Biskut Cap Jari Tepung Badam

Ini mudah Biskut Cap Jari Tepung Badam sihat, vegetarian, biskut bebas gluten yang diperbuat daripada tepung badam. Ia adalah biskut yang lembut, kenyal dan lembap dengan jem raspberi manis di tengahnya, bebas tenusu dan bebas gula halus! Tidak perlu mentega dan gula dalam resipi ini, hanya 8 bahan yang berkhasiat!

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Kuki Cap Ibu Jari ialah biskut percutian klasik yang mempunyai inti jem raspberi di tengahnya. Ia dibuat dengan tekstur mentega dan rasa buah yang lazat daripada jem tersebut.

Resipi biskut cap ibu jari klasik ini bukanlah vegan kerana ia mengandungi mentega, kuning telur, telur penuh, dan kadangkala madu untuk pemanis. Untuk versi vegan, anda memerlukan resipi biskut cap ibu jari berasaskan tumbuhan khusus. Resipi ini adalah versi biskut cap ibu jari saya yang lebih sihat. Kuki Cap Ibu Jari 3 Bahan.

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Biskut Cap Jari Tepung Badam

Resipi biskut cap jari vegan bebas gluten yang lembut dan kenyal yang diperbuat daripada tepung badam dan tanpa gula halus.

4.71 daripada 259 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 15 minit minit

Masa Masak: 12 minit minit

Jumlah masa: 27 minit minit

Kursus: Pencuci mulut, Makanan ringan

Masakan: Amerika

Hidangan: 32 cookies

Kalori: 59 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 cawan Tepung Badam
• ▢ ¼ cawan Minyak Kelapa Cair - – sukatan cair!
• ▢ ¼ cawan Sirap maple
• ▢ ¼ sudu teh Garam
• ▢ ¼ sudu teh Serbuk penaik
• ▢ 1 sudu teh Ekstrak vanila
• ▢ 1 sudu teh Ekstrak Badam
• ▢ 1 sudu teh Epal sider cuka - atau jus lemon

Untuk mengisi biskut

• ▢ ¼ -1/3 cawan Jem Raspberi

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan semua bahan: tepung badam, minyak kelapa cair, sirap maple, serbuk penaik, garam, cuka sari apel, ekstrak vanila dan ekstrak badam.
• Kacau dengan sudu untuk membentuk adunan doh biskut. Ia sepatutnya melekit tetapi mudah digulung menjadi bebola biskut, tidak basah atau cair – lihat gambar di atas dalam catatan saya. Jika terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung badam 1 sudu besar pada satu masa.
• Untuk membuat 32 biskut cap ibu jari kecil, cedok 1/2 sudu besar doh biskut setiap biskut, sebaliknya, untuk membuat 16 biskut besar, cedok 1 sudu besar doh setiap biskut.
• Canai doh biskut di tangan anda untuk membentuk bebola doh biskut kecil dan letakkan bebola itu di atas dulang biskut yang telah disediakan. Ulangi untuk membentuk 32 bebola biskut, dengan meninggalkan jarak 1 inci (2cm) antara setiap bebola biskut.
• Untuk biskut kecil, letakkan belakang sudu penyukat 1/2 sudu teh di tengah bebola doh biskut. Tekan perlahan-lahan untuk membentuk lubang di tengah biskut, sisi biskut mungkin retak sedikit, dan itu tidak mengapa. Jika anda membuat biskut yang lebih besar, gunakan ibu jari anda untuk menekan setiap bebola doh biskut.
• Isikan setiap biskut cap ibu jari sehingga 3/4 lubang – jangan sampai ke bahagian atas, atau ia mungkin melimpah di dalam ketuhar.
• Bakar selama 12-14 minit atau sehingga bahagian tepi biskut berwarna perang keemasan sedikit. Ia akan menjadi lembut apabila anda mengeluarkannya dari ketuhar, dan itu tidak mengapa.
• Sejukkan selama 5 minit di atas dulang pembakar, kemudian letakkan spatula di bawah setiap biskut untuk dipindahkan ke rak penyejuk.
• Jika jem tersejat atau pudar warnanya semasa proses membakar, anda boleh menambah sedikit lagi selepas ia sejuk sepenuhnya.

Pada Suhu Ambien

• Simpan di tempat yang kering, balang biskut yang ditutup rapat pada suhu bilik adalah yang terbaik, sehingga 1 minggu. Ia boleh melekit jika disimpan di tempat lembap atau di dalam peti sejuk.

Alatan

Baking Sheet

Kertas Parchment

Mangkuk adunan

Mengukur Cawan dan Sudu

Rak Penyejuk

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 59kcal | Karbohidrat: 3g | Protein: 1g | Lemak: 5g | Lemak tepu: 2g | Natrium: 21mg | Potasium: 6mg | Serat: 1g | gula: 1g | Kalsium: 19mg | Iron: 1mg

Bahan dan Pengganti

Ini ialah versi biskut cap ibu jari yang sihat yang dibuat tanpa gula halus, bebas tenusu dan bebas gluten. Mari kita lihat bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat biskut Krismas vegan yang lazat ini.

• Tepung Badam – Anda memerlukan tepung badam celur ultra halus untuk hasil terbaik. Saya menggunakan tepung badam ultra halus dari Bob's Red Mill. Ia adalah tepung bebas bijirin dan bebas gluten yang sesuai untuk membakar biskut ini. Selain itu, ambil perhatian bahawa tepung badam juga sesuai, tetapi ia adalah kisar badam kasar, menjadikan biskut berbutir. Saya tidak mengesyorkan pilihan ini jika anda mengharapkan biskut cap jari raspberi tepung badam putih/emas yang licin, lembut.
• Sirap maple – atau sirap agave, tetapi ia akan mempunyai rasa yang lebih manis.
• Minyak Kelapa Cair – Gunakan minyak kelapa halus jika anda tidak menyukai rasa minyak kelapa. Walau bagaimanapun, jangan gunakan minyak lain. Ia tidak akan menjadi sangat enak. Malah, minyak kelapa memejal di bawah suhu 23°C dan memberikan tekstur lembut yang kenyal pada biskut. Minyak cecair lain akan menyebabkan biskut merebak, dan ia tidak akan terbentuk. Saya tidak mencuba mentega vegan dalam resipi ini, jadi saya tidak pasti bagaimana ia akan menjadi.
• Ekstrak Vanila – atau ekstrak badam untuk meningkatkan rasa badam biskut ini.
• Epal sider cuka atau jus lemon – gabungan bahan-bahan asid dengan serbuk penaik memberikan sedikit peningkatan pada biskut, tepat seperti yang anda perlukan untuk biskut cap jari vegan bebas gluten yang lembut.

Cara Membuat Biskut Cap Jari Tepung Badam

Sangat mudah untuk membuat biskut cap ibu jari dengan tepung badam. Mula-mula, alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Kemudian sediakan doh biskut.

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk sederhana dan gaulkan dengan sudu (foto 1): tepung badam, serbuk penaik, garam, minyak kelapa, sirap maple dan ekstrak vanila, dan gaul sehingga doh biskut terbentuk.
2. Doh menjadi melekit tetapi tidak sepatutnya terlalu basah (foto 2).

3. Sendukkan adunan dengan sudu penyukat. Saya menggunakan 1/2 sudu besar untuk membuat biskut cap ibu jari yang kecil dan sihat ini. Tetapi, jika anda ingin membuat biskut yang lebih besar, sendukkan 1 sudu besar adunan biskut.
4. Kemudian, canai doh di tangan anda untuk membentuk bebola dan letakkan setiap bebola di atas dulang pembakar.
5. Tekan setiap bebola doh biskut di tengah dengan belakang sudu penyukat atau ibu jari anda (foto 3)Jika anda memilih untuk membuat biskut cap ibu jari tepung badam bebas gluten kecil seperti yang ada dalam gambar saya, ibu jari anda akan menjadi terlalu besar untuk menekan doh. Itulah sebabnya saya cadangkan menggunakan sudu penyukat 1/2 sudu teh untuk mencipta 'gua' di tengah setiap biskut.
6. Isi setiap biskut dengan jem raspberi atau jem kegemaran anda (foto 4)Biskut cap jari jem tepung badam cepat masak. Biasanya, 12 minit sudah cukup. Anda tahu ia sudah masak sepenuhnya apabila bahagian sisi biskut berwarna perang keemasan.

Petua Membakar Profesional

Biskut tepung badam dibakar lebih cepat dan cepat keperangan. Itulah sebabnya saya mengesyorkan agar anda kerap memerhatikan ketuhar antara 10 minit dan 14 minit. Sebaik sahaja bahagian tepi biskut bertukar menjadi perang keemasan, keluarkan dulang pembakar dari ketuhar.

Jangan harap biskut ini keras dan rangup. Ia akan menjadi sangat lembut dan pejal selepas sejuk sepenuhnya. Mula-mula, sejukkan biskut di atas dulang pembakar selama 5 minit. Kemudian, pindahkan biskut ke atas rak penyejuk dan tunggu selama 30 minit untuk menikmati teksturnya.

Pilihan Pengisian Kuki

Terdapat begitu banyak inti lazat yang boleh anda tambahkan pada biskut cap ibu jari ini. Inti kegemaran saya adalah di bawah:

• Jem biji chia – untuk resipi biskut cap ibu jari yang sihat, gunakan buatan sendiri jem biji chia sebagai inti. Tambahan pula, jika anda menggunakan jem chia bebas gula halus, biskut ini juga akan diluluskan oleh paleo thumbprint! Perisa terbaik untuk dihidangkan dengan badam ialah raspberi, aprikot dan strawberi.
• Mentega kacang dan jem – tambah separuh mentega kacang dan separuh jem untuk membuat biskut cap jari jem mentega kacang.
• Coklat gelap cair – cairkan cip coklat vegan.

Penyelesaian masalah

Jika ini kali pertama anda membakar biskut dengan tepung badam, terdapat beberapa perkara yang mungkin mengejutkan anda.

Di bawah ini saya senaraikan masalah paling biasa yang boleh anda hadapi dan cara untuk memperbaikinya.

• Retakan sisi biskut – ini berlaku sepanjang masa apabila anda menekan doh biskut untuk membentuk bentuk cap ibu jari. Jika anda tidak menyukai aspek yang merekah, basahkan jari anda dan gosokkannya di sekeliling biskut untuk melicinkan permukaannya.
• Doh terlalu lembap – ia boleh berlaku jika anda menggunakan tepung badam kasar atau tepung badam. Tambah lebih banyak tepung badam 1 sudu besar pada satu masa sehingga doh biskut mudah dibentuk menjadi bebola biskut kecil.
• Jem pudar selepas dibakar – bergantung pada buah-buahan yang digunakan dalam jem anda, warnanya mungkin pudar di dalam ketuhar. Tambahkan lebih banyak jem segar pada lubang cap ibu jari selepas biskut sejuk sepenuhnya. Ia akan menyerlahkan warna di atas.
• Biskut terlalu cepat keperangan – tutup dulang biskut dengan sekeping kerajang aluminium pada separuh masa pembakaran atau kecilkan suhu ketuhar kepada 325°F (160°C).

Soalan Lazim

Lebih Banyak Biskut Bebas Gluten Vegan

Jika anda menyukai biskut vegan bebas gluten, saya mempunyai banyak lagi resipi untuk anda cuba. Biskut ini sesuai untuk dijadikan biskut Krismas yang lazat atau sekadar snek harian.

Biskut Quinoa

Biskut Oatmeal Bebas Gluten Vegan

Biskut Buckwheat

Biskut Mentega Kacang Bebas Gluten Vegan