo sostituisco con una miscela di bicarbonato di sodio e cremor tartaro, pensi che possa funzionare lo stesso?
Sono abbastanza sicuro che qui andrà tutto bene.
La farina di mandorle andrebbe bene?
No, ma puoi farmi ricetta del pane con farina di mandorle anziché.
Questa ricetta è davvero fantastica! Il pane non era molto alto, quindi le fette non erano abbastanza grandi per fare un panino di dimensioni normali. Così ho semplicemente raddoppiato le quantità di tutti gli ingredienti e voilà! Ha funzionato alla perfezione! Ora posso preparare panini con i miei hamburger di riso integrale fatti in casa in un batter d'occhio.
Grazie per aver condiviso questa fantastica e semplice ricetta!
Ciao Carine,
Vorrei preparare questo pane per mio figlio di 23 mesi. Posso usare qualcos'altro al posto dell'acqua frizzante?
Perché non usare acqua frizzante? Non c'è alcun problema a darla a un bambino piccolo, dato che nella ricetta si trasforma semplicemente in acqua...
Non ho ancora provato altro, mi dispiace.
Non so ancora quali quantità usare e non ho abbastanza esperienza per andare a indovinare. Sembra delizioso, ma non sarò in grado di prepararlo.
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Cosa posso usare al posto dell'acqua frizzante?
Qualsiasi cosa che abbia bollicine come il kombucha