5 bahan ini Biskut Cip Coklat Tepung Badam adalah biskut yang mudah, vegan dan bebas gluten dengan tekstur kenyal yang lazat.
Awak tahu betapa saya suka mencipta resipi tepung badam, terutamanya biskut! Resipi biskut baharu ini merupakan gabungan dua resipi saya sebelum ini. Ia sangat serupa dengan resipi saya... roti pendek tepung badam, kecuali saya menambah sedikit serbuk penaik untuk menjadikan biskut lebih gebu dan cip coklat seperti dalam biskut saya biskut coklat tepung badamHasilnya hebat, bahagian tengah yang lembut dan kenyal dengan tepi yang rangup dan sedikit coklat di tengahnya.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Cip Coklat Tepung Badam
Biskut Cip Coklat Tepung Badam 5 bahan ini merupakan biskut yang mudah, vegan, bebas gluten dengan tekstur kenyal yang lazat.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 12 cookies
Kalori: 223.4 kcal
Ramuan
- 2 cawan Tepung Badam - (nota 1)
- ⅓ cawan Sirap maple - (nota 2)
- ¼ cawan Minyak Kelapa - dicairkan, disejukkan (nota 3)
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- ½ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu - (nota 4)
Pilihan
- ¼ sudu teh Garam
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak kelapa pada kertas pembakar biskut. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, kacau tepung badam, serbuk penaik, sirap maple dan minyak kelapa cair. Masukkan ekstrak vanila dan garam jika digunakan.
- Kacau dengan spatula getah sehingga doh terbentuk.
- Gaulkan cip coklat dan kacau sehingga sebati.
- Bahagikan doh kepada 12 bebola. Doh ini melekit, jadi anda mungkin mahu menyapu minyak pada tangan anda untuk menggelek bebola doh.
- Letakkan setiap bebola doh di atas dulang pembakar yang telah disediakan, meninggalkan ruang ibu jari di antara setiap biskut dan tekan bahagian atasnya sedikit jika anda ingin meratakan biskut. Biskut ini tidak merebak semasa dibakar, ini bermakna bentuk yang anda berikan sekarang adalah apa yang anda dapat selepas membakarnya.
- Bakar biskut di rak tengah ketuhar selama 12-15 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga tepinya berwarna perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk selama 10 minit di atas dulang pembakar, kemudian letakkan spatula di bawah setiap biskut dan sejukkan di atas rak dawai selama 1 jam.
Nota
Nota 1Resipi ini sesuai digunakan dengan tepung badam.
Nota 2Anda boleh menggunakan sebarang pemanis cecair seperti sirap agave atau nektar kelapa.
Nota 3Pastikan minyak kelapa cair telah sejuk atau ia akan mencairkan cip coklat apabila anda mengacaukannya dalam doh biskut. Anda boleh menukar minyak kelapa dengan mentega vegan cair, minyak zaitun atau minyak avokado.
Nota 4Jangan ragu untuk menggunakan sebarang cip coklat, cip coklat susu vegan rasanya sangat sedap dalam biskut ini. Anda juga boleh menukar cip coklat dengan kacang cincang seperti macadamia, pecan atau walnut.
Pada Suhu AmbienSimpan biskut pada suhu bilik sehingga 4 hari di dalam bekas kedap udara. Anda boleh membekukan biskut dalam beg Ziploc dan cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.
Pemakanan
Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 223.4kcal | Karbohidrat: 16.8g | Protein: 4.6g | Lemak: 17.2g | Lemak tepu: 4.1g | Lemak tak jenuh ganda: 1.2g | Lemak tak jenuh tunggal: 2.9g | Lemak trans: 0.1g | Natrium: 105.7mg | Potasium: 24.5mg | Serat: 2.9g | gula: 11.3g | Vitamin A: 222.8IU | Kalsium: 60.4mg | Iron: 0.7mg | magnesium: 2.1mg | Fosforus: 4mg | zink: 0.1mg
Mengapa Anda Akan Menyukai Kuki Ini
- Hanya 5 bahan
- Bebas gluten
- Tanpa bijirin
- Tinggi lemak sihat
- Mudah dibuat rendah karbohidrat
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Sukatan penuh resipi ada di bawah dalam kad resipi, tetapi berikut ialah beberapa petua dan cara saya jika anda perlu menukar bahan-bahan.
- Sirap maple atau mana-mana pemanis cecair yang anda sukai. Petua pakar saya adalah menggunakan pemanis cecair yang anda sukai kerana rasanya akan sangat kuat dalam biskut. Saya suka menggabungkan maple dan badam. Ia sesuai digabungkan. Beberapa pemanis bebas gula halus sihat lain yang sesuai untuk biskut ini ialah sirap agave, nektar kelapa atau sirap serat bebas gula untuk pilihan mesra keto.
- Minyak Kelapa Cair – Anda juga boleh menggunakan mentega kacang, mentega vegan cair, tahini atau mentega badam sebagai gantinya. Petua saya di sini adalah menggunakan minyak kelapa yang telah disejukkan. Pastikan anda menyejukkan minyak kelapa cair pada suhu bilik selama 10 minit sebelum memasukkan bahan-bahan kering. Ini menghalang cip coklat daripada cair apabila anda mengacaukannya ke dalam adunan biskut.
- Tepung Badam Ultra Halus – Saya menggunakan tepung badam ultra halus, juga dikenali sebagai tepung badam celur. Ia tidak mempunyai tekstur berbutir dan berpasir seperti tepung badam, dan ia menjadikan biskut badam lebih sedap dan berwarna lebih cerah. Resipi ini sesuai dengan tepung badam jika itu sahaja yang anda ada di rumah. Ketahui cara mengukur tepung alternatif dengan tepat.
- Serbuk penaik—Ini memberikan tekstur yang sedikit gebu pada biskut. Pastikan anda memilih serbuk penaik bebas gluten jika anda memerlukannya.
- Garam adalah pilihan. Saya tidak menambah garam dalam adunan biskut saya kerana saya lebih suka menaburkan serpihan garam laut pada biskut yang dibakar pada penghujungnya.
- Ekstrak vanila adalah pilihan; ia menambahkan rasa vanila yang enak pada doh biskut.
- Cip Coklat Gelap – Anda boleh menggunakan cip coklat yang besar atau gabungan ketulan dan cip coklat mini untuk memberikan tekstur yang berbeza pada biskut badam.
Add-Ons
Anda boleh menggunakan resipi biskut tepung badam ini untuk mencipta pelbagai perisa biskut yang berbeza. Anda boleh menukar cip coklat gelap dengan:
- Separuh kacang macadamia dan separuh cip coklat putih vegan.
- Kranberi dan cip coklat
- Cip coklat putih
- Kacang seperti pecan atau walnut cincang dan kismis kering.
- Kismis oat: gunakan 1/4 cawan oat gulung dan 1/4 cawan kismis kering.
Membuat Doh Kuki
Resipi siap dalam 2 minit.
- Kacau semua bahan – kecuali cip coklat – sehingga doh menjadi likat dan sebati.
- Gaulkan cip coklat dan kacau sehingga sebati. Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas satu loyang pembakar dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak dengan semburan minyak. Ketepikan.
- Sekarang, bahagikan doh biskut kepada 12 bebola yang sama saiz. Sapukan minyak pada tangan anda, canai menjadi bebola, dan letakkan setiap bebola di atas dulang pembakar yang telah disediakan, dengan meninggalkan sedikit ruang di antara setiap bebola doh biskut.
- Gunakan garpu untuk menekan bahagian atasnya dengan ringan. Petua saya: jangan tekan biskut terlalu banyak, lebih pekat, lebih kenyal!
- Bakar biskut di rak tengah ketuhar selama 12 hingga 15 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan.
- Bergantung pada saiz biskut, anda mungkin perlu membakarnya lebih lama atau kurang. Laraskan masa sehingga warna biskut berwarna keemasan dan biskut lembut di bahagian tengah tetapi tetap pekat.
- Sejukkan biskut di atas rak penyejuk selama sekurang-kurangnya satu jam untuk menghargai semua teksturnya.
Arahan Penyimpanan
Biskut cip coklat tepung badam ini disimpan dengan baik di dalam kotak kedap udara pada suhu bilik sehingga 4 hari. Anda boleh membekukan biskut ini sehingga 3 bulan di dalam beg berzip dan mencairkannya pada suhu bilik sehari sebelum dimakan.
Lebih Banyak Resipi Biskut Tepung Badam
Di bawah ini saya senaraikan lebih banyak resipi biskut tepung badam untuk anda cuba:
Ugh They are so good that I can’t stop eating them, lol! Seriously the best almond flour CC cookie I have had to date. I agree with another reviewer these actually are even better after day 1. I am on day 4, room temp storage and 100% as delicious as days 1 and 2 just a little softer. Thank you for sharing. Recipe will be on repeat.
Terima kasih!
These cookies are simply incredible! New favorite!
Terima kasih!
Can I use oat flour instead of almond flour? Thanks
You can but oat flour is way more liquid absorbent than almond flour, it will make the cookie dry, crumbly especially if you use the same amount. I haven’t tried yet and I can’t give an exact ratio to swap one for the other right now. Have fun experimenting!
Absolutely delicious! I made a portion with semisweet chocolate chips and another with white chocolate chips!
Thanks Carine!
Dengan sukacitanya! Saya sangat gembira anda menyukai mereka.
They came out great! Saving this recipe for sure. Thanks for sharing!
Terima kasih!
can i use butter?
Yes, you can swap coconut oil for melted butter.
Baik
Terima kasih!
Could i sub honey for maple syrup?
Sudah tentu!
is it possible to use oat flour instead, i dont have almond flour.
Oat flour is way more liquid absorbent, you won’t need the same amount. It will make the cookie a bit crumbly too.
so so delicious
thank you so much
Dengan senang hati!