Ini Bar Sarapan Sihat merupakan bar yang sangat ringkas yang diperbuat daripada bahan-bahan yang berkhasiat, tanpa gula tambahan dan banyak protein daripada kacang kuda, mentega kacang dan oat.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Bar Sarapan Sihat
Ini Bar Sarapan Sihat merupakan bar yang sangat ringkas yang diperbuat daripada bahan-bahan yang berkhasiat, tanpa gula tambahan dan banyak protein daripada kacang kuda, mentega kacang dan oat.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 12 bar
Kalori: 308.3 kcal
Ramuan
- 1 ½ cawan Pisang Lenyek - bersamaan dengan 3 biji pisang masak yang besar
- 1 boleh Kacang kuda dalam tin - ditoskan, dibilas (nota 1) (tin 15 auns/425g)
- ¾ cawan Mentega kacang - (nota 2)
- 2 sudu teh Ekstrak vanila
- 2 ¾ cawan Oat Gulung Zaman Lama - (nota 3)
- 2 sudu makan Chia Benih - (nota 4)
- ½ cawan Cip Coklat Gelap - (nota 5)
- ½ cawan Benih Labu - (nota 6)
- ½ cawan Badam - (nota 7)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang segi empat sama berukuran 9 inci dengan kertas parchment, pastikan beberapa keping kertas parchment tergantung di sisi untuk mengeluarkan bar dari loyang dengan mudah kemudian. Sapukan sedikit minyak pada loyang dengan semburan memasak. Ketepikan.
- Buka tin kacang kuda, toskan menggunakan penapis, bilas dengan cepat dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Gunakan penghancur kentang untuk menghancurkan kacang kuda menjadi kepingan kecil – anda juga boleh memasukkannya ke dalam pemproses makanan dan denyut beberapa kali untuk menghancurkannya. Ketepikan.
- Lenyekkan pisang yang telah masak, masukkan ke dalam cawan penyukat untuk mendapatkan tepat 1 1/2 cawan.
- Letakkan pisang lenyek dalam mangkuk adunan yang sangat besar, masukkan kacang kuda yang dihancurkan, mentega kacang, oat, ekstrak vanila, biji chia, biji labu, badam cincang dan cip coklat.
- Kacau bahan-bahan dengan baik, tekankannya bersama untuk membentuk adunan yang melekit dan pekat.
- Tuangkan ke atas loyang pembakar yang telah disediakan, tekan rata, dan taburkan cip coklat tambahan di atasnya untuk rasa manis tambahan, jika suka.
- Bakar bar oat selama 30-40 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga kering dan keperangan di atasnya serta mengeras.
- Biarkan loyang sejuk selama 15 minit, kemudian angkat kepingan kertas parchment yang tergantung untuk melepaskan oat ke atas rak penyejuk.
- Biarkan ia sejuk sepenuhnya selama 1 jam sebelum dihiris kepada 12 bar.
- Hiris dan hidangkan di atas pinggan untuk sarapan pagi dengan beri campuran, sedikit yogurt kegemaran anda, atau makan tanpa gula.
Nota
Nota 1: bersamaan dengan 1 1/4 cawan kacang kuda yang telah dimasak. Anda tidak akan merasainya di bar. Rasanya seperti kepingan lembap yang sangat sesuai dengan kacang dan pisang.
Nota 2Pastikan anda menggunakan mentega kacang asli tanpa minyak tambahan dan tanpa gula tambahan. Anda boleh membuat resipi tanpa kacang menggunakan mentega biji bunga matahari atau tahini. Resipi ini juga sesuai dengan mentega badam atau mentega gajus.
Nota 3Gunakan oat gulung yang diperakui bebas gluten jika perlu.
Nota 4: Biji chia bertindak sebagai pengikat dalam bar. Anda tidak boleh menanggalkannya. Tetapi anda boleh menukarnya dengan 3 sudu besar tepung rami.
Nota 5Bar coklat ini tiada gula tambahan. Cip coklat menambahkan rasa manis pada bar tersebut. Anda boleh menukarnya dengan buah-buahan kering seperti kranberi kering, kismis atau kurma Medjool yang dicincang halus.
Nota 6Biji-bijian ini menambah protein. Anda boleh menukar biji hemp dengan lebih banyak protein, atau tidak memasukkannya jika anda tidak mahu biji-bijian dalam bar anda.
Nota 7: Badam adalah untuk kerangupan dan rasa, tukar dengan kacang yang dicincang halus seperti walnut, pecan, atau tinggalkan jika suka.
Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.
Pada Suhu AmbienAnda boleh menyimpan bar di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari. Anda boleh membekukannya dalam beg Ziploc dan mencairkannya di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.
Pemakanan
Berkhidmat: 1bar | Kalori: 308.3kcal | Karbohidrat: 31.6g | Protein: 10.2g | Lemak: 17.1g | Lemak tepu: 4.6g | Lemak tak jenuh ganda: 4.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 6.9g | Lemak trans: 0.01g | Natrium: 126.7mg | Potasium: 405.3mg | Serat: 6g | gula: 8.2g | Vitamin A: 22.9IU | Vitamin B12: 0.02Pg | Vitamin C: 2.6mg | Kalsium: 77.6mg | Iron: 2.1mg | magnesium: 106.5mg | Fosforus: 238.9mg | zink: 2mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan beberapa bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.
- Pisang Lenyek – Bahan ini memberikan rasa manis dan lembapan semula jadi pada bar. Anda juga boleh menggunakan puri buah-buahan lain, seperti sos epal atau puri labu, tetapi pisang menghasilkan tekstur dan rasa yang unik.
- Kacang kuda dalam tin – Kacang kuda menambah protein berasaskan tumbuhan dan menghasilkan tekstur yang sangat lembut pada bar ini, tanpa menambahkan rasa yang ketara. Anda tidak akan merasainya di bar, ia hanya terasa seperti kepingan lembap yang sangat sesuai dengan kacang dan pisang.
- Mentega kacang – Mentega kacang bertindak sebagai pengikat, menyumbang lemak sihat dan memberikan rasa kacang yang kaya, serta lebih banyak protein. Untuk pilihan bebas kacang, anda boleh menggunakan mentega biji bunga matahari atau tahini, atau cuba mentega badam atau mentega gajus untuk pelbagai perisa.
- Ekstrak vanila – Bahan ini meningkatkan profil rasa keseluruhan, memberikan aroma yang hangat dan manis pada bar.
- Oat Gulung Zaman Lama – Oat membentuk asas bar ini, memberikan serat dan rasa kenyal yang memuaskan. Anda boleh menggunakan oat gulung yang diperakui bebas gluten jika itu adalah keperluan diet.
- Chia Benih – Biji chia adalah penting sebagai pengikat dalam resipi ini, membantu mengikat batang bersama-sama. Anda juga boleh menggunakan biji rami sebagai pengganti.
- Cip Coklat Gelap – Ini menambahkan rasa manis semula jadi pada bar, yang tidak mengandungi gula tambahan. Jika anda lebih suka melangkaunya, atau mahukan rasa yang berbeza, buah-buahan kering seperti kranberi kering, kismis atau kurma Medjool yang dicincang halus sesuai juga.
- Benih Labu – Biji labu memberikan rasa rangup yang enak dan menyumbang protein tambahan. Biji rami akan menambahkan lebih banyak protein, atau biji bunga matahari menawarkan tekstur yang berbeza.
- Badam – Badam memberikan rasa rangup dan berkacang yang memuaskan. Anda boleh menukarnya dengan kacang lain yang dicincang halus seperti walnut atau pecan, atau anda boleh tidak memasukkannya sama sekali.
Cara Membuat Bar Sarapan Sihat
Bar-bar ini sangat mudah disediakan, begini caranya dalam beberapa gambar.
Lenyekkan pisang dan sukat jumlah yang diperlukan.
Tuangkan semua bahan-bahan lain ke dalam mangkuk.
Kacau adunan sehingga ia melekit dan sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar berbentuk segi empat sama dan ratakan dengan spatula.
Masukkan cip coklat dan bakar bar oat selama 30-40 minit pada suhu 350°F (180°C).
Biarkan bar sejuk di dalam kuali selama 15 minit dan di atas papan selama 1 jam.
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk bar sarapan yang sempurna.
- Pemukul Besar – Sentiasa gunakan mangkuk adunan yang sangat besar untuk menggabungkan semua bahan. Adunannya agak besar, dan mangkuk besar memberi anda banyak ruang untuk mencampurkan semuanya dengan teliti tanpa menyebabkan kekotoran.
- Cadangan Melayan – Walaupun bar ini sesuai dimakan begitu sahaja untuk snek cepat, menghidangkannya dengan sedikit yogurt kegemaran anda, beri segar dan sedikit sirap maple boleh menambahkan lapisan rasa tambahan dan mencipta sarapan yang lebih lengkap.
- Kawalan Kemanisan – Cip coklat merupakan sumber utama kemanisan dalam bar tanpa gula tambahan ini. Jika anda memutuskan untuk tidak memasukkannya, bar tersebut akan menjadi kurang manis. Pertimbangkan untuk menambah buah-buahan kering seperti kismis, kranberi atau kurma yang dicincang halus jika anda ingin mengekalkan sedikit kemanisan tanpa coklat.
- Pertukaran Mentega Kacang – Bereksperimen dengan mentega kacang atau biji yang berbeza untuk mengubah rasa. Mentega biji bunga matahari adalah pilihan bebas kacang yang bagus, manakala mentega badam rangup boleh menambah tekstur yang menarik.
- Variasi Benih – Jangan takut untuk mencampurkan bijinya! Walaupun biji labu memang bagus, biji rami akan meningkatkan kandungan protein, dan biji bunga matahari menawarkan kerangupan yang berbeza.
- Kepentingan Pengikat – Biji chia adalah kunci untuk mengikat bar ini bersama-sama. Walaupun flaxmeal adalah pengganti yang baik, pastikan anda tidak melangkau bahan ini, atau bar anda mungkin tidak dapat mengekalkan bentuknya.
- Sejukkan Sepenuhnya – Adalah penting untuk membiarkan bar sejuk selama sekurang-kurangnya sejam di atas rak penyejuk sebelum dihiris. Ini membolehkannya mengeras dengan betul, menjadikannya lebih mudah dipotong menjadi bar yang kemas tanpa hancur.
- Lif Kertas Perkamen – Semasa melapik loyang pembakar anda, pastikan kertas parchment tergantung di sisinya. Ini menghasilkan "pemegang" yang menjadikannya sangat mudah untuk mengangkat keseluruhan kelompok bar keluar dari loyang setelah ia sejuk sedikit, mencegahnya daripada melekat dan patah.
Carine, teruja sangat nak cuba bar sarapan ni. Saya memang dah buat. Adakah rasanya akan lebih ketara dalam sehari dua ni? Nampaknya saya tak rasa apa-apa pun yang dimasak selepas dibakar. Agak tawar. Tolong katakan ya! Sebab saya memang nak satu lagi resipi kegemaran awak yang baharu!
Saya sangat kesal mendengarnya. Memandangkan resipi ini hanya menggunakan cip pisang dan coklat untuk menambah rasa, rasanya seperti pisang dan coklat, dengan sedikit kekacang dan biji yang rangup. Tetapi jika anda mahukan rasa tertentu, katakan kayu manis, sila kacau 1 sudu teh kepada 1 1/2 sudu teh kayu manis kisar. Atau tukar kekacang dengan buah-buahan kering seperti kranberi kering.
Kayu manis pastinya menjadi tambahan yang bagus!..namun, pisangnya lebih menyerlah hari ini selepas seharian di dalam peti sejuk..saya cepat-cepat memutuskan untuk menambah cip coklat gelap di atasnya selepas keluar dari ketuhar semalam..sapukan cip tersebut..kemudian lapisan kranberi kering cincang..dan lapisan mentega kacang cair yang dicampur dengan coklat putih.tak tahu ia sihat lagi ke tidak..tapi rasanya memang sedap sekarang!! Saya suka kacang kuda jadi saya rasa saya menipu perut saya. Saya suka kita bekerjasama.terima kasih Carine untuk resipi yang sedap lagi.terdapat banyak bahan pilihan untuk dicuba..saya akan buat lagi!
Terima kasih kerana berkongsi dengan saya dan mencuba resipi saya.
Salam Carine,
Terima kasih banyak untuk resipi yang hebat ini! Saya telah menyediakan dua hirisan beku dalam kelompok besar dan ia sesuai untuk sarapan pagi semasa dalam perjalanan. Saya pasti akan kembali lagi dengan resipi ini, sangat sedap.
Soalan saya: adakah mungkin untuk menambah sedikit lobak merah yang dicincang atau beri beku, atau adakah bahan basah yang ditambah akan merosakkan integriti tekstur?
Have a great day!
Terima kasih atas maklum balas yang baik! Saya memang tidak akan menambah bahan basah, ia akan menjadi lembut dan rapuh.
Kedengarannya menarik dan saya merancang untuk membuatnya hari ini. Akan membawanya untuk makan tengah hari esok pada hari persekolahan mingguan saya, cuma tertanya-tanya: kenapa ia tidak tertulis ia vegan? Ada resipi yang tertulis, ada yang tidak. Ini sedikit mengelirukan saya..
Terima kasih atas resipi yang memberi inspirasi! Saya telah membuatnya dan ia memang sedap ❣️
Semua resipi saya adalah vegan, jika anda membaca bio saya, atau mengikuti saya untuk seketika, anda tahu saya tidak pernah membakar dengan telur atau tenusu kerana suami saya seorang vegan.
Salam Carine,
Terima kasih atas balasan anda. Memang saya mengikuti anda, tetapi tidak pernah membaca bio anda. Sekarang saya tahu bahawa semua resit anda adalah vegan dan akan mencuba lebih banyak lagi. Rakan-rakan pelajar saya sangat menyukai muffin lobak merah kali terakhir saya membawa sesuatu untuk snek di kelas. Kebanyakannya adalah vegan
Seronok mendengarnya! Saya minta maaf jika saya tidak menjelaskannya untuk setiap resipi, tetapi yakinlah, saya tidak pernah menggunakan telur, tenusu atau produk haiwan di dapur saya.
Bagaimana pula dengan menambah serbuk protein untuk protein tambahan?
Matlamat saya dengan resipi ini adalah untuk menyediakan sarapan pagi berprotein tinggi tanpa memerlukan serbuk protein. Memandangkan adunan sudah kering, penambahan serbuk protein akan menjadikannya sangat kering sehingga hancur apabila anda memotongnya.
Saya membakarnya terlalu lama jadi ia agak kering. Saya masukkan ke dalam peti sejuk beku dan apabila saya nyahbekukannya dalam bekas tertutup, ia akan menjadi sedap dan lembap.
Ia merupakan pengganti yang hebat untuk bar bijirin yang dibeli di kedai, rasanya jauh lebih sedap, mengenyangkan dan cukup manis jadi saya tidak teringin untuk makan gula-gula. Kanak-kanak juga sukakannya.
Terima kasih! Saya sangat gembira anda menyukai mereka.
Bolehkah saya menukar sos epal dengan pisang. Suami saya alah kepada pisang?
Biasanya anda boleh menukar pisang dengan jumlah sos epal yang sama. Walau bagaimanapun, sos epal mempunyai lebih banyak kelembapan, ini bermakna barnya boleh menjadi sedikit lebih rapuh.
Saya suka semua bahan-bahan itu. Saya tidak sabar untuk mencubanya. Terima kasih banyak-banyak!
Terima kasih banyak! Saya berharap dapat mendengar maklum balas daripada anda.
Bolehkah saya menggunakan serbuk mentega kacang?
Tidak juga, lemak dalam mentega kacang bertindak sebagai gam, ia mengikat semuanya bersama-sama.
Resipi yang hebat! Satu-satunya perkara yang saya lakukan secara berbeza, saya bukannya tidak mempunyai badam jadi saya menambah biji labu tambahan. Sangat mudah dan lazat, terima kasih banyak-banyak!
Itu kedengaran sedap juga, terima kasih kerana mencuba resipi saya!
Hai anak saya alah kepada kacang tanah dan bijan. Bolehkah anda menggunakan mentega biasa sebagai gantinya? Terima kasih.
Saya kesal mendengarnya. Resipi ini tidak akan sesuai dengan mentega biasa, tetapi anda boleh menggunakan mentega gajus, mentega badam, mentega biji bunga matahari. Semua pilihan ini akan mengikat bahan-bahan bersama sebagai mentega kacang.