3-Bahan Ini Biskut Mentega Kacang Tepung Badam adalah biskut mentega kacang sihat yang terbaik, 100% bebas gula halus, bebas telur dan bebas gluten. Bonusnya, resipi ini mengambil masa kurang daripada 20 minit untuk disediakan bagi menyediakan snek sihat ke meja anda dalam masa yang singkat.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Mentega Kacang Tepung Badam
Ramuan
- 1 cawan Tepung Badam - Belajar cara mengukur dengan tepat
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam)
- 3 sudu makan Sirap maple - (nota 1)
Pilihan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila - untuk rasa
- ¼ sudu teh Serbuk penaik - untuk tekstur yang lebih ringan
Kulit Coklat – pilihan
- ½ cawan Dark Chocolate
- 1 sudu teh Minyak Kelapa
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak kelapa. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, satukan mentega kacang, sirap maple dan ekstrak vanila sehingga sebati dan sebati.
- Kacau tepung badam dan serbuk penaik sehingga membentuk adunan doh biskut.
- Bentukkan 12 bebola doh dan letakkannya di atas dulang pembakar, dengan meninggalkan jarak separuh ibu jari di antara setiap bebola. Ratakan bebola doh dengan belakang garpu untuk membentuk palang di atas biskut.
- Bakar biskut pada suhu 180°C selama 10-12 minit sehingga perang keemasan. Sejukkan biskut selama 10 minit di atas rak, kemudian perlahan-lahan letakkan spatula di bawah setiap biskut untuk dipindahkan ke rak penyejuk.
- Tunggu selama 30 minit hingga 1 jam untuk menikmati tekstur dan rasanya yang rangup sepenuhnya.
Coklat Shell
- Jika anda ingin mencelup biskut ke dalam coklat, letakkan cip coklat gelap dan minyak kelapa ke dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro.
- Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat sehingga cair, celup separuh biskut ke dalam coklat cair, dan masukkan semula ke dalam rak dawai. Taburkan kacang tanah yang dihancurkan jika suka. Masukkan biskut ke dalam peti sejuk beku selama 10 minit untuk mengeraskan kulit coklat dengan cepat.
Nota
Pemakanan
Biskut Mentega Kacang Tepung Badam ialah versi biskut klasik saya Biskut Mentega Kacang Vegan tetapi tanpa tepung serbaguna. Saya pakar dalam membakar biskut dengan tepung badam dan telah mencipta banyak daripadanya, seperti yang terkenal roti pendek tepung badam or biskut lemon tepung badam.
Biskut tepung badam lebih sihat daripada biskut berasaskan gandum kerana tepung badam adalah:
- Lebih Rendah Karbohidrat – ia tidak akan meningkatkan paras gula dalam darah anda seperti gandum, dan oleh itu anda tidak akan terlalu mengidam makanan manis.
- Tinggi Serat yang membuatkan anda kenyang.
- Protein berasaskan tumbuhan yang juga memuaskan.
- Lemak Sihat
Tetapi ini tidak bermakna semua biskut tepung badam adalah sihat. Ia juga bergantung pada berapa banyak gula, jenis gula dan bahan-bahan yang dicampurkan ke dalamnya.
Mengapa Anda Akan Menyukai Kuki Ini
Di sini, saya berkongsi biskut mentega kacang yang sihat dengan tepung badam yang dibuat tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa gula halus.
Oleh itu, kuki ini adalah biskut mentega kacang vegan dan bebas gluten secara semula jadi:
- Bebas gluten
- Vegan
- Bebas telur
- Dairy bebas
- Mesra keto – lihat pilihan di bawah.
Bahan-bahan dan Penggantian
Bahagian terbaik tentang biskut mentega kacang ini ialah anda hanya memerlukan lima bahan pantri yang mudah untuk membuatnya. Tambahan pula, walaupun ini biskut mentega kacang vegan, anda tidak memerlukan pengganti telur mewah seperti telur rami untuk menjadikannya berkesan.
- Mentega Kacang Asli – ini adalah mentega dengan hanya satu bahan: kacang tanah (dan mungkin garam). Jangan kelirukannya dengan sapuan mentega kacang yang menyembunyikan gula dan minyak tambahan. Ini tidak akan menjadikan biskut sihat atau sesuai dari segi tekstur. Selain itu, pastikan anda menggunakan balang mentega kacang yang baru untuk mendapatkan mentega kacang berkrim tanpa bahagian kering. Jangan ragu untuk menukar mentega matahari dengan pilihan bebas kacang atau mentega badam jika anda suka.
- Sirap maple – atau mana-mana pemanis cecair yang anda sukai, termasuk sirap beras perang, sirap agave, nektar kelapa, atau untuk biskut mentega kacang keto dengan tepung badam, gunakan sirap buah Monk tanpa gula. Anda tidak boleh menggunakan pemanis berbutir seperti gula perang atau gula kelapa dalam resipi ini. Adunan tidak akan melekat bersama.
- Ekstrak vanila – untuk rasa
- Garam – langkau jika mentega kacang anda sudah ditambah garam.
- Tepung Badam Cecair – seeloknya gunakan tepung badam ultra halus. Warnanya keemasan, ringan, dan teksturnya sangat halus. Saya tidak mengesyorkan tepung badam kerana biskutnya akan keluar berbutir dan gelap.
- Serbuk penaik Ini adalah pilihan, ia menjadikan biskut sedikit lebih ringan, anda boleh melangkaunya, atau separuh kuantiti dalam soda penaik.
Membuat Biskut Mentega Kacang Tepung Badam
Anak-anak anda juga boleh membuat doh biskut ini dan menikmati membakar beberapa biskut lazat yang baik untuk mereka.
Tekstur Kuki
Biskut ini perlu disejukkan selama sekurang-kurangnya 15 hingga 30 minit untuk menghasilkan tekstur rangup yang terbaik. Ia akan mengeras apabila sejuk, jadi bersabarlah.
Arahan Penyimpanan
Biskut mentega kacang ini tidak mengandungi telur atau tenusu, dan oleh itu ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Letakkan biskut dalam balang biskut pada suhu bilik dan simpan sehingga satu minggu.
Add-Ons
Terdapat banyak cara untuk meningkatkan rasa dan tekstur biskut mentega kacang 5 bahan mudah ini. Anda boleh menambah:
- 1/3 cawan cip coklat gelap – siapa yang tidak suka biskut cip coklat mentega kacang yang sihat
- 1/4 cawan kacang tanah rangup atau hanya gunakan mentega kacang rangup semula jadi.
Soalan Lazim
Doh yang kering tidak akan bersatu, dan ia akan hancur berkecai. Ini berlaku jika doh anda kekurangan kelembapan. Mungkin balang mentega kacang anda sudah lama dan tidak berkrim, jadi sedikit minyak hilang, atau anda menggunakan pemanis cecair yang tinggi serat seperti buah Monk.
Jika ya, tambahkan sedikit minyak kelapa cair untuk membantu doh menjadi sebati, satu sudu teh pada satu masa.
Anda telah menambah terlalu banyak cecair. Mungkin anda telah menambah terlalu banyak sirap atau mentega kacang.
Untuk mengimbangi kelembapan tambahan, tambahkan lebih banyak tepung badam, satu sudu besar pada satu masa, sehingga anda boleh membentuk bebola doh biskut yang lembut.
Badam sangat sensitif terhadap haba, jauh lebih sensitif daripada gandum, dan ia boleh hangus dengan cepat jika anda membakar biskut terlalu lama atau terlalu dekat dengan rak atas atau bawah. Sentiasa bakar biskut tepung badam di rak tengah. Jika anda boleh menggunakan mod perolakan dan bukannya mod klasik, ia mengekalkan warna biskut yang cantik dan keemasan.
Jangan melebihi 15 minit masa pembakaran, atau tepung badam akan hangus.
Anda mungkin pernah menggunakan tepung badam. Ia tepung kasar yang diperbuat daripada badam mentah.
Malangnya, jika anda telah menyediakan doh, anda tidak boleh menanggalkan tekstur berbutir yang berasal dari tepung badam tetapi lain kali, sasarkan tepung badam yang dicelur dan sangat halus.
Lebih Banyak Resipi Biskut Tepung Badam
Saya mempunyai banyak resipi biskut tepung badam di blog ini untuk anda cuba. Berikut adalah resipi terbaik yang telah kami kongsikan baru-baru ini.
These are the best healthiest peanut butter cookie I’ve ever had. My husband has requested a weekly batch. So quick and easy to make. Thank you.
Thank you Claudette! Your husband sounds like a connoisseur!
I have gestational diabetes and these have really satisfied my cookie craving without the carbs and sugar. Thank you for a great recipe!
You’re most welcome! Thank you for the review!
Finally bought a large bag of almond flour and so I made these cookies they are delicious and taste like the peanut butter cookies from back in the day, I I had crunchy peanut butter on hand and it turned out great! Thank you for the recipe
Made your cookies tonight, they were delicious simple ingredients quick bake time will definitely be a keeper ✌️
Terima kasih!!!
If you’re looking for non refined sugar, gluten and dairy free this recipe is the bomb, even w/o dunking in chocolate! Very easy with limited ingredients! I was looking to also make this sugar free, trying to find recipes friendly for people with cancer. So, I tried monk fruit extract powder and transformed it to a syrup for recipe purpose. Do NOT use it measur for measure. It had a horrible after taste. It was like a very strong artificial taste. I think I’ll try to cut it down to a 3:1 ratio. Unless someone knows if the pre-made monk fruit syrup gives a different taste? Closer to a natural sweetness? I’d be grateful for anyone who knows a natural sugar free substitute. Anyways, great recipe! Hits the key health points! Thank you!
Allulose is a FANTASTIC option for zero-sugar, zero-calorie baking. It is not quite as sweet as granulated sugar, so you may need to use a tad more. I personally just use it as equal measure in place of sugar just because I prefer things to be not quite as sweet.
Maybe date syrup or paste.
Try coconut sugar it’s all natural
Have made two batches of these, the second with added chocolate chips. They are soo easy and quick, and taste amazing as well as looking professional. Thank you
Terima kasih!!!
These are the best Peanut Butter cookies I have made that are vegan and easy!
If you like peanut butter you will love these❤️
enjoyed making these peanut butter cookies. However, can you clarify the nutrition data. I find it hard to believe that 1 cookies would contain 4.9 g of carbs. or is that for the whole batch?
Definitely for a single cookie (which is actually quite low). Total carbs include all carbohydrates like fiber. Almond flour and maple syrup contain some.
These cookies are delish !! I am gluten and dairy free ! Thank you for sharing they really hit the spot ❤️
These sound great & I can’t wait to make them! However I am out of vanilla extract. Will almond extract be okay?
If you enjoy the flavor of almond extract with peanut butter, it will work very well. I think it’s a great mix!
Could I bake these in an air fryer?
Everything that can be baked in a oven usually goes ell in the air fryer too. The temperature required is often a bit lower, I would go for 325 F and check them closely! They brown fast.