Ini boleh dimakan doh biskut kacang kuda Sos pencicah merupakan snek protein yang sangat sihat. Ia lazat untuk dicelup hirisan epal rangup atau dimakan begitu sahaja, untuk menghilangkan rasa ingin makan biskut. Bonusnya, satu hidangan akan memberi anda Gram 6 protein dan hanya 150 kkal!
Saya suka membuat snek manis dengan kacang kuda, seperti saya Lempeng Tepung Kacang Kuda, Blondies Kacang Kuda, Atau Brownies Kacang KudaKacang kuda ialah cara terbaik untuk menukar resipi klasik menjadi snek yang sihat dan kaya dengan protein tanpa mengorbankan rasa teksturnya.
Dengan banyak ujian dan rasa, saya berjaya menemui cara untuk mendapatkan semua kebaikan kacang kuda tanpa rasa selepas makan dan tanpa kepahitan, supaya anda boleh menikmati doh biskut yang anda sukai! Memanggil semua penggemar doh biskut dengan resipi doh biskut sihat yang diperbuat daripada kacang kuda ini! Saya tahu anda tertanya-tanya sama ada doh biskut kacang kuda benar-benar sedap, bukan?
Adakah ia seperti resipi hummus manis? Baiklah, izinkan saya meyakinkan anda bahawa adunan biskut kacang kuda ini langsung tidak terasa seperti kacang kuda atau hummus. Sebaliknya, rasanya manis dan licin, dan kacang kuda hanya menambah tekstur dan protein yang licin berkrim, tanpa perisa!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Doh Kuki Kacang Kuda
Ramuan
- 1 tin (400g/15 oz) Kacang kuda dalam tin - dikeringkan
- ⅓ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - (nota 1)
- ¼ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - (nota 2)
- 1 sudu makan Tepung Badam - (nota 3)
- 3 sudu makan Sirap maple - (nota 4)
- 3 sudu teh Ekstrak vanila
- 2 sudu makan Susu badam
- ⅓ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Toskan tin kacang kuda, masukkan ke dalam mangkuk pemproses makanan bersama bahan-bahan lain, kecuali cip coklat.
- Kisar pada kelajuan tinggi selama 30 saat.
- Hentikan pemproses makanan, kikis sisi dan dasar mangkuk pemproses makanan dengan spatula.
- Proses sekali lagi selama 30-45 saat atau sehingga doh licin. Jika tidak, anda boleh mengikis mangkuk sekali lagi dan ulangi langkah pemprosesan dalam selang 30 saat. Jika doh terlalu pekat mengikut citarasa anda, tambahkan sedikit lagi susu badam. Jika terlalu cair, tambahkan lebih banyak tepung oat, satu sudu besar pada satu masa.
- Gaulkan cip coklat, putar beberapa kali untuk sebati.
- Pindahkan doh biskut kacang kuda ke dalam mangkuk hidangan, celupkan hirisan buah ke dalamnya, atau makanlah dengan sudu sebagai snek yang sihat.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Kacang kuda dalam tin – Gunakan kacang kuda dalam tin yang juga dikenali sebagai kacang garbanzo dalam tin, toskannya dan buang kulitnya.
- Mentega kacang – Atau serbuk mentega kacang, yang dihidrat semula untuk rangsangan rendah lemak, rendah kalori, dan tinggi protein. Pastikan anda menggunakan mentega kacang semula jadi yang diperbuat daripada kacang tanah sahaja. Untuk alternatif bebas kekacang, anda juga boleh menggunakan mentega biji bunga matahari.
- Sirap maple – Mana-mana pemanis cecair boleh digunakan, seperti nektar kelapa, sirap malt beras atau sirap ringkas. Walaupun boleh menggunakan gula perang atau gula kelapa, adalah lebih baik untuk memilih pemanis cecair.
- Laut Masin – Sedikit sahaja untuk rasa.
- Vanilla – Ekstrak vanila menambahkan rasa yang lazat.
- Tepung Gandum – Tepung oat adalah tepung yang sihat. Anda boleh buat tepung oat sendiri.
- Tepung Badam – Tepung badam ialah tepung yang sihat yang sangat rendah karbohidrat dan boleh dimakan mentah. Jika anda tidak mempunyainya, anda boleh menggunakan lebih banyak tepung oat.
- Susu badam – Atau sebarang susu berasaskan tumbuhan lain seperti santan, susu oat atau susu gajus.
- Cip Coklat Gelap Vegan – Anda boleh menemui cip coklat bebas tenusu di kebanyakan kedai.
Bergantung pada rasa yang anda harapkan untuk doh biskut anda, anda mempunyai pilihan mentega kacang yang berbeza.
- Doh Kuki Biasa: gunakan mentega gajus, ia kurang berperisa, dan doh akan terasa seperti doh biskut vanila biasa.
- Doh Kuki Mentega Kacang: gunakan mentega kacang yang rangup atau licin.
- Doh Kuki Kacang Kuda Badam: gunakan mentega badam. Pilihan ini menghasilkan warna yang lebih gelap, tetapi ia lebih tinggi lemak sihat dan lebih rendah karbohidrat.
Mudah sahaja untuk membuat resipi vegan ini di rumah. Hanya terdapat beberapa helah kecil yang boleh diikuti untuk menghasilkan sos pencicah yang gebu dan licin. Mari kita lihat langkah-langkah penting untuk mencapai sos pencicah doh biskut kacang kuda protein terbaik.
Resipi ini memerlukan kacang kuda dalam tin, yang merupakan cara terpantas dan termudah untuk membuat resipi doh biskut kacang kuda. Sudah tentu, kacang kuda dalam tin didatangkan dengan kulit lut sinar yang halus dan lembut pada setiap biji. Walaupun kulit kacang kuda boleh dimakan, ia tidak menghasilkan sos doh biskut yang licin jika anda terus menggunakannya. Itulah sebabnya anda mesti membuang kulitnya sebelum membuat resipi ini.
Untuk mengupas kulit kacang kuda, gosokkan kacang kuda dengan kuat di antara tangan anda, dan kulitnya akan tertanggal dengan mudah. Anda juga boleh melakukannya satu persatu, picit kacang kuda di antara telunjuk dan ibu jari anda, dan kulitnya akan tertanggal dalam sesaat.
Resipi doh biskut vegan ini mesti dibuat dalam pemproses makanan. Ia adalah doh yang agak pekat, tidak cair atau cair, dan ia tidak akan siap dalam pengisar. Sebabnya mudah, tapak pengisar tidak cukup lebar, dan anda memerlukan banyak cecair untuk mengisar bahan-bahan kering dalam pengisar.
Oleh itu, anda tidak boleh membuat resipi doh biskut kacang kuda yang sihat dalam pengisar. Kacang kuda akan kekal kasar dan tidak akan menjadi sehalus dalam pemproses makanan.
- Pertama, kisar pada kelajuan tinggi selama 30 saat. Anda memerlukan sedikit kesabaran untuk menjadikan mentega kacang kuda dan kacang menjadi doh biskut kacang kuda yang licin dan berkrim.
- Kemudian, hentikan pemproses makanan, kikis sisi dan dasar mangkuk pemproses makanan. Kisar lagi sehingga 1 minit atau sehingga doh licin.
- Gaulkan cip coklat, dan denyutkan untuk sebati dengan adunan. Saya cadangkan anda menyimpan doh biskut selama 10 minit di dalam peti sejuk sebelum memasukkan cip coklat. Proses pengadunan memindahkan haba ke adunan kacang kuda yang menghasilkan celupan suam. Oleh itu, jika anda memasukkan cip coklat dengan segera, ia boleh cair, dan celupan akan bertukar menjadi celupan kacang kuda coklat. Ia masih sedap, tetapi mungkin bukan seperti yang anda harapkan daripada doh biskut cip coklat kacang kuda ini!
Video Langkah demi Langkah
Petua Carine
Ini adalah snek doh biskut yang sihat dan tinggi protein, serat dan lemak sihat. Walau bagaimanapun, ia bukanlah snek berkalori tinggi kerana 1/4 cawan sos kacang kuda protein ini memberikan anda 155 kkal dan 6 gram protein. Satu hidangan resipi snek vegan ini mencapai sasaran kalori dan nutrien snek yang sihat dan mengenyangkan.
Walau bagaimanapun, jika anda memerhatikan kalori anda, berikut ialah petua saya untuk mengurangkan kalori setiap hidangan dan menjadikan snek vegan ini rendah lemak!
- Mentega Kacang – gantikan mentega kacang dengan mentega kacang serbuk protein atau serbuk protein berasaskan kacang tanah. Ia mengandungi 70% kurang lemak dan oleh itu lebih sedikit kalori. Ikut arahan pengilang untuk mencipta jumlah mentega kacang yang diperlukan oleh resipi ini dan tambahkannya ke dalam resipi sebagai pengganti mentega kacang. Ini juga akan menghasilkan doh biskut kacang kuda berprotein tinggi!
- Cip coklat – jangan tambah cip coklat dalam pencicah anda atau gunakan nib koko untuk tambahan coklat rangup tanpa gula.
- Tepung Badam – gantikan tepung badam dengan tepung oat buatan sendiri. Ia lebih tinggi karbohidrat tetapi lebih rendah kalori kerana ia mengandungi kurang lemak.
Soalan Lazim
Ya, anda boleh membakar resipi ini untuk membuat biskut kacang kuda yang lazat. Walau bagaimanapun, saya cadangkan menambah 1/2 sudu teh serbuk penaik ke dalam resipi untuk menjadikan biskut lebih gebu.
Bakar doh biskut pada suhu 350°F (180°C) selama 12 minit.
Doh Biskut Kacang Kuda sangat sihat, kaya dengan serat, protein dan vitamin.
Tidak, kacang kuda tidak boleh dimakan mentah, tetapi kacang kuda dalam tin sudah dimasak terlebih dahulu! Jadi, walaupun resipi ini tidak memerlukan sebarang masakan, kacang kuda boleh dimakan begitu sahaja.
Ya, anda boleh menambah satu sudu serbuk protein tetapi anda memerlukan susu bebas tenusu tambahan atau doh akan menjadi terlalu kering. Masukkan susu secara beransur-ansur, sehingga doh biskut kacang kuda mencapai kepekatan kegemaran anda.
Lebih Banyak Resipi Snek Protein
Anda juga mungkin ingin mencuba resipi snek vegan mudah ini yang sarat dengan protein:
Can this dough be baked to make cookies?
Absolutely! Add a touch of baking powder to make it fluffier (more details in the FAQ of the recipe)
OBSESSED with this recipe! My friend shared this in a group chat and all of us started making this like once a week. It’s such a nice, guilt-free snack and you can spice it up with different mix-ins. Cranberry + white chocolate, a turtle version with carmel + chocolate + pecans, oatmeal raisin and cinnamon. I don’t bother removing the chickpea shells and i think it comes out delightful.
Thank you for sharing this amazing recipe!
You CAN use a blender. I used a Vitamix. You just need alot of patience… Probably took 20 mins total (periodically stopping to scrape down sides and stir ingredients every 30 ish seconds). Also took alot of extra liquid.
Good tip!
Love this! I used cashew butter and added a bit of almond extract as well. Yum!
First off, this is my fav go-to recipe for when I want a nutritious but sweet snack!
Second, is the nutrition count using regular peanut butter or powdered peanut butter?
Thanks a lot for that. It’s calculated with regular peanut butter.
Can I use a blender for this recipe? I don’t have a food processor.
No, it doesn’t work well in a blender.
What type of flour can be substituted for the oat flour?
Almond flour work well, you may need a bit more to achieve the same texture.
This is the ONLY recipe I’ve followed that tastes like what I remember from childhood
can i use chickpea flour instead?
No, this won’t work the recipe texture comes from the moist canned chickpea. Also, it’s not safe to eat raw, untreated chickpea flour, you must heat treat flour first.
Ok wow! This was simply amazing! Thank you for the recipe!