Roti Pendek Kranberi Pistachio (5 Bahan, Tiada Gluten, Tiada Telur, Tiada Mentega)

Ini Roti Pendek Pistachio Kranberi ialah biskut 5 bahan ringkas yang dibuat tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa gluten.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Roti Pendek Pistachio Kranberi

Ini Roti Pendek Pistachio Kranberi ialah biskut 5 bahan ringkas yang dibuat tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa gluten.

5 daripada 36 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 10 minit minit

Penyejuk: 15 minit minit

Jumlah masa: 35 minit minit

Kursus: Pencuci mulut, Makanan ringan

Masakan: Amerika

Hidangan: 10 roti pendek

Kalori: 171.8 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 ½ cawan Tepung Badam - (nota 1)
• ▢ 3 sudu makan Sirap maple - (nota 2)
• ▢ 3 sudu makan Minyak Kelapa Cair - (nota 3)
• ▢ ⅓ cawan Pistachios - dicincang halus (nota 4)
• ▢ ⅓ cawan Cranberry Kering - dicincang halus (nota 5)

Pilihan untuk perisa – pilih satu atau semua

• ▢ ½ sudu teh Ekstrak Badam
• ▢ ½ sudu teh Ekstrak vanila
• ▢ ¼ sudu teh Garam

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment.
• Mulakan dengan mencincang pistachio dan kranberi kering menjadi adunan yang sangat halus. Jika terlalu besar, doh biskut akan menjadi rapuh di tempat-tempat ini, jadi luangkan masa anda untuk mencincang semuanya kecil. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana, masukkan semua bahan: tepung badam, sirap maple, minyak kelapa cair, ekstrak vanila, ekstrak badam, campuran cincang yang dibuat di atas, dan garam jika suka.
• Satukan bahan-bahan dengan spatula terlebih dahulu, kemudian saya suka menyapu sedikit minyak berperisa ringan pada tangan saya, dan picit doh untuk menyatukan bahan-bahan, dan membentuk bebola doh biskut. Jika terlalu basah, anda boleh menambah lebih banyak tepung badam. Jika kering dan rapuh, tambahkan sedikit lagi sirap maple.
• Sekarang anda mempunyai dua pilihan. Pilihan pantas: canai 1 1/2 sudu besar doh biskut menjadi bebola, letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan, biarkan satu inci di antara setiap biskut. Ratakan bahagian atas dengan tapak tangan anda. Ia tidak akan merebak kerana ia mengekalkan bentuk yang anda berikan.
• Pilihan log – Letakkan doh di atas sekeping pembalut makanan yang besar, gulungkannya menjadi kayu balak, dan balut doh dengan ketat di dalam pembalut untuk membentuk kayu balak.
• Sejukkan selama 15 minit untuk mengeras, kemudian hiris 10 keping doh. Adalah perkara biasa jika ia sedikit hancur semasa anda memotong biskut. Kacang/buah-buahan kering menjadikan doh rapuh. Tetapi doh ini lembut seperti playdough, yang bermaksud anda boleh mengolah doh dengan tangan yang disapu sedikit minyak. Tekan ke tapak tangan anda untuk mengeraskannya, dan tepuk sisi-sisinya dengan jari anda untuk membentuknya semula menjadi segi empat tepat. Pastikan ia pejal.
• Letakkan biskut dengan jarak 1 inci di atas dulang pembakar.
• Bakar kek shortbread selama 12-14 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga sedikit keperangan pada sisinya.
• Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 15 minit, pada suhu bilik untuk mengeras, kemudian pindahkan ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.

Nota

Nota 1Atau tepung gajus, atau tepung biji bijan. Resipi ini tidak akan sesuai dengan tepung oat atau tepung serbaguna.

Nota 2Atau mana-mana pemanis cecair yang anda sukai, seperti sirap agave atau nektar kelapa.

Nota 3Atau minyak zaitun berperisa ringan, atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan. Biskut tidak akan mengeras dengan baik dengan lemak yang cair pada suhu bilik, sebab itu saya suka minyak kelapa. Gunakan minyak kelapa halus jika anda tidak menyukai rasa kelapa dalam minyak anda. Versi halus tidak berperisa.

Nota 4Atau biji labu, pastikan anda mencincangnya halus, atau doh biskut akan menjadi rapuh apabila dipotong

Nota 5Bagi pistachio, cincang kranberi sangat kecil untuk mengelakkan doh biskut shortbread daripada rapuh. Anda juga boleh menggunakan buah-buahan kering lain yang dicincang, jika suka, seperti aprikot, kurma kering atau kismis.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut sehingga 6 hari di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 171.8kcal | Karbohidrat: 9.2g | Protein: 4.4g | Lemak: 14.3g | Lemak tepu: 4.3g | Lemak tak jenuh ganda: 0.6g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.2g | Natrium: 0.7mg | Potasium: 58.8mg | Serat: 2.3g | gula: 4.7g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 0.7mg | Kalsium: 46.5mg | Iron: 0.8mg | magnesium: 6.5mg | Fosforus: 20.5mg | zink: 0.1mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan lima bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Tepung Badam – Ini membentuk asas biskut dan memberikan tekstur yang lembut dan rapuh tanpa memerlukan tepung serbaguna atau tepung gandum. Anda juga boleh menggunakan tepung gajus atau tepung biji bijan untuk hasil yang serupa.
• Sirap maple – Ini memberikan rasa manis pada biskut dan merupakan pemanis cecair yang membantu mengikat doh. Pemanis cecair lain seperti sirap agave atau nektar kelapa juga berfungsi dengan baik.
• Minyak Kelapa Cair – Ini adalah lemak penting dalam resipi yang mengikat doh dan membantu biskut terbentuk dengan betul apabila ia sejuk. Lemak lain seperti minyak zaitun berperisa ringan atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan adalah baik, tetapi minyak kelapa sangat bagus kerana ia memejal pada suhu bilik, yang membantu dengan tekstur biskut akhir.
• Pistachios – Ini menambahkan kerangupan yang menyenangkan, rasa kacang, dan warna hijau yang indah pada kek shortbread. Kacang atau biji lain seperti biji labu juga merupakan pilihan yang baik di sini.
• Cranberry Kering – Ini memberikan tekstur yang kenyal dan rasa buah-buahan yang masam dan enak pada biskut. Buah-buahan kering cincang lain seperti aprikot, kurma atau kismis adalah pengganti yang bagus jika anda suka.
• Ekstrak Badam – Ini menambahkan rasa kaya kacang yang melengkapi tepung badam dan pistachio.
• Ekstrak vanila – Ini meningkatkan profil rasa keseluruhan dengan aroma manis klasik.
• Garam – Sedikit garam adalah penting kerana ia mengimbangi rasa manis dan menjadikan rasanya menyerlah.

Cara Membuat Kek Pendek Pistachio Kranberi dalam Gambar

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk membuat biskut shortbread yang sempurna.

• Cincang Semuanya Dengan Baik – Menggunakan pisau panjang dan tajam untuk mencincang halus kacang dan kranberi adalah penting. Jika kepingannya terlalu besar, doh akan menjadi rapuh dan hancur di tempat tersebut, menjadikannya sukar untuk digiling.
• Pilihan Pantas – Jika anda kekurangan masa, anda boleh melangkau membentuk doh menjadi kayu balak dan menyejukkannya. Canai sahaja doh menjadi bebola dan ratakan di atas dulang pembakar. Ia masih akan mengekalkan bentuknya dan dibakar dengan sempurna.
• Ubahlah – Jangan ragu untuk berkreasi dengan rasa! Cuba kombinasi kacang dan buah-buahan kering yang berbeza seperti gajus dengan aprikot kering atau pecan dengan kurma cincang untuk pengalaman biskut yang baharu.
• Tambah Salutan Coklat – Untuk hidangan yang lebih istimewa, celupkan separuh biskut yang telah disejukkan ke dalam coklat gelap atau putih yang telah dicairkan. Letakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa minit untuk membiarkan coklat itu mengeras dan membentuk cangkerang yang cantik.

Lebih Banyak Resipi Shortbread

Biskut Shortbread 3-Bahan

Biskut Shortbread Tepung Oat

Biskut Shortbread Coklat

Biskut Shortbread Tepung Kelapa