Ini Biskut Oatmeal Rangup merupakan biskut nipis dan sihat dengan tekstur rangup yang lazat dan penuh dengan bahan-bahan yang berkhasiat untuk snek atau sarapan pagi yang lazat dan sihat.
Saya peminat tegar makan biskut untuk sarapan pagi dan untuk membuatkan anda kenyang, tiada yang lebih baik daripada biskut oat. Saya telah membuat begitu banyak biskut oat sebelum ini, seperti biskut saya Biskut Oatmeal Labu Sihat, Biskut Oatmeal Pisang Mentega Kacang, Atau Biskut Oatmeal Tepung Kelapa.
Biskut oat ini lebih sihat daripada biskut oat klasik tanpa tepung putih, tanpa gula halus, tanpa telur, tanpa mentega.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Oatmeal Rangup
Ini Biskut Oatmeal Rangup merupakan biskut nipis dan sihat dengan tekstur rangup yang lazat dan penuh dengan bahan-bahan yang berkhasiat untuk snek atau sarapan pagi yang lazat dan sihat.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 6 cookies
Kalori: 184.1 kcal
Ramuan
- 1 cawan Oat Pantas - (nota 1)
- ½ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - tidak terlalu padat (nota 2)
- ¼ cawan Sirap maple - (nota 3)
- 2 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan dan disejukkan (nota 4)
- 2 sudu makan Susu badam - suhu bilik (nota 5)
Pilihan – untuk rasa dan tekstur
- 2 sudu makan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - untuk meningkatkan rasa manis dan rangup
- ½ sudu teh Kayu manis
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Lapik loyang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan semua bahan kering, oat cepat, tepung oat, kayu manis dan garam, jika digunakan. Pukul sehingga sebati.
- Masukkan bahan-bahan cecair: sirap maple, susu badam, minyak kelapa cair dan ekstrak vanila jika digunakan. Jika susu badam anda sejuk – terus keluar dari peti sejuk – pastikan ia tidak terkena minyak kelapa cair atau minyak akan mengeras dan membentuk ketulan.
- Kacau semua bahan dengan spatula getah, tekan dan tolak dengan baik untuk memastikan tepung oat bersentuhan dengan cecair. Ketepikan selama 10 minit untuk memberi masa kepada serat dalam oat untuk menyerap semua cecair.
- Selepas itu, kacau sekali lagi, ia sepatutnya membentuk adunan yang melekit dan tidak rapuh. Jika anda memicitnya dengan tangan anda yang telah disapu minyak, anda boleh membentuk bebola. Jika terlalu basah atau rapuh, masukkan tepung oat tambahan, satu sudu besar pada satu masa, tunggu beberapa minit untuk membiarkan serat menyerap cecair, dan tambahkan lagi sehingga anda boleh membentuk bebola doh. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi susu badam. Tetapi anda tidak perlu melaraskan adunan melainkan tepung oat anda terlalu kasar, atau anda tidak menyukatnya dengan betul.
- Bahagikan doh kepada 6 bahagian yang sama rata. Sapukan minyak kelapa cair pada tangan anda dan canai setiap bahagian doh menjadi bebola doh.
- Letakkan bebola doh dengan jarak dua ibu jari di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
- Letakkan sehelai kertas parchment di atas bebola doh dan tekannya dengan belakang cawan penyukat untuk meratakan biskut menjadi biskut bulat dan nipis yang besar (0.03 inci/0.8mm).
- Jika bahagian tepinya retak, tepuk-tepuk dengan jari anda untuk melicinkannya.
- Bakar biskut di rak tengah ketuhar selama 14-15 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga berwarna perang keemasan pada sisinya.
- Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar.
Nota
Nota 1: Oat cepat merupakan versi oat gulung klasik yang lebih halus. Anda boleh membuatnya di rumah dengan meletakkan oat gulung klasik ke dalam pemproses makanan dan mengisarnya 2-3 kali sehingga membentuk campuran oat kasar. Jangan gunakan oat gulung klasik dalam resipi ini, saiz oat jenis ini terlalu besar dan doh biskut tidak akan melekat bersama, lalu menghasilkan biskut yang rapuh.
Nota 2: Tepung oat pada asasnya ialah oat gulung atau oat cepat yang anda kisar dalam pengisar berkelajuan tinggi sehingga membentuk tepung halus.
Nota 3: Mana-mana pemanis cecair boleh digunakan.
Nota 4: Minyak zaitun ringan atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan juga sesuai digunakan tetapi biskutnya lebih lembut dengan pilihan ini.
Nota 5: Mana-mana susu boleh digunakan seperti susu oat atau susu soya.
Nota 6: Tambahkan gula sahaja untuk rasa manis yang lebih dan tekstur yang lebih rangup.
Pada Suhu AmbienSimpan di dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 4 hari di dalam peti sejuk.
Pemakanan
Berkhidmat: 1Cookie | Kalori: 184.1kcal | Karbohidrat: 29.1g | Protein: 3.3g | Lemak: 6.5g | Lemak tepu: 4.2g | Lemak tak jenuh ganda: 0.8g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.9g | Natrium: 107mg | Potasium: 117.5mg | Serat: 2g | gula: 12.4g | Vitamin A: 0.5IU | Vitamin C: 0.01mg | Kalsium: 34.4mg | Iron: 1.1mg | magnesium: 53.9mg | Fosforus: 107.2mg | zink: 0.8mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 5 bahan asas untuk biskut ini.
- Oat Pantas – Berikan asas dan struktur biskut, tambahkan tekstur yang kenyal. Penggantian: kisar halus oat gulung lama dalam pemproses makanan untuk membuat oat cepat buatan sendiri. Elakkan menggunakan oat potongan keluli atau oat gulung biasa, kerana ia terlalu kasar.
- Tepung Gandum – Mengikat bahan-bahan dan memberikan struktur yang halus dan nipis kepada biskut. Penggantian: buat sendiri dengan mengisar oat cepat sehingga lumat. Elakkan tepung kasar, kerana ia tidak akan melekat dengan betul. Untuk variasi, gunakan tepung badam atau tepung biji bunga matahari dalam kuantiti yang lebih kecil, laraskan untuk tekstur.
- Sirap maple – Bertindak sebagai pemanis semula jadi dan melembapkan doh. Penggantian: sirap agave, nektar kelapa atau sirap kurma untuk hasil yang serupa.
- Minyak Kelapa – Menambah kekayaan dan sedikit rasa sambil membantu biskut menjadi rangup. Penggantian: minyak zaitun cair atau mentega berasaskan tumbuhan (tetapi biskut akan menjadi sedikit lebih lembut).
- Susu badam – Membantu mengikat dan melembapkan doh. Penggantian: sebarang susu berasaskan tumbuhan seperti susu soya, susu oat atau susu gajus.
Bahan pilihan
- Gula – Meningkatkan kemanisan dan kerangupan. Penggantian: gula tebu yang tidak ditapis, gula kelapa atau gula kurma.
- Kayu manis – Menambah kehangatan dan kepedasan. Penggantian: rempah pai labu, buah pala, atau halia.
- Ekstrak vanila – Memberikan kedalaman rasa. Penggantian: ekstrak badam atau sedikit perisa maple.
- Garam – Mengimbangi kemanisan dan meningkatkan rasa. Penggantian: abaikan jika menggunakan mentega masin atau oat masin.
Cara Membuat Biskut Oatmeal Rangup
Biskut ini sangat mudah dibuat dan saya mempunyai teknik khas untuk membentuknya. Lihatlah dalam gambar di bawah.
Satukan semua bahan dalam mangkuk adunan yang besar.
Kacau dengan spatula sehingga adunan menjadi likat.
Canai 6 bebola doh biskut besar dengan tangan anda (sapukan minyak terlebih dahulu!).
Letakkan bebola-bebola di atas dulang pembakar besar yang dialas dengan kertas parchment.
Letakkan sekeping kertas parchment lain di bahagian atas setiap bebola doh dan ratakannya dengan bahagian belakang cawan penyukat.
Bakar biskut oat selama 14-15 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk membantu anda membuat biskut terbaik:
- Gunakan Tepung Oat Halus – Pastikan tepung oat sangat halus tanpa zarah kasar untuk menyerap cecair dengan betul dan mengikat doh.
- Jangan Terlalu Banyak Bahan-bahan – Gunakan kaedah sudu dan aras untuk tepung oat dan oat bagi mengelakkan kekeringan berlebihan.
- Rehatkan Doh – Biarkan doh selama sekurang-kurangnya 10 minit agar oat terhidrat sepenuhnya, memastikan biskut melekat dengan baik.
- Laraskan Ketekalan Doh – Uji doh dengan memicitnya dengan tangan yang telah disapu minyak. Ia sepatutnya mengekalkan bentuknya. Jika tidak, masukkan tepung oat (untuk doh basah) atau susu badam (untuk doh kering) satu sudu besar pada satu masa, gaul rata.
- Gris untuk Pengendalian Mudah – Salut tangan dan peralatan anda dengan minyak kelapa untuk mengelakkannya melekat semasa membentuk dan meratakan biskut.
- Ratakan Secara Sekata – Gunakan kertas parchment dan cawan penyukat untuk menekan biskut sehingga ketebalan yang sama untuk pembakaran yang sekata. Biskut yang lebih nipis akan menjadi lebih rangup.
- Bakar Sehingga Perang Keemasan – Cari tepi keemasan untuk mengetahui biskut sudah siap. Membakarnya secara berlebihan boleh menjadikannya terlalu keras.
- Sesuaikan Perisa – Cuba rempah ratus seperti halia, buah pala, atau rempah pai labu, atau tambahkan ekstrak vanila untuk biskut yang lebih aromatik.
- Pemanis untuk Kerangupan – Menambah sedikit gula pasir menghasilkan tekstur yang lebih karamel dan rangup.
- Resipi Gandakan – Biskut ini boleh disimpan dengan baik, jadi pertimbangkan untuk menggandakan adunan untuk snek sepanjang minggu.
Lebih Banyak Resipi Biskut Oatmeal
Saya suka membuat biskut oat. Berikut adalah beberapa lagi resipi saya:
Saya telah membuat biskut oat yang sangat mudah ini. Rasanya sedap dan rendah gula. Saya telah mengikuti semua arahan tetapi hasilnya kenyal. Apa yang perlu saya tambah atau ubah untuk menjadikannya rangup?
Ia mesti rata dan bakar sehingga bahagian tepinya keperangan. Ia akan kekal sedikit kenyal jika anda tidak menambah gula pilihan seperti yang tertulis dalam resipi.
Sedapnya! Walaupun dengan sub dan tambahan 1 sudu besar biji rami kisar untuk menyatukan biskut saya setelah menggunakan oat bercambah (apa yang saya ada), ia menjadi sangat lazat dan saya akan membuatnya lagi, mungkin dengan tidak menggunakan gula.
Terima kasih kerana berkongsi petua anda, oat bercambah kedengaran seperti idea yang bagus!
Saya rasa boleh tambah kranberi kering dan kacang ke dalam bahan-bahan ini – berapa banyak yang anda cadangkan?
Mungkin, tetapi tidak jika anda menekannya nipis seperti yang saya lakukan. Malah, penambahan kacang besar atau buah-buahan kering akan menjadikan biskut rapuh pada bahagian tersebut melainkan anda tidak meratakannya nipis. Saya tidak akan menambah lebih daripada 1/3 cawan, dan tidak akan menekannya nipis.
Saya ikut resipi dengan tepat dan ini memang sedap! Saya membuatnya pada Hari Valentine, jadi selepas saya meratakannya, saya menggunakan pemotong biskut berbentuk hati dan mendapat 3 biskut lagi daripada sisa biskut tersebut. Saya suka kerana kita mendapat hidangan Hari Valentine yang lebih sihat!
Bunyinya sedap!
Kedengaran menarik!
Tak sabar nak buat ni! Tapi saya tertanya-tanya, kalau saya nak guna tepung serbaguna dan bukannya tepung oat, patutkah saya ubah nisbah/sukatannya?
Ia akan menjadi resipi yang sama sekali baharu, kedua-dua tepung mempunyai khasiat yang berbeza, tekstur biskut juga akan sangat berbeza. Saya tidak boleh mengesyorkannya kerana saya belum mencubanya lagi.
Bolehkah saya menambah sirap jagung sebagai ganti sirap maple?
Saya tidak akan menggunakan sirap jenis ini. Sebaliknya, nektar agave atau kelapa, atau madu.
Bolehkah saya menggunakan tepung gf sebagai ganti tepung oat?
Saya belum mencuba pilihan ini lagi, jika anda menukar jumlah yang diperlukan mungkin berbeza kerana tepung oat mengandungi lebih banyak serat dan menyerap banyak cecair.
Ini sangat sedap! Saya sukakan kesederhanaan dan kerangupannya. Saya menambah 1/4 sudu kecil serbuk penaik dan 1/4 sudu kecil soda penaik untuk memberikan rasa biskut yang lebih standard. Saya juga menambah beberapa jenis kacang dan biji yang berbeza—mungkin lebih kurang 1/2-3/4 cawan tambahan. Saya pasti akan membuatnya lagi. Terima kasih kerana berkongsi.
Carine yang dihormati, terima kasih atas resipi yang menakjubkan ini! Saya telah membuat adunan berganda hari ini dan keluarga saya sangat menyukainya. Sangat mudah untuk dibuat dan ia rangup sepenuhnya, tidak terlalu manis. Saya hanya menambah sedikit gula kelapa, tetapi hanya kira-kira 1 sudu besar untuk adunan berganda. Semoga berjaya untuk anda dan keluarga anda.
Margit
Terima kasih banyak kerana membakar biskut saya Margit!
Terima kasih!